商品學(xué)期末試卷和答案

1、商品學(xué)課程期末試卷6110商品質(zhì)量是由屬性和屬性綜合構(gòu)成的。是評定商品質(zhì)量的依據(jù)和準(zhǔn)則。商品分類標(biāo)志是分類的根底按其適應(yīng)性的不同可以分為準(zhǔn)和的分類標(biāo)準(zhǔn)。商品貯存是為實現(xiàn)銷售目的所消滅的臨時和。在商品庫房貯存的質(zhì)量治理中，應(yīng)留意做好這三個根本環(huán)節(jié)的治理工作。食糖的主要成分是。5151.運輸包裝又稱為大包裝主要以便利運輸儲存為目的的商品包裝。 的第18168 號推舉性國家標(biāo)準(zhǔn)商品養(yǎng)護是指商品在儲存過程中所進展的保養(yǎng)和維護綠茶是一種發(fā)酵茶，是我國的主要茶類。 腐敗是食品的一種嚴(yán)峻變質(zhì)現(xiàn)象本大題共 20 小題，每題 1.5 分，共 30 分，每題只有一個正確的答案商品質(zhì)量的凹凸是由生產(chǎn)流通全過程中很多

2、因素共同打算的。A.加工B.包裝C.消費2.商品質(zhì)量認(rèn)證的安全認(rèn)證屬于。A.強制性認(rèn)證B.推舉性認(rèn)證C.自愿性認(rèn)證D.國內(nèi)認(rèn)證生產(chǎn)檢驗又稱為。A.第一方檢驗B.其次方檢驗C.第三方檢驗D.第四方檢驗4.樣方法。7.是條碼。11.屬于包裝標(biāo)志。12.7.是條碼。11.屬于包裝標(biāo)志。12.屬于包裝標(biāo)志。C.等距隨機抽樣法5.商品條碼最早產(chǎn)生于。A.日本B.中國C.加拿大D.美國在評定香擯酒質(zhì)量時其色15分香20分味40分風(fēng)格10分氣15分這種評定品級的方法是。A.百分記分法B.限定記分法C.限定缺陷法D.商品分級法A.EAN-8B.EAN-13C.UPC-ED.UPC銷售包裝已成為商品的無聲推銷員

3、，表達了商品包裝的。A.保護功能B.容納功能C.便利功能9.大包裝是指。A.掛式包裝B.配套包裝C.運輸包裝售包裝10.集裝箱具有的容積要求有立方米以上。A.1B.2C.3D.4A.包裝貯運圖示標(biāo)志 B.危急貨物包裝標(biāo)志C.收發(fā)貨D.集合A.包裝貯運圖示標(biāo)志B.危急貨物包裝標(biāo)志C.收發(fā)貨13.各種日用消費品主要貯存在。A.庫房B.貨棚C.貨場D.車間霉變是指由于在商品上生長生殖而導(dǎo)致商品變質(zhì)的現(xiàn)象。A.野生酵母B.腐敗細(xì)菌C.寄生細(xì)菌15.是金屬商品的重要破壞形式。A.老化B.氧化C.分解D.腐蝕16.攝氏溫標(biāo)為15時，華氏為9/5+32A.47B.59C.63D.77我國茶葉按加工特點進展分

4、類，其中屬于不發(fā)酵茶。A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶18.最有養(yǎng)分價值的飲料酒是。A.白酒B.黃酒C.啤酒D.葡萄酒19.種養(yǎng)分食品，有“液風(fēng)光包”之稱。A.面包B.白蘭地C.茶葉常見的12 度啤酒指為12%。A.酒精B.原麥汁C.二氧化碳 D.氨基酸本大題共 10 題，每題 3 分，共 30 分。在每題列出的四個備選項中有二個或以上選項是符合題目要求，錯選、多項選擇、或未選均無分，少1影響商品質(zhì)量的因素有。A.原材料B.生產(chǎn)工藝C.運輸2.中國商品質(zhì)量認(rèn)證分為兩種。A.安全認(rèn)證B.質(zhì)量認(rèn)證C.合格認(rèn)證3.商品分類的根本方法有。A.線分類法B.層級分類法C.面分類法 條碼中，中國物品編碼的前綴碼是

5、。A.460B.690C.691D.692世界三大飲料有。A.茶葉B.白酒C.咖啡D.可可6.對簡潔發(fā)生霉變變化的商品，應(yīng)貯存在。A.低溫B.低氧C.低濕7.商品貯存的存放場所一般有。A.庫房B.車間C.貨棚D.貨場依據(jù)生產(chǎn)方法可把酒分為。A.高度酒B.蒸餾酒C.發(fā)酵酒9.運輸包裝又稱為。A.大包裝B.小包裝C.內(nèi)包裝10.第三方檢驗又稱為。A.買方檢驗B.買方檢驗C.公正檢驗D.法定檢驗339商品質(zhì)量商品貯存商品的運輸包裝4416N3 0國生產(chǎn)的國際香型黑妹牙膏。試解釋該數(shù)字碼不同數(shù)字段的含義。20225-2022 表示的意思。簡述商品包裝的功能有那些？舉例說明你生疏的一種商品的感官質(zhì)量檢驗方法？參考答案一、填空題自然社會商品標(biāo)準(zhǔn)一般適用 局部適用停留存放商品入庫 商品出庫蔗糖二、推斷題12345三、單項選擇題1C2A3A4B5D6A7A8D9C10A11B12A13A14D15D16B17B18B19D20B四、多項選擇題1ABCD2AC3ABCD4BCD5ACD6ABC7ACD8BC9AD10CD五、名詞解釋 留和存放。包裝或外包裝。六、簡答題1690：國別代碼中國2226：制造廠商廣州美晨股份18