四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課件-筷子的學(xué)問(wèn)｜教科版-

1、四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課件-筷子的學(xué)問(wèn)教科版-四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課件-筷子的學(xué)問(wèn)教科版-筷子的禮儀筷子的歷史筷子的材質(zhì)筷子與環(huán)境筷子的禮儀筷子的歷史筷子的材質(zhì)筷子與環(huán)境的兩根棍子，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。人在用筷子夾食物時(shí)，有80多個(gè)關(guān)節(jié)和50多條肌肉在運(yùn)動(dòng)，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦靈活?？曜邮鞘种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。” 中國(guó)人使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。李政道在論述中華民族是一個(gè)優(yōu)秀種族時(shí)說(shuō)：“中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)是就發(fā)明了筷子。如此簡(jiǎn)單的兩根棍子，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物

2、理學(xué)上的杠桿原理。人在用筷子姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹筷與史實(shí)不符姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹筷與史實(shí)不符妲己為討紂王歡心而 發(fā)明用玉簪作筷與史實(shí)不符妲己為討紂王歡心而 發(fā)明用玉簪作筷與史實(shí)不符大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí) 間以樹(shù)枝撈取熱食而發(fā)明筷子純樸、有真實(shí)感，符合事物發(fā)展規(guī)律大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí) 間以樹(shù)枝撈取熱食而發(fā)明筷子純樸、有真實(shí)感 當(dāng)然，任何傳說(shuō)總是經(jīng)過(guò)歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構(gòu)、夸張、渲染甚至幻想加工而成的，大禹創(chuàng)筷也不例外。它是將數(shù)千年百姓逐漸摸索到的制筷過(guò)程，集中到大禹這一典型人物身上。其實(shí)，筷箸的誕生，應(yīng)是先民群眾的集體智慧，并非某一人的功勞。不過(guò)，筷子可能起源于禹王時(shí)代，經(jīng)過(guò)數(shù)百年甚至于

3、年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。 當(dāng)然，任何傳說(shuō)總是經(jīng)過(guò)歷代人民的取吉舍、剪中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”。日常生活中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，且要把筷子兩端對(duì)齊。用餐前筷子要整齊地碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。使用筷子的禮儀中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”。日筷子的種類很多，古時(shí)的筷子大多是竹筷和木筷，也有少量是用銅、鐵等為原料制作的。封建統(tǒng)治者為了炫耀地位和財(cái)勢(shì)，還采用金、銀、象牙、玉等名貴材

4、料制成筷子?，F(xiàn)在，我國(guó)的筷子品種越來(lái)越多，著名的筷子有：成都望江樓的烙花筷、成都武侯祠的獅頭竹筷、河南中岳的楠木筷、武漢黃鶴樓的巾花筷、湘南陽(yáng)明山的通氣筷、杭州西湖的天竺筷、寧波的水磨竹筷、蘇州的白木筷、福建的漆筷等。近年來(lái)，許多名勝旅游區(qū)專門(mén)定制、銷售有特別紀(jì)念意義的筷子。北京還生產(chǎn)一批以硬木、紫銅、玉石等為材料，結(jié)合景泰藍(lán)、雕刻、鑲嵌等工藝的高檔筷子，受到國(guó)內(nèi)外游客和收藏者的青睞?？曜拥姆N類很多，古時(shí)的筷子大多是竹筷和木筷，也有少量是用銅、竹木筷竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用。但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更

5、換。相比之下，竹筷物美價(jià)廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。竹木筷竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用金屬筷 金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會(huì)被破壞。所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。 金屬筷 金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻牙骨筷牙、骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。牙骨筷

6、牙、骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。玉石筷玉石筷質(zhì)感好，價(jià)格也比較昂貴。玉石筷玉石筷質(zhì)感好，價(jià)格也比較昂貴?；瘜W(xué)筷 應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利?；瘜W(xué)筷 應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛峡曜优c環(huán)境筷子與環(huán)境一次性筷子的危害1、破壞生態(tài)環(huán)境一次性筷子的生產(chǎn)造成樹(shù)木大量的亂砍濫伐，從而引起環(huán)境惡化，泥石流發(fā)生頻繁，危及人們安全。2、不衛(wèi)生很多生產(chǎn)一次性筷子的工廠的生產(chǎn)環(huán)境差，衛(wèi)生條件也很差，而且消毒措施很不到位。生產(chǎn)出來(lái)的一次性筷子上含有大量的細(xì)菌，容易導(dǎo)致我們生病。一次性筷子的危害1、破壞生態(tài)環(huán)境一次性筷子的生產(chǎn)3、危害健康制作過(guò)程中使用大量對(duì)人體有害的原料，特別是像二氧化硫等有害物質(zhì)，易損傷我們的呼吸道及腸胃等。4、成本不便宜一般一雙一次性筷子的價(jià)格是普通筷子價(jià)格的二十分之一左右，但是普通筷子一般的使用時(shí)間更長(zhǎng)。5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的話，容易被上面的毛刺刺到。3、