酒店前臺實習(xí)生周報

1、第 第 頁酒店前臺實習(xí)生周報酒店前臺實習(xí)生周報1第一周20*年12月21日這天，我到大酒店前臺見習(xí)的第一天。見習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從同學(xué)過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新鮮。一張張生疏的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，由于只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的開展。第二周前一周主要是處于需要熟識各基本狀況的狀

2、態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很愿意，由于姐姐很熱忱地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，由于這可能就是我將來要承受的職責(zé)。這一周，貌似對四周的人和事相對熟識了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我許多東西。第三周今日已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟識，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，由于去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有援助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。

3、在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法溝通，于是只能先記住來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個精確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中漸漸積累了許多相關(guān)的知識。第四周周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我起初的猜想。她說，只是想以談天的形式，談一下我們對將來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是特別有閱歷了。她對人生有著獨到的見解，用自身的閱歷現(xiàn)身說法。她告知我們肯定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加勝利

4、的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說技能強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。第五周由于剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著整理一下，讓大家工作得更舒適，心情更開心，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在勞碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每

5、一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。第六周在漸漸的學(xué)習(xí)與進步中，我的見習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今日領(lǐng)班的問我打算見習(xí)多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了許多的新人。酒店的人員流淌量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的技能去做好，先不考慮太多吧。第七周今日酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候經(jīng)常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會很

6、耐煩的等，有些客人就沒有那么多的耐煩。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。第八周不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話依據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機，方便他們徑直進行業(yè)務(wù)溝通。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機的工作，開始時有點焦灼，擔(dān)憂張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門，給同事的工作帶來困

7、擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)覺這并沒有想象中的那么繁復(fù)。這也算是我這次見習(xí)學(xué)會的另一項能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一每天的付出沒有白費!第九周一天某客人11點的時候打電話到前臺說要退房，我接的電話，他問可不能延遲到12點半，不收半天的房費，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?2點的時候回到店，問我可不能憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領(lǐng)班告知我房卡過了12點會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽擱了他的時間之類的話，搞得人心情很不好。由于我以為只要在電腦上修改了資料就可

8、以自動延房的。同事勸慰我說沒有什么，這個行業(yè)原來就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時保證工作不出錯。看來做酒店業(yè)真是要有一個良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)第十周在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室整理一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的進展。通過前幾周的見習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決斷要抓緊時間里抓緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，相互合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得

9、也很融洽，我覺得很有收獲。酒店前臺實習(xí)生周報2第一周從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習(xí)生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本狀況能人所了解，這是家五星級酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層那么是法國雅高集團的，這種運作方式由于之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個小小的面試。我的面試，當(dāng)時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順當(dāng)，最末我的歸宿是客房部，說是到了客房部再安排部門。個人感覺酒店方面都不是很仔細(xì)，從每個同學(xué)的簽定表各項技能的千篇一律的一般可以看出一點。第二周客房據(jù)說是

10、酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被發(fā)配到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓開荒酒店剛開張，把剛裝修好的房間整理潔凈?，F(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，特別之熱。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閑的地方。由于文員搞錯了，其實我應(yīng)當(dāng)是被分到pa部的。第三周pa部，想了好久想明白是publicarea的縮寫，公共區(qū)域嘛。口語化一點說是要我做清潔工了。究竟想明白一點：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢但手上還是盡可能

11、的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點，然而不幸還是發(fā)生了！我的主管太急于讓我成才了，肯定要教我用機器。那是個晶面機，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機器一開立刻就出事了。機器立刻把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時懵了，雖說沒撞到人是萬幸當(dāng)時邊上有主管和另一同事，但是我猜是要照價賠償?shù)?。還好，最末是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。但仍心有余悸，不敢對機器有想法了。第四周這周里有個小插曲，當(dāng)時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對pa工作的臟環(huán)境，我自是不愿意的。于是某天在洗衣房同事的鼓

12、動下之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她情愿接收我的，我當(dāng)時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜愛洗衣房的工作氛圍，由于更融洽。但是經(jīng)理沒同意，當(dāng)時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去。無功而返。為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人，平常打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習(xí)生活。第五周我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的狀況下。且心里很不服

13、，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽說了。還心情簡單失控，我常常跟同學(xué)表述我的不滿，我的生氣。最末我找了主管我們實習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一貫緘默。昧?xí)r常還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么劇烈了，而想法還是有的。這讓我想到有時候緘默也是種能量。我的實習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自若，我很怕舍友們會比我更不自若。中餐廳的工作準(zhǔn)確如前人所說辛苦！酒店

14、不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫，盡管這是古代企業(yè)人力資源管理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天違背領(lǐng)班的下達義務(wù)，隨時籌備著聽從引導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只有有須要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右沒有加班費，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違抗勞動法，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人到底不是一臺機器，可以用來為所欲為地應(yīng)用。剛開始

15、工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是腳了，每天9小時的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議，放工的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人向往的人道化管理和殘暴的實際之間的差距由此可見一斑。另一件令我感到犯難的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡略得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務(wù)員和客人簡直沒有差別，甚至于有一次我正預(yù)備為一個會議供應(yīng)服務(wù)時，卻被對方以為是來加入會議的嘉賓向我致以親熱的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很主要的方面，好的員工制服豈但能使得員工更加精力從