酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生周報(bào)

1、第 第 頁(yè)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生周報(bào)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生周報(bào)1第一周20*年12月21日這天，我到大酒店前臺(tái)見習(xí)的第一天。見習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從同學(xué)過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新鮮。一張張生疏的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，由于只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的開展。第二周前一周主要是處于需要熟識(shí)各基本狀況的狀

2、態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很愿意，由于姐姐很熱忱地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，由于這可能就是我將來(lái)要承受的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)四周的人和事相對(duì)熟識(shí)了，沒有第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我許多東西。第三周今日已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟識(shí)，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，由于去一個(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有援助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。

3、在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法溝通，于是只能先記住來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)精確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中漸漸積累了許多相關(guān)的知識(shí)。第四周周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我起初的猜想。她說，只是想以談天的形式，談一下我們對(duì)將來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是特別有閱歷了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的閱歷現(xiàn)身說法。她告知我們肯定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾觿倮?/p>

4、的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽說技能強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。第五周由于剛進(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著整理一下，讓大家工作得更舒適，心情更開心，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在勞碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每

5、一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。第六周在漸漸的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的見習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今日領(lǐng)班的問我打算見習(xí)多久，我說可能幾個(gè)月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來(lái)了許多的新人。酒店的人員流淌量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的技能去做好，先不考慮太多吧。第七周今日酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái)，幫他們登記的時(shí)候經(jīng)常忙不過來(lái)，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很

6、耐煩的等，有些客人就沒有那么多的耐煩。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來(lái)，一同事就建議他把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住，誰(shuí)知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。第八周不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來(lái)訪的客人，并把來(lái)訪電話依據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們徑直進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)焦灼，擔(dān)憂張冠李戴，怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來(lái)困

7、擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了，發(fā)覺這并沒有想象中的那么繁復(fù)。這也算是我這次見習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一每天的付出沒有白費(fèi)!第九周一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房，我接的電話，他問可不能延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間。客人在12點(diǎn)的時(shí)候回到店，問我可不能憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來(lái)客人下來(lái)說，他打不開門，領(lǐng)班告知我房卡過了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽擱了他的時(shí)間之類的話，搞得人心情很不好。由于我以為只要在電腦上修改了資料就可

8、以自動(dòng)延房的。同事勸慰我說沒有什么，這個(gè)行業(yè)原來(lái)就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)?？磥?lái)做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)第十周在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室整理一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的進(jìn)展。通過前幾周的見習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決斷要抓緊時(shí)間里抓緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，相互合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得

9、也很融洽，我覺得很有收獲。酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生周報(bào)2第一周從汽車駛過酒店大門開始，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無(wú)反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本狀況能人所了解，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司，管理層那么是法國(guó)雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式由于之前見識(shí)短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試。我的面試，當(dāng)時(shí)是要我用英語(yǔ)介紹自己，老卡，很不順當(dāng)，最末我的歸宿是客房部，說是到了客房部再安排部門。個(gè)人感覺酒店方面都不是很仔細(xì)，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的一般可以看出一點(diǎn)。第二周客房據(jù)說是

10、酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被發(fā)配到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓開荒酒店剛開張，把剛裝修好的房間整理潔凈?，F(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，特別之熱。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個(gè)很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方。由于文員搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)當(dāng)是被分到pa部的。第三周pa部，想了好久想明白是publicarea的縮寫，公共區(qū)域嘛。口語(yǔ)化一點(diǎn)說是要我做清潔工了。究竟想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢但手上還是盡可能

11、的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了！我的主管太急于讓我成才了，肯定要教我用機(jī)器。那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開立刻就出事了。機(jī)器立刻把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說沒撞到人是萬(wàn)幸當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)?。還好，最末是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了。第四周這周里有個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對(duì)pa工作的臟環(huán)境，我自是不愿意的。于是某天在洗衣房同事的鼓

12、動(dòng)下之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她情愿接收我的，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜愛洗衣房的工作氛圍，由于更融洽。但是經(jīng)理沒同意，當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去。無(wú)功而返。為此我還是郁悶了一些時(shí)間的。好在pa里還有一些同齡人，平常打鬧下，嘻哈下，時(shí)間也就過去了，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活。第五周我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的狀況下。且心里很不服

13、，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽說了。還心情簡(jiǎn)單失控，我常常跟同學(xué)表述我的不滿，我的生氣。最末我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一貫緘默。昧?xí)r常還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么劇烈了，而想法還是有的。這讓我想到有時(shí)候緘默也是種能量。我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來(lái)的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自若，我很怕舍友們會(huì)比我更不自若。中餐廳的工作準(zhǔn)確如前人所說辛苦！酒店

14、不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫，盡管這是古代企業(yè)人力資源管理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天違背領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù)，隨時(shí)籌備著聽從引導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只有有須要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右沒有加班費(fèi)，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違抗勞動(dòng)法，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人到底不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來(lái)為所欲為地應(yīng)用。剛開始

15、工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議，放工的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人向往的人道化管理和殘暴的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。另一件令我感到犯難的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)略得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人簡(jiǎn)直沒有差別，甚至于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會(huì)議供應(yīng)服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方以為是來(lái)加入會(huì)議的嘉賓向我致以親熱的問候！員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很主要的方面，好的員工制服豈但能使得員工更加精力從