宋代福建沿海對外貿(mào)易的發(fā)展對社會經(jīng)濟結構變化的影響

1、宋代福建沿海對外貿(mào)易的開展對社會經(jīng)濟構造變化的影響關于宋代福建沿海對外貿(mào)易的開展情況，已有許多論著述及，這里將側(cè)重就對外貿(mào)易的開展對沿海社會經(jīng)濟構造變化的影響問題作一個總的說明。所謂社會經(jīng)濟構造的變化是指兩個方面，一是所有制形式的變化，這一點本節(jié)略而不管；二是消費中的商品消費比重增大和消費中的出口比例增大，這一點是本節(jié)所要分析的重點。宋以前的福建經(jīng)濟屬于自給自足的自然經(jīng)濟體系，商品經(jīng)濟很不興旺，鄭學檬主持編著的?福建經(jīng)濟開展簡史?和唐文基主編的?福建古代經(jīng)濟史?兩書已作了詳盡的分析。但是，五代兩宋時期，福建經(jīng)濟開展加速，商品經(jīng)濟有醒目的開展，內(nèi)外貿(mào)易非?；顫姡@就加速了福建經(jīng)濟構造的變化。商品

2、消費的比重增大，進出口增加，對外經(jīng)濟聯(lián)絡擴大。為了說明這種趨勢，擬從以下幾個方面略加論證。首先，糧食消費的開展和糧食的消費的商品化。五代兩宋糧食消費的開展表現(xiàn)為種植區(qū)域擴大；品種增多和良種培育、引種成功；稻米以外的糧食消費的如麥、粟、黍、豆的種植較為普遍。有關以上資料本書的第三章有兩節(jié)專門涉及，故這里不再贅述。這里著重談一談占城稻問題。占城稻引進無疑是對外貿(mào)易開展的結果。關于占城稻的資料，以?宋史食貨志?的記載最廣為人知，以?宋會要輯稿食貨?的記載最為詳盡，以?淳熙三山志?的記載最為詳細早、晚占城。占城稻是出產(chǎn)于印支半島的高產(chǎn)、早熟、耐旱的稻種。?唐會要?卷九八?林邑國?記云：“以二月為歲首，

3、稻歲再熟。說明林邑有早熟稻。至德756758以后，林邑改名環(huán)王國，五代時環(huán)王國改名占城，?五代會要?有占城國條亦謂其“粒食稻米。占城稻并非僅指占城國種植的稻，而是印支各國普遍有的稻種。周去非?嶺外代答?卷二?安南國?講到“占禾：“蓋其境土多占禾，故以大禾為元日之犒。而?占城國?條反而稱其國“土皆白砂，可耕之地絕少。這么說來，似乎占城稻非產(chǎn)于占城而產(chǎn)在安南即交州今越南北部。稍后的趙汝適的?諸蕃志?卷上?占城國?條云：“民間耕種率用兩牛，五谷無麥，有稿、粟、麻、豆，不產(chǎn)茶，亦不識醞釀之法，止飲椰子酒。稿即篙稻，就是說占城五谷，以稻為首。該卷?真臘國?條亦云：“厥土沃壤，田我畛域，視力所及而耕種之，

4、米谷廉平?？梢姡≈О雿u之安南、占城又名林邑、環(huán)王國、真臘盛產(chǎn)稻米，且稻種早熟，由于耕作粗放，無灌溉設施，水稻和旱稻任其自然生長。這和廣西地區(qū)廣西的欽州地區(qū)三國時亦為交州境的情況差不多，直到南宋，嶺外的水旱稻種植方式就是如此，?嶺外代答?卷三?惰農(nóng)?條云：“其耕也僅取破塊不復深易，乃就田點種，更不移秧。既種之后，旱不求水，澇不疏決，既無糞壤，又不耔耘，一任于天。占城稻耐旱、耐澇的特性可能就是在這種特定的自然環(huán)境和粗放的耕作方式中形成的。占城稻雖以占城為名，但在廣西地區(qū)和安南、占城、真臘等國普遍種植。占城稻引入福建是和閩商往返占城、安南有關。閩商，尤其泉州商人有往海南島、安南、占城貿(mào)易的傳統(tǒng)?！?/p>

5、唐成都猛將花驚定之裔，五代入閩，寓閩之豐州東焉。有花琳善培異卉奇花，李富安沽之去交，交人喜之爭購也?；ɑ莒叛?，一盆之值百金也?！盎崭还陂}中矣。1商人李富安購置花琳培育的花卉，運到交州去賣。交州，唐以后轄境限于河內(nèi)附近地區(qū)，即越南北部及瀕海地區(qū)。這是五代閩商與交州交趾往來的一個例子。李富安不僅去了交州，也去了真臘、占城、暹灣：“李富安字山平，棄學經(jīng)商，航舟遠涉真臘、占城、暹灣諸國，安南、交趾尤熟居。每次舟行，村里咸偕之去。李家港乃李山平之舟泊處也。2因為舉村去交州安南、交趾、占城、真臘貿(mào)易，就會出現(xiàn)移居問題，占城稻極有可能是這些賈販者、移居者早期華僑們攜至泉州的。我從以上兩條引自?西山雜志?手

6、抄本的記載推測，占城稻之傳入福建在五代閩時到北宋初，至北宋真宗時已有上百年歷史，故大中祥符五年從福建可以一次取種占城稻三萬斛。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.瓷器的出口刺激了福建瓷器消費的開展。?西山雜志窯前?記窯前村即五代閩時，王延彬治泉州，命航運使李建興“建窯為陶工之役，以充蠻舶交易。“涂沙街在其東南，便于海運。葉文程同志?中國古外銷瓷研究論文集?一書有許多地方述及福建外銷瓷消費開展的情況，如泉州東門發(fā)現(xiàn)的碗窯遺址，說明?留氏族譜?關于泉州“陶器銅鐵，泛于番國的記載有根據(jù)。泉州東北約8公里處的碗窯多，有小溪通潯美港，會合洛陽出海，潯美港是外銷瓷器的一個港口。碗窯鄉(xiāng)古窯遺址堆積層厚達二、三米北坡和一、

7、二米南坡，可見其消費規(guī)模相當大。產(chǎn)品以青釉瓷居多。4晉江磁灶鎮(zhèn)早在唐以前即為外銷瓷的消費基地。?西山雜志前鋪?：“唐開元時林鑾航舟遠運，采集磁灶之瓷器，陳列大埔之前。大埔即前鋪。該書的“磁灶條又云：“隋唐以后，施工藝，釉彩青綠，青瓷各色，故磁灶是陶瓷而得名者。磁灶還發(fā)現(xiàn)不少宋瓷窯址，?晉江縣志?卷一輿地志記載說該地消費的小缽子、缸、甕之屬“甚饒足，并過洋指外銷5。瓷灶窯遺址堆積層亦較厚，瓷器釉色有青釉、黑釉、醬色釉、綠釉、黃綠釉、褐色釉等，基中青瓷器有細小的冰裂紋。據(jù)臺灣學者研究，澎湖群島發(fā)現(xiàn)的宋元陶瓷標本中，以青瓷為多，黑釉瓷器也不少，而晉江磁灶曾竹山陶瓶數(shù)量最多，分布最普及。6德化窯以消費

8、白釉瓷著名中外，屬瓷器之上品，“質(zhì)滑膩似乳，宛似象牙。釉水瑩厚，與瓷體密貼，光色如絹。7已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的德化古窯址一百八十多處，其中屬于外銷瓷窯址有二十八處之多。8葉文程先生指出，福建外銷瓷器消費，因為其銷路極大，“商人為了謀求利潤，勢必盡量設法投合消費者的愛好和要求，以廣其銷售數(shù)額，從而形成外銷瓷本身的特點。9雖然葉先生所舉例子多為元明時期的事，但可以肯定這種消費適應國外市場的趨勢，始自五代兩宋。也就是說，對外貿(mào)易對沿海消費開展的影響，不僅表如今進步其商品化程度，也表現(xiàn)為按市場要求即按買方需求消費。這種趨勢的背后那么是價值規(guī)律在起作用。所以，為對外貿(mào)易效勞的商品消費和為國內(nèi)貿(mào)易效勞的商品消費在滿足

9、市場需求產(chǎn)量與設計上是有所差異的。第四，甘蔗種植業(yè)和制糖業(yè)的開展。關于福建甘蔗種植情況有關著作多引用蘇頌的?本草圖經(jīng)?的記載：“甘蔗今江浙、閩廣、蜀州所生，大者亦高數(shù)丈。葉有兩種，一種似荻，節(jié)疏而細短，謂之荻蔗；一種似竹，細長，榨其汁以為沙糖，皆用竹蔗，泉、福、吉、廣多作之?！罢嵊袃煞N，赤色名昆侖蔗，白色名荻蔗，出福州以上皮節(jié)紅而淡，出泉漳者皮節(jié)綠而甘。其于小而長者名管蔗，又名蓬蔗，居民研汁煮糖泛海鬻吳越間。除了蘇頌籍貫泉州同安的記錄外，?淳熙三山志?、?容齋五筆?亦有述及。?淳熙三山志?卷四一“糖注云：“取竹蔗蒸，候官甘蔗洲最盛。?容齋五筆?那么云：“甘蔗所在皆植，獨福唐、四明、番禺、廣漢、

10、遂寧有糖霜。關于糖的制造，王灼?糖霜譜?的記載堪稱詳實。?本草圖經(jīng)?所記“赤色昆侖蔗或稱紅蔗是一種水果蔗；而荻蔗或荔蔗用于榨糖。?糖霜譜?所記蔗糖加工具有蔗削、蔗鐮、蔗凳、蔗碾、榨斗、棗杵、榨盤、榨床、漆甕。削和鐮是砍伐甘蔗和削去皮葉的工具，余皆榨糖工具?！胺仓握?，用十月至十一月。先削去皮，次銼如錢。上戶削銼至一二十人，兩人削供一人銼。次入碾，碾闕那么舂，碾訖號曰泊。次蒸泊，蒸透出甑入榨，取盡糖水，投釜煎，仍上蒸。生泊約糖水七分熱，權入甕，那么所蒸泊亦堪榨。如是煎蒸相接，事竟歇三日過期那么釀，再取所寄收糖水煎，又候九分熟，稠如餳非常太稠那么成沙腳，沙音，插竹遍甕中，始正入甕，簸箕覆之，此造糖霜

11、法也。已榨之后，別入生水得榨作醋，極酸?！疤撬氘Y兩日后，甕西如粥文，染指視之如細沙，上元后結小塊，或綴竹梢如粟穗，漸次增大豆，至如指節(jié)，甚者成座如假山，俗謂隨果子，結實至五月，春生夏長，雖結糖水猶在，瀝甕者戽出糖水取霜瀝乾，其竹梢上團枝隨長短剪出就瀝，瀝定曝烈日中，極乾收甕。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.糖霜極易受潮溶解，所以貯存措施必需嚴密。?糖霜譜?接著記載說：“凡糖霜性易銷化，畏陰濕，及風遇曝時，風吹無傷也。收藏法：乾大小麥鋪甕底，麥上按竹篼音u。密排筍皮，盛貯綿絮，覆甕。簸箕覆甕。寄遠即瓶底著石灰數(shù)小塊，隔紙盛貯，厚封瓶口。又嘉靖?惠安縣志?亦有制糖之記載：“宋時王孫、走馬埭及半門諸村皆種蔗

12、煮糖，商販幅湊?；莅驳奶欠趾谏疤恰咨疤?、響糖、糖霜四種。黑砂糖由蔗液烹煮而成，白砂糖由黑砂糖去雜質(zhì)而成，響糖和糖霜那么由白砂糖烹煮而成。10以上引用的資料說明，宋代福建是黑砂糖、白砂糖、糖霜冰糖的主要產(chǎn)地之一，制糖工藝比擬先進。糖霜冰糖的制造工藝，根本上為元明時代制糖業(yè)所繼承，只要參閱?天工開物?一書即可見一斑。糖的外銷情況見于?諸蕃志?等書。主要外銷對象有占城、真臘、三佛齊、單馬令、佛羅安今馬來西亞西岸等國，大致上包括印支半島、馬來半島和蘇門答臘島。為什么糖未遠銷至印度大食？因為印度早就有甘蔗汁烹煉糖食的記載，可能甘蔗種植自西往東傳至爪哇一帶，故?諸蕃志?“婆國條有“蔗糖其色紅白，味極甘美

13、，“多嗜甘蔗等文字，即說明爪哇也有糖的消費。大食的食糖不知從何而來，但從?諸蕃志?“大食國條所記大食與三佛齊、佛羅安等國貿(mào)易的情況來看，可能也會購置爪哇消費的糖。第五，花卉的進出口貿(mào)易。先說花卉的進口。茉莉花，?淳熙三山志?卷四一作“末麗花，“此花獨閩中有之，夏開，白色妙麗，嵇含?草木狀?謂之末利。佛經(jīng)曰：末麗花香。又是番末麗，藤生，亦香。番茉莉花應屬海外傳入的。素馨，“蔓生，白色，露音y愈香。蔡公襄詩：素馨萬里來商舶，團園末麗叢毓香。事實上茉莉與素馨均為進田花卉，陳善的?捫虱新語?上卷云：茉莉、素馨“皆閩商移而至。提，“南海種，商人傳之，花皙白而香，勝如素馨，蓋巖桂之流品也，仙書曰提。巖桂即

14、九里香，亦為閩中名花之一。以上僅據(jù)?淳熙三山志?所記，舉出三個例子說明宋代福建已有從海外傳入的名花，實際傳入的花卉不止這三種?；ɑ軅魅氩粌H有欣賞價值還有其他經(jīng)濟價值，如茉莉花用于制造茶葉，消費茶葉名品茉莉花茶；茉莉、素馨、提、佛桑諸花用作提取香油香料油消費，11創(chuàng)始了我國香料油加工業(yè)。其次說福建花卉的出口，前舉?西山雜志花埭?記載的一那么故事即反映了這方面的情況，泉州之豐州，出現(xiàn)了花卉專業(yè)戶花琳，他栽培的異卉奇花由富商李富安運銷交州，“花卉炫雅，一盆之值百金也。蕃舶之易珠、瑁，盆卉更貴重，奇缺，花琳富閩中矣花琳之子花世昌還“拓海興田，遍植名花，擴大經(jīng)營。元代在花埭征收花稅，嚴重打擊了花卉業(yè)。福

15、建花卉業(yè)的開展，除了本身自然條件優(yōu)越外，還和東南亞交往頻繁有關。東南亞各國地處熱帶或亞熱帶南沿，大自然賜給它們奇卉異花，培育了人們的愛花的人文精神，這種人文精神因花卉具有的藥用經(jīng)濟價值而更為人們所承受。花卉的貿(mào)易把這種人文精神帶入福建，如除了競相觀花外，還學會提取香料油，作為化裝品美化婦女，作為藥用保健品增進人民安康。以上五個方面的開展，都是圍繞著商品化這個關鍵課題。糧食消費在人口增殖所形成的需求推動下開展，是一種必然趨勢；但是，糧食消費一旦在城市或商品消費、對外貿(mào)易的需求推動下開展，那么具有新的意義，即商品消費的意義。換一句話說，糧食消費因為農(nóng)業(yè)人口增殖包括農(nóng)業(yè)人口的統(tǒng)治都群體的增殖而開展，

16、屬于沒有經(jīng)濟意義的開展；而一旦農(nóng)業(yè)因為城市或從事商品消費、對外貿(mào)易的非農(nóng)業(yè)人口的增加而開展，那么具有經(jīng)濟意義，詳細說，農(nóng)業(yè)開展因此納入商品經(jīng)濟范圍，而且出現(xiàn)了過去所沒有的現(xiàn)象如良種的貿(mào)易、消費技術的交流，即農(nóng)業(yè)進步的技術因素增加了。占城稻的引進及其他糧食消費進步均屬這一趨勢的表現(xiàn)。糧食消費的開展自然又和經(jīng)濟作物的引進開展相聯(lián)絡。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.所以，我曾對什么是經(jīng)濟構造變化問題感到困惑，在研究了福建以泉州為中心經(jīng)濟的開展、變化以后，才悟出了這個道理，即所謂經(jīng)濟構造的變化包含兩層意思：一層意思是指消費資料的所有制形式的變化，如國有制、私有制大土地所有制、小土地所有制；另一層意思是指經(jīng)濟的商

17、品意義增大即商品經(jīng)濟的開展。而促進商品經(jīng)濟開展的因素那么是城市的開展和從事商品消費活動的非農(nóng)業(yè)人口的增加，這些人口必然以交換活動為生存手段。商品貨幣經(jīng)濟的開展才是真正的經(jīng)濟意義上的開展，相比之下，由農(nóng)業(yè)人口增殖而導致的農(nóng)業(yè)消費開展是一種沒有真正的經(jīng)濟意義的開展。我要說明的第二個問題是受對外貿(mào)易影響的商品消費，具有一般商品消費所沒有的活力。從理論上說，一切商品消費均受價值規(guī)律支配，中世紀的商品消費亦無例外。由于中世紀販運貿(mào)易盛行，商品的價格遠高于價值的情況很普遍，尤其對外貿(mào)易行業(yè)如此，例如，上面列舉的棉織品、瓷器、糖、花卉出口貿(mào)易中，因為屬于重要商品甚至是珍品其價格自必遠高于價值，因此反過來刺激棉紡織業(yè)、制瓷業(yè)、制糖業(yè)、園藝業(yè)花卉栽培以及香料油制造業(yè)的開展，形成類似今日出口導向型產(chǎn)業(yè)，從而產(chǎn)生內(nèi)地所沒有的經(jīng)濟優(yōu)勢。這一動向是值得我們借鑒的。這種變化就是本節(jié)開頭所說的社會經(jīng)濟構