休閑家庭食品員工崗位培訓(xùn)手冊(cè)

1、員工崗位培訓(xùn)手冊(cè)T6休閑/家庭食品華潤(rùn)萬(wàn)家華南HR培訓(xùn)部2008年6月x 2008版權(quán)聲明華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司所有權(quán)利受到保護(hù)。除非出于培訓(xùn)目的而獲特別授權(quán)，否則任何人，不論出于任何目的，都不能將此文件的任何部分以任何形式通過任何方式，如電子或機(jī)械印刷等，進(jìn)行復(fù)制或傳播，包括影印、抄錄，或使用其他信息儲(chǔ)存與回收系統(tǒng)。此文件任何形式的復(fù)印件，未經(jīng)華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司培訓(xùn)部書面許可，不得泄露給華潤(rùn)萬(wàn)家外部人員。目 錄第一章 區(qū)域概述TOC * MERGEFORMAT第一節(jié) HYPERLINK l _第一節(jié)_區(qū)域架構(gòu)區(qū)域架構(gòu)5第二節(jié)區(qū)域介紹6第三節(jié)信息溝通7第二章 崗位介紹第一節(jié)營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)8第二節(jié)安全與

2、防損9第三章 崗位知識(shí)第一節(jié)專用術(shù)語(yǔ)10第二節(jié)商品管理要求14第三節(jié) 每日工作內(nèi)容一五第四節(jié) 顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)16第五節(jié) 單據(jù)管理一八第六節(jié) 設(shè)備使用20第四章 業(yè)務(wù)操作第一節(jié) 訂貨24第二節(jié)收貨26第三節(jié)調(diào)撥出貨、運(yùn)輸、收貨27第四節(jié)退貨、返配28第五節(jié)出清30第六節(jié) 削價(jià)31第七節(jié)報(bào)損32第八節(jié)貨架管理33第九節(jié) 交接班本管理34第十節(jié) 新品管理35第十一節(jié) 贈(zèng)品派發(fā)36第十二節(jié)異常商品處理37第十三節(jié) 盤點(diǎn)39第十四節(jié) 標(biāo)價(jià)簽使用、管理 41第十五節(jié)商品銷售退貨42第十六節(jié) 促銷員管理43第十七節(jié) 考勤管理45第五章 特殊程序處理第一節(jié)不可退商品處理46第二節(jié)直送/直通/配送商品差異處理47

3、第三節(jié)實(shí)物與電腦庫(kù)存不符商品處理.48第四節(jié) 商品資料/價(jià)格差異的處理.49附件1：休閑/家庭崗位員工考核表附件2：大超商品品類表附件3：業(yè)務(wù)單據(jù)保管期限表第一章 區(qū)域概述第一節(jié) 區(qū)域架構(gòu)培訓(xùn)目的認(rèn)識(shí)商場(chǎng)的各級(jí)管理層情況及區(qū)域人員架構(gòu)、方便日后開展工作。建議時(shí)間30分鐘講述區(qū)域架構(gòu)休閑食品經(jīng)理家庭食品經(jīng)理HBC經(jīng)理家居用品經(jīng)理商品副總2、部門人員介紹姓名職位工作職責(zé)3、參觀本區(qū)域各部門以及整個(gè)賣場(chǎng)位置功能聯(lián)系人電話與本區(qū)域的關(guān)系練習(xí)活動(dòng)1、帶領(lǐng)新員參觀本區(qū)域各部門以及整個(gè)賣場(chǎng)2、向新員工介紹有工作關(guān)系的同事考核1、提問：區(qū)域架構(gòu)2、提問：相關(guān)區(qū)域與部門的關(guān)系第一章 區(qū)域概述第二節(jié) 區(qū)域介紹培訓(xùn)

4、目的了解區(qū)域的部門組成，商品的陳列布局建議時(shí)間30分鐘講述區(qū)域介紹(1) 休閑家庭食品部A、管轄區(qū)域B、商品組成（2家居用品/HBAA、管轄區(qū)域B、商品組成（3）冷藏日配部A、管轄區(qū)域B、商品組成（4）周轉(zhuǎn)倉(cāng)練習(xí)活動(dòng)帶領(lǐng)新員工熟悉各部門考核提問：區(qū)域的部門組成第一章 區(qū)域概述第三節(jié) 信息溝通培訓(xùn)目的熟悉本區(qū)域的溝通方式及方法。建議時(shí)間30分鐘講述1、信息分享的重要性更好的士氣更優(yōu)秀的服務(wù)更高效的工作（4）更高效的團(tuán)隊(duì)2、信息渠道 會(huì)議A、晨會(huì):時(shí)間/地點(diǎn)/參加人員B、區(qū)域例會(huì):時(shí)間/地點(diǎn)/參加人員C、部門例會(huì):時(shí)間/地點(diǎn)/參加人員 公告欄A、張貼地點(diǎn)B、公布內(nèi)容3、排班表 排班表的存放地點(diǎn) 內(nèi)

5、容練習(xí)活動(dòng)帶領(lǐng)新員工參觀分店與區(qū)域的公告欄，參加門店與區(qū)域的例會(huì)考核1、提問：獲取信息的途徑2、提問：參加門店、區(qū)域、部門會(huì)議的地點(diǎn)第二章崗位介紹第一節(jié) 營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)培訓(xùn)目的熟悉本崗位的工作職責(zé)和內(nèi)容，了解崗位的工作方式及方法建議時(shí)間30分鐘講述一、崗位職責(zé)1、查閱交接班本，做好相關(guān)事項(xiàng)的跟進(jìn)工作，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)。2、做好本區(qū)域店中各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)是否達(dá)標(biāo)（定牌定位、貨簽對(duì)應(yīng)、衛(wèi)生、陳列整齊、貨量豐滿、后區(qū)管理）等3、上貨時(shí)做好商品的先進(jìn)先出工作，商品保質(zhì)期檢查工作。4、掌握所負(fù)責(zé)店中商品的商品知識(shí)，提高銷售和服務(wù)技巧。5、合理訂貨，加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)，跟進(jìn)商品到貨情況。6、做好好貨、壞貨商品的處

6、理工作。 7、做好后備倉(cāng)的整理工作。8、做好市場(chǎng)調(diào)查并及時(shí)向上級(jí)反饋，保證市場(chǎng)調(diào)查的真實(shí)性。9、及時(shí)高效的完成當(dāng)班管理人員安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。10、為顧客提供專做業(yè)、時(shí)尚、互動(dòng)、友好的服務(wù)。11、積極參加部門的各項(xiàng)培訓(xùn)工作。12、做好本部門安全管理工作。示范現(xiàn)場(chǎng)促銷，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 練習(xí)活動(dòng)觀察營(yíng)業(yè)員現(xiàn)場(chǎng)促銷，接待顧客。 考核口頭抽查新員工對(duì)職責(zé)和工作內(nèi)容的掌握程度第二章崗位介紹第二節(jié) 安全與防損培訓(xùn)目的加強(qiáng)對(duì)安全與防損的認(rèn)識(shí)。建議時(shí)間30分鐘講述1、商品安全 商品擺放注意商品放置的安全性和穩(wěn)定性，商品擺放時(shí)不能擋住消防通道、自動(dòng)噴淋、防火卷閘門等消防設(shè)施。 商品搬運(yùn)在搬運(yùn)商品過程中應(yīng)輕拿

7、輕放、規(guī)范操作各種設(shè)備設(shè)施。 防盜定位定崗，密切留意本區(qū)域內(nèi)高價(jià)值、易盜商品的安全，發(fā)現(xiàn)有損壞、藏匿商品、私換包裝、條碼等行為，應(yīng)立即制止并通知防損人員，防止商品流失。2、人員安全 制止小孩在商場(chǎng)內(nèi)奔跑或在扶梯（含扶梯踏板）上玩耍。 身高1.1米以下的兒童乘坐扶梯，應(yīng)要求家長(zhǎng)陪同或護(hù)送。 提醒顧客不要將手提包等貴重物品放在購(gòu)物車（籃）中。3、認(rèn)識(shí)消防設(shè)施 消防通道 滅火器 消防栓 自動(dòng)噴淋 防火卷閘門 煙感器4、緊急報(bào)警：110（匪警、火警、急救）5、意外事件處理 商場(chǎng)顧客之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。 商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生打架、搶劫、哄搶財(cái)物。 因設(shè)備故障停水、停電。 自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、暴雨、水災(zāi)、火災(zāi)等。6、意外事件

8、處理原則： 注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),做好取證工作,以便向保險(xiǎn)公司索賠 保持鎮(zhèn)定,迅速上報(bào)的同時(shí)采取有效措施及時(shí)處理。 勇敢面對(duì)，不逃避，推卸處理責(zé)任。處理時(shí)保持內(nèi)緊外松的處理氛圍，切忌大呼小叫，虛張聲勢(shì)，擴(kuò)大影響。 （5）若需要交警方處理時(shí)，不要自作主張擅自報(bào)警，應(yīng)交相關(guān)的部門防損部專業(yè)處理（并由防損經(jīng)理，當(dāng)班店總決定是否報(bào)警）。示范認(rèn)識(shí)消防設(shè)施、模擬滅火器的使用考核1、消防設(shè)施的名稱2、樓層消防通道的具體位置第三章 崗位知識(shí)第一節(jié) 專用術(shù)語(yǔ)培訓(xùn)目的掌握常用術(shù)語(yǔ)，加深對(duì)本行業(yè)的了解和認(rèn)識(shí)，同時(shí)有利日后工作的開展。建議時(shí)間30分鐘講述客單價(jià)：（1）解釋:每一位顧客平均購(gòu)買商品金額。 （2）客單價(jià)=銷售額顧

9、客數(shù)客單數(shù)：指門店每天的收銀筆數(shù) 坪效：就是指終端賣場(chǎng)1平米的效率，一般是作為評(píng)估賣場(chǎng)實(shí)力的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)算方法“銷售業(yè)績(jī)店鋪面積”，也就是指平均每平米的銷售金額。當(dāng)然，平米效率越高，賣場(chǎng)的效率也就越高，同等面積條件下實(shí)現(xiàn)的銷售業(yè)績(jī)也就越高。DM：是英文Direct mail 的縮寫，意為快訊商品廣告，通常由8開或16開廣告紙正反面彩色印刷而成，通常采取郵寄、定點(diǎn)派發(fā)、選擇性派送到消費(fèi)者住處等方式廣為宣傳，是超市最重要的促銷方式之一。價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內(nèi)各自規(guī)定的陳列位置，定

10、時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作?？ò澹耗局苹蚰z制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。叉車：超市中用來運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。前置陳列：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。毛利額：商業(yè)企業(yè)商品銷售收入減去商品原進(jìn)價(jià)后的余額。凈利的對(duì)稱，又稱商品進(jìn)銷差價(jià)。因其尚未減去商品流通費(fèi)和稅金，還不是凈利，故稱毛利。毛利率：毛利占商品銷售收入或營(yíng)業(yè)收入的百分比稱毛利率。毛利率一般分為綜合毛利率、分類毛利率和單項(xiàng)商品毛利率。商品銷售毛利率直接反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全部、大類、某種商品的差價(jià)水平，是核算企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果和價(jià)格制訂是否合理的依據(jù)促銷商品：指促銷活動(dòng)期間指定

11、的商品，其價(jià)格低于市場(chǎng)同類的商品。包括DM商品，開店促銷，普通促銷貨（特價(jià)），不包含正常降價(jià)。敏感商品：與顧客日常生活緊密相關(guān)的商品，顧客對(duì)商品的價(jià)格極具敏感性。季節(jié)性商品：即應(yīng)季商品，是指只要特定季節(jié)或節(jié)假日銷售的商品，它又分基本季節(jié)性商品，臺(tái)：冬季的火鍋調(diào)料；節(jié)假日商品，如清明節(jié)上海人吃青團(tuán)、端午時(shí)節(jié)吃棕子等。零售業(yè)態(tài)：業(yè)態(tài)是商業(yè)模式.是零售店向確定的顧客群提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)，是零售活動(dòng)的具體形式。通俗理解，業(yè)態(tài)就是指零售店賣給誰(shuí)、賣什么和如何賣的具體經(jīng)營(yíng)形式。目前零售業(yè)的業(yè)態(tài)主要有以下幾種：百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專業(yè)市場(chǎng)、專賣店、購(gòu)物中心等。零售

12、業(yè)態(tài)的分類依據(jù)主要是零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等。商品結(jié)構(gòu)：是商業(yè)項(xiàng)目按照即定的業(yè)態(tài)定位和經(jīng)營(yíng)定位,將確定的各種經(jīng)營(yíng)品類 結(jié)合市場(chǎng)運(yùn)做的特定規(guī)律，按照不同比重合理組合的一種經(jīng)營(yíng)策略和方法.它的目的是為了提高商業(yè)項(xiàng)目商品經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力。超市發(fā)票：是指經(jīng)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)監(jiān)制并經(jīng)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)納入統(tǒng)一管理的發(fā)票， 是可以用來作為企業(yè)進(jìn)行帳務(wù)處理的合法憑證的。但前提是企業(yè)與超市有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)（即購(gòu)買了超市的物品或接受了超市的相關(guān)服務(wù)）發(fā)生。如果超市提供的不是主管稅務(wù)機(jī)關(guān)監(jiān)制的合法發(fā)票（例如超市收款的電腦小票），則不能作為企業(yè)賬務(wù)處理的合法憑證。VIP會(huì)員：該詞源于16世紀(jì)中

13、葉西方國(guó)家中的貴族，在舉辦私人宴會(huì)時(shí)不希望有外人前往打擾，而設(shè)定的一種圈內(nèi)人制度，隨著世界的進(jìn)步，逐漸衍生到各個(gè)行業(yè)，目前所指的VIP會(huì)員，大部分都指的是企業(yè)為其特定等級(jí)的顧客或者客戶提供的特殊服務(wù)，稱之為VIP會(huì)員或客戶，為了突出其尊貴程度，更在上面衍生出了黃金VIP、白金VIP、鉆石VIP等等級(jí)。貨架黃金段：通常指貨架從地面起一三0一五0厘米之間的位置，這是成人消費(fèi)者能看到或拿到商品最為容易的位置，因此它是商品流轉(zhuǎn)速度最快的位置。所以通常陳列一些高毛利商品，自有品牌或人為向消費(fèi)者推薦的商品。防盜標(biāo)簽：用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。堆頭：是指在賣場(chǎng)的

14、貨架兩側(cè)、主通道、入口處、收銀機(jī)旁等人流數(shù)量較多的位置擺放產(chǎn)品的方式。其有利于增加商品的出現(xiàn)頻率,提高顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，從而提高商品的銷售量。POP：廣告的POP三個(gè)字母，是英文POINT OF PURCHASE的縮寫形式。POINT是“點(diǎn)”的意思。PURCHASE是“購(gòu)買”的意思，POINT OF PURCHASE即“購(gòu)買點(diǎn)”。這里的“點(diǎn)”，具有雙重含義，即時(shí)間概念上的點(diǎn)具有雙重含義，即時(shí)間要領(lǐng)上的點(diǎn)，時(shí)點(diǎn)和空間的點(diǎn)。因此，POP廣告的具體含義就是在購(gòu)買時(shí)和購(gòu)買時(shí)和購(gòu)買地點(diǎn)出現(xiàn)的廣告。具體講，POP廣告是在有利有時(shí)間和有效的空音位置上，為宣傳商品，吸引顧客、引導(dǎo)顧客了解商品內(nèi)容或商業(yè)性事件

15、，從而誘導(dǎo)顧客產(chǎn)生參與動(dòng)機(jī)及購(gòu)買欲望的商業(yè)廣告。簡(jiǎn)稱“購(gòu)買點(diǎn)廣告”。MIS系統(tǒng)：management information system是商店內(nèi)的管理信息系統(tǒng)。企業(yè)把經(jīng)營(yíng)所必要的信息（會(huì)計(jì)管理信息、人事管理信息、經(jīng)營(yíng)管理信息等）存儲(chǔ)于電腦，按需要進(jìn)行加工、分析，所得信息再靈活運(yùn)用于企業(yè)決策中的一種技術(shù)方法。POS系統(tǒng)：point-of-sale system 是商店的時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)自動(dòng)補(bǔ)貨：英文名“Automatic replenishment” 中文解釋供貨商預(yù)測(cè)未來商品需求，負(fù)起零售商補(bǔ)貨的責(zé)任。在供應(yīng)鏈中，各成員互享信息，維持長(zhǎng)久關(guān)系。售后服務(wù)：英文名“after-sales s

16、ervice ”中文解釋制造商或其銷售者在商品銷售后，在某特定保證期間內(nèi)，對(duì)商品所提供的后續(xù)服務(wù)。例如保1.保養(yǎng)、維修、訓(xùn)練；2.以電話處理客戶的詢問等。對(duì)耐用消費(fèi)品而，例如汽車、電腦等，有效且全家的售后服務(wù)是好的營(yíng)銷策略，反之如果消費(fèi)者對(duì)售后服務(wù)的質(zhì)量和價(jià)格缺乏信心，則產(chǎn)品不得銷售。自有品牌商品：英文名“Own brand goods” 中文解釋:制造商為某零售商制造并掛上此零售商名稱的商品。對(duì)零售商而言，銷售自有品牌商品比銷售制造商品牌毛利高，并可使客戶對(duì)零售商的忠誠(chéng)度。優(yōu)惠券：英文名“coupons ”中文解釋使持有者享有比一種或服務(wù)的實(shí)際購(gòu)買價(jià)格更低價(jià)格權(quán)利的證明，它由制造商和零售商通

17、過報(bào)紙，產(chǎn)品的售出。郵政等發(fā)行。店內(nèi)條碼：英文名“in-store bar code” 中文解釋僅供商店自行印貼、店內(nèi)使用，不能對(duì)外流通的條碼，適用于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。市場(chǎng)調(diào)查：英文名“Market research ”中文解釋根據(jù)環(huán)境因素與消費(fèi)者的需求，使用電子表格或統(tǒng)計(jì)等技巧，以預(yù)測(cè)未來的市場(chǎng)潛力，先有市場(chǎng)調(diào)查后，才有業(yè)務(wù)預(yù)測(cè)，業(yè)務(wù)預(yù)測(cè)為財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)。服務(wù)：英文名“Service ”中文解釋服務(wù)為沒有產(chǎn)出實(shí)體物品的生產(chǎn)。服務(wù)有下列特點(diǎn)：無形實(shí)體的物質(zhì)可以被看到、聽到、嘗到或聞到，而服務(wù)沒有上述物質(zhì)，服務(wù)的品質(zhì)不易定義和衡量。需要客戶參與服務(wù)需要客戶的參與，否則無法成立。例如以運(yùn)送業(yè)而言

18、，要有托運(yùn)人，運(yùn)送人才能提供運(yùn)送的服務(wù)。變動(dòng)性或異質(zhì)性服務(wù)的變動(dòng)性相當(dāng)高，隨著服務(wù)提供人、時(shí)間、地點(diǎn)而不同。提供者和客戶間的經(jīng)驗(yàn)是唯一的，不同的客戶對(duì)同樣的服務(wù)有不同的感覺，一客戶也會(huì)碰到不同的服務(wù)，例如托運(yùn)人碰到不同的服務(wù)車司機(jī)的服務(wù)。立即性與消失性實(shí)體物品被制造后，要經(jīng)過庫(kù)存、流通、銷售點(diǎn)才到達(dá)消費(fèi)者。當(dāng)服務(wù)被產(chǎn)生后需立即使用，不能被儲(chǔ)存以供未來使用。例如一貨車如有載貨空間未利用，無法以后再利用。地理頒服務(wù)須接近客戶。例如運(yùn)送業(yè)的服務(wù)范圍遍及全省，可利用信息科技以統(tǒng)一服務(wù)，例如提供網(wǎng)絡(luò)查貨系統(tǒng)。凈銷售額：英文名“net sales ”中文解釋零售商銷售收入總額減去因消費(fèi)者退貨而支付的資金得

19、到數(shù)額為凈銷售額。安全庫(kù)存：英文名“safety stock ”中文解釋作為循環(huán)庫(kù)存安全墊的商品庫(kù)存，零售商用它可以避免需求超過預(yù)期銷售額時(shí)發(fā)生脫銷。損耗：英文名“Inventory”中文解釋等于采購(gòu)和收到商品的帳面存貨價(jià)值與實(shí)際存貨的價(jià)值之差除以一個(gè)時(shí)期零售額。損耗由雇員偷竊，顧客偷竊，商品誤放，損壞，誤標(biāo)簽等引起。缺貨：英文名“Out of stock(O/S) ”中文解釋 -供應(yīng)者暫時(shí)無法供貨，或物流中心或零售占沒有存貨。Not in stock (NIS) 缺貨買方向賣方購(gòu)貨時(shí)，賣方?jīng)]有存貨。自帶碼：用于表示一定商品信息國(guó)際通用的符號(hào)，是條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或包裝上，

20、可以用電子掃描儀讀這些數(shù)據(jù)。商品編碼：在商品首次引入時(shí)自動(dòng)分配的流水順序號(hào)，具有唯一性，方便識(shí)別和管理商品?；敬a：商品編碼中的一種，主要用于聯(lián)營(yíng)、租賃的開單商品，銷售金額以單價(jià)乘數(shù)量計(jì)算，且單價(jià)一般為最基本的金額：1角（或1元），故稱為基本碼。稱重碼：以重量為單位來衡量?jī)r(jià)格的商品，如：生鮮、熟食、蔬菜、水果、散裝糖果等。退貨：商品從門店退回供應(yīng)商的操作稱之為退貨。按照退貨的地點(diǎn)分為門店退貨和異地退貨。調(diào)撥：是指同一信息系統(tǒng)不同門店之間的商品轉(zhuǎn)貨。直送：賣場(chǎng)訂貨后，供應(yīng)商送貨直接到門店。直通：賣場(chǎng)訂貨后，供應(yīng)商送貨到DC再分貨到門店。配送：存儲(chǔ)型商品門店有需求時(shí)從DC到分店。返配：存儲(chǔ)型商品返

21、回DC存儲(chǔ)的操作稱為返配。動(dòng)銷率：動(dòng)銷率=動(dòng)銷品種數(shù) 門店經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)*100%周轉(zhuǎn)天數(shù)：庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù) 日均庫(kù)存成本日均自營(yíng)銷售成本VI：門店敏感商品，銷售TOP商品CI：指周末瘋狂特價(jià)商品自營(yíng)：指門店需自己負(fù)責(zé)庫(kù)存管理的商品聯(lián)營(yíng):指門店不需庫(kù)存管理的商品,商品多以專柜形象展示冷藏柜：溫度在0-5之間。用來存放需要冷藏的食品，如奶制品|水果等，也稱為中溫庫(kù)。冷凍庫(kù)：溫度在-一八度以下用來儲(chǔ)存冷凍食品，如冰淇淋、速凍水餃。也稱低溫庫(kù)。端架：也叫N架，指貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的掛網(wǎng)：端架兩端的地方。條碼：用于表示一定商品信息國(guó)際通用的符號(hào)，是條狀平行線和中間空白之組合，粘附

22、于產(chǎn)品或包裝上，可以用電子掃描儀讀這些數(shù)據(jù)。先進(jìn)先出：先到的商品先銷售先到的商品先上貨。拉牌面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排面，使排面充盈、豐滿。還原：也叫拾零，還原商品位置，撿回顧客遺棄在各個(gè)角落的零星商品。報(bào)損：由于商品變質(zhì)或破包，損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。盤點(diǎn)：定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確定掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。店中店；給每位員工一個(gè)工作范圍，并授權(quán)員工來管理的區(qū)域。店中店管理的意義：1 加強(qiáng)員工的責(zé)任感2 培養(yǎng)員工的管理水平3 提高工作效率4 發(fā)揮員工促銷潛能，提高銷售技巧和服務(wù)技巧 5 對(duì)店中店商品保質(zhì)期的管理（臨近過期商品提前三個(gè)月

23、申請(qǐng)?zhí)幚恚?。示范POP條形碼促銷調(diào)價(jià)練習(xí)活動(dòng)調(diào)售價(jià)更換標(biāo)價(jià)簽考核抽查10個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的含義參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家專業(yè)術(shù)語(yǔ)第三章：崗位知識(shí)第二節(jié) 商品管理要求培訓(xùn)目的讓新員工掌握商品的管理要求與商品的陳列技巧建議時(shí)間60分鐘講述1、商品管理的一般要求 商品的安全及防盜 商品的質(zhì)量管理 商品的搬運(yùn)要求 商品的存貨要求2、商品陳列的要求 展示柜商品 堆垛/貨架 倉(cāng)庫(kù)商品 貨架頂商品3、商品陳列的原則 陳列的安全性原則 陳列成本控制的原則 陳列的易觀看性，易選擇性原則 豐滿陳列的原則 陳列的易取性，易放回性原則 縱向陳列原則 陳列的新鮮感原則 定牌定位，先進(jìn)先出原則4、商品陳列的基本規(guī)范“四個(gè)要點(diǎn)”A、正面朝

24、外勿倒置 B能豎不躺上下齊C、左小右大低到高 D、商品標(biāo)價(jià)要對(duì)準(zhǔn)“八條有線”A、倉(cāng)板擺放一條線B、端頭高度一條線C、地堆四角一條線D、紙箱開口一條線E、前置陳列一條線F、上下垂直一條線G、排列方向一條線H、標(biāo)牌標(biāo)志一條線示范商品陳列原則練習(xí)活動(dòng)模擬商品陳列原則在賣場(chǎng)的應(yīng)用第三章：崗位知識(shí)第三節(jié) 每日工作內(nèi)容培訓(xùn)目的熟悉本崗位的每日工作內(nèi)容，了解崗位的工作方式及方法建議時(shí)間30分鐘一、營(yíng)業(yè)前：1、例會(huì): （1）參加門店員工晨會(huì) （2）參加部門例會(huì)2、開業(yè)準(zhǔn)備工作 （1）檢查商品質(zhì)量和保質(zhì)期，做好先進(jìn)先出，破損商品及時(shí)下架。 （2）檢查商品陳列是否豐滿，陳列量不足的到倉(cāng)庫(kù)出貨補(bǔ)足陳列量。 （3）檢

25、查商品標(biāo)價(jià)簽、標(biāo)識(shí)與商品的對(duì)應(yīng)情況，清潔衛(wèi)生，如有異常及時(shí)整改。 （4）按照當(dāng)日促銷要求，整理好贈(zèng)品，準(zhǔn)備好試吃試品。 （5）開啟各項(xiàng)營(yíng)業(yè)設(shè)備要求，檢查設(shè)備運(yùn)行是否正常。 （6）開業(yè)時(shí)間前，站在指定位置，面朝顧客的方向，做好迎接顧客的準(zhǔn)備。二、營(yíng)業(yè)中：1、服務(wù) （1）按服務(wù)要求接待顧客，協(xié)助顧客挑選商品，為顧客介紹商品。 （2）遇到顧客詢問時(shí)，需按服務(wù)要求有禮貌地答復(fù)顧客。2、銷售 （1）顧客確定購(gòu)買意向后，為顧客取貨；如為開單銷售商品，為顧客開購(gòu)物單并指引顧客結(jié)算，待顧客買單后將商品裝袋，連同一聯(lián)購(gòu)物小票交顧客。（2）做好現(xiàn)場(chǎng)促銷和商品展示。3、商品 （1）及時(shí)補(bǔ)足商品陳列量，從周轉(zhuǎn)倉(cāng)出貨時(shí)

26、，遵循取貨原則。 （2）隨時(shí)檢查商品質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)做好先進(jìn)先出，問題商品及時(shí)上報(bào)，壞貨及時(shí)申請(qǐng)報(bào)損。（3）隨手還原商品。 （4）銷售過程中關(guān)注商品的安全，注意防盜。4、標(biāo)識(shí)：檢查標(biāo)價(jià)簽和標(biāo)識(shí)與商品的對(duì)應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)壞損或缺漏及時(shí)申請(qǐng)更換。5、環(huán)境：隨手清潔貨架和商品，隨時(shí)清理地面雜物，保持通道暢通和清潔。6、參加交接班例會(huì)。三、營(yíng)業(yè)后：1、整理排面、補(bǔ)足商品陳列量、還原商品，清潔所負(fù)責(zé)條柜貨架及有污漬商品；將上貨后的紙皮等放到指定位置。2、執(zhí)行變價(jià)，確定所需標(biāo)價(jià)簽數(shù)量和規(guī)格，在調(diào)價(jià)商品價(jià)簽打印清單上注明，交收貨部打印標(biāo)價(jià)簽。3、標(biāo)價(jià)簽打好后，更換到相應(yīng)的商品，保證一物一簽，卡物對(duì)應(yīng)；替換下來

27、的標(biāo)價(jià)簽按商品標(biāo)價(jià)簽使用、管理規(guī)范保管。4、關(guān)閉設(shè)備設(shè)施。清場(chǎng)前例會(huì)，例會(huì)后，按樓層順序依次出場(chǎng)。5、如夜間需加班，需先離場(chǎng)，經(jīng)防損登記后再進(jìn)場(chǎng)。示范開具購(gòu)物單、標(biāo)識(shí)擺放練習(xí)活動(dòng)觀察營(yíng)業(yè)員現(xiàn)場(chǎng)促銷，接待顧客?？己丝陬^抽查新員工對(duì)職責(zé)和工作內(nèi)容的掌握程度第三章：崗位知識(shí)第四節(jié) 顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)目的掌握顧客的服務(wù)要求與服務(wù)技巧建議時(shí)間60分鐘講述1、基本要求 當(dāng)顧客需要自由購(gòu)物感覺時(shí)，你的存在對(duì)他不會(huì)有任何干擾 當(dāng)顧客需要幫助時(shí)，你的及時(shí)出現(xiàn)和靈敏服務(wù)讓他感到滿意2、顧客服務(wù) 迎接顧客 A、接待顧客應(yīng)注意保持微笑 B、注意個(gè)人的言談舉止 C、正確使用“華潤(rùn)萬(wàn)家文明用語(yǔ)” 商品推介 A、掌握所管轄區(qū)

28、的商品知識(shí) B、熟悉商品的庫(kù)存 C、了解顧客消費(fèi)心理，靈活使用銷售語(yǔ)言技巧，把握時(shí)機(jī)時(shí)促銷 銷售 A、超市銷售商品，應(yīng)指引顧客到出口收銀臺(tái)結(jié)算 B、屬于開單銷售的商品，當(dāng)顧客確定購(gòu)買意向后，員工應(yīng)采用站立姿勢(shì)為 顧客快速、準(zhǔn)確開單，指引顧客到指定的收銀臺(tái)結(jié)算 售后服務(wù)：為顧客提供送貨服務(wù)3、接待顧客的詢問及投訴 當(dāng)顧客遇到困難時(shí) 顧客要求打折時(shí) 顧客反映價(jià)格過高時(shí) 顧客反映商品的質(zhì)量問題時(shí) 顧客要求退換貨時(shí)4、妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的意外情況 顧客言行過激時(shí) 顧客不小心損壞商品時(shí) 懷疑顧客偷拿商品時(shí) 發(fā)現(xiàn)顧客在商場(chǎng)內(nèi)撕開包裝，更換條碼時(shí)5、煙酒柜 1）顧客來到柜臺(tái)前，應(yīng)第一時(shí)間招呼：您好，歡迎光臨

29、！ 2）了解顧客意向后，根據(jù)顧客需求為顧客做商品推介。 3）顧客選中商品后為顧客快速開好購(gòu)物單并指引顧客到就近收銀臺(tái)買單。 4）顧客返回柜臺(tái)后應(yīng)仔細(xì)核對(duì)實(shí)物和電腦小票是否正確：煙酒、洋酒類商品一定讓顧客檢查好確認(rèn)后才能裝袋，同時(shí)將小票訂好雙手交給顧客，并在小票上注明“貨已發(fā)”。并提醒顧客拿好商品并保留好電腦小票?？碗x開時(shí)應(yīng)該禮貌和顧客道別：“歡迎再次光臨”。如果遇到顧客詢問應(yīng)該做如此回答：如果遇到顧客詢問“這個(gè)商品我需要送人的，有沒有禮品袋配 的？” 應(yīng)禮貌回答：“對(duì)不起，這個(gè)商品是沒有配包裝袋的，我?guī)湍乙幌缕渌钠放频拇咏o您，您看合適嗎？”如果遇到顧客詢問“請(qǐng)問酒可以開發(fā)票嗎？”應(yīng)禮貌回

30、答：“您可以憑小票到服務(wù)臺(tái)開具發(fā)票，并且小票在一個(gè)月內(nèi)都可以為您開具的?！比绻龅筋櫩驮儐枺骸罢?qǐng)問這煙會(huì)不會(huì)是假的？”應(yīng)禮貌回答“我們的香煙進(jìn)貨途徑都是直接從煙草公司進(jìn)貨，而且我們商場(chǎng)也有相關(guān)部門頒發(fā)的銷售許可證，您可以相信我們的質(zhì)量?！比绻龅筋櫩驮儐枺骸罢?qǐng)問買這么多商品能不能多送一些贈(zèng)品？”應(yīng)禮貌回答：“對(duì)不起，贈(zèng)品的贈(zèng)送公司是有相關(guān)規(guī)定的，所以沒有辦法給您多送。示范接待顧客的詢問及投訴練習(xí)活動(dòng)為顧客提供服務(wù)考核 提問：“文明用語(yǔ)”有哪些？ 提問：“遇到顧客的詢問與投訴時(shí)，應(yīng)如何處理？參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家營(yíng)運(yùn)手冊(cè)第四章門店服務(wù)要求第三章：崗位知識(shí)第五節(jié) 單據(jù)管理培訓(xùn)目的掌握非食部接觸和使用的各

31、種單據(jù)，有助于日后工作的順利進(jìn)行。建議時(shí)間60分鐘講述一、單據(jù)類型：1、訂貨：訂貨建議報(bào)表訂貨通知單訂貨失敗報(bào)表訂貨修改率查詢報(bào)表門店訂貨出單跟蹤表2、驗(yàn)收：商品驗(yàn)收單3、調(diào)撥：調(diào)出調(diào)撥通知單調(diào)出調(diào)撥單調(diào)入調(diào)撥單4、退貨、出清：退貨申請(qǐng)單（手工）退貨單（本地）退貨單（異地）商品出清申請(qǐng)單5、返配：配送/返配通知單6、銷售：購(gòu)物單訂購(gòu)單（手工）購(gòu)物電腦小票商品銷售明細(xì)表商品銷售匯總表7、售后服務(wù)：售后服務(wù)提貨單售后服務(wù)質(zhì)量跟蹤卡/維修卡8、調(diào)價(jià)：調(diào)價(jià)商品價(jià)簽打印清單調(diào)價(jià)商品價(jià)格變動(dòng)清單9、標(biāo)價(jià)簽：打印標(biāo)價(jià)簽申請(qǐng)表10、削價(jià)報(bào)損：削價(jià)申請(qǐng)單報(bào)損申請(qǐng)單商品削價(jià)通知單商品報(bào)損通知單11、贈(zèng)品：供應(yīng)商贈(zèng)

32、品送貨清單促銷通知單贈(zèng)品登記表過派贈(zèng)期贈(zèng)品處理意見報(bào)告12、盤點(diǎn)：商品預(yù)盤單商品盤點(diǎn)表單品盤點(diǎn)申請(qǐng)表二、單據(jù)管理：1、 管理原則 業(yè)務(wù)單據(jù)按屬地分類整理，每月將本區(qū)域所有業(yè)務(wù)單據(jù)歸檔與封存。 每天必須將當(dāng)天產(chǎn)生的各類業(yè)務(wù)單據(jù)整理裝訂。 業(yè)務(wù)單據(jù)為各項(xiàng)業(yè)務(wù)提供利用，無關(guān)人員不得借用，因工作需要，須征得區(qū)域經(jīng)理同意，借用時(shí)，必須登記、簽名，并限期歸還。2、單據(jù)傳遞 單據(jù)傳遞時(shí)，需登記傳單登記本 按照規(guī)定傳單時(shí)間，將已制作的的各種單據(jù)傳遞給相關(guān)區(qū)域商品補(bǔ)貨單（手工）補(bǔ)貨建議報(bào)表促銷調(diào)價(jià)通知單到期退貨申請(qǐng)單（手工） 清場(chǎng)/清柜單配送/返配通知單 標(biāo)價(jià)簽打印申請(qǐng)單 商品銷售匯總表3、單據(jù)保管 專人保管

33、按時(shí)裝訂 4、單據(jù)歸檔、封存 單據(jù)保管員每月對(duì)所有單據(jù)進(jìn)行歸檔、封存，并貼上封箱貼，登記“業(yè) 務(wù)單據(jù)歸檔情況表”。 根據(jù)公司業(yè)務(wù)單據(jù)管理辦法規(guī)定的單據(jù)保管期限妥善保管區(qū)域各種業(yè)務(wù)單據(jù)。5、單據(jù)保管期限 超市區(qū)保管期限 封閉柜保管期限 詳見附件36、單據(jù)銷毀根據(jù)公司業(yè)務(wù)單據(jù)管理規(guī)定對(duì)區(qū)域單據(jù)進(jìn)行銷毀處理（每年二月份、十月份公司統(tǒng)一銷毀單據(jù)）示范將所有的單據(jù)給員工看，說明每一聯(lián)，并解釋每一聯(lián)的最終持有方及需要出具的簽章或簽名練習(xí)活動(dòng)填寫各類手工申請(qǐng)單考核抽查員工對(duì)上述單據(jù)的掌握程度第三章：崗位知識(shí)第六節(jié) 設(shè)備使用電子秤培訓(xùn)目的掌握電子稱的正確使用與日常維護(hù)建議時(shí)間30分鐘講述1、電子秤的用途2、電

34、子秤的使用方法3、使用電子秤的注意事項(xiàng) 按正常順序開關(guān)電子稱，不得隨意拔插電源線和數(shù)據(jù)線。 重量不得超過額定承載量。 嚴(yán)禁擅自對(duì)電子稱進(jìn)行調(diào)價(jià)，更不能更改其任何設(shè)置和內(nèi)碼。 對(duì)無包裝的商品要用包裝袋包扎后，再稱重。 電子稱出現(xiàn)異常時(shí)，禁止不正確操作損壞電子稱。示范安裝條碼紙，給商品稱重練習(xí)活動(dòng)安裝條碼紙，給商品稱重考核1、使用電子稱應(yīng)注意的事項(xiàng)2、使用電子稱第三章崗位知識(shí)第六節(jié) 設(shè)備使用 打價(jià)機(jī)培訓(xùn)目的掌握打價(jià)機(jī)的正確使用及維護(hù)保養(yǎng) 建議時(shí)間30分鐘講述1、用途：打價(jià)機(jī)用于商品價(jià)格標(biāo)貼的打印、粘貼2、種類：?jiǎn)螌哟騼r(jià)機(jī)、雙層打價(jià)機(jī)3、使用及保養(yǎng)： 打價(jià)紙的安裝、數(shù)字調(diào)校、加墨4、注意事項(xiàng)：使用打

35、價(jià)機(jī)時(shí)不能用力過大，應(yīng)將機(jī)身出紙部位輕觸商品，嚴(yán)禁敲擊商品。打價(jià)機(jī)使用完畢后應(yīng)放在指定位置，嚴(yán)禁隨手放在商品上、貨架或地上。嚴(yán)禁用手向外拉打價(jià)紙底帶。示范商品打價(jià)練習(xí)活動(dòng)抽查員工對(duì)打價(jià)機(jī)的使用、維護(hù)保養(yǎng)的掌握情況。測(cè)試安裝打價(jià)紙第三章崗位知識(shí)第六節(jié) 設(shè)備使用 平板車培訓(xùn)目的掌握平板車的正確使用及維護(hù)保養(yǎng)建議時(shí)間30分鐘講述1、用途2、種類：帶拉手的平板車、拼裝式平板車3、使用及保養(yǎng)： 使用拼裝式平板車時(shí)，只能從后面雙手扶住商品向前推，商品體積較大或數(shù)量較多時(shí)，左右還需有人扶住商品。使用帶拉手的平板車時(shí)要求人在前面拉。 使用平板車時(shí)嚴(yán)禁奔跑，要環(huán)顧四周，避免平板車及所載商品與周邊人員、商品、設(shè)施

36、發(fā)生碰擦，轉(zhuǎn)彎時(shí)速度放慢。在商場(chǎng)內(nèi)使用平板車，需顧客讓路時(shí)，應(yīng)提示“對(duì)不起，請(qǐng)（您）讓一下”。暫時(shí)不使用的平板車應(yīng)集中擺放在指定地點(diǎn)。其他區(qū)域需借用時(shí)，有借出人負(fù)責(zé)收回，收回時(shí)應(yīng)檢查車子是否能夠正常使用。每月請(qǐng)支持部人員檢查平板車使用情況并給車輪加油。4、注意事項(xiàng)：拼裝式平板車拼裝時(shí)應(yīng)注意相連板塊接口完全吻合并保持板面平直。使用平板車為顧客就近送貨時(shí)，在商場(chǎng)出口防損員處登記、留下工牌，使用完畢將車送回商場(chǎng)時(shí)取回工牌。示范用平板車為顧客就近送貨練習(xí)活動(dòng)抽查員工對(duì)平板車使用及維護(hù)保養(yǎng)的掌握程度測(cè)試安裝拼裝式平板車崗位知識(shí)第六節(jié) 設(shè)備使用 人字梯培訓(xùn)目的掌握人字梯的構(gòu)造、使用及維護(hù)保養(yǎng)建議時(shí)間30分

37、鐘講述1、用途：上下貨架時(shí)應(yīng)使用人字梯，嚴(yán)禁攀爬。2、種類：五節(jié)梯、七節(jié)梯、九節(jié)梯3、使用及保養(yǎng)： 搬梯時(shí)用單掌托起與肩同高的梯子，手背貼肩，保持梯子與身體平行，另一只手扶住梯子以防擺動(dòng)，不允許橫向搬梯或?qū)⑻葑臃旁诘厣贤闲?。使用前?yīng)把梯子完全打開，將兩梯中間的連接橫條放平，保證梯子四腳完全接觸地面。 從貨架上下梯時(shí)要先確定梯子放穩(wěn)后再下梯。使用完畢后將人字梯合攏放在指定位置。4、注意事項(xiàng)：不能將未打開的人字梯斜靠在貨架上作單梯使用。梯子外借后借出人應(yīng)負(fù)責(zé)收回，并檢查梯子是否完好。應(yīng)每周檢查梯子的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)兩梯間的連接橫條折斷；連接處螺絲斷落、松脫；踏板、立柱嚴(yán)重變形；四腳防滑墊脫落或底部

38、磨平，失去防滑功能時(shí)，應(yīng)暫停使用并進(jìn)行維修。示范上下貨架使用人字梯取貨練習(xí)活動(dòng)抽查員工對(duì)人字梯的使用、維護(hù)保養(yǎng)的掌握情況。測(cè)試搬梯及上下梯取貨第四章業(yè)務(wù)操作第一節(jié) 訂貨培訓(xùn)目的掌握訂貨操作，確保商品庫(kù)存合理、穩(wěn)定。建議時(shí)間30分鐘講述1、商品補(bǔ)貨形式、續(xù)訂范圍： 采購(gòu)續(xù)訂門店續(xù)訂2、涉及區(qū)域的主要職能門店單據(jù)組商品部門經(jīng)理 門店庫(kù)審 門店分管總商品經(jīng)理采購(gòu)續(xù)訂員采購(gòu)買手采購(gòu)分管總商品經(jīng)理3、系統(tǒng)建議訂貨量計(jì)算公式：建議訂貨量目標(biāo)庫(kù)存當(dāng)前庫(kù)存在途入庫(kù)存量+在途出庫(kù)量當(dāng)系統(tǒng)當(dāng)前庫(kù)存小于安全庫(kù)存時(shí)計(jì)算建議訂貨量；目標(biāo)庫(kù)存按促銷商品和非促銷商品分別計(jì)算。4、流程描述系統(tǒng)生成補(bǔ)貨建議的商品收貨部單據(jù)組每

39、天8:30點(diǎn)前打印 “補(bǔ)貨建議報(bào)表”。門店庫(kù)審每天12：00點(diǎn)前審核“訂貨建議報(bào)表”的訂貨量并簽字。主要審核內(nèi)容為：商品部門經(jīng)理修改的數(shù)量和原因是否合理。最后，由分管副總或店總審核確認(rèn)數(shù)據(jù)的合理性，庫(kù)審與商品部門有爭(zhēng)議的，由店總確定。收貨部單據(jù)組每天一三:00前錄入。對(duì)于特殊商品，系統(tǒng)不提供訂貨建議，包括：DM商品、長(zhǎng)期訂單商品（如生鮮及各種聯(lián)營(yíng)商品）、寄樣銷售商品（如廚電帶貨安裝商品）、凍結(jié)商品、負(fù)庫(kù)存商品。 緊急訂貨原則：緊急訂貨商品不參與集單，門店每天的緊急訂貨業(yè)務(wù)不得超過5單（節(jié)假日例外）。配送商品不得在系統(tǒng)中做緊急訂貨，如有緊急需求，由收貨部按照店總批準(zhǔn)的需求，以郵件向DC續(xù)訂員申請(qǐng)

40、，由DC續(xù)訂員跟進(jìn)貨源。采購(gòu)特權(quán)訂貨：采購(gòu)有權(quán)對(duì)所有商品進(jìn)行訂貨，包括“門店續(xù)訂”及“采購(gòu)續(xù)訂”商品5、需門店手工補(bǔ)貨的商品關(guān)于DM商品訂貨：在DM執(zhí)行期的第一個(gè)周一、周四，商品部門經(jīng)理根據(jù)DM的銷售庫(kù)存報(bào)表對(duì)直送、配送商品進(jìn)行集中的訂貨，其它時(shí)間只對(duì)個(gè)別斷貨商品做急補(bǔ)單形式的訂貨。門店商品緊缺情況下，需由各商品部門經(jīng)理查看系統(tǒng)庫(kù)存，結(jié)合實(shí)物庫(kù)存，確定需訂貨數(shù)量，部門經(jīng)理填制“商品訂貨單”，注明“急補(bǔ)”字樣和急補(bǔ)原因，經(jīng)分管副總、店總經(jīng)理審簽，傳單據(jù)組審核。緊急訂貨單有效期統(tǒng)一為3天，在系統(tǒng)中打“”。訂單下傳后，傳真給供應(yīng)商，供應(yīng)商按訂貨通知單送貨。6、訂單傳遞及收貨準(zhǔn)備（1）系統(tǒng)生成直送商品

41、“訂貨通知單”后，系統(tǒng)以傳真或電子商務(wù)網(wǎng)形式將訂單傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商準(zhǔn)備送貨；同時(shí)，門店在系統(tǒng)中接收直送商品“訂貨通知單”，準(zhǔn)備收貨，具體按“門店收貨流程”進(jìn)行直送商品收貨。（2）系統(tǒng)生成直通商品“訂貨通知單”后，系統(tǒng)以傳真或電子商務(wù)網(wǎng)形式傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商 準(zhǔn)備送貨； （3）系統(tǒng)生成“配送通知單”后，DC接收通知單，將商品配送到門店7、訂貨后續(xù)跟蹤：訂貨失敗原因（1）訂貨沖突 （2）默認(rèn)供應(yīng)商凍結(jié) （3）未足起訂量8、涉及單據(jù)商品訂貨單、訂貨建議報(bào)表、訂貨通知單、訂貨失敗報(bào)表、訂貨修改率查詢報(bào)表、門店訂貨出單跟蹤表參考華潤(rùn)萬(wàn)家門店訂貨流程示范“訂貨建議報(bào)表”的填寫練習(xí)活動(dòng)填寫“訂貨建議報(bào)

42、表”考核描述對(duì)該報(bào)表的掌握程度第四章業(yè)務(wù)操作第二節(jié) 門店商品收貨操作培訓(xùn)目的掌握商品驗(yàn)收操作，提高驗(yàn)收工作效率，降低驗(yàn)收差錯(cuò)。建議時(shí)間30分鐘講述1、商品驗(yàn)收： 配送商品驗(yàn)收 直送商品驗(yàn)收 直通商品驗(yàn)收 調(diào)撥商品的驗(yàn)收 急補(bǔ)商品的驗(yàn)收2、涉及部門的主要職能： 收貨部單據(jù)組員工 門店總經(jīng)理 收貨部收貨員 收貨部防損員 收貨部主管 防損主管 收貨部單據(jù)主管 收貨監(jiān)察員 收貨部經(jīng)理 門店財(cái)務(wù) 商品部門員工 配送中心 商品部門經(jīng)理 3、流程描述： 直送商品收貨 配送商品收貨 緊急商品收貨4、涉及單據(jù)：商品驗(yàn)收單 收貨差異報(bào)表 供應(yīng)商送貨違規(guī)行為統(tǒng)計(jì)匯總表 訂貨審計(jì)單示范驗(yàn)收商品練習(xí)活動(dòng)單獨(dú)操作商品驗(yàn)收

43、考核抽查各種不同類型商品驗(yàn)收流程的區(qū)別參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家門店商品收貨流程、商品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)第四章業(yè)務(wù)操作第三節(jié) 商品調(diào)撥出貨、運(yùn)輸、收貨培訓(xùn)目的掌握各門店商品的調(diào)貨工作，保證調(diào)配資源的合理化、有效化。建議時(shí)間30分鐘講述1、調(diào)貨商品的備貨要求。2、調(diào)撥單的的制作。3、調(diào)撥商品的運(yùn)輸：4、調(diào)撥差異處理5、涉及部門職能調(diào)出、調(diào)入店收貨部單據(jù)組 調(diào)出店收貨部收貨員調(diào)入店收貨部收貨員 調(diào)出調(diào)入店收貨部主管/經(jīng)理調(diào)出店收貨部防損員 調(diào)入店收貨部防損員 調(diào)出、調(diào)入店商品部門經(jīng)理 調(diào)出、調(diào)入店總經(jīng)理6、流程描述調(diào)出店備貨 雙方門店交接實(shí)物配送中心車輛中轉(zhuǎn)商品、調(diào)出店派車運(yùn)送商品、調(diào)入店派車運(yùn)送商品調(diào)出、調(diào)入店

44、單據(jù)分傳調(diào)入店調(diào)出店（4）調(diào)撥差異處理對(duì)于配送中心中轉(zhuǎn)運(yùn)輸?shù)纳唐?，到調(diào)入店發(fā)現(xiàn)的差異。對(duì)于調(diào)入店派車運(yùn)送商品，返回調(diào)入店后發(fā)現(xiàn)的商品數(shù)量差異。對(duì)于調(diào)出店派車運(yùn)送商品，至調(diào)入店后發(fā)現(xiàn)的商品數(shù)量差異。7、涉及表格（1）調(diào)出調(diào)撥通知單 （2）調(diào)出調(diào)撥單（3）調(diào)入調(diào)撥單 （4）調(diào)撥跟蹤單（5）調(diào)撥商品出貨標(biāo)貼 （6）調(diào)撥商品削價(jià)損失表示范調(diào)撥備貨練習(xí)活動(dòng)調(diào)撥商品交接考核抽查對(duì)調(diào)撥差異處理的掌握參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家門店商品調(diào)撥出貨、運(yùn)輸、收貨流程配送返配差異處理規(guī)則第四章業(yè)務(wù)操作第四節(jié) 退貨、返配培訓(xùn)目的掌握退貨、返配操作，有效控制門店庫(kù)存。建議時(shí)間30分鐘講述1、退貨的定義：商品從門店退回供應(yīng)商的操作稱為

45、退貨2、退貨的類型：按退貨地點(diǎn)分類，退貨分為：門店退貨和異地退貨按退貨方式分類，退貨分為：普通退貨、特殊退貨、清商退貨、特權(quán)退貨3、返配的定義：存儲(chǔ)型商品返回DC存儲(chǔ)的操作，稱為返配4、返配的要求：5、涉及部門的主要職能：門店商品部門員工 門店商品部門經(jīng)理門店索賠主管門店索賠員工收貨部單據(jù)組員工防損員配送車輛司機(jī)城市（區(qū)域）財(cái)務(wù)部采購(gòu)控制GMM、商品GMM 采購(gòu)續(xù)訂6、流程描述： 退貨流程：準(zhǔn)備退貨數(shù)據(jù)：錄入退貨申請(qǐng)單：財(cái)務(wù)審核退貨審批單： 系統(tǒng)自動(dòng)操作：門店退貨：整理退貨供應(yīng)商退貨退貨單據(jù)處理供應(yīng)商長(zhǎng)期不辦理退貨的情況處理 門店異地退貨：異地退貨整理異地退貨裝板異地退貨對(duì)商品的要求異地退貨實(shí)

46、物返回系統(tǒng)拒絕錄入退貨后的處理系統(tǒng)生成退貨失敗報(bào)表后的操作門店返配：返配申請(qǐng)：整理返配商品：返配裝板：實(shí)物返配：7、涉及單據(jù)退貨申請(qǐng)單（手工單）退貨單（電腦單） 異地退貨單（電腦單） 異地退貨整理單（電腦單）供應(yīng)商收條配送/返配通知單（電腦單）返配出貨單（電腦單）返配整理單（電腦單） 異地退貨商品封箱標(biāo)貼示范退貨商品整理練習(xí)活動(dòng)操作商品退貨、返配考核描述商品退貨、返配流程參考資料參考華潤(rùn)萬(wàn)家門店退貨、返配流程第四章業(yè)務(wù)操作第五節(jié) 出清培訓(xùn)目的掌握出清流程的操作，加快對(duì)供應(yīng)商長(zhǎng)期未退商品處理的速度，有效控制商品庫(kù)存。建議時(shí)間30分鐘講述1、定義：出清是指門店通過相關(guān)手續(xù)申請(qǐng)及審批，確認(rèn)商品退貨單

47、，相對(duì)應(yīng)的商品在系統(tǒng)中已扣除庫(kù)存后，對(duì)商品進(jìn)行丟棄或再銷售。2、出清的條件：易腐爛、變味、變質(zhì)且售價(jià)總金額在50元以內(nèi)的商品為3天；其它商品為21天3、涉及區(qū)域的主要職能：收貨部單據(jù)組 索賠主管收貨經(jīng)理 商品部門經(jīng)理門店總經(jīng)理 門店核算主管4、流程描述： 催辦退貨： 出清申請(qǐng)：無法再銷售的商品、可銷售的商品 出清審批： 執(zhí)行出清：超市商品、封閉柜商品 監(jiān)督與控制5、涉及單據(jù)：商品出清申請(qǐng)單（手工單）參考華潤(rùn)萬(wàn)家大、綜超出清流程示范填寫商品出清申請(qǐng)單（手工單）練習(xí)活動(dòng)填寫商品出清申請(qǐng)單（手工單）考核描述出清流程的操作第四章業(yè)務(wù)操作第六節(jié) 削價(jià)培訓(xùn)目的了解商品削價(jià)操作，加快對(duì)問題商品處理的速度，有

48、效控制商品庫(kù)存。建議時(shí)間30分鐘講述1、定義：削價(jià)，是指經(jīng)過相關(guān)手續(xù)申請(qǐng)及審批后，系統(tǒng)在原編碼上設(shè)定削價(jià)條碼，門店P(guān)OS憑削價(jià)條碼銷售商品，原商品庫(kù)存也相應(yīng)減少，同時(shí)削減原商品毛利。2、條件：不可退商品、合同可退但供應(yīng)商帳款不足3、涉及各區(qū)域職責(zé)：采購(gòu)品類買手、門店控制專員、收貨部單據(jù)組、收貨部經(jīng)理、商品區(qū)域經(jīng)理、門店總經(jīng)理、銷售審計(jì)4、流程描述：削價(jià)申請(qǐng)： 削價(jià)審核：削價(jià)整單金額在5000元，且符合門店自行削價(jià)標(biāo)準(zhǔn)削價(jià)整單金額在5000元，不符合門店自行削價(jià)標(biāo)準(zhǔn)削價(jià)整單金額大于5000元執(zhí)行削價(jià)： 監(jiān)督與控制：5、涉及單據(jù)：削價(jià)報(bào)損申請(qǐng)表（手工）、商品削價(jià)單6、注意事項(xiàng)：如實(shí)介紹商品削價(jià)原因

49、，必須給顧客試機(jī)，檢查商品外觀、性能，清點(diǎn)配件。購(gòu)物電腦小票顧客聯(lián)及發(fā)票上注明削價(jià)商品無三包，商品外觀良好、配件齊全、性能正常。參考華潤(rùn)萬(wàn)家削價(jià)流程示范填寫削價(jià)報(bào)損申請(qǐng)單（手工單）練習(xí)活動(dòng)填寫削價(jià)報(bào)損申請(qǐng)單（手工單）考核描述削價(jià)流程的操作第四章業(yè)務(wù)操作第七節(jié) 報(bào)損培訓(xùn)目的了解商品報(bào)損操作，加快對(duì)問題商品處理的速度，有效控制商品庫(kù)存。建議時(shí)間30分鐘講述1、定義：報(bào)損，是指對(duì)于不可銷售的壞貨，經(jīng)過相關(guān)手續(xù)申請(qǐng)及審批后，在系統(tǒng)中做報(bào)損處理，將報(bào)損商品的系統(tǒng)庫(kù)存削減，并對(duì)實(shí)物進(jìn)行丟棄或內(nèi)部處理。2、條件：不可退壞貨、不可返配壞貨3、涉及各區(qū)域職責(zé)：收貨部索賠經(jīng)理收貨部單據(jù)組收貨部經(jīng)理商品區(qū)域經(jīng)理門店

50、總經(jīng)理門店防損部庫(kù)存審計(jì)4、流程描述：報(bào)損申請(qǐng)報(bào)損審批系統(tǒng)確認(rèn)執(zhí)行報(bào)損監(jiān)督與控制 5、涉及單據(jù)：削價(jià)報(bào)損申請(qǐng)表（手工）、商品報(bào)損單參考華潤(rùn)萬(wàn)家報(bào)損流程示范填寫削價(jià)報(bào)損申請(qǐng)單（手工單）練習(xí)活動(dòng)操作商品報(bào)考核描述報(bào)損流程的操作第四章業(yè)務(wù)操作第八節(jié) 貨架管理培訓(xùn)目的保持商品陳列位置的合理、穩(wěn)定，提高貨架的使用效率。建議時(shí)間30分鐘 講述1、流程規(guī)則：（1）商品定位規(guī)則 （3）AA199虛庫(kù)存商品類型（2）貨架編碼設(shè)定規(guī)則 （4）AA200虛庫(kù)存商品類型2、涉及區(qū)域的主要職能：門店庫(kù)審 門店商品部門經(jīng)理門店商品部門副總 門店總經(jīng)理3、流程描述：（1）新增商品操作：（2）舊品淘汰操作：商品斷貨操作清退凍

51、結(jié)商品/清場(chǎng)、清柜時(shí)的操作異常管理（年節(jié)短期經(jīng)營(yíng)商品的處理流程）陳列布局調(diào)整操作商品陳列調(diào)整操作（提高貨架資源的利用效率）商品貨架信息的檢查形式商品貨架信息的維護(hù)目標(biāo)及巡檢考核制度5、涉及報(bào)表：（1）商品貨架信息查詢報(bào)表（2）新增凍結(jié)及非應(yīng)季無庫(kù)存商品清單配送單（3）新增有庫(kù)存無貨架信息商品清單參考華潤(rùn)萬(wàn)家貨架管理流程示范貨架管理信息抄入練習(xí)活動(dòng)抄入1組貨架管理信息考核抽查貨架信息的準(zhǔn)確率第四章業(yè)務(wù)操作第九節(jié) 交接班本管理培訓(xùn)目的學(xué)習(xí)掌握交接班本的操作、管理，加強(qiáng)存貨管理，規(guī)范開單銷售柜臺(tái)交接班本的操作，提高員工的責(zé)任心建議時(shí)間60分鐘講述1、接班本的設(shè)置： 需設(shè)置交接班本的部門 交接班本的責(zé)

52、任人 交接班本的交接時(shí)間2、交接班本的格式： 封面 帳頁(yè) 抽查記錄表3、交接班本操作要求：交接班本的登記內(nèi)容 煙及高值酒，需對(duì)柜臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)分設(shè)兩個(gè)交接班本 交接程序 交接班本填寫格式要求 交接注意事項(xiàng)4、交接班本的抽查：檢查人員檢查內(nèi)容檢查頻率檢查記錄示范交接班本的填定練習(xí)活動(dòng)填寫交接班本考核抽查交接班本的填定及更改參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家華南大超門店交接班本管理規(guī)定第四章業(yè)務(wù)操作第十節(jié) 新品管理培訓(xùn)目的規(guī)范新品的上柜、陳列和銷售，并促進(jìn)新品整體銷售。建議時(shí)間30分鐘講述1、流程規(guī)則（1）定義：商品第一次到店（以驗(yàn)收記錄為準(zhǔn)）后的三個(gè)月內(nèi)，該商品作為新品管理。（2）新品期內(nèi)（到貨后三個(gè)月內(nèi)）不允許退貨（

53、商品質(zhì)量問題除外）（3）新商品到貨兩天內(nèi)上柜銷售（4）新品上柜后一個(gè)月內(nèi)懸掛新品標(biāo)識(shí)2、涉及區(qū)域的主要職能：門店總經(jīng)理門店商品部門副總門店庫(kù)存審計(jì)門店商品部門經(jīng)理門店收貨部3、流程描述：（1）新品上柜前的跟蹤（2）新品上柜（3）陳列原則（4）新品試銷期銷售跟蹤（5）監(jiān)督與控制參考華潤(rùn)萬(wàn)家新品管理流程示范做新品陳列計(jì)劃，修改原貨架信息練習(xí)活動(dòng)做新品陳列計(jì)劃，修改原貨架信息考核新品管理的掌握程度第四章 業(yè)務(wù)操作第十一節(jié) 贈(zèng)品派發(fā)培訓(xùn)目的對(duì)商品銷售贈(zèng)品派發(fā)的操作，加強(qiáng)贈(zèng)品的保存管理。建議時(shí)間30分鐘講述1、流程規(guī)則：贈(zèng)品是指由供應(yīng)商提供，為促進(jìn)某個(gè)或某一品牌商品的銷售，在顧客購(gòu)買該類商品的同時(shí)門店贈(zèng)

54、送給顧客的禮品，贈(zèng)品視為商品管理。（1）可銷售贈(zèng)品 （2）捆綁銷售贈(zèng)品（3）隨箱附送贈(zèng)品 （4）促銷用具（用品）宣傳品2、涉及區(qū)域的主要職能： 服務(wù)臺(tái)主管 服務(wù)臺(tái)贈(zèng)品派發(fā)人員 收銀員 非開單銷售商品部門人員 開單銷售商品部門人員 商品部門經(jīng)理 前臺(tái)經(jīng)理 店總經(jīng)理3、流程描述：（1）贈(zèng)品驗(yàn)收（2）贈(zèng)品配送（3）贈(zèng)品發(fā)放（超市內(nèi)派發(fā)、服務(wù)臺(tái)派發(fā)的贈(zèng)品、開單銷售柜組派發(fā)）（4）已過派贈(zèng)期贈(zèng)品處理（5）監(jiān)督與控制4、涉及單據(jù)：贈(zèng)品發(fā)放一覽表贈(zèng)品發(fā)放登記表過派贈(zèng)期贈(zèng)品處理意見表參考華潤(rùn)萬(wàn)家門店贈(zèng)品派發(fā)流程示范贈(zèng)品派發(fā)練習(xí)活動(dòng)贈(zèng)品發(fā)放登記表的填寫考核描述贈(zèng)品種類、定義、贈(zèng)送對(duì)象第四章 業(yè)務(wù)操作第十二節(jié) 異

55、常商品處理培訓(xùn)目的保證異常商品的處理效果和運(yùn)作效率，加強(qiáng)商品有效管理、加快已凍結(jié)商品庫(kù)存處理進(jìn)度。建議時(shí)間60分鐘講述一、種類：1、虛庫(kù)存商品2、待處理商品3、高庫(kù)存商品4、零銷售商品5、零庫(kù)存商品二、涉及部門主要職責(zé)：1、門店2、DC3、采購(gòu)部4、財(cái)務(wù)部5、控制部三、異常商品處理：1、 虛庫(kù)存商品：定義: 門店在系統(tǒng)中有庫(kù)存，但找不到實(shí)物或?qū)嵨飵?kù)存數(shù)量小于系統(tǒng)庫(kù)存數(shù)量的商品；處理要求:一周查帳并盤點(diǎn),三周內(nèi)以盤虧單形式進(jìn)行調(diào)整。2、負(fù)庫(kù)存商品：定義：系統(tǒng)庫(kù)存為零，但由于實(shí)物庫(kù)存大于系統(tǒng)庫(kù)存而出現(xiàn)有銷售記錄的商品。處理要求: 門店必須對(duì)所有待處理商品進(jìn)行單據(jù)的核對(duì)或抽盤，并報(bào)店總審批后進(jìn)行系統(tǒng)

56、賬目調(diào)整; 處理步驟：相關(guān)報(bào)表:待處理商品日?qǐng)?bào)：3、高庫(kù)存商品：定義：門店已陳列銷售，但仍連續(xù)30天庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于N天且?guī)齑鏀?shù)量MAX（1個(gè)包裝規(guī)格，最小陳列量）的非試銷期的正常經(jīng)營(yíng)商品（不含零銷售商品）。確定高庫(kù)存責(zé)任人的標(biāo)準(zhǔn)：采購(gòu)分貨范圍包括：自采商品、一次性買進(jìn)、DM首單、高值酒、自營(yíng)服裝、新品首單、團(tuán)購(gòu)商品、季節(jié)性商品應(yīng)季前備貨。處理規(guī)則：處理步驟：處理方式：4、零銷售零庫(kù)存/有銷售零庫(kù)存：定義：連續(xù)四周在門店即沒有庫(kù)存也沒有銷售記錄的A狀態(tài)應(yīng)季的非試銷期商品（不含待處理商品）；處理規(guī)則：處理步驟：處理方式：5、零銷售有庫(kù)存：定義：到貨兩周以上且連續(xù)四周沒有銷售記錄，但庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)在

57、合理范圍內(nèi)的A狀態(tài)應(yīng)季的非試銷期商品.處理規(guī)則：處理步驟：處理方式：四、已凍結(jié)商品庫(kù)存處理：1、定義：即供應(yīng)商申請(qǐng)不再經(jīng)營(yíng)的商品或買手確定在一定時(shí)間內(nèi)淘汰不經(jīng)營(yíng)的且狀態(tài)已改為“凍結(jié)”的商品。2、處理要求：3、處理規(guī)則：4、實(shí)施步驟：五、監(jiān)控報(bào)表：1、凍結(jié)商品清單（日?qǐng)?bào)）2、可退凍結(jié)商品周未清理報(bào)表（周報(bào)）示范處理各種異常商品練習(xí)活動(dòng)處理各種異常商品報(bào)表考核如何處理各種異常商品第四章 業(yè)務(wù)操作第十三節(jié) 盤點(diǎn)培訓(xùn)目的掌握盤點(diǎn)操作流程，確保盤點(diǎn)準(zhǔn)確性；加強(qiáng)庫(kù)存商品管理，了解部門庫(kù)存情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店各類別的損耗情況并采取措施。建議時(shí)間60分鐘講述1、盤點(diǎn)方式及安排： 每半年進(jìn)行一次全場(chǎng)盤點(diǎn) 采用關(guān)門

58、盤點(diǎn)的方式2、盤點(diǎn)組織：盤點(diǎn)經(jīng)理盤點(diǎn)組長(zhǎng) 監(jiān)盤人3、制定盤點(diǎn)計(jì)劃： 財(cái)務(wù)部確定盤點(diǎn)計(jì)劃 門店店總組織盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作 劃分盤點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行盤點(diǎn)編組，確定各盤點(diǎn)區(qū)域負(fù)責(zé)人和盤點(diǎn)人員、錄入人員 員工培訓(xùn) 盤點(diǎn)演習(xí) 賣場(chǎng)陳列準(zhǔn)備、商品預(yù)盤工作 盤點(diǎn)日前后人員排班 盤點(diǎn)用餐、物料和設(shè)備準(zhǔn)備4、盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作： 盤點(diǎn)人員培訓(xùn)盤點(diǎn)演習(xí) 商品整理 商品預(yù)盤預(yù)盤范圍預(yù)盤時(shí)間預(yù)盤方法填制要求 業(yè)務(wù)單據(jù)處理盤點(diǎn)前對(duì)未補(bǔ)、未確認(rèn)單據(jù)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)單、審核盤點(diǎn)當(dāng)晚須及時(shí)對(duì)業(yè)務(wù)單據(jù)進(jìn)行確認(rèn)無法及時(shí)補(bǔ)單或補(bǔ)確認(rèn)的單據(jù)，在盤點(diǎn)前通知駐店財(cái)務(wù)庫(kù)存審計(jì) 盤點(diǎn)區(qū)域劃分 盤點(diǎn)編組盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作檢查5、服務(wù)臺(tái)人員： 崗位職責(zé) 操作流程6、實(shí)物盤點(diǎn)

59、： 崗位職責(zé)： 盤點(diǎn)人員 抽查人員 操作流程：按貨架信息提前一天打印手工盤點(diǎn)表 商品整理 在手工盤點(diǎn)表上填寫商品數(shù)量 打印電腦盤點(diǎn)表，修改電腦盤點(diǎn)表 抽盤修改錄入盤點(diǎn)數(shù)據(jù)打印商品差異清單查帳修改盤點(diǎn)數(shù)據(jù)：確診盤點(diǎn)數(shù)據(jù)：報(bào)告商品還原7、點(diǎn)表錄入人員： 崗位職責(zé) 操作流程8、后臺(tái)打單及修改人員：9、盤點(diǎn)紀(jì)律：10、盤點(diǎn)后續(xù)處理：11、盈虧處理：封閉柜及小庫(kù)超市部分示范商品整理、預(yù)盤練習(xí)活動(dòng)模擬盤點(diǎn)考核抽查“電腦盤點(diǎn)表”更正方法掌握情況參考資料華潤(rùn)萬(wàn)家華南區(qū)大綜超盤點(diǎn)流程第四章 業(yè)務(wù)操作第十四節(jié) 標(biāo)價(jià)簽使用、管理培訓(xùn)目的讓員工掌握商品標(biāo)價(jià)簽的日常管理、使用和檢查工作。建議時(shí)間40分鐘講述1、商品標(biāo)價(jià)

60、簽的定義：商品標(biāo)價(jià)簽，是指經(jīng)省物價(jià)局直屬分局批準(zhǔn)、監(jiān)制并蓋章的，印有“華潤(rùn)萬(wàn)家”標(biāo)志的商品價(jià)格標(biāo)識(shí)。包括蓋有物價(jià)局監(jiān)制章的原價(jià)標(biāo)價(jià)簽、促銷標(biāo)價(jià)簽、電子秤打印出的標(biāo)價(jià)簽（ZPL條碼）、打價(jià)紙。2、標(biāo)價(jià)簽的內(nèi)容：3、商品標(biāo)價(jià)簽管理基本要求：4、細(xì)則部分：（1）生鮮熟食標(biāo)價(jià)簽使用和管理（2）超市貨架商品標(biāo)價(jià)簽使用和管理（3）堆垛陳列商品標(biāo)價(jià)簽使用和管理（4）封閉柜、開單銷售部分商品標(biāo)價(jià)簽使用和管理（5）促銷期內(nèi)原價(jià)標(biāo)價(jià)簽的存放與管理（6）商品標(biāo)價(jià)簽的回收與銷毀5、商品標(biāo)價(jià)簽銷毀：清柜商品，促銷期結(jié)束后的商品標(biāo)價(jià)簽、殘損、卷角等廢棄標(biāo)價(jià)簽由經(jīng)理統(tǒng)一存放，于每周一上交收貨部銷毀6、檢查標(biāo)準(zhǔn)與處罰措施：示