烤肉店策劃書(shū)

1、烤肉店開(kāi)業(yè)打算書(shū)一、市場(chǎng)定位：主要針對(duì)群眾居民消費(fèi)層，努力做到回頭顧客消費(fèi)二、價(jià)格定位：質(zhì)高價(jià)低，薄利多銷(xiāo)三、店面要求：樸實(shí)、干凈、光明四、店址要求：交通便利，靠近居民區(qū)最好是接近露天市場(chǎng)，客流密度較大五、開(kāi)店手續(xù)審批：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、消防許可證、環(huán)保許可證、稅務(wù)登記證六、店面開(kāi)業(yè)的相關(guān)問(wèn)題1 店去心急火燎的租門(mén)面，在店鋪的選擇上最少要投入一個(gè)月，實(shí)行最簡(jiǎn)潔易行的蹲點(diǎn)調(diào)研方法，就是每到飯口的時(shí)候去這個(gè)要租的門(mén)面蹲守，數(shù)一數(shù)或許一天能經(jīng)過(guò)多少人，都是什么人經(jīng)過(guò)，在店面調(diào)研上切忌不能任憑，你的東西再好吃，沒(méi)有好的店面根本沒(méi)有讓你施展拳 60% 第一，源源不斷的客流；其次、能提高烤品的單價(jià)。很

2、多人第一次開(kāi)店都會(huì)選擇租金比較低的商鋪，一開(kāi)業(yè)就慘淡經(jīng)營(yíng)，就是漸漸有回頭客也是慘淡經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有信念做下去。2、煙道問(wèn)題。要一次性安裝到位，避開(kāi)居民投訴再進(jìn)展重復(fù)施工造成鋪張。3、桌椅：桌椅盡量買(mǎi)簡(jiǎn)潔大方的，桌面必需鋪玻璃，由于玻璃桌面很簡(jiǎn)潔清潔，顧客看起來(lái)也比較時(shí)尚、干凈。對(duì)就餐環(huán)境是個(gè)很大的提高。桌子可以去二手市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有適宜的 最好，買(mǎi)回來(lái)自己動(dòng)手重刷漆，每張桌子最少能節(jié)約100 元。開(kāi)店初期不要偷懶，在必要省的地方確定不能多投資，由于開(kāi)店后還必需有一局部流淌資金來(lái)支撐。42可以考慮買(mǎi)二手的，假設(shè)沒(méi)有牢靠的貨源，還是盡量買(mǎi)的，由于可怕二手的壞了，馬上修不好，夏天的時(shí)候，腌制的肉品和菜品簡(jiǎn)潔變

3、壞。煤氣罐可以直接用送煤氣的，他們會(huì)收點(diǎn)押金供給煤氣罐，時(shí)間長(zhǎng)了押金就退給你了，不需要投入。5、首次進(jìn)貨的資金，剛開(kāi)業(yè)不能多要貨，要勤進(jìn)貨，加快資金的流淌速度，用最少的錢(qián)以最快的速度獲得最大的利潤(rùn)，小販來(lái)兜售的時(shí)候，假設(shè)足夠使用千萬(wàn)別貪廉價(jià)留好幾天的 原材料，最終的結(jié)果就是烤出來(lái)的東西品質(zhì)下降，影響口感。6、流淌資金預(yù)備。7 爾濱近兩年都是啤酒廠家?guī)椭o做，固然有肯定要求，要啤酒專(zhuān)賣(mài)，假設(shè)需要自己做，也要 量力而為，不要過(guò)分投資在這個(gè)上面，不要超過(guò)2022 元，店內(nèi)裝修，以白色墻面、干凈色為主，燒烤店不需要單間，不要去把錢(qián)鋪張?jiān)谶@個(gè)上面。吧臺(tái)做的簡(jiǎn)潔大方一點(diǎn)，不需要搞酒 吧那種奢華的形式，沒(méi)有

4、必要。8 訂餐卡、優(yōu)待卡、會(huì)員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤(pán)紙、菜譜、 圓珠筆、托盤(pán)、保鮮盒、手勺、碗勺、調(diào)料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲 料杯、外賣(mài)杯盒、杯托、牙簽、調(diào)味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。固然， 依據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請(qǐng)財(cái)神保佑生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。篇二： 自助烤肉店籌劃書(shū)自助吧籌劃書(shū)一、 店鋪選址23.5萬(wàn)再定二、 設(shè)備17887.41200*8=16002、 嵌入型電磁爐+鋼圈：180*8=14403、 烤盤(pán)：40*8=3204、

5、 火鍋鍋：50*5=250(鴛鴦)，40*5=200單獨(dú)5、 桌椅：500*8=40006、 冷藏陳設(shè)柜：3000*1=30007、 雙缸飲料機(jī)：1500*1=15008、 自助刨肉機(jī)：3500*1=3500950*8=40050*3=15050*3=15050*1.2=6308.5*10=85可省3.3*40=132元，4.5*8=363.8*8=30.43.5*16=5630*10=3008*50=40013.5*8=1085*18=9010*5=50三、 裝潢2沂 東 嘉 苑 營(yíng) 銷(xiāo) 策 劃 書(shū)2022128目 錄引言第一局部 市場(chǎng)解構(gòu)根本描述 工程介紹其次局部 市場(chǎng)可行性分析 第三局部

6、 消費(fèi)者定位第四局部 經(jīng)濟(jì)效益分析銷(xiāo)售目標(biāo) 財(cái)務(wù)目標(biāo)第五局部 營(yíng)銷(xiāo)籌劃工程營(yíng)銷(xiāo)推廣策略引 言燒烤是國(guó)內(nèi)主營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)之一街頭巷尾、車(chē)站、碼頭、商場(chǎng)、旅游景取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場(chǎng)。各國(guó)特色燒烤的進(jìn)展，讓燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)，燒烤成了休閑生活、流行文化的標(biāo)志。融聚東西方燒烤精華而自成體系的品牌燒烤，已經(jīng)成為時(shí)尚都市的靚麗風(fēng)景。隨著時(shí)下人們對(duì)安康意識(shí)的升級(jí)而最近，在一向被人們認(rèn)為吃多了有害安康的燒烤美食業(yè)里，將燒烤美食也引向了安康化的進(jìn)展道路！為很多提倡安康美食的消費(fèi)者所贊揚(yáng)！ 以及冰品、果飲等于一體，五味調(diào)和，又葷素搭配，去火去膩，吃的科學(xué)，吃得滋補(bǔ)，吃得口味協(xié)調(diào)，吃得養(yǎng)

7、分均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底消退了人們對(duì)“煙熏炭烤”的恐懼！真正做的綠色燒烤?，F(xiàn)今社會(huì)上流行燒烤聚會(huì)，他們?nèi)鍌€(gè)人抑或更多的人聚在一起放松工作、學(xué)習(xí)、家庭壓力，臨時(shí)拋下苦惱，享受朋友間的溫馨。燒烤可能是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式，一般來(lái)說(shuō)， 燒烤是在火上將食物多為肉類(lèi)烹調(diào)至可食用，因此亦有稱(chēng)此為烤肉。現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也漸漸多樣化，進(jìn)展除各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。隨著人們經(jīng)濟(jì)生活水平的不斷提高，人們不僅僅滿足于解決食欲上的需求，而是對(duì)于精神上的要求更多，他們需要一種放松的氣氛，需要真誠(chéng)的效勞，追求店家的敬重，追求食品安全又可口。燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味

8、道，成為人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)的食品之一。燒烤行業(yè)雖然火爆，但真正有特色，能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見(jiàn)。特別在夏天， 夜晚外出休閑的人越來(lái)越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不行或缺的活動(dòng)，所以開(kāi)一家有特色有風(fēng)格、綠色安康的燒烤店會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益。第一局部 市場(chǎng)解構(gòu) 一、工程背景燒烤是國(guó)內(nèi)主營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)之一，不管在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及休閑小吃隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不行缺少的一局部，造就了一個(gè)浩大的消費(fèi)市場(chǎng)。滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按耐不住。隨著燒烤餐飲行業(yè)的火爆，其經(jīng)營(yíng)方式也在向著兩個(gè)方向進(jìn)展，一個(gè)是保持街頭巷尾

9、的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。二、工程介紹1、工程名稱(chēng)：特色環(huán)保燒烤店；2、工程地址：民主路與濱河?xùn)|路十字路口往南路東，同濟(jì)盛世家園沿街商鋪；3、工程投資： 3、工程周邊：本店鋪位于臨朐核心住宅區(qū)，交通便利，人口密集，客流量大，停車(chē)便利。背靠盛世家園小區(qū)，對(duì)面是沙灘公園、濱河公園，緊鄰金誠(chéng)大酒店、縣直幼兒園、外國(guó)語(yǔ)學(xué)院等。其次局部 市場(chǎng)可行性分析一、市場(chǎng)定位二、行業(yè)現(xiàn)狀三、政策狀況四、競(jìng)爭(zhēng)分析1、御景花園沿街 2、龍韻文化城對(duì)面沿街 3、世紀(jì)沿街二、swot1、優(yōu)勢(shì)s1書(shū)燒烤店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)一、公司狀況簡(jiǎn)介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的進(jìn)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立

10、在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，承受科學(xué)的治理方式， 努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。二公司理念：學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化提倡“用雙手轉(zhuǎn)變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氣氛。三、行業(yè)分析優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門(mén)面進(jìn)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未到達(dá)市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的進(jìn)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。四

11、、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威逼較小。五、投資金額和門(mén)面分析初步設(shè)想第一年投資 201055工工資。六、員工聘請(qǐng)和部門(mén)劃分1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén)，一是后勤選購(gòu)部，二是前臺(tái)效勞部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想聘請(qǐng)十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。21900/3000/月3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。六、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)展試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段，主要有以下幾種方 一、打折優(yōu)待：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了廉價(jià)，心

12、理上臨時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，本錢(qián)較高，打折少了，不能起到效果。二、現(xiàn)金券：優(yōu)待力度與打折優(yōu)待相比，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿10020，20050三、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)待促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)待手段餐廳開(kāi)業(yè)初期，客源缺乏，會(huì)員進(jìn)展的速度可以要客。試營(yíng)期間，降低會(huì)員參加門(mén)檻吸引顧客。快些，以后假設(shè)人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)消滅等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的進(jìn)展就要減慢速度，甚至停頓，或是將范圍縮小至僅限于重任帆工管三班132202200105燒烤店打算書(shū)1. 開(kāi)店需要辦理手續(xù)：您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可需預(yù)備

13、店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書(shū))身份證復(fù)印假設(shè)干張 ，一寸照片假設(shè)干張.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2 種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納一樣的稅額；其次是依據(jù)開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅5001530還要去衛(wèi)生部門(mén)辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有安康證消防部門(mén)辦消防具體：申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門(mén)拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必需先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門(mén)的排污許可證。以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q(chēng)，記住

14、這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。由于在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)視所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。 領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必需條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門(mén)檢查的工作人員會(huì)依據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)打算裝何種抽油煙機(jī)。自己買(mǎi)了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提示：在打算租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門(mén)詢問(wèn)一下。比方，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使治理 部門(mén)一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最終往往得再花錢(qián)調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)視所申請(qǐng)受理

15、，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)展安康檢查、承受食品衛(wèi)生知 識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指 消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否到達(dá)。不同地段的餐館，比例要求 會(huì)不一樣，事先詢問(wèn)還是必要的。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證， 去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。依據(jù)規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)展消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30 日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館，要交

16、5的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11，還有一局部其他的稅額，所 占2.店面選址轉(zhuǎn)租店面要慎重借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一局部轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的隱秘。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)肯定要留神。轉(zhuǎn)租店面要留意一些陷阱：一是由于轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了， 只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的 房管或工商等部門(mén)詢問(wèn)一下。假設(shè)一個(gè)地方馬上拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。其次， 原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門(mén)要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻覺(jué)察這里根本不能開(kāi)店。這種狀況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)

17、方卻供給不了房產(chǎn)證的，這種狀況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種狀況是，對(duì)方把門(mén)店生意炒 卻覺(jué)察這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是格外大。注：假設(shè)一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必需格外留神。杭州餐 比方，它雖然位于市中心、車(chē)流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車(chē)不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。 閱歷之談：1、不怕高租金2、金頭銀尾爛肚子3、合租店面4、做燒烤不怕扎堆5萬(wàn)要知道人多的地方不肯定適合賣(mài)燒烤、不肯定適合開(kāi)燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫(xiě)字樓街道， 人們需要的是節(jié)約時(shí)間，

18、這里適合做外賣(mài)快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑消遣，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X(qián)工作的地方，只有休閑消遣的地方才是人們花錢(qián)的地方，肯定要在花錢(qián)的地方開(kāi)店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口開(kāi)店選址細(xì)節(jié)問(wèn)題：1備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問(wèn)題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒(méi)有解決不了的問(wèn)題,解決的好與不好只是方法問(wèn)題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說(shuō)不定以后他會(huì)反過(guò)來(lái)幫你一把;在這事情上盡量簽訂書(shū)面合同,先小人后君子以防萬(wàn)一,有些不講究的 人會(huì)在