團膳項目經(jīng)理崗位職責

1、Word - 4 -團膳項目經(jīng)理崗位職責 團膳項目經(jīng)理 江西國味餐飲管理有限公司 江西國味餐飲管理有限公司,國味 職責描述: 1、 負責項目的全面工作,執(zhí)行運營總監(jiān)(或區(qū)域經(jīng)理)的指令,對運營總監(jiān)(區(qū)域經(jīng)理)負責,并報告工作; 2、負責組織全面深化地貫徹公司的各項規(guī)章制度、規(guī)定和要求; 3、依據(jù)公司的統(tǒng)一要求和規(guī)定,組織做好本項目的團隊建設、人才培育、培訓、教育引導和考核工作; 4、依據(jù)公司統(tǒng)一的要求和規(guī)范,組織完成菜單開發(fā)、食材申購、食材驗收、食材加工、烹飪、售賣、收餐等生產(chǎn)工作; 5、依據(jù)公司的統(tǒng)一的要求和規(guī)范,組織做好本項目的營業(yè)收入開發(fā)、成本管控、成本核算等經(jīng)營管理工作; 6、依據(jù)公司

2、統(tǒng)一要求和規(guī)范,組織做好本項目的庫房管理、進出庫管理工作; 7、負責帶領(lǐng)組織本項目人員,組織完成出品工作,合理調(diào)整出品結(jié)構(gòu)、豐富出品品種,提升出品品質(zhì); 8、圍繞消費者需求,為其供應滿意或超出其預期的服務; 9、負責運用4D、6T、5常、6S等現(xiàn)場管理工具,系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化、常態(tài)化地做好項目現(xiàn)場管理,持續(xù)提高現(xiàn)場管理水平; 10、 依據(jù)公司的要求和規(guī)范,統(tǒng)籌人員、時間和工作,組織好生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)的工作; 11、提倡節(jié)省,杜絕鋪張,制度化解決跑冒漏的問題,樂觀降低各項成本費用; 12、嚴格根據(jù)相關(guān)體系仔細要求規(guī)范,系統(tǒng)化、制度化、常態(tài)化、規(guī)范化做好食品平安、消防平安、人員平安和設備平安等

3、“四個平安”管控工作; 13、依據(jù)公司規(guī)定和授權(quán),做好對外關(guān)系的建立和維系工作,為項目的生產(chǎn)經(jīng)營管理營造一個良好的外部環(huán)境; 14、負責組織做好客戶滿足度調(diào)查、分析、評估、整改和信息反饋工作,確保客戶滿足度維持在一個較高水平; 15、負責組織做好本項目的來訪來客的組織接待工作; 16、負責組織做好本項目的修理工作; 17、負責本項目員工的考勤、考核工作; 18、負責處理本項目的突發(fā)大事和完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。 任職要求: 1、年齡在40周歲以下,高中以上學歷,性別不限; 2、有肯定的寫作功底,能嫻熟操作Word、Excel、PPT等辦公軟件; 3、有5年以上行業(yè)工作閱歷,2年以上團膳項目經(jīng)理工作閱歷,有中快、健力源、麥金地等團膳企業(yè)項目經(jīng)理工作閱歷的優(yōu)先考慮; 4、熟識4D、6S、6T等現(xiàn)場管理工具; 5、把握基本管理學問和技能,懂閱歷,會管理; 6、具備端正的工作態(tài)度、劇烈的進取心,責任心和較強的執(zhí)行力; 7、堅持職業(yè)道德,具備良好的職業(yè)素養(yǎng),堅持原則,廉潔自律; 8、為人正直誠信,作