餐飲主管崗位主要職責(zé)

1、餐飲主管崗位主要職責(zé)餐飲主管崗位職責(zé)1熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求負(fù)責(zé)本部門的日常運(yùn)營和管理負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)，并進(jìn)行門店庫房及物料管理預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計(jì)劃，滿足銷售需求餐飲主管崗位職責(zé)2為我司茶飲（ 原料 ） 醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持，做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案 ;積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方，做好售前、售后跟蹤工作 ;根據(jù)銷售 / 市場反饋信息及時(shí)做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案 ;負(fù)責(zé)管理研發(fā)團(tuán)隊(duì)日常工作。餐飲主管崗位職責(zé)31、完成年度、季度、月度市場活動(dòng)策劃與規(guī)劃的制定2、完成各平臺(tái)、各門店

2、營銷方案策劃與活動(dòng)執(zhí)行工作3、負(fù)責(zé)各平臺(tái)活動(dòng)推廣、競爭品牌活動(dòng)分析工作;4、把控市場活動(dòng)效果，對結(jié)果負(fù)責(zé)，有效達(dá)成部門市場活動(dòng)的目標(biāo)5、與銷售運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等部門進(jìn)行跨部門溝通合作，整合 TOC o 1-5 h z 各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行;6、負(fù)責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動(dòng)的執(zhí)行情況7、負(fù)責(zé)各種活動(dòng)文案設(shè)計(jì)的審核、制作及物料跟蹤8、負(fù)責(zé)有關(guān)市場部的推廣費(fèi)及廣告租賃費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的請款提報(bào);10 、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 HYPERLINK l bookmark0 o Current Document 餐飲主管崗位職責(zé)4建立公司培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。評估公司各個(gè)

3、部門的培訓(xùn)需求，編制公司年度培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識(shí)班、研討班、講座等活動(dòng)。負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)及開發(fā)培訓(xùn)課程。組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。負(fù)責(zé)培訓(xùn)項(xiàng)目的跟進(jìn)工作，在各項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目結(jié)束后進(jìn)行培訓(xùn)效果評估及總結(jié)，撰寫培訓(xùn)工作報(bào)告，報(bào)上級審核。挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才，為內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍提供合適的候選人。培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析，建立培訓(xùn)檔案。負(fù)責(zé)培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算及分配管理工作。完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。餐飲主管崗位職責(zé)5領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ;2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作 ;3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正 ;4、及

4、時(shí)對餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜 ;5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好 ; TOC o 1-5 h z 6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào) ;8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐飲主管崗位職責(zé)61 、制訂及實(shí)施營運(yùn)區(qū)域的年度計(jì)劃，達(dá)成公司的年度目標(biāo) （ 營業(yè)額、利潤、 KPI 等）;2、制定獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣，高效地提升營業(yè)額目標(biāo)、人員發(fā)展，顧客滿意等;3、了解市場動(dòng)向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營 ;5、制定營運(yùn)