（農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析）我國肉牛產(chǎn)業(yè)布局分析

1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年我國肉牛產(chǎn)業(yè)布局分析 目前，我國肉牛生產(chǎn)同時(shí)存在一些制約因素，而肉牛生產(chǎn)水平及牛肉檔次低是主要因素。表現(xiàn)為牛的生長周期長、出欄率低、胴體重小。其主要原因是肉牛的良種化程度低，飼養(yǎng)管理，特別是營養(yǎng)水平不高，肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益差。以下是2021年我國肉牛產(chǎn)業(yè)布局分析： 1、無專門化肉用品種 目前我國肉牛養(yǎng)殖主要依賴于黃牛品種如魯西牛、南陽牛、秦川牛等，以及引入品種的雜交后代，缺乏優(yōu)質(zhì)的肉用品。 2、良種化程度低 良種化程度低是制約我國優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)的最根本因素，造成增重慢，牛肉質(zhì)量差，飼養(yǎng)本錢高。基層推廣體系不健全，推廣人員少，待遇差，素質(zhì)不高，且有相當(dāng)數(shù)量

2、的基層站點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏，配種等技術(shù)水平亟待提高，對新品種、新技術(shù)掌握滯后，必要的冷藏設(shè)施和儀器設(shè)備嚴(yán)重缺乏等，嚴(yán)重影響了畜禽品種的改進(jìn)和優(yōu)良品種的推廣進(jìn)程。 3、生產(chǎn)周期長 我國的肉牛生產(chǎn)周期一般在2830個(gè)月。除品種因素外，原因?yàn)椋悍庇w系不健全，大多養(yǎng)殖戶對牛群數(shù)量追求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛群的質(zhì)量，見母就留；飼養(yǎng)管理不科學(xué)，大多數(shù)肥育場采用“低精料長周期的育肥方式，造成牛出欄周期相對較長；飼養(yǎng)方式與國外有差距，肥育過程中飼料、品種、年齡都相差很大，造成育肥期長，效率低。 4、出欄率低 2021年我國牛出欄率達(dá)26.7%，與興旺國家美國36.52%、歐洲43.74%相差很大，并且我國牛平均胴體

3、重147千克，比世界各國平均205千克低的多；且我國肉牛存欄平均產(chǎn)肉量僅為45千克，而興旺國家平均每頭存欄牛產(chǎn)肉量為120千克，美國為115千克，一頭肉牛的胴體重相當(dāng)于我國2.3頭。 5、繁殖成活低 本地黃牛體型小，往往因胎兒過大而難產(chǎn)，雜種牛犢的難產(chǎn)率高于當(dāng)?shù)攸S牛的值。冷配技術(shù)人員操作不標(biāo)準(zhǔn)也人為造成多種不孕癥，延長生殖間隔。 6、死亡率高 動物的傳染病嚴(yán)重地影響了我國肉類及其制品進(jìn)入國際市場，每年因疾病死亡造成的嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。特別是接近臨產(chǎn)的總的犢牛死亡率為6.1%。臨產(chǎn)死亡的犢牛中最大局部72%是死于難產(chǎn)，犢牛死亡率和發(fā)病率高的直接原因是營養(yǎng)缺乏和管理不善。 7、肉質(zhì)差 國產(chǎn)牛肉大多為中低檔牛肉，優(yōu)質(zhì)牛肉很少，造成出口牛肉價(jià)格缺乏世界平均數(shù)的80%。國內(nèi)的大賓館、飯店及外資餐廳，每年都要從國外進(jìn)口數(shù)目不小的牛排、小牛肉等高檔牛肉。 8.肉牛養(yǎng)殖技術(shù)支撐缺乏，優(yōu)質(zhì)品種肉牛匱乏 我國農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的技術(shù)大多靠經(jīng)驗(yàn)積累，缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，飼養(yǎng)管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、飼料配方不科學(xué)、生長周期長、出欄率低、肉質(zhì)差等問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益差，肉牛產(chǎn)品檔次低，加工產(chǎn)品檔次低；肉牛養(yǎng)殖農(nóng)民迫切需要大學(xué)或研究機(jī)構(gòu)在肉牛品種，平安追溯，飼養(yǎng)，繁殖，疫病防治、牛舍建設(shè)、酮體分級等關(guān)鍵技術(shù)方面，能夠有針對性地解決我國農(nóng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的技術(shù)難題。