（農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析）威海水產(chǎn)品市場分析及行情預(yù)測：海產(chǎn)品價(jià)格漲幅明顯

1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年威海水產(chǎn)品市場分析及行情預(yù)測：海產(chǎn)品價(jià)格漲幅明顯 威海海域廣闊，淺海和潮間帶有豐富的生物資源，其中光魚類就有大黃魚、小黃魚、梭魚、鲅魚、帶魚等100余種。如今隨著春節(jié)的來臨，拉響“年貨儲藏戰(zhàn)，海產(chǎn)品價(jià)格漲幅明顯，水產(chǎn)品市場迎來一年中生意最紅火的時(shí)候。2021年威海水產(chǎn)品市場分析及行情預(yù)測。 2021年威海水產(chǎn)品市場根本概況： 從環(huán)比和同比走勢看，1-2月因?yàn)樵?、春?jié)兩大節(jié)日相繼發(fā)力，拉動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格到達(dá)上半年頂峰；3月水產(chǎn)品需求趨淡，價(jià)格跌勢明顯；4月份，受“清明、“五一節(jié)日影響，加上天氣變化不定，淡水魚價(jià)格率先出現(xiàn)上漲；5月天氣適宜，水產(chǎn)品上市品種豐

2、富，上市量大，價(jià)格呈小幅回落狀態(tài)；6-8月，受休漁期的影響，鮮活水產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)上漲，但蝦類進(jìn)入上市旺季，帶動(dòng)水產(chǎn)價(jià)格回落；9月份，隨著本地休漁期的結(jié)束，各種新鮮海產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入市場交易，市場交易量有所放大，鮑魚、海參價(jià)格開始出現(xiàn)上漲的跡象；10月份，市場海參價(jià)格穩(wěn)步走高，魚類價(jià)格出現(xiàn)震蕩回落；11月份，市場淡水魚價(jià)格小幅回落，海參價(jià)格高位堅(jiān)挺，鮮魚價(jià)格同比有所提升；12月份，淡水魚價(jià)格再度升溫，海參價(jià)格小幅回落。 2021年威海水產(chǎn)品市場重點(diǎn)品種價(jià)格走勢分析： 1、海參市場憂喜參半 國慶節(jié)后急速上升 2021年的海參市場頗為引人關(guān)注，也完全可以用“憂喜參半來形容。因?yàn)榻衲晟习肽?，海參市場可以說一

3、片低迷，在6月份年中的時(shí)候，市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格僅僅在80元左右，也就是40元一斤，創(chuàng)下近五年來市場的最低價(jià)格。應(yīng)該說8月份開始，海參市場逐漸出現(xiàn)升溫，尤其是今年國慶節(jié)后，海參價(jià)格大幅反彈。受多重利好因素的影響，市場海參價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，市場的銷售也是漸趨活潑，市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格一度到達(dá)126-130元，同比上漲達(dá)25.5%。 造成當(dāng)前海參價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的主要原因一是市場海參供給量減少。2021年之前，海參產(chǎn)品在高端市場掀起熱潮，但隨后因大肆擴(kuò)張，造成行業(yè)產(chǎn)能迅速擴(kuò)大，海參價(jià)格一路走低，進(jìn)而導(dǎo)致育苗、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)下行。因海參價(jià)格下滑，散戶養(yǎng)殖本錢變高，本錢價(jià)與銷售

4、價(jià)形成了倒掛。隨著虧損的擴(kuò)大，倒逼大量養(yǎng)殖本錢高的散戶，退出或縮小養(yǎng)殖規(guī)模，市場貨源供給有所偏緊；二是今年夏季厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致散戶養(yǎng)殖的海參大面積死亡，高溫天氣導(dǎo)致海參供給量明顯收縮，這為今年海參價(jià)格上漲提供了時(shí)機(jī)；三是隨著消費(fèi)者收入水平的提高，個(gè)人消費(fèi)開始穩(wěn)步攀升，群眾消費(fèi)、健康消費(fèi)占比快速上漲，海參市場需求量增加。 2、淡水魚方面：價(jià)格有升有降，鯽魚表現(xiàn)強(qiáng)勁 今年淡水魚價(jià)格應(yīng)該說從四月份開始出現(xiàn)上漲，比去年稍晚了一些。由于四月份以來本地的各大魚塘陸續(xù)進(jìn)入清坑期，山東等地春季持續(xù)干旱，造成淡水魚出塘量減少，貨源供給偏緊，市場缺口大；二是當(dāng)前的季節(jié)為淡水魚的產(chǎn)卵期，為保護(hù)魚的繁殖與生長，大型湖

5、區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了休漁期，淡水魚上市量有所減少；三是受結(jié)婚旺季影響，市場需求持續(xù)攀升，拉大了供需缺口；四是夏季魚類在長途運(yùn)輸過程中的死亡率較高，推高了淡水魚的價(jià)格。進(jìn)入9月份，隨著黃渤海禁漁期的結(jié)束和天氣的轉(zhuǎn)涼，市場淡水魚價(jià)格微幅下滑，但同比往年，市場價(jià)格波動(dòng)幅度不是太大。 截止12月中旬，威海水產(chǎn)品市場活鯉魚每公斤價(jià)格在14元左右，活花鰱魚價(jià)格在15-16元；活鯽魚價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行在28元/公斤，同比上漲達(dá)40%左右；而活草魚每公斤價(jià)格在14元。 3、鮮魚方面：市場銷售平穩(wěn)，價(jià)格同比上漲 在典型調(diào)查的9個(gè)鮮魚品種中，8個(gè)品種價(jià)格同比上漲，其中：小黃花魚價(jià)格同比上漲較為明顯；只有小鯧魚同比根本持平。

6、 4、蟹類產(chǎn)品貨源偏緊，市場價(jià)格高位運(yùn)行 今年上半年威海本地梭子蟹可謂是持續(xù)攀升，9月份開海以后市場價(jià)格較為平穩(wěn)，10月份之后，市場價(jià)格再度高位堅(jiān)挺。據(jù)了解，今年威海本地野生梭子蟹數(shù)量明顯減少，市場貨源嚴(yán)重偏緊，而南方養(yǎng)殖梭子蟹運(yùn)抵威海的數(shù)量也不多，共同導(dǎo)致市場梭子蟹量少價(jià)高的一個(gè)局面。 5、蝦類產(chǎn)品整體平穩(wěn)，市場需求不旺 今年市場冷凍大對蝦的價(jià)格整體較為平穩(wěn)；去年一直堅(jiān)挺的南美白對蝦價(jià)格有所走高。今年各塘口收購價(jià)格同比有所上調(diào)，平均每斤同比上漲了1-2元左右；今年市場21-25個(gè)頭每公斤價(jià)格一般在56元左右。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，蝦類市場整體銷售較為平穩(wěn)，但成色好的大規(guī)格蝦價(jià)市場表現(xiàn)仍然堅(jiān)挺。 6、

7、鮑魚價(jià)格同比上漲明顯，產(chǎn)量減少是主因 受產(chǎn)量減少及產(chǎn)區(qū)價(jià)格上調(diào)的影響，今年威海水產(chǎn)品市場鮑魚價(jià)格同比上漲較為明顯。市場上5-6個(gè)頭的鮑魚價(jià)格每公斤在240-250元，同比上漲37.6%；13個(gè)頭每公斤價(jià)格在140-146元，同比上漲21.2%。據(jù)了解，今年鮑魚漲價(jià)主要原因是受海洋生態(tài)環(huán)境影響，產(chǎn)量出現(xiàn)減少，而市場銷量較好，價(jià)格也隨之漲高。從整體來看，今年鮑魚的行情較好。 7、牡蠣價(jià)格同比上漲。 今年市場帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在6元左右，同比上漲30%以上。據(jù)了解，牡蠣漲價(jià)主要和牡蠣產(chǎn)地的出水價(jià)上升有關(guān)；此外，牡蠣的養(yǎng)殖本錢增加是其價(jià)格上漲的主要原因之一。 2021年威海水產(chǎn)品市場行情預(yù)測：“年貨儲

8、藏戰(zhàn)即將拉響 海產(chǎn)品價(jià)格漲幅明顯 隨著春節(jié)的臨近，水產(chǎn)品市場又即將迎來一年中生意最紅火的時(shí)候。近期威海水產(chǎn)品市場的交易就明顯放大，節(jié)前的年貨供給已經(jīng)是悄然升溫。 鮮魚市場：元旦期間，鮮魚市場的整體貨源供給還是較為的充裕，大局部品種價(jià)格有所升溫，市場新鮮大鲅魚每公斤價(jià)格在36-44元，新鮮小黃花魚每公斤價(jià)格在28-36元，新鮮海捕帶魚每公斤價(jià)格在56-66元。預(yù)計(jì)后期市場新鮮海捕魚類的價(jià)格走低的可能性應(yīng)該不會太大。 鮮蝦市場：元旦期間，水產(chǎn)品市場鮮蝦的價(jià)格也是居高不下。市場冷凍4-6個(gè)頭大對蝦每公斤價(jià)格在220-240元，本地新鮮鷹爪蝦每公斤價(jià)格上漲至66-70元；受市場貨源偏緊的影響，節(jié)日期間市場本地活爬蝦價(jià)格也是不廉價(jià)，市場每公斤價(jià)格上漲至70元左右，比節(jié)前上漲16.7%。 海蠣市場：近期牡蠣價(jià)格上漲的較為明顯，市場帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在7-8元，同比上漲60%以上，真是“蠣害了！據(jù)了解，牡蠣漲價(jià)主要和牡蠣產(chǎn)地的出水價(jià)上升有關(guān)；此外，牡蠣的養(yǎng)殖本錢增加是其價(jià)格上漲的主要原因之一。 隨著春節(jié)的臨近，水產(chǎn)品市場價(jià)格將持續(xù)上漲，“年貨儲藏戰(zhàn)也