便利店-便利店策劃書

1、便利店 - 便利店策劃書便利店策劃書策劃人：孫美慧班級：07級5班便利店策劃書一、背景資料：便利店的潛力及趨勢近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加， 中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、 經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下， 導(dǎo)致生存空間越來越小， 從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革， 從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市， 是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。 以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方， 或?qū)W校附近。 商圈范圍一般只覆蓋周圍 200M

2、的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)， 以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、 快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。 主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品， 日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦， 面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)， 雜貨鋪的經(jīng)營成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快， 一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)， 大家都在邊做邊摸索， 導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。二、選址容量因素是商圈整個(gè)消費(fèi)市場容量的評估。

3、主要決定量商圈內(nèi)的住戶數(shù)及消費(fèi)層次。 根據(jù)對門店的影響力 , 商圈內(nèi)住戶數(shù)量分析 , 分半徑 100m、300m、500m 三項(xiàng) ( 對商圈按照半徑進(jìn)行簡單化定義) 。即對在此距離內(nèi)有小區(qū)主要出口的新村小區(qū)進(jìn)行住戶數(shù)量預(yù)估?？土饕蛩匕床煌瑫r(shí)段 ( 并設(shè)定幾個(gè)主要時(shí)段 ) 統(tǒng)計(jì)。人潮結(jié)構(gòu)可分學(xué)生、成年職業(yè)人、家庭主婦和老年人等。統(tǒng)計(jì)結(jié)果為不同結(jié)構(gòu)的人潮流量數(shù) , 這個(gè)流量數(shù)乘以不同結(jié)構(gòu)對應(yīng)的銷量影響率 , 就可以測算客1流因素的得分。位置因素主要評估選址的特殊性或者周邊的特殊利益 , 對銷售的影響程度。 地理位置因素可考慮以下幾個(gè)方面。100m內(nèi)有利于開便利店的設(shè)施、建筑 : 車站、碼頭、大中型

4、醫(yī)院、各類學(xué)校、 24h 的大、中型工廠 ( 三班制 ) 、公園、娛樂場及廣場、辦公大樓等都可為門店帶來客流量。街頭轉(zhuǎn)角 : 具有雙向的人潮、店招明顯度和商品陳列的透明度提高。上下班方向和單行道:B 店客流的入店率較高。100m內(nèi)有生活小區(qū)的進(jìn)出口。商圈隔離帶 : 如圍墻、綠化帶、天橋、高架橋、河流、道路中間的交通隔離物等。綜上因素，選擇在五中附近的居民區(qū)建便利店。三、投資計(jì)劃（一） CI 設(shè)計(jì)1企業(yè)標(biāo)識要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合2便利店的經(jīng)營特點(diǎn)， 并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的 CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點(diǎn)來設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標(biāo)識，選擇加盟錦州小螞蟻便利

5、連鎖店。2企業(yè)理念為大眾提供便利購物條件、 為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、為消費(fèi)者提供適合的商品。目標(biāo)顧客因?yàn)槭墙⒃谏鐓^(qū)里的學(xué)校附近， 所以目標(biāo)顧客主要有兩大族群。一類追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活” , 以 12 歲 25 歲年輕人、單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣購物或急需購物 , 以職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。便利店定位低檔裝修，高檔服務(wù)，簡單高效，方便快捷。（二）投資計(jì)劃1、固定設(shè)施天花便利店的裝修不必講究奢華， 只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可， 一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可， 但是在布局裝飾3時(shí)

6、比較講究搭配， 比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚?或者是石膏板。地面便利店由于營業(yè)的時(shí)間比較長， 加上其基本都是以銷售日常食品為主 ( 食品的銷售占 50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果， 一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。招牌便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華， 只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征， 必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。店前的地面只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可， 一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。墻面 為保證店堂的光度， 便利店一般使用

7、白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)， 還可以以突出商業(yè)氣氛為目的， 使用廣告圖來裝飾， 使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明 白色或暖色的色彩為主， 比較多的都是使用白色的日光燈管， 正常情況下， 需要保持41015 平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。音響 為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響， 并且主要以開放舒緩的背景音樂。2、經(jīng)營設(shè)備電腦 一般每店配備收銀機(jī)一臺， 其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。軟件 與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控， 并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。收銀臺 收銀臺兼管理人員工作臺。貨架

8、以平方數(shù)計(jì)，每 44.5 平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜 因便利店是方便于就近的居民， 故便利店一般都備有個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。其他設(shè)備 如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中， 食品占比， 日用化妝品，日用百貨，其他 , 約需單品數(shù) 2000 至 3000 種。5（三）經(jīng)營理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求 便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品， 一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。2、為消費(fèi)者提供方便 就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門， 經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行

9、商品配置。（四）管理運(yùn)營制度管理在連鎖便利店的經(jīng)營過程中， 管理與效益是密切相關(guān)的， 因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的。相關(guān)的管理制度有：出勤制度衛(wèi)生管理制度報(bào)表管理制度能耗管理制度設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度采購管理制度現(xiàn)金管理制度6工資的發(fā)放管理規(guī)定員工的擔(dān)保制度管理人員的權(quán)限規(guī)定員工的獎懲制度員工工作制度貨架作業(yè)管理制度商品配送管理制度倉庫管理制度會議管理制度耗材領(lǐng)用管理制度通訊器材及設(shè)備管理制度2 . 商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象， 保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場制度商品的銷售報(bào)表采購報(bào)表滯銷報(bào)表暢銷商品統(tǒng)計(jì)表關(guān)于商品的獎罰制度商品的配備

10、申報(bào)制度臨近商品的處理7商品銷售考核促銷商品的管理制度3 . 庫存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小， 所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率， 建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有：庫存報(bào)表管理庫存的限制商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考調(diào)貨申請表退貨管理規(guī)定庫存周轉(zhuǎn)考核商品配送管理制度滯銷商品考核4 . 系統(tǒng)管理系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗， 加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率， 能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)， 從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展， 因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理， 以提高工作準(zhǔn)確8率和工作效率，相關(guān)的制度有：操作員的管理

11、規(guī)定操作員的權(quán)限操作員的保密規(guī)定營業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定四 投資分析預(yù)算按平米計(jì)算（單店）A 固定設(shè)施：首期（即開業(yè)前）天花墻面：直接刮膩?zhàn)樱ǎ?*. 平方元水電設(shè)備：元地板；平方 * 平方 *元鋪面外： * 平方元店招：平方 * 元合計(jì)元經(jīng)營設(shè)備貨架： * * 元電腦收銀設(shè)備：元9冰柜： * 元軟件： * 元分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：元收銀臺：元煙柜：元酒柜；元電話初裝費(fèi)： * 元其他設(shè)備；元合計(jì) 元 租賃押金；元 消防設(shè)備：元總投入元經(jīng)營成本及經(jīng)營費(fèi)用租金 8001000 元月稅 500 元( 國稅 )+200( 地稅 )=700 月工商管理 元月水 元月電 元月工資 * 元月10耗損預(yù)估 元月

12、總部配送費(fèi) 元月總部管理費(fèi)用 元月其他費(fèi)用 元月合計(jì)元月 營業(yè)效益預(yù)計(jì)營業(yè)額 元日月計(jì)營業(yè)額元營業(yè)利潤* 利潤率元營業(yè)外收入元月合計(jì)效益元 貨值元平方* 平方元 后期開業(yè)后的追加投入元 收益分析收益效益費(fèi)用元月年收益月 * 月年11不可預(yù)計(jì)費(fèi)用元年實(shí)際預(yù)計(jì)收益元總投入首期投入后期追加年回報(bào)率年收益/ 總投入/ . 預(yù)計(jì)收回投入需年五、開業(yè)策劃（一）開業(yè)日程及人員安排在開業(yè)之前一定要周密地安排開業(yè)的日程、進(jìn)度、什么時(shí)間做什么事情、邀請哪些重要的人士、什么步驟用什么人員來負(fù)責(zé)， 直接實(shí)施分管制，因?yàn)殚_業(yè)慶典很重要， 一定要有計(jì)劃地安排。日程安排主要有：開業(yè)活動主題，活動時(shí)間，活動地點(diǎn)，活動邀請的重

13、要人士名單，活動各個(gè)崗位的負(fù)責(zé)事項(xiàng)，負(fù)責(zé)人，活動的要求。如某便利店的開業(yè)日程安排：活動主題：便利店開業(yè)有禮送！活動時(shí)間： 12 月 13 日活動地點(diǎn)：便利店12各活動人員安排情況（二）商品的策略開業(yè)時(shí)一切活動都是為了銷售商品，所以開業(yè)前便利店將所有欲賣的商品都要準(zhǔn)備齊全，尤其是一些促銷類的商品， 要準(zhǔn)備足夠的量，做到貨源充足， 供顧客購買。 開業(yè)的促銷商品是必不可少的， 是用來吸引顧客， 從而達(dá)到開業(yè)慶典的目的，讓顧客先認(rèn)知和接受您的店鋪。如某便利店開業(yè)準(zhǔn)備促銷商品清單品名原價(jià)（元）現(xiàn) 價(jià)（元）限購 / 人限量汰漬洗衣粉1.901.002袋 250袋雕牌280洗潔精2.101.002瓶 420

14、瓶自行13車129.0099.001 輛50輛白砂糖2.901.302 包 1500袋（三）促銷活動促銷活動是開業(yè)慶典的重頭戲之一，是吸引顧客的重點(diǎn)。 如某便利店開業(yè)組織的促銷活動： 活動主題活動一：會員卡免費(fèi)送活動時(shí)間： 12 月 130 日活動內(nèi)容：在活動期間，凡到本便利店的顧客，憑身份證便可免費(fèi)辦理本卡，每人限辦一張?；顒硬僮鳎洪_業(yè)前兩天， 門店安排人員到規(guī)劃好的活動區(qū)發(fā)放，后幾天安排服務(wù)臺發(fā)放。活動二：來就送活動時(shí)間： 12 月 15 日活動內(nèi)容：店長安排人員將贈品放到活動規(guī)劃區(qū)，顧客憑收銀小票到活動區(qū)領(lǐng)取禮品一份。14禮品：小毛絨玩具、文具等，根據(jù)店主自己的喜好定。 活動注意事項(xiàng)開業(yè)

15、現(xiàn)場，開業(yè)時(shí)候顧客比較擁擠，活動安排在統(tǒng)一規(guī)劃好的活動區(qū)域內(nèi)。 用大喇叭引起顧客注意。（四）開業(yè)宣傳開業(yè)之時(shí)是便利店極好的宣傳機(jī)會，要充分利用，大力宣傳，制造開業(yè)的轟動效應(yīng)。便利店開業(yè)的宣傳方式， 根據(jù)所處的商圈和周邊的受眾群體不同，大概有以下幾種方式：（1）在密集的商業(yè)區(qū)或辦公樓附近開便利店，最佳的選擇是做一些成本較低的電梯廣告，印制 DM單發(fā)放。注解： DM單，泛指超市或者是便利店，將活動期間的特價(jià)商品或者是本次的活動內(nèi)容制作成印刷品，用郵寄或者是投遞的方法發(fā)放給目標(biāo)顧客群，是現(xiàn)在零售行業(yè)較為常見的一種宣傳方式。其成本低，到達(dá)目標(biāo)群體準(zhǔn)確。2）在居民樓或者是社區(qū)附近開便利店，店主可以選擇在

16、每個(gè)社區(qū)的廣告欄處張貼開業(yè)廣告，告知居民開業(yè)的時(shí)間及活動， 有條件的可15以印制 DM單，一門一戶地發(fā)放。（3）也可以與周邊的服務(wù)性企業(yè)溝通聯(lián)系，如郵局、煙酒小賣部、服裝店、鞋店等，在這類地方發(fā)放 DM單。（五）促銷中的重點(diǎn)工作在做促銷時(shí)，店主應(yīng)該加強(qiáng)導(dǎo)購與顧客交流，說服顧客購買！ 我們在做促銷時(shí)應(yīng)該化被動為主動， 大膽向顧客推薦。 比如顧客過來買蒙牛酸牛奶，你看到了可以順便介紹一下“現(xiàn)在伊利酸牛奶買二送一，這幾天好多顧客購買”！其實(shí)對于出售哪種商品， 對便利店來講都是一樣的，只是這樣的介紹會讓顧客覺得， 你在為他著想，為他省錢，其實(shí)就簡單的幾句，便可以拉近顧客與便利店的距離， 從而使其經(jīng)常光

17、顧， 這也是維系老顧客的一種手段。在促銷活動中還要特別注意的一點(diǎn)是要備足貨源，及時(shí)補(bǔ)貨！在促銷活動過程中，最忌諱發(fā)生的是顧客想要購買的商品， 門店卻沒有東西賣了。因此，門店要時(shí)時(shí)檢查商品的庫存，通過報(bào)貨或調(diào)整上下限的方式補(bǔ)足貨源， 尤其是一些暢銷商品， 店員要隨時(shí)關(guān)注， 防止缺貨情況的發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)貨少的情況， 要提前和供應(yīng)商16打好招呼，及時(shí)補(bǔ)貨。為了防止萬一出現(xiàn)缺貨，最好在促銷提示卡上注明“數(shù)量有限，搶完為止”，以免引起顧客不滿。（六）促銷后的 “收尾 ”工作要在促銷后及時(shí)檢查是否撤掉了活動時(shí)的價(jià)格牌、宣傳牌、 POP 海報(bào)，看一下系統(tǒng)有沒有恢復(fù)正常的價(jià)格等。要緊接著做好下一期促銷的準(zhǔn)備工

18、作， 因?yàn)槲覀兊拇黉N是一檔接著一檔的， 撤掉了舊的價(jià)格牌、宣傳牌、 POP 海報(bào)，那么新的宣傳海報(bào)要及時(shí)地張貼上去，及時(shí)抓住好下一次的促銷機(jī)會。六、后期經(jīng)營（一）便利店的定價(jià)策略小時(shí)全天候營業(yè)的便利店，在現(xiàn)在的都市中并不少見，但是我們不知道： 24 小時(shí)便利店，要負(fù)擔(dān)不間斷的人力費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用，以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等比平常營業(yè)的便利店付出好幾倍的費(fèi)用。如果要求便利店提供的商品對顧客來說既便利 , 價(jià)格又便宜 , 種類要齊全，對店主來說顯然是不公平的 , 利潤也就無從談起。 因此 , 便利店要生存發(fā)展 , 就必須實(shí)現(xiàn)不以低價(jià)制勝，17而是定位于以便利制勝的原則。 便利店在制定價(jià)格策略時(shí)，作為店主

19、需要從以下兩方面考慮：1）要盡量降低成本，以適合消費(fèi)群體急需的品種大量采購 , 爭取較低價(jià)格銷售；2）不能盲目追求低價(jià) , 更不可與大型超市競價(jià) , 便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正?，F(xiàn)象 , 因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格，而是可以應(yīng)急的服務(wù)。( 五)向電子商務(wù)延伸, 創(chuàng)建四網(wǎng)并行的新模式便利店主要銷售的商品有食品和日常用品 , 其中快餐食品、飲料、冰淇淋、酒類、香煙、雜志等商品名列前茅。但是 , 便利畢竟受營業(yè)面積限制 , 商品陳列有限 , 商品種不能滿足消費(fèi)者挑選的需要。便利看到了網(wǎng)絡(luò)這一巨大的無形市場潛力市場開拓的重點(diǎn)從有形的店鋪市場轉(zhuǎn)向形的電子市場。使便利店商品品項(xiàng)無限大 , 在距離、

20、時(shí)間上更加便利 , 使便利店一定程度上彌補(bǔ)先天不足 , 必將促進(jìn)銷業(yè)績的增長。電子商務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的經(jīng)營有機(jī)地合在一起 , 充分發(fā)揮了原有的商品開發(fā)物流服務(wù)優(yōu)勢。在網(wǎng)上訂購商品后 , 顧客 2h3h 之內(nèi)就可以拿到商品 , 可以在便店中18選擇就近的店鋪結(jié)算得到自己所需的商品 , 也可以選擇在店鋪結(jié)算 , 而通過遞公司或人力網(wǎng)將商品送到家中。就這樣便利店公司可有效地利用了已有的店鋪絡(luò)和顧客優(yōu)勢 , 大大節(jié)省了實(shí)體經(jīng)營的資 , 同時(shí)憑借電子商務(wù)這種新型的交易式 , 大大擴(kuò)展了經(jīng)營的空間和服務(wù)范圍。（二）便利店的產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略是便利店經(jīng)營策略的核心 , 它對價(jià)格策略、渠道策略、服務(wù)策略、促銷策略等

21、起著統(tǒng)領(lǐng)作用。產(chǎn)品策略成功與否 , 一定程度上決定了便利店經(jīng)營的成敗。在產(chǎn)品策略方面 , 便利店的經(jīng)營者應(yīng)注意以下問題 :便利店經(jīng)營的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品 , 這些商品不求多， 而求精 , 即選擇暢銷的，質(zhì)量高的，價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。所以我們要正確進(jìn)行商品類型的選擇， 配置要相對科學(xué)、合理。按照 8020 原則，把經(jīng)營的重點(diǎn)放在占便利店銷售收入 80%的高利潤、高銷售額的主營商品上。 便利店中同一種商品的品牌不必太多，某品類商品集中在有限的 23 種規(guī)格上，通過增加單位商品的銷量保證利潤的實(shí)現(xiàn)，這既節(jié)約了陳列空間， 又可以較大規(guī)模地集中訂19貨，從而降低進(jìn)貨成本。作為便利店的經(jīng)

22、營者，一定要悉心研究，選擇暢銷的、性價(jià)比高的產(chǎn)品上架，讓顧客感到貨架豐滿、 商品豐富，提高門店的商品陳列利用率。便利店一般是在城市的繁華地段 , 面積也通常在 100 平方米以內(nèi) , 有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象 , 有不少商品在 3 個(gè)排面以上 , 這樣的陳列會使原本應(yīng)當(dāng)有 1200 種商品左右的門店 , 可能只有 500 多種的商品上架 , 其結(jié)果顯然是不能滿足顧客的基本需求。在商品日益豐富和產(chǎn)品生命周期日益縮短的今天， 便利店的商品一定要有新意， 唯有不斷地實(shí)現(xiàn)商品創(chuàng)新， 才能滿足不同顧客的不同需求，才能捕捉商機(jī)。持續(xù)不斷地研究、開發(fā)新品，使顧客每次走進(jìn)便利店都感到出售的商

23、品是變化的，隨時(shí)滿足顧客求新、多變的消費(fèi)心理，營造便利店的銷售亮點(diǎn)， 并滿足目標(biāo)消費(fèi)群的需求，刺激便利店銷量的增長和周轉(zhuǎn)率的提升， 創(chuàng)造雙贏的局面。這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個(gè)貨架空空的門店對于顧客的影響是什么 ?不僅僅是顧客此次購物沒有收獲 , 還可能20使企業(yè)損失一批老顧客。案例：日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜志和讀物。周刊是每周更換、月刊是兩周一次， 這里常常聚滿“白看雜志的顧客”。它的意義在于吸引回頭客。 在便利店迎門的兩排貨架擺放的是日用品、 化妝品、文具等商品。為避免日光直射引起變質(zhì)，這里一般不放食品。收款臺前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和

24、熱包子。 這些是即興購買的商品， 放在手邊能引起食欲， 方便店員招呼。 再往里或兩側(cè)靠墻是點(diǎn)心、便當(dāng)和包裝蔬菜， 還會有一臺投幣式復(fù)印機(jī)。在便利店的最里面一般是冷飲柜， 里面擺放著一些冰鎮(zhèn)啤酒。 這些是暢銷品， 顧客會專門來買，所以放在里面。 顧客往里走走也許會看到別的想要的商品。（三）便利店的分銷渠道策略一間普通的便利店一般只有 5 0 15 0 平方米 , 卻要提供 20003000 種食品 , 不同的食品來自不同的供應(yīng)商 , 運(yùn)送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過剩 , 而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時(shí)調(diào)整貨物品21種, 顧客的種種要求給便利店的物流配送提出了很高的要

25、求。便利店的成功 , 很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng) , 世界著名的便利店“7 - 11”配送系統(tǒng) , 采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開店的策略 , 在物流管理上也多采用集中的物流配送方案 , 這一方案每年大概能為“7 - 11”節(jié)約相當(dāng)于商品原價(jià) 10%的費(fèi)用。我們可以借鑒“7- 11”成功的配送體系， 對自己的便利店加以整改。 提高配送中心的工作效率怎樣提高配送中心的工作效率 , 是現(xiàn)在已經(jīng)建立配送系統(tǒng)的便利店面臨的問題。 充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢 , 建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng) , 集貨、配送都形成統(tǒng)一的系統(tǒng) , 特別要發(fā)揮配送中心電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證便利店不斷貨 , 配送中心一般應(yīng)保留 3 天左右的庫存。同時(shí) , 中心的