山東省青島平度市2023學(xué)年高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項1考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回2答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用05毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置3請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符4作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效5如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1建設(shè)生態(tài)

2、農(nóng)業(yè)時巧設(shè)、增設(shè)食物鏈的目的不包括A實現(xiàn)物質(zhì)的分層次多級利用 B減輕污染，提高抵抗力穩(wěn)定性C實現(xiàn)能量的循環(huán)，使廢物資源化 D加強(qiáng)生物防治，控制有害生物的危害2氧氣和水均能通過細(xì)胞膜和脂雙層膜(無蛋白），而鎂離子和葡萄糖能通過細(xì)胞膜卻不能通過脂雙層膜（無蛋白）。下列相關(guān)敘述或推斷，不正確的是A氧氣和水通過細(xì)胞膜時不消耗三磷酸腺苷B鎂離子和葡萄糖通過細(xì)胞膜時需要載體協(xié)助C葡萄糖進(jìn)入人成熟紅細(xì)胞的速率與氧濃度有關(guān)D自來水通過脂雙層膜凈化會導(dǎo)致無機(jī)鹽離子丟失3下列關(guān)于主動運(yùn)輸與胞吐的敘述，不正確的是（ ）A主動運(yùn)輸體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有選擇透過性B胞吐體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動性C兩者運(yùn)輸物質(zhì)都需要載體協(xié)助

3、，也都需要消耗能量D兩者運(yùn)輸物質(zhì)都受溫度變化的影響4下列有關(guān)生物技術(shù)安全性和倫理問題的觀點，不合理的是（）A我國禁止生殖性克隆和治療性克隆B對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我們應(yīng)該趨利避害，理性看待C我國不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲存生物武器，并反對其擴(kuò)散D對于基因檢測應(yīng)該保護(hù)個人遺傳信息隱私權(quán)5不同膜結(jié)構(gòu)之間互相轉(zhuǎn)化，以“囊泡”方式進(jìn)行的是（ ）核膜和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜高爾基體膜和細(xì)胞膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體膜細(xì)胞膜和線粒體膜ABCD6下列關(guān)于生物學(xué)實驗的描述，正確的是A觀察脂肪細(xì)胞時，換用高倍鏡后視野會變暗，這時應(yīng)該使用較小光圈或換平面鏡B觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象時，主要觀察液泡顏色深淺的變化C觀察低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)

4、目變異時，選擇分裂中期的正常細(xì)胞和變異細(xì)胞進(jìn)行比較D觀察吡羅紅（派洛寧）甲基綠染色的細(xì)胞時，細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)分別呈紅色和藍(lán)綠色二、綜合題：本大題共4小題7（9分）二甲雙胍的抗腫瘤效應(yīng)越來越受到人們的廣泛關(guān)注。它可通過抑制某細(xì)胞結(jié)構(gòu)的功能而抑制細(xì)胞的生長，其作用機(jī)理如圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：（1）據(jù)圖分析，二甲雙胍直接抑制_（細(xì)胞結(jié)構(gòu)），進(jìn)而影響相關(guān)物質(zhì)進(jìn)出_，最終達(dá)到抑制細(xì)胞生長的效果。（2）據(jù)圖分析.無活型RagC成為激活型RagC發(fā)生在_，這一過程消耗ATP嗎？_(是/否)。（3）圖中物質(zhì)mTORCl對物質(zhì)SKN1的作用效果為_，物質(zhì)ACAD10對細(xì)胞生長的作用效果為_。（4）下列生理過

5、程可能受二甲雙胍影響的有_。A囊泡的運(yùn)輸 BDNA復(fù)制 C細(xì)胞分裂 D興奮的傳導(dǎo)8（10分）請完成下列有關(guān)組成細(xì)胞化合物的概念圖。_9（10分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識回答下列問題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)_色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_、_等條件（一共答出兩點條件即可）。（3）腐乳制作過程中，先要讓豆腐長毛，豆腐作為毛霉的_，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時，外部有一層

6、致密的皮，它是_。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_。（4）有經(jīng)驗的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡單的去除泥土后，無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是_。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是_。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括_。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用_（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是_。10（10分）果蠅是遺傳學(xué)常用的生物實驗材料，請回答下列相關(guān)問題： （1）用黑身白眼雌果蠅（aaXrXr）與灰身紅眼雄果蠅（AAXRY）雜交，F(xiàn)2中灰身紅眼與黑

7、身白眼果蠅的比例為_，將F2灰身紅眼雌雄果蠅隨機(jī)交配，子代中出現(xiàn)黑身白 眼果蠅的概率為_。 （2）控制眼色的基因位于x染色體某區(qū)段，若雌性果蠅僅一條x染色體該區(qū)段缺失仍可育，雄性果蠅該區(qū)段缺失則因缺少相應(yīng)基因而死亡，各變異個體產(chǎn)生配子存活率相同。用正常紅眼雄果蠅（XRY）與正常白眼雌果蠅（XrXr）雜交得到F1，發(fā)現(xiàn)其中有一只白眼雌果蠅H，將其與正常紅眼雄果蠅雜交產(chǎn)生了F2，根據(jù)F2性狀判斷三種產(chǎn)生H的原因： 若子代_，則是由于基因突變所致； 若子代_，則是由X染色體區(qū)段缺失所致； 若子代_，則是由性染色體數(shù)目（XXY）變異所致。11（15分）如圖為某家族甲、乙兩種遺傳病的系譜圖。甲遺傳病由一

8、對等位基因（A、a）控制，乙遺傳病由另一對等位基因（B、b）控制，這兩對等位基因獨(dú)立遺傳。已知4攜帶甲遺傳病的致病基因，但不攜帶乙遺傳病的致病基因。請回答下列問題：（1）甲病的遺傳方式是_，3的基因型為_。 （2）若3和4再生一個孩子，為同時患甲、乙兩種遺傳病男孩的概率是_。（3）若1與一個正常男性結(jié)婚，則生下一男孩患乙病的概率是_。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【答案解析】本題考查生態(tài)工程，考查對生態(tài)農(nóng)業(yè)的手段、意義的理解。解答此題，可根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)、能量流動特點和生態(tài)農(nóng)業(yè)手段分析生態(tài)農(nóng)業(yè)特點。【題目詳解

9、】建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)時通過對食物鏈加環(huán)、延長，可以實現(xiàn)物質(zhì)的分層次多級利用，減少了廢棄物的污染，提高抵抗力穩(wěn)定性，A項、B項正確；能量在生態(tài)系統(tǒng)中只能單向流動，不能循環(huán)使用，C項錯誤；建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)時對害蟲一般采用引進(jìn)天敵的生物防治手段，可長期、有效降低害蟲數(shù)量，D項正確。【答案點睛】生態(tài)工程設(shè)計的常用方法食物鏈（網(wǎng)）的“相接”與“加環(huán)” (1)生態(tài)工程設(shè)計的常用方法之一是食物鏈(網(wǎng))的“相接”。例如，在稻田養(yǎng)魚的農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中，魚與稻原屬于不同生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈(網(wǎng))，但在人為調(diào)控下，將一些草食性魚、濾食性魚和雜食性魚(如草魚、鰱魚和羅非魚等)的魚苗放養(yǎng)在稻田中，使稻田生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有所改變，物質(zhì)循環(huán)

10、和能量流動更為合理。(2)生態(tài)工程設(shè)計的常用方法之二是食物鏈(網(wǎng))的“加環(huán)”?！凹迎h(huán)”可為未被利用的能量部分找到出路。例如，用玉米的副產(chǎn)品玉米芯生產(chǎn)木糖醇等，其殘余物用來培養(yǎng)食用菌，栽培食用菌后的殘余物再用來養(yǎng)殖蛆蛹，蛆蛹糞再作為優(yōu)良有機(jī)肥還田等。2、C【答案解析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞娇煞譃閮纱箢?，一類是小分子和離子物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸，包括主動運(yùn)輸和被動運(yùn)輸。主動運(yùn)輸是通過消耗能量，膜運(yùn)輸?shù)鞍子傻蜐舛葌?cè)向高濃度側(cè)逆濃度梯度轉(zhuǎn)運(yùn)離子或分子的運(yùn)輸方式。自由擴(kuò)散是脂溶性小分子物質(zhì)穿膜運(yùn)輸?shù)姆绞?，被運(yùn)輸?shù)男》肿游镔|(zhì)在膜兩側(cè)存在濃度差，即可順濃度進(jìn)行擴(kuò)散。小分子物質(zhì)擴(kuò)散的速度取決于分子的大小和其脂溶性，如疏水

11、性氣體小分子O2、CO2、N2，等能迅速通過細(xì)胞膜。協(xié)助擴(kuò)散，是借助于膜上運(yùn)輸?shù)鞍椎膮f(xié)助順濃度梯度運(yùn)輸物質(zhì)的方式。【題目詳解】氧氣進(jìn)出細(xì)胞的方式為自由擴(kuò)散，不要消耗能量，A項正確。鎂離子和葡萄糖（除進(jìn)入紅細(xì)胞）進(jìn)入細(xì)胞的方式是主動運(yùn)輸，需要載體蛋白的協(xié)助，B項正確。葡萄糖進(jìn)入人成熟的紅細(xì)胞是協(xié)助擴(kuò)散的方式，動力來源于濃度差，不許要消耗能量，而氧氣的濃度主要是與能量有關(guān)，C項錯誤。脂雙層膜無載體蛋白，所以無機(jī)鹽離子不能通過，D項正確，故選C?！敬鸢更c睛】“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式”巧判斷：通過分析列表，不難發(fā)現(xiàn)，幾種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式的異同主要體現(xiàn)在三個方面：運(yùn)輸是否需要能量供應(yīng)；運(yùn)輸是否需要載體協(xié)助；物

12、質(zhì)濃度的高低。歸納判別技巧如下首先看是否需要能量其次看是否需要載體具體跨膜運(yùn)輸方式實例不需要為被動運(yùn)輸需要為協(xié)助擴(kuò)散紅細(xì)胞吸收葡萄糖等不需要自由擴(kuò)散水分子，氣體分子（O2、CO2）、尿素、脂溶性物質(zhì)（苯、乙醇、甘油、脂肪酸）等需要為主動運(yùn)輸或胞吞、胞吐需要主動運(yùn)輸小腸細(xì)胞吸收葡萄糖、氨基酸和無機(jī)鹽等不需要胞吞（胞內(nèi)胞外）變形蟲的攝食，人體白細(xì)胞吞噬入侵的細(xì)菌、細(xì)胞碎片以及衰老的紅細(xì)胞胞吐（胞外胞內(nèi)）抗體的分泌等3、C【答案解析】主動運(yùn)輸是物質(zhì)從低濃度一側(cè)通過細(xì)胞膜運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時還需要消耗能量。胞吐的過程是：需要外排的大分子，先在細(xì)胞內(nèi)形成囊泡，囊泡移動到細(xì)胞膜處，與

13、細(xì)胞膜融合，將大分子排出細(xì)胞，需要消耗能量。【題目詳解】A、主動運(yùn)輸過程需要載體蛋白的協(xié)助，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有選擇透過性，A正確；B、胞吐過程涉及囊泡膜與細(xì)胞膜融合，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動性，B正確；C、兩者運(yùn)輸物質(zhì)都需要消耗能量，主動運(yùn)輸需要載體協(xié)助，胞吐不需要載體協(xié)助，C 錯誤；D、溫度能影響酶的活性，進(jìn)而影響能量供應(yīng)，因此兩者運(yùn)輸物質(zhì)都受溫度變化的影響，D正確。故選C。【答案點睛】識記并理解物質(zhì)出入細(xì)胞的方式是解答此題的關(guān)鍵。4、A【答案解析】轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)、過敏源、營養(yǎng)成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。治療性克

14、?。褐咐每寺〖夹g(shù)產(chǎn)生特定細(xì)胞和組織（皮膚、神經(jīng)或肌肉等）用于治療性移植。生殖性克?。褐笇⒖寺〖夹g(shù)用于生育目的，即用于產(chǎn)生人類個體。中國政府：禁止生殖性克隆人，堅持四不原則（不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實驗），不反對治療性克隆人?！绢}目詳解】我國禁止生殖性克隆，不反對治療性克隆，A符合題意；對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我們應(yīng)該趨利避害，理性看待，B不符合題意；我國不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲存生物武器，并反對其擴(kuò)散，C不符合題意；對于基因檢測應(yīng)該保護(hù)個人遺傳信息隱私權(quán)，D不符合題意。故選A。5、A【答案解析】細(xì)胞內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)之間存在直接或間接的聯(lián)系。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與核膜直接相連，錯誤；高爾基體膜與細(xì)胞膜

15、間通過形成囊泡進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化，正確；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與高爾基體膜之間通過形成囊泡進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化，正確；細(xì)胞膜和線粒體膜不通過囊泡相連，錯誤。綜上分析，A正確，B、C、D均錯誤?！敬鸢更c睛】生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系：6、C【答案解析】在觀察紫色洋蔥葉外表皮的質(zhì)壁分離及復(fù)原的實驗中，用低倍顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生質(zhì)層的位置?？醇?xì)胞的中央液泡是否逐漸變小，原生質(zhì)層在什么位置，細(xì)胞大小是否變化?！绢}目詳解】A、觀察脂肪細(xì)胞時，換用高倍鏡后視野會變暗，這時應(yīng)該使用較大光圈或換凹面鏡，增大通光量，才能使視野變亮，A錯誤；B、觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象時，主要觀察液泡的大小和

16、原生質(zhì)層的位置，B錯誤；C、有絲分裂中期，細(xì)胞中染色體形態(tài)穩(wěn)定，數(shù)目清晰是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期，因此觀察低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目的變化時，最好選擇處于分裂中期的正常細(xì)胞和變異細(xì)胞進(jìn)行觀察比較，C正確；D、真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠對DNA親和力強(qiáng)，使DNA顯現(xiàn)出綠色，而吡羅紅對RNA的親和力強(qiáng)，使RNA呈現(xiàn)出紅色，D錯誤。故選C?！径ㄎ弧恐镜蔫b定、觀察細(xì)胞的質(zhì)壁分離和有絲分裂實驗、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布【答案點睛】在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實驗中：（1）用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19%

17、的NaCl溶液保持細(xì)胞原有的形態(tài)；（2）用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)分離，便于染色劑與DNA結(jié)合；（3）用吡羅紅甲基綠染色劑對DNA和RNA進(jìn)行染色。二、綜合題：本大題共4小題7、線粒體 核孔 細(xì)胞核 否 抑制 抑制 ABCD 【答案解析】分析題圖：二甲雙胍直接抑制線粒體的功能，進(jìn)而直接影響無活型RagC與激活型RagC跨核孔運(yùn)輸。激活型RagC激活mTORCl后轉(zhuǎn)為無活型RagC。mTORCl被激活后抑制SKN1的功能，進(jìn)而激活A(yù)CAD10，激活的ACAD10抑制細(xì)胞生長?！绢}目詳解】(1) 分析圖示可知：二甲雙胍直接抑制線粒體的功

18、能，進(jìn)而影響相關(guān)物質(zhì)進(jìn)出核孔，最終達(dá)到抑制細(xì)胞生長的效果。(2)在ATP直接功能的條件下，無活型RagC通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核。無活型RagC在細(xì)胞核內(nèi)成為激活型RagC，這一過程不消耗ATP。(3)由題意和圖示信息可知：物質(zhì)mTORCl對物質(zhì)SKN1的作用效果為抑制，物質(zhì)ACAD10對細(xì)胞生長的作用效果也為抑制。(4) 二甲雙胍通過直接抑制線粒體的功能而影響線粒體中ATP的生成，而囊泡的運(yùn)輸、DNA復(fù)制、細(xì)胞分裂和興奮的傳導(dǎo)都需要ATP 直接供能，因此都可能受二甲雙胍的影響，即 ABCD均正確。8、無機(jī)化合物(無機(jī)物) 蛋白質(zhì) 脂肪 RNA(核糖核酸)【答案解析】1、組成細(xì)胞的化合物包括無機(jī)化合

19、物和有機(jī)化合物。無機(jī)化合物包括水和無機(jī)鹽。2、組成細(xì)胞的有機(jī)化合物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸；生物體的主要的能源物質(zhì)是糖類；生命活動的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)；遺傳信息的攜帶者是核酸?！绢}目詳解】1、組成細(xì)胞的化合物包括無機(jī)化合物和有機(jī)化合物。故為無機(jī)化合物；2、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇類。故為脂肪；3、組成細(xì)胞的有機(jī)化合物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，故為蛋白質(zhì)；4、核酸是遺傳信息的攜帶者，包括DNA和RNA，故為RNA?！敬鸢更c睛】本題是對細(xì)胞化合物概念圖的考查，題目比較簡單，主要是對學(xué)生基礎(chǔ)知識的識記能力掌握，同時也指導(dǎo)學(xué)生知識的復(fù)習(xí)，將高中生物知識以概念圖或者思維導(dǎo)圖的形式歸納整理，有助于

20、知識體系、知識網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。9、灰綠 酒精在醋酸菌作用下生成醋酸 有氧環(huán)境 適宜的溫度和pH 培養(yǎng)基 毛霉菌絲 逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些 未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富 在無氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制 包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法 固定化酶 大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低 【答案解析】發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。如釀酒是利用酵母菌在無氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋

21、是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用

22、下氧化成醋酸的過程，也是酶促反應(yīng)過程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長，豆腐為其生長繁殖提供營養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過程中所需要的菌種來自蔬菜上的乳酸菌，因此無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。

23、（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)?！敬鸢更c睛】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。10、3：1 1/36 雄果蠅全為白眼，雌果蠅全為紅眼，雌雄個體比值為1：1 雄果蠅全為白眼，雌果蠅全為紅眼，雌雄個體比值為2：1 雌雄個體中均有紅眼和白眼兩種性狀 【答案解析】1、黑身白眼雌果蠅（aaXrXr）與灰身紅眼雄果蠅（AAXRY）雜交，F(xiàn)1為AaXRXr灰身紅眼雌果蠅、AaXrY灰身白眼雄果蠅，F(xiàn)1的雌雄果蠅雜交得到F2，則將兩對

24、性狀分開利用分離定律單獨(dú)分析，AaAa3/4A-灰身、1/4aa黑身，XRXrXrYXRXr、XRY紅眼；XrXr 、XrY白眼。2、正常紅眼雄果蠅（XRY）與正常白眼雌果蠅（XrXr）雜交得到F1，則正常情況下F1為XRXr紅眼雌果蠅和XrY白眼雄果蠅?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，F(xiàn)1為AaXRXr灰身紅眼雌果蠅、AaXrY灰身白眼雄果蠅，F(xiàn)1的雌雄果蠅雜交得到F2，由于AaAa3/4A-灰身、1/4aa黑身，XRXrXrYXRXr、XRY紅眼；XrXr 、XrY白眼，則F2中灰身占3/4，黑身占1/4，紅眼占1/2，白眼占1/2，故灰身紅眼與黑身白眼果蠅的比例為（3/41/2）：（

25、1/41/2）=3:1。F2灰身紅眼雌果蠅的基因型是AAXRXr或是AaXRXr，灰身紅眼雄果蠅的基因型是AAXRY或是AaXRY，F(xiàn)2灰身紅眼雌果蠅和灰身白眼雄果蠅隨機(jī)交配，子代中出現(xiàn)黑身的概率aa=2/32/31/4=1/9，子代中出現(xiàn)白眼XrY的概率1/4，故子代中出現(xiàn)黑身白眼果蠅的概率為1/91/4=1/36。（2）用紅眼雄果蠅（XAY）與白眼雌果蠅（XaXa）雜交得到F1，正常情況下F1的雌果蠅眼色的基因型為XAXa，表現(xiàn)型為紅眼。白眼雌果蠅的出現(xiàn)可能有三種原因，基因突變所致、X染色體C區(qū)段缺失所致、性染色體數(shù)目變異所致。若為基因突變所致，則白眼的基因型為XaXa，與正常紅眼雄果蠅雜交產(chǎn)生F2，即XaXaXAY，子代的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=1：1。若是由X染色體C區(qū)段缺失所致，則白眼的基因型為X-Xa，與正常紅眼雄果蠅雜交產(chǎn)生F2，即X-XaXAY，由于X-Y因缺少相應(yīng)基因而死亡，所以子代的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=2：1。若是由性染色體數(shù)目變異所致，則白眼果蠅的染色體組成為XXY，所以基因型為XaXaY，產(chǎn)生的配子為XaXa：XaY：Xa：Y=