0~12月寶寶的輔食添加的食譜

1、30/3002月寶寶的輔食添加的食譜輔食添加是每個(gè)寶寶到一定階段所必需，也常?？吹胶芏鄫寢屧跒閷殞毜妮o食食譜犯愁，現(xiàn)收集一些012月寶寶的輔食添加的食譜給MM們參考一下。需要說明的事，周歲以內(nèi)的寶寶還是以奶為主,輔食添加須遵循一定規(guī)律，也應(yīng)根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)規(guī)律與個(gè)體情況而定，且莫盲目。1）原則 不管是母乳喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)的小兒,都應(yīng)在一定月齡添加輔助食品以增補(bǔ)人乳所缺的營(yíng)養(yǎng)并為斷奶作準(zhǔn)備. 添加輔助食品應(yīng)遵循下面的原則: a由少到多:添加蛋黃先1/4只,如無不良反應(yīng)，逐步增加到/2，漸漸吃到一個(gè)。b由稀到稠：從米湯米糊稀粥軟飯。c。從細(xì)到粗：從菜水菜泥碎菜，有利于消化吸收。d。從一種到多

2、種：不要一下子雞蛋、豆腐、肉末同時(shí)添加。 習(xí)慣一種食物后再添另一種。不論添加何種輔食,均應(yīng)在嬰兒消化功能正常，身體健康時(shí)添加。2）方法 添加哺食有一定順序.最早添加的是魚肝油,寶寶一個(gè)月即可添加，先服2滴， 如無反應(yīng)增添到每天5滴。然后添加果汁和青菜水,在12個(gè)月時(shí)用匙或奶瓶把菜汁或 果汁在兩次喂奶間隔時(shí)喂食。第4個(gè)月可以喂米糊，以后添加蛋黃。個(gè)月添魚泥、豆 腐。第7個(gè)月吃魚、肉末、肝泥、稀飯和爛面。第0個(gè)月起吃軟飯、掛面、饅頭、 碎菜、碎肉等。不要過早添加輔食！孩子消化不了。淀粉類食品要到寶寶4個(gè)月后才能消化，因?yàn)閷殞?個(gè)月才開始有淀粉酶。4個(gè)月前吃這些淀粉類食品，基本上不能消化、吸收，而是

3、全部拉掉。最先添加的輔食是蛋黃，也應(yīng)該要3個(gè)月才宜添加（早產(chǎn)兒可略早添加）。過早添加淀粉類食物，寶寶原本好好的腸胃都被搞壞了。正確的添加輔食的順序是: 2個(gè)月就能喝蔬菜汁了。 方法是將新鮮的蔬菜洗凈、切成小段, 加水煮透,取菜汁(僅僅是汁）飲用,如芹菜汁對(duì)便秘有效，胡蘿卜汁對(duì)腹瀉有效。 4月齡始可添加素食類 6月齡始可添加葷（肉)食類 月齡始可添加海鮮類 人工喂養(yǎng)及添加了輔食的嬰兒每天需要大量的水分,每次喂水量約為每頓奶量的一半：出生第一星期30毫升;第二星期45毫升；1個(gè)月后560毫升;3個(gè)月時(shí)607毫升；4個(gè)月時(shí)7080毫升;6個(gè)月時(shí)800毫升;81個(gè)月時(shí)100120毫升。夏天應(yīng)適當(dāng)增加水

4、量。感冒、發(fā)燒及嘔吐或腹瀉脫水時(shí)更應(yīng)頻繁飲水?？蓞⒄障铝袠?biāo)準(zhǔn)掌握好寶寶一天米飯的用量：6-7個(gè)月時(shí)，即可盛半碗軟米飯(150毫升左右)，分兩次加入匙肉湯或菜湯，1/2個(gè)蛋黃.80個(gè)月時(shí),軟米飯1/2碗，匙湯,魚、肉、菜等適量,1個(gè)蛋黃.11-12個(gè)月時(shí)，軟米飯1碗，匙湯，魚、肉、菜等適量。1-1.5歲時(shí)，軟米飯1碗（250毫升小碗）,68匙湯，魚、肉、菜等適量，1個(gè)熟蛋。有人認(rèn)為嬰兒在4個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加輔食,但專業(yè)人士卻主張：就象母乳喂養(yǎng)4個(gè)月以下的嬰兒“應(yīng)看嬰兒是否有要吃奶的要求,而不是看鐘表應(yīng)該幾點(diǎn)喂”一樣，添加輔食“應(yīng)看嬰兒是否有要吃輔食的要求，而不是看幾個(gè)月該添加輔食，一般來講,不主張

5、為6個(gè)月以下的嬰兒添加輔食。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為：當(dāng)他們想吃輔食的時(shí)候，觀察如下征兆：1） 連續(xù)幾天哭鬧，你發(fā)現(xiàn)他既沒有病,也沒有長(zhǎng)牙的現(xiàn)象。2) 當(dāng)其他人吃飯時(shí)，他對(duì)飯桌上的飯菜十分感興趣。) 能自己坐穩(wěn),挺舌反射消失,這樣的話，嬰兒不致于將食物推出口外.4) 自己會(huì)抓食物,并能放入口中。還有一點(diǎn)應(yīng)該注意，嬰兒自認(rèn)為可以吃輔食了，并從盤中抓出食物,品嘗其中的味道，結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒胃部不適、便秘或不消化,也就是說，你會(huì)在尿布上發(fā)現(xiàn)完全沒有消化的食物。這時(shí)你應(yīng)該暫停,等幾周后再試一試。開始添加輔食的問題食物中盡量避免糖和鹽（中國(guó)喂養(yǎng)輔食方法是4個(gè)月后開始添加雞蛋、橘子汁)。不要將輔食添加到嬰兒奶瓶

6、中，用湯匙喂嬰兒可鍛煉嘴和舌的協(xié)調(diào)能力，輔食越稀，嬰兒越易吸收,最好是一湯匙谷類食物加46湯匙水，隨著月齡的增大,加水量也隨之減少。不要強(qiáng)迫嬰兒吃輔食，這樣?jì)雰簳?huì)將喂進(jìn)去的食物吐出來,如果連續(xù)幾天都失敗,那就說明嬰兒暫時(shí)還不適宜添加輔食.剛開始添加輔食時(shí),一天喂一頓。在谷類中嬰兒最易接受的是大米,但大米易引起便秘。若發(fā)現(xiàn)便秘，應(yīng)改喂燕麥片粥。在嬰兒適應(yīng)了大米后,再慢慢添加其它種類的谷物嬰兒食品。一次只能喂一種.喂了幾種不同的谷類食品后,要開始添加水果，還是一次一種.然后依次添加黃色、綠色蔬菜.在這期間隨時(shí)都可添加水果汁。肉類應(yīng)在6個(gè)月以后添加，因?yàn)殡y以消化。6個(gè)月以后，嬰兒會(huì)用手抓東西吃，這是

7、嬰兒學(xué)習(xí)如何利用不同肌肉共同完成一個(gè)動(dòng)作的重要發(fā)育過程，可以讓嬰兒抓著吃小塊面包或餅干，再給予小塊水果、蔬菜和干酪等,建議9個(gè)月之后再喂雞蛋,因?yàn)?9個(gè)月之前，嬰兒對(duì)雞蛋易產(chǎn)生過敏。要避免食物引起嬰兒窒息，不要讓嬰兒抓到堅(jiān)果、玉米花、葡萄干、葡萄和莓等。一周歲之前,不應(yīng)喂蜂蜜，因?yàn)榉涿劭梢鹑舛局卸尽Ｒ膊粦?yīng)喂牛奶,因?yàn)?，牛奶能妨礙母乳或配方奶中鐵的吸收。但可以喂干酪等奶制品.滿一周歲后，開始喂牛奶時(shí),應(yīng)喂全奶，因?yàn)?，兩周歲以下的兒童，身高發(fā)育較快,需要全奶中的脂肪。大多數(shù)嬰兒46個(gè)月大時(shí)能夠吃固體食物.您可以通過以下特征測(cè)一下他或她對(duì)新食物的適應(yīng)性,并向?qū)I(yè)健康醫(yī)生咨詢:嬰兒坐姿正確時(shí)能抬起頭

8、如果不能，還不適于用匙喂食 嬰兒的伸出反射（指將非液體物品放到嘴前時(shí)，嬰兒張嘴并將舌頭向上向前伸出的本能）消失 您可以這樣測(cè)試：用嬰兒匙的邊沿沾一點(diǎn)嬰兒牛奶麥片放入嬰兒口中.如果嘴唇合上，嬰兒迅速將茶匙推開，那么，嬰兒還沒準(zhǔn)備好.不要強(qiáng)迫嬰兒進(jìn)食!嬰兒看您的盤子時(shí),向前靠,流口水，甚至張開嘴巴。嬰兒在兩次喂奶之間哭得更加頻繁,這可能標(biāo)明單純的喂奶已經(jīng)不能滿足他的需要。嬰兒在兩次喂奶之間哭得更加頻繁，這可能標(biāo)明單純的喂奶已經(jīng)不能滿足他的需要。顯示以上特征的嬰兒已經(jīng)可以進(jìn)入固體食物的新世界！先吃什么固體食物？嬰兒首次嘗試固體食物應(yīng)該適度,循序漸進(jìn)，根據(jù)從連續(xù)性、質(zhì)地、類型與喂食量等方面考慮：調(diào)節(jié):

9、從少量清淡、半液體狀、含有順滑乳狀物的食物開始 用過濾、煮湯、弄碎等制備方法以達(dá)到想要的質(zhì)地 以下是給嬰兒食物吃的一些好食物的一些好建議嬰兒3個(gè)月內(nèi)）足月新生兒滿1個(gè)月，人工喂養(yǎng)兒15天，開始添加濃魚肝油滴劑1滴，到個(gè)月時(shí)增至4滴,每天分2次給.2)從2個(gè)月開始給菜汁、果汁、先給1湯匙,以后逐漸增至3湯匙，上下午各喂一次.嬰兒45個(gè)月1) 魚肝油滴劑從每天滴增至6滴,分二次給。2)菜汁、果汁從3湯匙逐漸增至5湯匙,分二次給。3）開始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開始,將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后哺喂，等到適應(yīng)后逐漸增至/只。4） 從4個(gè)半月起給煮得很爛的稀粥，每天1湯匙，消化情況好再?gòu)膫€(gè)月起23湯匙

10、，粥里可加半匙菜泥，分次給。嬰兒個(gè)月1）從此時(shí)起到12個(gè)月濃魚肝油滴劑每天保持滴左右，分2次給。2)菜汁、果汁每天6湯匙，分2次給。3)煮熟的蛋黃增至每天1只,可過渡到蒸雞蛋羹,每天半只。）稀粥可由稀略增稠些，每天3湯匙,分2次給。逐步增加至6湯匙。在粥中加菜泥1湯匙，可稍加些調(diào)味品。5）如果吃得好,可減去一次奶。嬰兒78個(gè)月1）由半只蛋羹過渡到1只蛋羹。）每天喂稠粥次，每次一小碗(約7湯匙）。一開始粥里加菜泥23湯匙，逐漸增至湯匙。粥里可加少許肉末、魚肉、肉松（不是一次都加入)。)給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片)或餅干以促進(jìn)牙齒發(fā)育，母乳或其他乳品，每天3或2次，必須先喂輔食,然后喂奶類。嬰兒

11、9個(gè)月1)參考下列程序進(jìn)食：晨6時(shí)母乳，上午10時(shí)稠粥碗，菜泥或碎菜3湯匙，蛋羹半只;下午2時(shí)喂母奶或牛奶；晚6時(shí)喂稠粥或爛面條1碗，蛋羹半只，除菜泥外還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等到；晚0時(shí)喂奶。2）如果輔食吃得好,可比原來少喂次奶或考慮斷奶。嬰兒111個(gè)月1)可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜)、水果、碎肉、容易消化的點(diǎn)心。2）如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶,斷奶后，每天要喝12次牛奶。個(gè)月嬰兒輔食食譜 人工喂養(yǎng)個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在4個(gè)月以后。先添加菜汁后添加果汁，每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個(gè)月內(nèi)的嬰兒不

12、加鹽和糖。.1 番茄汁原料：番茄半個(gè)制法：將熟透的西紅柿在開水中燙分鐘，取出剝皮； 將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水,也可用榨汁機(jī)。注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙,這樣皮易剝離。1。 胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1根制法:胡蘿卜洗凈,切小塊; 放入小鍋內(nèi),加30-50毫升水煮沸,小火煮10分鐘； 過濾后將汁倒入小碗。注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn),只留下心作為原料。.3 油菜汁原料:油菜葉6片制法：在小鍋內(nèi)加0毫升水煮沸；將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮分鐘后關(guān)火；晾溫后,過濾倒入小碗。注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘,

13、以除去殘余農(nóng)藥.14黃瓜汁原料：黃瓜半根制法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來,也用榨汁機(jī).5 蘋果汁原料：蘋果半個(gè)制法:將蘋果削去皮和核;用擦菜板擦出絲;用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁。注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋果煮熟后過濾出汁。熟蘋果汁適合于胃腸道弱,消化不良的小兒，生蘋果汁適合消化功能好,大便正常的嬰兒.1。6 草莓汁原料:草莓34個(gè) 水勺制法：將草莓洗凈;切碎，放入小碗,用勺碾碎；倒入過濾漏勺,用勺擠出汁，加水拌勻。注:用榨汁機(jī)制成的汁會(huì)有一層沫,用小勺舀去,再加水調(diào)和。1。7 獼猴桃汁原料：獼猴桃半個(gè) 水1勺制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半;切碎,放入小碗

14、,用勺碾碎；倒入過濾漏勺中,擠出汁,加水拌勻。1。8 棗汁原料：紅棗10枚制法：干紅棗泡入水中1小時(shí)，新鮮紅棗只需洗凈;撈出放入碗內(nèi),放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-0分鐘;將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。6個(gè)月嬰兒輔食食譜在吃奶的基礎(chǔ)上，每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃34天,用勺喂，量就由少到多，由稀到稠,由淡到濃,仍不加鹽和糖。制作時(shí)可以用電動(dòng)攪拌器,既可節(jié)約時(shí)間又能作出細(xì)膩的食品。2。1 米湯原料：大米勺水1杯制法：將米洗凈后泡2小時(shí),再入鍋加水煮沸；文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉；將煮好的米粥過濾只留米湯.注：開始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。22米糊原料：營(yíng)養(yǎng)米粉1勺 奶/水6勺制法：先將奶/水

15、加熱至沸騰,倒入碗中略晾溫;將營(yíng)養(yǎng)米粉慢慢倒入,一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習(xí)慣了米糊的基礎(chǔ)上，可以將菜泥加入米糊。2。 胡蘿卜泥原料:胡蘿卜1/根 水2勺制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮;用勺或研磨器碾成細(xì)泥，再加水拌勻.注:胡蘿卜泥中可以加一點(diǎn)黃油,不光口感好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。2。4 茄子泥原料：嫩茄子2個(gè)制法:將茄子切成1厘米的細(xì)條；把茄子條蒸分鐘蒸爛；將蒸爛的茄子用勺通過濾網(wǎng)擠成茄泥。注：茄子一定選擇嫩的，老茄子的籽,不易吞咽，還可能造成氣管異物。2.5 土豆泥原料：土豆1/4個(gè) 水1勺制法:將土豆蒸/煮軟,剝皮;用勺碾成細(xì)泥后加水拌勻。26 菜花泥原料：菜花1小朵 水奶1/3

16、勺制法:將菜花切碎；菜花蒸煮軟后,過濾放入小碗;用勺碾成細(xì)泥后加水/奶調(diào)勻。2。7油菜泥原料：油菜葉片米湯2勺制法：將油菜洗凈后燉爛；將燉爛的油菜搗碎并過濾；將油菜和米湯放入小鍋中用火煮。2.8 南瓜泥原料：南瓜20克 米湯2勺制法：將南瓜削皮，去籽;南瓜蒸熟后搗碎并過濾;將南瓜和米湯放入鍋內(nèi)用文火煮。29 蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè) 水/奶2勺制法：將雞蛋放入涼水中煮沸,中火再煮5-10分鐘；放入涼水中，剝殼取出蛋黃；加入水/奶，用勺調(diào)成泥狀。注：先用小勺喂嬰兒1/8個(gè)蛋黃泥，連續(xù)3天；如無大的異常，增加到1個(gè)，再連續(xù)喂天;仍正?？杉又?個(gè),再連續(xù)喂4天；如果寶寶喜歡,最后可以喂1個(gè)完整的蛋黃。3

17、的寶寶會(huì)對(duì)蛋黃過敏，起皮疹，腹瀉,氣喘等,就暫停喂蛋黃，等到個(gè)月時(shí)再添加,不要因此就放棄。20 蘋果泥原料:蘋果半個(gè)制法：用小勺輕刮蘋果面，刮出細(xì)泥。注：一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則顏色會(huì)變得難看。2。11香蕉泥原料:香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥.注:香蕉一定要選熟透的,也要現(xiàn)吃現(xiàn)做。2。2棗泥原料：紅棗36枚制法:將紅棗蒸煮熟；去皮去核，碾成棗泥注：一定要把皮去凈.水果泥做法簡(jiǎn)單，味道也比較好，寶寶會(huì)很愛吃,但不要讓寶寶吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比較合適。 寶寶長(zhǎng)到56個(gè)月，乳牙開始萌出，可以逐步添加?jì)雰褐嗔?但注意不能立即吃米飯。嬰兒粥是指在粥內(nèi)加入一定數(shù)量的魚、肉、

18、蛋、豬肝、蔬菜、豆制品等。比例為：(大米:葷萊:蔬菜：豆制品）（00克: 250350克：250克:0150克）， 另加植物油5075克.常用的嬰兒粥有 肉糜粥將豬瘦肉洗凈,用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次,加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi),再加食鹽即可食用. 魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。 蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。 豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃. 香蕉薯糊:香蕉12只，雞蛋1只,馬鈴薯1/4個(gè),

19、牛奶適量。做法馬鈴薯去皮切粒,隔水蒸20分鐘,壓成茸。 把雞蛋煮熟，去殼,取出1/4只蛋黃，壓成茸。香蕉去皮，壓成茸。 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可. 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯,做出不同的口味。 花豆腐原料:豆腐0克，青菜葉0克，熟雞蛋黃1個(gè),淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許. 制作： 1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?2、將豆腐泥做成方塊形,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸1分鐘即可喂食。3、菜口味不宜過咸,以利嬰兒食用。蘋果薯團(tuán) 原料: 紅薯5克,蘋果0克。 制作： 、將紅

20、薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟,與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。 3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。 鵪鶉粥 原料： 大米30克，凈鵪鶉1只，水適量. 制作: 1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊,為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。 3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋,滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘。 4、注意制作時(shí)，千萬不要有鵪鶉骨渣。 紅小豆泥原料:紅小豆5克，紅糖、清水適量，植物油少許。 制作：1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙. 2、將鍋置火上，放入少許油,下入紅

21、糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。 、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。 栗子粥 原料: 大米粥1小碗，栗子3個(gè),精鹽少許。 制作: 1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎. 2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟.加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食. 3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛.喂時(shí)用匙背壓碎。 在孩子4個(gè)月這個(gè)階段，每日通常喂奶5次;斷奶期一頓奶,一般是在中午這一頓奶加稠糊。稠糊的制作方法：用一升水煮胡蘿卜、土豆菜湯，煮1小時(shí)，過濾，注意菜湯中不加鹽。1小時(shí)后,菜湯約剩半升,取出0毫升，并用它煮0-

22、30克的大米粉，煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥，再加一小勺玉米油，加040克小羊肉煮成的肉汁.水果:蘋果、梨、香蕉。飯后間隔時(shí)間長(zhǎng)一些再喂食，最后是在早飯和午飯之間或午飯后到晚飯之間，相當(dāng)于上午10點(diǎn)或下午4點(diǎn)。其他3餐都喂奶。7個(gè)月寶寶的食譜雞蛋蒸糕原料：雞蛋-1個(gè),胡蘿卜-1/5個(gè),菠菜1棵，洋蔥15個(gè),鹽-若干 制法 （）將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然后切碎。 （2） 將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。 魚肉蒸糕 原料:魚肉12塊，洋蔥-1/6個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽-若干制法 (1) 將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好. （2) 把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀,放

23、在鍋里蒸十分鐘。 餛飩 原料：豬肉-20克，干香菇-1個(gè),餛飩皮-片,肉湯-2杯，韭菜、醬油- 若干 制法 （1） 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。 （2）用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調(diào)味。 （3)煮熟之后取出，冷卻并切成小塊.湯面 原料：熟面條1/2小碗，黃瓜1/8個(gè),醬油-若干 制法 （1) 將黃瓜切成細(xì)絲。(2） 清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。 () 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。蔬菜牛肉粥 原料:牛肉4克,米飯1/4碗,菠菜棵，肉湯2杯,土豆、胡蘿卜洋蔥1/5個(gè)，鹽-若干 制法(） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎. （2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

24、 （3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 豆腐粥 原料:米飯-1/6碗，肉湯-1/2杯，豆腐/10塊,鹽若干制法(）將豆腐切成小塊. （2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 (3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 雞蛋粥 原料：雞蛋1/2個(gè)，胡蘿卜-1/5個(gè)，菠菜1棵,米飯-1/碗，肉湯-1/2杯，鹽-若干制法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。(2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。 (3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味。 蔬菜魚肉粥 原料:魚白肉30克,胡蘿卜1個(gè),海帶清湯-1/2杯，蘿卜-20克，醬油-若干，米飯1/4碗制法 () 將魚骨剔凈,魚肉燉熟

25、并搗碎. （) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。 (3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮.（4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。 豌豆粥 原料：米飯/碗,豌豆-5個(gè)，牛奶-杯，鹽-若干制法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾. ()在米飯中加適量水用小鍋煮沸. （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （)加鹽調(diào)味. 胡桃粥 原料:糯米-1/3杯，胡桃-5個(gè),紅棗-1個(gè),鹽若干 制法 (1）將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。 (2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 (3)將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。（4） 煮好后用鹽調(diào)味。 芋頭粥 原料：芋頭1/2個(gè)，肉湯-大匙，醬油

26、若干 制法（1) 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。 (） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。 （3) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌?。?煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 土豆粥 原料：土豆-1/3個(gè)，牛奶-2大匙,熟蛋黃-/4個(gè),鹽若干制法（1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。 （2） 將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。（3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里.09 胡蘿卜酸奶粥 原料：胡蘿卜1/10個(gè)，面粉-1小匙,卷心菜克,酸奶-1大匙，肉湯-3大匙,黃油若干 制法（) 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。 （2） 用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。（3) 將燉好的材料冷卻后與酸

27、奶拌好.番茄粥 原料:番茄-1/個(gè),米飯1/4碗,海帶清湯1杯,鹽若干 制法（1) 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤,切碎。 (2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 （3） 煮好后加入番茄,加鹽調(diào)味。 什錦果泥(泥狀） 材料 哈蜜瓜兩湯匙 香瓜兩湯匙 香蕉14根 做法1.將所有水果洗凈去皮. 2.用湯匙刮取果肉，然后壓碎成泥狀即可。陽(yáng)光翠綠粥（半固體） 材料青菜20克 雞蛋一顆 米飯半碗(約00克) 做法 1.將青菜洗凈切成小段，放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀。 2取出煮好的青菜,以湯匙壓碎成泥狀。將雞蛋置于水中煮熟。 .取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。 5.米飯加水熬成稀飯,然后將青菜泥與蛋黃泥拌

28、入即可。 番茄豆腐湯 材料 番茄30克 嫩豆腐7克做法 1.將番茄置于滾水中燙過,取出剝除表皮. 2.將去皮的番茄切成小碎丁狀。 3。將嫩豆腐切成小碎丁狀. 4將番茄與嫩豆腐置于滾水中，煮開分鐘后熄火。 肝泥粥 材料:雞肝-0g 米0g 水15杯 做法： 1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。 2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛,拌入肝泥，再煮開即可. 小魚蛋花粥材料:白飯1/2碗 水杯 吻仔魚10 蛋黃-12個(gè)做法： 1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。 2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。蔬菜豆腐泥材料：去皮紅蘿卜-5g 嫩豆腐/塊 豌豆1/2條 蛋黃1/2個(gè) 水

29、/2杯 醬油少許做法： 1、將去皮紅蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊.、將水與(）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進(jìn)去，加少許醬油，煮到湯汁變少。 3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。 選小一些的鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可)0克，米粉25克，香油1克,精鹽微量。 巧手制作1、將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎,放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟.注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍?，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。 2、加入適量精鹽、香油,攪勻即成.蝦的背部有一條黑線,是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。肝肉泥,動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含鐵質(zhì)多,有利于改善貧血。 簡(jiǎn)單配料豬肝或牛肝、雞肝40克,瘦豬肉40克,鹽少許。制作 1、將肝和豬肉洗

30、凈,去筋,放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 2、將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。 簡(jiǎn)單配料:香蕉2克,牛奶0克,玉米面克,白糖5克。制作: 1、將香蕉去皮后，用勺子研碎。 2、將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖,邊煮邊攪均勻.注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。3、煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食紅棗泥，紅棗含有豐富的維生素c(尤以鮮棗含量最高）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質(zhì)等，具有健脾胃、養(yǎng)血益氣等作用。 簡(jiǎn)單配料紅棗10克,水適量. 制作 1、

31、將紅棗洗凈，放人鍋內(nèi),加清水煮15-20分鐘,至爛熟。 2、去掉紅棗皮、核，用勺子壓成棗泥，即可喂食。 肝末雞蛋羹 材料:豬肝、雞蛋 做法：將豬肝煮熟切末，放入調(diào)散的雞蛋中,加少量細(xì)鹽蒸成蛋羹。白菜牛肉粥 材料：小白菜、牛肉、粳米做法:小白菜和牛肉剁成末炒熟,放入粳米熬成粥。 雜谷營(yíng)養(yǎng)粥 材料:玉米粉、紅豆、碎面包 做法：紅豆煮爛放入玉米粉調(diào)和，加碎面包. 蘑菇雞茸粥材料：蘑菇、雞胸肉、粳米做法:蘑菇和雞肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。 豆腐肉末粥 材料：豆腐、豬肉糜 做法:粳米煮開后加豆腐熬制,加熟肉糜攪拌。 青菜魚肉粥 材料：青菜、鰱魚 做法:鰱魚取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟,粳米熬粥加料

32、稍煮. 番茄雞蛋粥 材料：番茄、雞蛋、粳米做法：番茄炒雞蛋，放入熬好的米粥攪拌。 瘦肉蘿卜粥 材料:白蘿卜、瘦肉、粳米 做法：瘦肉、白蘿卜熬湯后放入粳米煮成粥。胡蘿卜鱈魚粥 材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米 做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。 鮮肉小餛飩材料：豬肉糜、餛飩皮、菜湯做法：餛飩皮包入少量肉糜，菜湯煮開下餛飩。個(gè)月寶寶的食譜（一）各種糕類食譜 1雞蛋蒸糕 原料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜-5個(gè),菠菜-1棵，洋蔥1個(gè)，鹽-若干 制法（1）將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。（) 將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。 02 魚肉蒸糕 原料：魚肉-1/2塊，洋蔥16個(gè),雞蛋-1個(gè)，鹽

33、若干 制法(1) 將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。 () 把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀,放在鍋里蒸十分鐘. 0 線魚炒飯 原料：米飯-/碗，線魚(罐頭）-1盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥-若干,黃油-若干 制法(1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎. (2） 在鍋里涂好黃油，放入(1)和線魚炒制。 (3） 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯.（4） 關(guān)火燜-分鐘.4 餛飩 原料：豬肉-20克，干香菇1個(gè),餛飩皮2片，肉湯-杯，韭菜、醬油- 若干 制法(1） 將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。 (） 用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。 （3)

34、煮熟之后取出,冷卻并切成小塊. 5 湯面原料:熟面條1/小碗,黃瓜1/8個(gè),醬油-若干 制法（） 將黃瓜切成細(xì)絲. (2） 清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味. （3)將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上（）。 6 醬茄子 原料:茄子-13個(gè),沙拉醬、白糖、醬油-若干 制法（1）將茄子去皮切成小塊，用油炒一下. (2） 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調(diào)味. （二）各種粥類食譜 07蔬菜牛肉粥 原料：牛肉40克，米飯-14碗，菠菜-1棵,肉湯-1/杯,土豆、胡蘿卜 洋蔥-1/5個(gè),鹽-若干 制法(1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。(2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，

35、并用鹽調(diào)味。 0 豆腐粥原料:米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐0塊，鹽-若干制法(1) 將豆腐切成小塊.(2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。(3) 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 09 雞蛋粥 原料：雞蛋12個(gè)，胡蘿卜15個(gè)，菠菜1棵,米飯-1/4碗,肉湯-1/杯，鹽-若干 制法(1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎.（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。 （3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 0 蔬菜魚肉粥 原料:魚白肉0克，胡蘿卜1/5個(gè),海帶清湯-2杯，蘿卜2克，醬油-若干,米飯-1/4碗 制法（1） 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。 (2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板

36、擦好。 （3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮. （4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味. 1干酪粥 原料:米飯-1碗，水1/杯,干酪-5克 制法（） 將干酪切碎。 (2) 將米飯入鍋加適量水煮. （)煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開始溶化時(shí)將火關(guān)掉。 12 豌豆粥 原料：米飯-14碗，豌豆5個(gè),牛奶-1/4杯,鹽-若干 制法（1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾。(2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。 （3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮. （)加鹽調(diào)味。 1 胡桃粥 原料：糯米-1/杯，胡桃-個(gè)，紅棗1個(gè)，鹽若干 制法（） 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。（2）將紅棗去核并用水

37、浸泡后搗碎。 (3)將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 （4） 煮好后用鹽調(diào)味。 4 蘋果麥片粥 原料:燕麥片-3大匙，牛奶1/4杯,蘋果-16個(gè),胡蘿卜-1/3個(gè) 制法（1）將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。（2） 將燕麥片及擦好的大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及14杯水用文火煮。 （3) 煮開后再放入大匙擦好的蘋果直至煮爛。1魚肉牛奶粥 原料：魚白肉1/6塊，牛奶大匙,鹽-若干 制法（1） 將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎. （2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。 7 芋頭粥原料：芋頭-12個(gè)，肉湯-大匙,醬油-若干制法（) 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。 () 將芋頭燉

38、爛后搗碎并過濾。 (） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?（4) 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 18 土豆粥原料:土豆-/3個(gè)，牛奶-2大匙，熟蛋黃1/個(gè),鹽-若干 制法（1）將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾. （2) 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽. (3)將蛋黃搗碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料:主食面包-1片,牛奶-2/杯，干酪粉/2匙 制法（1）將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片. （） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。 20 胡蘿卜酸奶粥 原料：胡蘿卜-1/1個(gè),面粉-1小匙,卷心菜0克，酸奶1大匙，肉湯-3大

39、匙，黃油-若干制法(1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。 (2)用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。 (3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。 2 番茄粥原料：番茄-1/8個(gè),米飯1/4碗,海帶清湯-/2杯，鹽-若干 制法（1)將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤，切碎. (2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。 2 雞肉粥 原料：雞胸脯肉1克,米飯14碗，海帶清湯-12杯，菠菜-10克,醬油、白糖-若干 制法（1) 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。 （2） 將菠菜燉熟并切碎. （3） 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。 23 裙帶菜

40、紅蛤粥 原料：干紅蛤-個(gè)，干裙帶菜-20克,大米-1/杯 制法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎. （) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。 (3）以1：0的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。（4) 煮好之后用鹽調(diào)味。24 紅薯雞蛋粥 原料:紅薯1/6塊,雞蛋-1個(gè),牛奶-大匙制法(1) 將紅薯去皮，燉爛,并搗成泥狀。 （) 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。 （3） 紅薯泥加牛奶用文火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng). (）粘稠時(shí)放入蛋黃,攪勻.25栗子粥 原料：栗子-個(gè),海帶清湯-1/2杯 制法（1) 將栗子煮熟之后去皮,搗碎。 （）海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強(qiáng)腸胃功能,有助于消化

41、。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。 6 蔬菜粥 原料：牛肉2克，大米/3杯,胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油-若干 制法（)大米洗凈用水泡好,牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。 （2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水,用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。 27 大醬粥原料:米粥1小碗,大醬-1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜-若干 制法（1) 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊. （2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。 （) 煮好之后放大醬調(diào)味. 28 胡蘿卜粥 原料:準(zhǔn)備胡蘿卜（紅蘿卜)適量制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小

42、孩喜吃甜食也可稍加白糖特點(diǎn):清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng) 對(duì)抑制消化不良所引起的腹瀉非常合適 2脊肉粥豬脊肉是指豬脊背上的精肉 古代人已作為藥用其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)并含有較多的碳水化合物鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良 原料:豬脊肉100克粳米克 食鹽香油川椒粉各少許制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥將爛熟時(shí) 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成 特點(diǎn)： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補(bǔ)益人體 小兒常食可防止發(fā)生貧血 0 苦瓜綠豆湯原

43、料:（準(zhǔn)備）苦瓜100克，綠豆克，白糖50克。 制作:將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成,涼后飲湯吃豆及瓜，飲湯時(shí)可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天癤腫。特點(diǎn):這種湯甜帶微苦，清涼可口 苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血,小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。1 南瓜拌飯 原料：（準(zhǔn)備)南瓜1片，米0克，白菜葉片，食鹽、食油和高湯各適量. 制作:1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒.2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。 特點(diǎn):熟爛略有咸味，很適合寶寶吃 南瓜含維生素A、維生素1

44、、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì),有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合69個(gè)月以上嬰兒食2 核桃汁原料 核桃仁0克,白糖3克，清水適量。制法(1）將核桃仁放人溫水中浸泡56分鐘后,去皮. （2）用多功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁(或舊小石蘑帶水磨成核桃汁)，用干凈的紗布過濾,使核桃汁流入小盆內(nèi).(3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水(或牛奶)，加入白砂糖燒沸,待溫后即可喂食. 特點(diǎn) 甜香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。 提示 核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細(xì)。適宜4個(gè)月以上的嬰兒食用。 功效 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品,又是健腦益

45、智、美容長(zhǎng)壽的良藥。嬰兒食之此汁,或促進(jìn)淀粉酶的分泌,潤(rùn)腸通便，增加食欲,提高其營(yíng)養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育.10個(gè)月的寶寶每天奶量保持在00M左右，分三次或兩次吃，另外增加2次輔食和一次蒸蛋,輔食可以是稠粥，爛飯,面條，配青菜、肉末、魚泥、肉湯、魚湯、肝泥、胡蘿卜、南瓜、土豆、西紅柿等等,吃法很多，下面介紹一些輔食做法,希望對(duì)你有用:常用的嬰兒粥有肉糜粥將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞次,加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥.蛋花粥將只雞蛋打碎放人已煮

46、好的粥中,邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油. 豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透.上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。 香蕉薯糊：香蕉1/2只，雞蛋只，馬鈴薯1個(gè)，牛奶適量。做法馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。把雞蛋煮熟,去殼，取出4只蛋黃,壓成茸。香蕉去皮，壓成茸。把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻,再下牛奶拌勻即可。 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。 花豆腐原料：豆腐50克,青菜葉0克，熟雞蛋黃1個(gè)，淀粉0克,精鹽、蔥姜水各少許。制作:1、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)?/p>

47、拌均勻。2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸1分鐘即可喂食。3、菜口味不宜過咸,以利嬰兒食用。 蘋果薯團(tuán)原料：紅薯50克，蘋果50克。制作:1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟.2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟,與紅薯均勻混合拌勻即可喂食.3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。 鵪鶉粥原料：大米30克，凈鵪鶉只，水適量.制作：1、將鵪鶉去皮洗凈,切成大塊,為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋，滾開后,改用中火煲約45分鐘，然后熄火等分鐘即可。4、注意制作時(shí)，千萬不要有鵪鶉骨渣. 紅小豆泥原

48、料:紅小豆5克,紅糖、清水適量，植物油少許。制作：1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙.2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小,以免炒焦而生苦味?？赏嘁黄鹗秤?。 栗子粥原料:大米粥1小碗,栗子3個(gè)，精鹽少許。制作：1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食.、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮,煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。煎豬肝圓子原料： 豬肝20克，面包粉，洋蔥,蛋液，西紅柿各少

49、許,素油一小勺，番茄醬,淀粉適量制法:1 將豬肝剁成極碎的泥,洋蔥切碎同入一碗，加面包粉,雞蛋液,淀粉攪拌成餡。. 平鍋置火上放油燒熱,將肝泥擠成圓子，下鍋煎熟。將西紅柿切碎,同番茄醬一道炒熟，倒在豬肝圓子上即成.營(yíng)養(yǎng)小秘密：首先為較小的寶寶推薦這種軟嫩可口的豬肝丸子,豬肝含有很豐富的鐵鋅，VA，VB2等營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防嬰兒貧血的好食品.龍骨玉米湯這湯的做法很是簡(jiǎn)單:買回來的骨頭先用開水過一遍,去除雜質(zhì)。然后用個(gè)煲裝水,加骨頭小火慢燉約2小時(shí)，開煲，放玉米（加上幾片玉米葉子），胡蘿卜再煮上半小時(shí)就大功告成了。 調(diào)料也簡(jiǎn)單，就姜,鹽就行了.煲湯切忌中途加水.小魚蛋花粥【材料】 飯1/碗水1杯 小魚

50、g 蛋/個(gè)【做法】 、將小孩用的飯碗裝/碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。2、取小魚1g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可面包干 此品易消化，耐嚼,可鍛煉幼兒的咀嚼能力，促進(jìn)唾液分泌，適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物,能增加幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤,也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則面包片烤不焦脆。主料面包（或饅頭)適量。制法 將面包切成厘米厚的薄片。將面包片放在烤盤上,入爐烘烤,烤呈金黃色翡翠泥鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼?zhèn)洹＞哂性鲞M(jìn)食欲、幫助消化,清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一.要選擇鮮蠶豆作原料,并要煮熟、炒透,

51、給嬰兒喂食.主料 ：鮮蠶豆5克，京糕2克。輔料白糖5克，花生油5克,桂花少許。制法： 將鮮蠶豆剝?nèi)ダ?、嫩皮，放入鍋?nèi)煮爛、撈出,用冷水過涼,放菜板上，砸成泥狀放入碗內(nèi)。將京糕切成綠豆大小的丁。炒鍋置火上，放入油,加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒,炒透后盛入盤內(nèi)，撒上京糕丁即成。,即可出爐，冷卻后食用。煎西紅柿此菜色澤美觀，十分可口,能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等.制作中，把西紅柿放入油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃時(shí)，再將面包粉和芹菜末撒在上面.主料： 西紅柿14個(gè)(約25克),面包

52、粉10克,熟芹菜末少許。輔料色拉油8克.制法：將面包粉放入平底鍋內(nèi),烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テ?，切成薄片?將色拉油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi),撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥此食品質(zhì)軟、稍甜.葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。制作時(shí)，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用溫水泡軟切碎,然后再上火煮制調(diào)味。主料土豆50克，葡萄干8克.制法 將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。 將炒鍋置火上,加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮,熟時(shí)即可喂食。蒸肉豆腐 此豆腐松軟，稍咸,味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相

53、互補(bǔ)充,能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的防疫能力.要把雞肉、蔥頭剁成細(xì)泥,攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料: 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油克,淀粉5克。制法：將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。將雞肉剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。雞肉末碎菜粥：大米粥1/2碗,雞肉末/2大匙,碎青菜大匙,雞湯、鹽、植物油少許.在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒,然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。大米25克，魚肉松15克,菠菜

54、10克。鹽適量,清水50毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。煮掛面：掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉小匙、切碎的菠菜小匙、雞蛋/個(gè)，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒,然后放入鍋內(nèi),再放入肉湯、醬油一起煮,把肝切成34塊和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可.澆汁豆腐丸子：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內(nèi)煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上.綠豆腐:碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙豆腐羹：南豆腐50克,雞蛋

55、一個(gè),放在一起打成糊狀，再放2?；ń?，少許精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆?，?0分鐘，加點(diǎn)香油,味精即可。蛋粥:大米粥1碗，熟雞蛋多半個(gè),切成末，瘦肉末半兩(事先用油煸好），將大米粥放人鍋內(nèi)，放人蛋末，肉末，調(diào)好味即可。魚泥：收拾干凈的魚切成厘米大小的塊，魚湯、淀粉.把魚洗凈放熱水中加少量鹽煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入鍋內(nèi)加魚湯煮；把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀?；鹞骷t柿魚：魚肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許.把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮,然后和湯一起放入鍋內(nèi)煮,煮片刻后加入切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。白蘿卜魚：魚1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚收拾干凈后放熱水中煮一

56、下，除去骨刺和皮后，放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi),再加入海味湯一起煮至糊狀.曙光豆腐:過濾豆腐1大匙、西紅柿末大匙、肉湯1小匙、鹽少許.把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再加入切碎的西紅柿和肉湯,邊煮邊混合，煮好后加少量鹽,使其具有淡淡的咸味.水果拌豆腐：過濾豆腐1大匙、楊梅粒、桔子3瓣、鹽少許.把豆腐放熱水中煮后控去水氣；把楊梅用鹽水洗凈后切碎,并把桔子剝?nèi)テ?、研碎再和鹽混合，然后加入過濾豆腐中均勻混合.南瓜豆腐糊；過濾豆腐1大匙、過濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾；把南瓜煮軟過濾,然后放入過濾豆腐鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮

57、片刻后加入黃油.牛奶豆腐:豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾,然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜.豆腐雞蛋羹:過濾蛋黃1/2個(gè)、過濾豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過濾,然后把蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯、邊煮邊攪拌混合。豆腐蛋湯：過濾蛋黃1/2個(gè)、海味湯1杯、豆腐少許。把過濾蛋黃和海味沁一起放入人,然后上火煮，邊煮邊攪,待開鍋后放入少許豆腐即?；?西紅柿豬肝:切碎的豬肝小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。把西紅柿干凈后剝?nèi)テげ⑶兴?將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽

58、，使其具有淡淡的咸味。豬肝湯:研碎的豬肝1小匙、土豆泥1大匙、肉湯少許、菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎；將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮,煮至適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉即停火.肉湯青菜雞肝:雞肝/4個(gè)（克）、切碎的蔥頭小匙、擦胡蘿絲1小匙、切碎的西紅柿1小匙、切碎的菠菜1/小匙、雞架湯2小匙。把切碎的蔥頭、胡蘿卜和豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯煮，煮熟后加入西紅柿和菠菜再煮片刻?；?。雞肉土豆泥：雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶大匙.把雞肉末和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后放容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至粘稠狀。豬肝泥：豬肝5克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝

59、冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪,放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸030分鐘即成。（一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的）.雞肝糊：雞肝15克，雞骨湯1克，醬油各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮0分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝,煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。鮮蝦肉泥:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)5克，香油克，精鹽適量。將鮮肉洗凈,放入碗內(nèi)，加水少許,上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。什錦豬肉菜末:豬肉15克,蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量.將豬肉、蕃茄、胡蘿

60、卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加肉湯煮軟，再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽，使其有淡淡的咸味.91個(gè)月以上寶寶輔食食譜嬰幼兒階段寶寶的食物都建議輕油炒,或蒸煮以維持營(yíng)養(yǎng)的最大保留。鹽分可以比上一階段適當(dāng)增加.做飯時(shí)應(yīng)多加水煮成比粥稠的軟飯。 9個(gè)月以后，寶寶一般都有了4顆左右的小牙齒，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增強(qiáng)了,輔食最好以軟飯或稀飯配菜為主。01土豆稀飯材料：土豆、粳米做法:土豆洗凈切塊加水煮至爛糊,調(diào)味蓋在粳米軟飯上邊吃邊拌。0肉末豆花稀飯材料:肉末、豆花、白菜做法:白菜洗凈切細(xì),肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀飯.