酸化劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

1、2022 20 期,改善動(dòng)物消化道環(huán)境。目前,酸化劑不僅在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用,而且在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中也受到越來越多的重視。酸化劑的類型酸化劑分為單一酸化劑和復(fù)合酸化劑兩大類。單一酸化劑包括有機(jī)酸化劑和無機(jī)酸化劑。無機(jī)酸化劑主要包括硫酸、鹽酸和磷酸等。與有機(jī)酸相比,無機(jī)酸價(jià)格廉價(jià),但是腐蝕性強(qiáng),危急性高。在飼料中添加的酸化劑一般為有機(jī)酸,它可分為兩類:第一類有機(jī)酸只能通過降低胃腸道環(huán)境的pH值來到達(dá)間接降低有害病菌數(shù)量的作用,例如:富馬酸、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等;其次類有機(jī)酸除了能夠降低胃腸道環(huán)境的 pH 值外,還可以通過破壞病原菌的細(xì)胞膜,到達(dá)干擾病菌酶的合成,DNA 的復(fù)制,到達(dá)抗革

2、蘭氏陰性菌的作用。屬于這一類的有機(jī)酸包括甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。復(fù)合酸化劑是將兩種或以上的單一酸化劑依據(jù)肯定的比例復(fù)合而成的,也可以用,既可降低消化道 pH ,改善消化道生理環(huán)境,還可以發(fā)揮有效的抑菌殺菌作用,改善消化道生態(tài)環(huán)境,其作用優(yōu)于單一酸,這已被大量爭(zhēng)辯所證明(林映才等,2022;侯永清等,1996。酸化劑的養(yǎng)分作用機(jī)理對(duì)飼料的酸化作用飼料中參加酸化劑,可使其酸度增加,pH值下降,下降程度因酸化劑的種類、用量及飼料組成不同而有所不同。侯永清(2022爭(zhēng)辯說明,添加酸化劑可以顯著降低飼料的酸結(jié)合力,但不同酸化劑對(duì)飼料的酸結(jié)合力存在差異;王紀(jì)亭等(2022指出,添加有機(jī)酸可增進(jìn)動(dòng)物對(duì)干

3、物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和能量的消化率;李祥等(2022指出,不同的飼料原料酸結(jié)合力不同,其中礦物質(zhì)原料最高,動(dòng)物性原料次之,植物性原料較低。高結(jié)合力的飼料原料配制的飼料其酸結(jié)合力也高,對(duì)消化道酸度的影響也較大,不同飼料原料對(duì)消化道內(nèi)有確使用酸化劑,以降低飼料的系酸力,調(diào)高飼料的酸度,從而有助于預(yù)防消化道的功能紊亂,削減腹瀉,緩解應(yīng)激等。降低胃腸道 pH 值,提高消化酶活性魚類消化酶的活性不但因食性、生長(zhǎng)階段不同而有所差異,并且溫度、pH、鹽度等環(huán)境條件變化以及投喂飼料等外部刺激也能引起魚類消化酶活性的轉(zhuǎn)變,飼料中添 加酸化劑等活性物質(zhì)能提高魚類消化酶的活性,從而提高對(duì)飼料的消化力量。飼料 酸化劑的作用

4、源于其酸化效應(yīng),添加酸化劑不僅可激活魚類味蕾細(xì)胞,同時(shí)還可直接,增加食欲,進(jìn)而提高采食速度,削減養(yǎng)分物質(zhì)的流失,提高飼料效率,具體表現(xiàn)為對(duì)魚類的誘食效應(yīng)(BalamuraliAravindan ,1997;Admas 等,西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院尚衛(wèi)敏摘要本文就酸化劑的類型、作用機(jī)理及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用進(jìn)展了綜述,并對(duì)其進(jìn)展方向進(jìn)展了探討。關(guān)鍵詞酸化劑;水產(chǎn)飼料;作用機(jī)理;應(yīng)用中圖分類號(hào)S963.73文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1004-3314(202220-0026-03Abstract The category ,action mechanism of acidifer and its appli

5、cation inacquaculture feed were reviewed in thearticle.Key words acidifier ;aquatic feed ;mechanism ;application水產(chǎn)養(yǎng)殖262022 20 期1988。有胃魚類胃中作用最強(qiáng)的消化酶是胃蛋白酶,它先以不具有活性的酶原顆粒的形式貯存于細(xì)胞中,在鹽酸或已有活性的蛋白酶作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘奈竝H2,pH值為23,均在較強(qiáng)的酸性范圍之內(nèi),因此有必要在肉食性魚類飼料中添加酸化劑或在飼料中添加促進(jìn)胃液分泌的物質(zhì)(謝一榮和吳銳全,2022。Vielma等(2022爭(zhēng)辯覺察,酸化劑可降低有胃魚類胃液

6、的 pH 值,彌補(bǔ)魚體自身胃酸分泌缺乏,增加胃中的酸性環(huán)境,從而提高胃蛋白酶活性。對(duì)無胃魚而言,pH環(huán)境。飼料中添加酸化劑有利于刺激腸壁消化腺的代謝分泌活動(dòng),增加消化酶的分泌量,提高消化酶活力。Harada等(1986爭(zhēng)辯覺察,不同一元有機(jī)酸對(duì)胰腺分泌的刺激強(qiáng)弱挨次為:甲酸、乳酸、丙酮酸、乙酸、丁酸、丙酸。調(diào)控胃腸道微生物菌群平衡酸化劑具有調(diào)控胃腸道微生物菌群平衡的功pH值都是中性偏堿,如大腸桿菌適宜的入畜禽胃腸道以后通過降低 pH 值,能促進(jìn)乳酸菌等有益菌的生長(zhǎng)生殖,同時(shí)轉(zhuǎn)變有害菌群的生存環(huán)境,能抑制或直接殺滅有害菌群如大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌和梭狀芽孢桿菌等。Hebder等(2022爭(zhēng)

7、辯覺察,1.8%二甲酸鉀能降低斷奶仔豬腸道中總厭氧菌、總需氧菌、乳酸桿菌和大腸桿菌等的數(shù)量。Gedek等(1993通過體外試驗(yàn)也證明,(1992爭(zhēng)辯說明,0.5%檸檬酸,50日齡測(cè)定,試驗(yàn)組仔豬腸內(nèi)大腸桿菌和10.20%6.88%,29.5%。而有關(guān)酸化劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物胃腸道微生物菌群的影響尚未見到相關(guān)報(bào)道。,促進(jìn)微量物質(zhì)的吸取某些有機(jī)酸是機(jī)體代謝的中間產(chǎn)物,可作為養(yǎng)分物質(zhì)直接被機(jī)體吸取利用。例如:檸檬酸是動(dòng)物體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間物質(zhì), 乳酸是機(jī)體糖酵解的終產(chǎn)物。潘慶等(2022爭(zhēng)辯覺察,檸檬酸和乳酸能顯著提高血清6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶和異檸檬酸脫氫酶活性,說明檸檬酸和乳酸參與機(jī)體的脂肪合成代謝。

8、一些常量和微量元素在堿性環(huán)境中易形成不溶性的鹽而難以吸取,添加酸化劑在降低胃腸道內(nèi)容物 pH 值的同時(shí),可與飼料中的礦物質(zhì)發(fā)生螯合作用,促進(jìn)腸道對(duì)礦物質(zhì)元素的吸取。爭(zhēng)辯說明,豬飼料中添加有機(jī)酸能與一些礦物質(zhì)元素形成易于吸取利用的螯合物,如延胡索酸和檸檬酸能與鈣、銅、錳、鐵、鎂形成一種生物效價(jià)高的螯合物,促進(jìn)它們的吸取和保存。很多學(xué)者都證明白高銅與酸化劑的協(xié)同效應(yīng),即富馬酸、檸檬酸或磷酸與銅形成生物效價(jià)高的絡(luò)合物,促進(jìn)了銅的吸取和儲(chǔ)留, 同時(shí)降低了銅的氧化催化活性。Viel-ma等(2022爭(zhēng)辯覺察,虹鱒飼料添加檸檬酸顯著增加了魚體鐵含量,并顯著提高了鎂、鈣等礦物質(zhì)元素的利用率。Boling等(

9、2022 指出,日糧添加檸檬酸可以提高雞體內(nèi)錳的利用率。Sugiura等(2022爭(zhēng)辯也覺察,魚類不能有效利用飼料中的磷,Nose 和 Arai (1976 認(rèn)為,其主要緣由在于它們不分泌胃酸,因此對(duì)無胃魚飼料的酸化更為重要。抗氧化機(jī)能、免疫功能及抗應(yīng)感動(dòng)物機(jī)體免疫功能和抗氧化機(jī)能是機(jī)體安康狀態(tài)的重要指標(biāo)。國(guó)內(nèi)外對(duì)此方面的爭(zhēng)辯集中在畜禽上,且結(jié)果不完全全都,而對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響未見報(bào)道。有爭(zhēng)辯覺察,在仔豬飼料中添加酸化劑后,仔豬的免疫功能尤其是紅細(xì)胞的免疫功能增加。李建公平(2022通過添加不同類型酸化劑對(duì)早期斷奶仔豬的爭(zhēng)辯覺察,添加檸檬酸可顯著提高仔豬血清超氧化物歧化酶的活性和總抗氧化力量,但

10、對(duì)免疫功能無顯著影響。此外,在家禽日糧中添加有機(jī)酸可以提高家禽的免疫力和抗病力量,竇曉利等(2022報(bào)道,復(fù)合酸化劑能有效緩解高溫期產(chǎn)蛋雞的熱應(yīng)激,可以作為抗應(yīng)激添加劑應(yīng)用。延胡索酸由于具有冷靜作用,可供給動(dòng)物應(yīng),抑制神經(jīng)中樞,削減機(jī)體活動(dòng),減緩熱應(yīng)激反響,降低在運(yùn)輸、分群等外部刺激引起的死亡率。3酸化劑在水產(chǎn)飼料上的應(yīng)用酸化劑在水產(chǎn)動(dòng)物中爭(zhēng)辯較少,主要集中在272022 20 期等,1992;Admas等, 1988和促生長(zhǎng)作用等方面,而且各爭(zhēng)辯結(jié)果也存在較大的差異。飼料中添加檸檬酸,能促進(jìn)無胃草魚魚種(Balamurali Aravindan,1997和鯉(王紀(jì)亭等,2022;夏長(zhǎng)青等,2

11、022的生長(zhǎng),但對(duì)虹鱒未表現(xiàn)出明(RungruangsakUtne,1981。潘慶等(2022爭(zhēng)辯說明,0.3%檸檬酸和乳酸能顯著促進(jìn)羅非魚幼魚生長(zhǎng),提高飼料的利用,但是富馬酸降低羅非魚對(duì)飼料的利用。向梟等(2022對(duì)鯽魚的爭(zhēng)辯也證明羥基羧酸能促進(jìn)魚類的生長(zhǎng)及飼料的轉(zhuǎn)化。王紀(jì)亭等(2022、冷向軍等(2022、黎軍勝等(2022、潘慶等(2022還證明白飼料中添加適量酸化劑能提高魚類消化酶活性和養(yǎng)分物質(zhì)消化率。但戴振炎(1997在2%4%的檸檬酸并無明顯促生長(zhǎng)作用。爭(zhēng)辯結(jié)果的差異與不同魚類消化道生理構(gòu)造與功能有親熱關(guān)系。目前,水產(chǎn)飼料酸化劑的爭(zhēng)辯主要針對(duì)單一酸,對(duì)復(fù)合酸爭(zhēng)辯很少。4存在的問題目

12、前,酸化劑在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)分與飼料的爭(zhēng)辯應(yīng)用尚屬起步階段,還存在很多問題需要進(jìn)一步爭(zhēng)辯:(1使用效果還不穩(wěn)定,作用機(jī)理還尚未清楚,如何保持酸化劑飼用效果穩(wěn)定性是今后酸化劑在生產(chǎn)和處理過程中的一個(gè)重要爭(zhēng)辯方向,目前微囊包膜技術(shù)已得到肯定程度的應(yīng)用;(2酸化劑的選用應(yīng)與飼糧類型、動(dòng)物種類及消化生理特點(diǎn)結(jié)合起來,從經(jīng)濟(jì)效益和作用效果相結(jié)合的角度探討酸化劑作為水產(chǎn)飼料添加劑的使用;(3從節(jié)約本錢動(dòng)身,開發(fā)安全有效環(huán)保的無機(jī)酸化劑。此外,復(fù)合酸化劑的不等方面的影響也仍需進(jìn)一步爭(zhēng)辯。參考文獻(xiàn)曹國(guó)文,馬寧,楊松全,等.檸檬酸對(duì)腸道菌群影響的爭(zhēng)辯J.四川畜牧獸醫(yī),1992,1:911.添加麥飯石和檸檬酸投喂革胡子

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