飼料學(xué)試題庫

1、.一、填空題1、依據(jù)國際飼料分類和我國傳統(tǒng)分類方法，能夠?qū)暳戏譃?大類，16亞類。2、依據(jù)國際飼料分類原則，蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。3、依據(jù)國際飼料分類原則，能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。4、國際飼料分類的編碼共有6位數(shù)，首位為飼料的國際飼料分類號（大類）。我國現(xiàn)行的飼料分類的編碼共有7位數(shù)，其首位數(shù)為飼料的國際飼料分類號（大類），第2、3位數(shù)為飼料的我國傳統(tǒng)分類號（亞類）。5、我國現(xiàn)行的飼料分類的編碼中，編號為4-07-0000的飼料為能量大類，谷實亞類。編號為4-08-0000的飼料

2、為能量大類，糠麩亞類。編號為5-10-0000的飼料為蛋白質(zhì)大類，餅粕亞類。編號為5-15-0000的飼料為蛋白質(zhì)大類，動物性蛋白亞類。5-11-0006表示飼料為蛋白質(zhì)飼料類的糟渣亞類。4-06-0075表示飼料為能量飼料大類的農(nóng)副產(chǎn)品亞類。4-04-0068表示飼料為能量飼料大類的塊根塊莖亞類。6、依據(jù)國際飼料分類法例，玉米屬于能量飼料，豆粕屬于蛋白質(zhì)飼料，骨粉屬于礦物質(zhì)飼料。7、飼料的基本屬性往常分為商品屬性和營養(yǎng)屬性。8、正常曬制干草的過程中，維生素的變化很大，此中維生素A（胡蘿卜素）部分遇到氧化損壞，同時所含的麥角固醇（維生素D原）卻因中的紫外線照耀而轉(zhuǎn)化為維生素D2。9、青貯飼料乳

3、酸發(fā)酵期，乳酸菌大量生殖，產(chǎn)生大量乳酸。當(dāng)pH值降至4.0以下，微生物的活動遇到克制，當(dāng)pH值進一步降落到3.8以下，則乳酸菌也停止了活動。10、慣例青貯是要求原料含可溶性碳水化合物在3%以上，含水量在65%-75%左右。11、飼料青貯的步驟重點是切碎、壓實、密封。12、谷實類能量飼料的共同特色是碳水化合物含量很高，而粗纖維含量很低，因此有效能含量高。13、小麥麩的物理特征是輕松性、輕瀉性、吸水性。14、為防備脂肪的氧化和酸敗，可在飼猜中增添抗氧化劑。15、棉籽餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子主要為游離棉酚，故在單胃動物配合飼料使用比例應(yīng)控制在7-8%以下。16、菜籽餅粕中的硫葡萄糖苷水解會產(chǎn)生有毒的異硫氰

4、酸脂和惡唑烷硫酮。17、菜籽餅粕中的有毒有害物質(zhì)主要為硫葡萄糖苷和芥子堿。花生餅粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子含量不高，但其極易感染黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素而以致動物中毒。18、乳清粉含乳糖高，可口性好，在豬飼猜中可作為代乳料的重要原料。19、礦物質(zhì)飼猜中食鹽可用來增補動物所需的鈉和氯之需，此中動物飼猜中的用量一般為0.25%0.5%。20、礦物質(zhì)飼猜中的磷酸氫鈣可作為動物鈣和磷的增補根源，其含磷量應(yīng)不低于18%。21、礦物質(zhì)飼料磷酸氫鈣往常含鈣23%，含磷18%。.z.22、石粉的基本成分為碳酸鈣，含鈣量為38%。骨粉中含鈣量往常為34%，含磷量為14%。23、依據(jù)營養(yǎng)成分的不一樣，配合飼料能夠分為預(yù)混料、濃

5、縮料、全價料、精料混淆料四種。24、草食動物的日糧是由精料增補料和青粗飼料構(gòu)成的。25、依據(jù)飼料形狀的不一樣，配合飼料能夠分為粉狀料、顆粒料、破碎料、膨化料。26、飼料查驗的項目包含物理性狀、化學(xué)性狀、生物學(xué)性狀。27、飼料的質(zhì)量檢查容大概分為實驗室檢測、動物飼養(yǎng)試驗和寬泛性生產(chǎn)考證。28、防止混淆機中的交錯污染有兩種方法：沖洗和序次配料。29、當(dāng)前我國飼料標(biāo)準(zhǔn)要求，預(yù)混料的混淆平均度應(yīng)達到CV5，全價料CV710%。30、制粒過程中，一般調(diào)質(zhì)器的時間在1020s，調(diào)整飼料的水分在1618%，溫度在7585。31、哺乳動物在下丘腦中存在食品中樞，位于下丘腦雙側(cè)的外側(cè)區(qū)的是采食中樞（餓中樞），損

6、壞后以致動物厭食；位于下丘腦雙側(cè)的腹側(cè)中心的是飽感中樞（飽中樞），損壞后以致動物暴食。32、調(diào)理單胃動物能量采食量的核心代產(chǎn)物是葡萄糖，而調(diào)理反芻動物能量采食量的核心代產(chǎn)物是揮發(fā)性脂肪酸。33、在動物對采食量的物理調(diào)理體制中，胃腸道容積和食品經(jīng)過消化道的速度是影響采食量的主要要素。34、飼料的取樣方法隨不一樣采樣對象而異，往常對原始樣品和大量量原料的采食可采用幾何法，對平均和小批量樣品的采食或從原始樣品中獲取剖析樣品常采納四分法。35、飼猜中初水分的測定溫度為6065，水分的測定溫度為（1052）。飼猜中灰分的測定是將飼料樣品置于550高溫爐中焚燒至恒重。36、飼猜中粗蛋白質(zhì)的測定是用凱氏定氮

7、法測出飼猜中氮的含量，再乘以必定的換算系數(shù)6.25，得出樣品中粗蛋白質(zhì)的含量。主要步驟包含試樣的消化、氨的蒸餾和滴定幾個步驟。37、飼猜中粗脂肪的測定索氏脂肪提取裝置可分為盛醚瓶、浸提管和冷凝管三個部分。38、飼猜中鈣的測定（高錳酸鉀法）的原理是將分解的試樣與草酸銨溶液煮沸生成草酸鈣積淀，為使積淀化一定將試樣擱置留宿。39、二、名詞解說1、能量飼料：指自然含水量低于45%，且干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)又低于20%的飼料。2、糠麩類飼料：糠麩是谷實加工的副產(chǎn)品，大多屬能量飼料。糠為制米副產(chǎn)品，麩為制粉副產(chǎn)品。3、蛋白質(zhì)飼料：指自然含水量低于45%，且干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋

8、白質(zhì)又大于或等于20%的飼料。4、干草：是青草或種植青飼料在結(jié)實前的生長植株地上部分經(jīng)干制而成的粗飼料。5、干草粉：是青干草粉碎后的產(chǎn)品。.z.6、豆粕：富脂肪的豆類籽實浸提油后的副產(chǎn)品稱為豆粕。7、魚粉：以一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎后制得的高蛋白質(zhì)飼料。8、血粉：以畜禽血液經(jīng)消毒干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。9、玉米蛋白粉：制作玉米淀粉時，去芽胚后用離心分別淀粉和玉米蛋白質(zhì)所得玉米蛋白質(zhì)。10、生物活性酵母飼料：以餅、粕類作原料生產(chǎn)酵母混淆飼料，再摻入皮革粉、羽毛粉或血粉之類的高蛋白飼料。11、單細胞蛋白質(zhì)飼料：又稱微生物蛋白質(zhì)飼料，是由各樣微生物體系成的飼用品，包含酵母、細菌、真菌和

9、一些單細胞藻類。12、日糧：依據(jù)動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，供應(yīng)給一頭（只）動物一天（24h）的所有飼料。簡單說就是一頭動物一天所采食的飼料?；蛟S說是以一頭（只）動物24h的營養(yǎng)需要為基礎(chǔ)供應(yīng)的飼料總和。13、飼糧：是針對某一種類生產(chǎn)性質(zhì)或水平鄰近的動物的營養(yǎng)需要，近百分比配合的均衡飼料。它是以日糧構(gòu)成為基礎(chǔ)，將構(gòu)成日糧的各樣飼料組分的數(shù)目換算成百分比，爾后擴大配合成的。14、預(yù)混料：增添劑預(yù)混淆飼料就是將一種或多種微量組分（各樣維生素、微量礦物元素、合成氨基酸、某些藥物等增添劑）與稀釋劑或載體按要求配比平均混淆構(gòu)成的中間型配合飼料產(chǎn)品。15、濃縮料：是指全價飼猜中除掉能量飼料的節(jié)余部分。又稱均衡用

10、配合飼料、蛋白質(zhì)維生素增補飼料。主要由三部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和增添劑預(yù)混淆飼料。16、典型飼料配方：是指針對詳細飼養(yǎng)對象的營養(yǎng)需要或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以常用飼用原料為主，擬制的適于生產(chǎn)實踐使用的且為養(yǎng)殖業(yè)所接受的飼料配方。17、最低成本配方：為了提升畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，要求飼料配方既能全面知足養(yǎng)殖對象的各樣需要，又要成本最低。這類配方稱為最低成本配方。18、可口性和食欲：可口性：指動物對某種飼料的喜食程度。食欲指動物在自由采食的條件下要求采食的夢想。19、限飼與豐飼：在飼養(yǎng)實踐中人為地對動物進食營養(yǎng)物質(zhì)量加以控制，使其低于正常需要水平者，稱為限飼。反之，采納各樣舉措提升動物的營養(yǎng)

11、物質(zhì)進食量，使之超出營養(yǎng)需要水平常，稱為豐足飼養(yǎng)。20、環(huán)模式制粒機：其主要零件是環(huán)形壓模和軋輥，粉料在軋輥擠壓下經(jīng)環(huán)模的?？讛D出成形。21、擠壓式膨化機：其主要零件是擠壓螺桿和擠壓腔，依賴機械磨擦、擠壓對物料進行加壓、加溫辦理，忽然擠出擠壓腔，使物料因壓力忽然減小而膨化。三、單項選擇題1、依據(jù)國際飼料分類原則，能量飼料是指粗蛋白質(zhì)A20%的飼料，蛋白質(zhì)飼料是指粗蛋白質(zhì)C20%的飼料。A、小于B、大于C、大于等于D、小于等于2、青綠飼料隨生長階段的不一樣，營養(yǎng)價值也不一樣。一般來說，青綠飼料生長早期與生長后期對比，粗纖維和干物質(zhì)的含量相對B，粗蛋白成分相對A，其消化率也A。A、較高B、較低C、

12、同樣D、不必定3、慣例青貯原料的適合含水量為B。A、75%-85%B、65%-75%C、55%-65%D、45%-55%.z.懷胎母豬全價飼猜中鹽分的適合含量是多少？BA、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%哺乳母豬全價飼猜中鹽分的適合含量是多少？CA、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%4、哺乳動物在下丘腦中存在食品中樞，位于下丘腦雙側(cè)的外側(cè)區(qū)的是A，損壞后以致動物C；位于下丘腦雙側(cè)的腹側(cè)中心的是B，損壞后以致動物D。A、采食中樞B、飽感中樞C、厭食D、暴食5、能夠直接飼喂動物的是D。A、預(yù)混料B、增添劑C、濃縮料D、精料增補料6、以下哪一種狀況會對動物的采食量進行低水平的人

13、為調(diào)理？AA、瘦肉豬肥育后期B、瘦肉豬的肥育先期C、產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋后期D、仔豬7、以下哪一種狀況會對動物的采食量進行高水平的人為調(diào)理？BA、后備母豬B、母豬哺乳早期C、種公豬D、瘦肉豬肥育后期8、飼猜中初水分的測定溫度為B，干物質(zhì)的測定溫度為A。飼猜中灰分的測定是將飼料樣品置于D高溫爐中焚燒至恒重。A、105B、65C、85D、5509、采納鉬黃法測定測定飼猜中磷的含量時往常在B的波長下進行。A、600nmB、420nmC、380nmD、570nm四、是非題1、國際飼料分類原則是依據(jù)飼猜中的營養(yǎng)特征進行分類的。（錯）干物質(zhì)中的營養(yǎng)特征。2、我國傳統(tǒng)飼料分類中的糠麩類飼料在國際飼料分類中屬于能量飼

14、料。（錯）能量、粗。3、青綠飼料蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成較為均衡，往常優(yōu)于谷實飼料。（對）4、幼嫩的青綠飼料的營養(yǎng)價值優(yōu)于生長后期或靠近成熟的青綠飼料。（錯）同樣數(shù)目的干物質(zhì)5、干草是青草或種植青飼料的生長植株地上部分經(jīng)干制而成的粗飼料。（錯）6、粗飼料切短或粉碎后，便于動物的采食，能夠提升粗飼料的消化率及營養(yǎng)價值。（錯）7、氨辦理稻草，能夠提升有機物的消化率和增強粗蛋白營養(yǎng)成效。（對）8、飼糧中所含的營養(yǎng)物質(zhì)水平完整切合飼喂對象中每個個體每天的詳細營養(yǎng)需要。（錯）9、飼料的可口性明顯影響動物的任意采食量，并且動物的這類習(xí)慣是不行改變的。（錯）有些能夠經(jīng)過訓(xùn)練，使之采食本來不肯采食的飼料。10、“為

15、能而食”是動物營養(yǎng)性穩(wěn)恒性的生動寫照。（對）11、飼料粉碎后能夠增添消化酶與食品的接觸面積，提升飼料的消化率，所以飼料粉碎得越細越好。（錯）12、在瘦肉型豬肥育的后期，為了提升日增重，要想法增添豬的采食量。（錯）.z.13、為了獲取較瘦（低脂）胴體，在瘦肉型肥育后期常限制采食量，此時與自由采食對比，日增重降低，飼料利用效率也降低。（錯）14、五、簡答題1、依據(jù)國際飼料分類原則，能夠?qū)暳戏譃閹最?？請按次序?qū)懗觥＃?分）答：能夠分為八類（1分）。粗飼料（0.5分）、青綠飼料（0.5分）、青貯飼料（0.5分）、能量飼料（0.5分）、蛋白質(zhì)飼料（0.5分）、礦物質(zhì)飼料（0.5分）、維生素飼料（0.5

16、分）、飼料增添劑（0.5分）八大類。次序錯誤扣1-2分。2、青綠飼料的營養(yǎng)特色是什么？（3分）答：水分高。蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)成較均衡。維生素含量豐富。3、青飼料是生喂好仍是熟喂好？答：生喂好，可保留營養(yǎng)；熟喂損壞維生素，養(yǎng)分流失；悶熟不妥，產(chǎn)生亞硝酸鹽而致中毒；費時、費勁、費燃料。4、氨化稻草的重要作用有哪些？答：改變粗纖維構(gòu)造，提升反芻動物飼料利用率；融化稻草，便于采食；增添非蛋白氮含量。5、簡述慣例青貯的條件控制。答：青貯原料的含糖量3%及緩沖能力。青貯原料的適合含水量，65%-75%。厭氧環(huán)境。6、簡述谷實類飼料的營養(yǎng)特征。答：無氮浸出物含量高，粗纖維含量低，有效能值高；蛋白質(zhì)含量低，必

17、需氨基酸不足；礦物質(zhì)不均衡，鈣磷比不妥，含鈣低，有效磷低；缺少維生素A和維生素D。脂肪含量高，能供應(yīng)EFA，易氧化。7、請簡述玉米的營養(yǎng)特色和飼用價值。（12分）答：玉米屬于谷實類能量飼料（1分）。其營養(yǎng)特色為：NFE高，7072%，且為易消化的淀粉（1分）。CP含量低，8.6%（1分）。脂肪含量高，主要在胚中（1分）。礦物質(zhì)含量低，鈣少（1分）。黃玉米含有葉黃素和類胡蘿卜素（1分）。飼用價值：是畜禽重要的飼料原料，可口性好，易消化，有效能值高（1分）。喂豬、禽成效好（1分）。但需搭配含賴氨酸較高的蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料（1分）。不宜粉碎過細（1分）。容重要（1分）。飼喂反芻動物需配以麥麩。應(yīng)

18、防止使用在水產(chǎn)飼猜中。（1分）。高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高油玉米的飼喂成效更好（1分）。8、請簡述豆粕的營養(yǎng)特色和飼用價值。（10分）答：豆粕屬于植物性蛋白質(zhì)飼料（1分）。營養(yǎng)特色：CP含量高，消化率好，EAA含量高，但蛋氨酸缺少（2分）。CF含量低、淀粉含量低，殘留脂肪少，能量不高（1分）。礦物質(zhì)中鈣少磷多，且植酸磷含量高（1分）。含有抑胰蛋白酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子（1分）。飼用價值：是豬、雞的重要蛋白質(zhì)根源（1分）。喂雞需增添蛋氨酸（1分）。是反芻動物的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料（1分）。是水產(chǎn)動物的蛋白質(zhì)飼料（1分）。9、小麥麩的物理特征是什么？（3分）答：輕松性；輕瀉性；吸水性。10、為何要在配合飼猜中增添油

19、脂？（4分）答：提升日糧的能量水平。改良日糧可口性。減少粉料的粉塵。減少機械設(shè)施的磨損。.z.11、簡述動物性蛋白質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特征。答：粗蛋白含量高達50%60%；可消化粗蛋白質(zhì)高，生物學(xué)價值高；必需氨基酸含量高且均衡；賴氨酸含量高，蛋氨酸、色氨酸高。（4分）12、動物性蛋白飼料魚粉的營養(yǎng)特色和飼用價值。（12分）答：營養(yǎng)特色：（1）粗脂肪含量高，可為高能飼料。（2）粗蛋白質(zhì)含量高，60%以上，氨基酸含量高且均衡。（3）有不飽和脂肪酸，有特別營養(yǎng)作用。（4）粗灰分含量高，鈣磷豐富且均衡。但不可以過高。（5）維生素含量高，特別是VB1,VB2,VA,VD含量高。（6）有未知營養(yǎng)因子。（7）

20、常有摻假。飼用價值（1）雞飼養(yǎng)成效好。（2）豬優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料。（3）反芻動物成效等同植物蛋白質(zhì)飼料，價高不用。（4）特適合水產(chǎn)動物飼料。（第2點2分，其余每點1分）13、對反芻動物飼喂尿素時應(yīng)注意的事項有哪些？（6分）答：應(yīng)喂給成年反芻動物而不該喂給幼齡動物。同進輔以足量的易溶性碳水化合物。供給適當(dāng)?shù)娘暳系鞍?。供?yīng)必定量的各樣維生素和礦物質(zhì)元素。禁止隨水喂給。喂量不行過多，應(yīng)少許多次，漸漸適應(yīng)。14、顆粒飼料的長處有哪些？答：防止挑食，減少浪費，營養(yǎng)均衡，飼料效率高。便于運輸和儲存。15、日糧配合的原則是什么？答：知足營養(yǎng)需要?？煽谛浴＿m合動物的消化生理特色。經(jīng)濟原則。16、配合日糧時一定掌握

21、的參數(shù)有哪些？答：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)成分表。大概比率。價錢。17、如何選擇飼料原料？答：選擇飼料原料應(yīng)著重飼料營養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能和價錢三者的關(guān)系。即從飼料原料的養(yǎng)分含量和單價雙方面來選擇。18、簡述如何降低飼料價錢有哪些方式？答：采納就地取材的原則，開發(fā)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源。起碼減少了運輸成本。合理利用植物性蛋白飼料。采納生產(chǎn)性能高、價錢便宜的原料。運用現(xiàn)代新技術(shù)，優(yōu)化配方設(shè)計。19、簡述粉狀配合飼料加工的工藝流程。答：原料的接收清理除雜粉碎配料混淆包裝。20、請簡述顆粒飼料的加工工藝流程。（8分）答：原料接收-清理除雜-粉碎-配料-混淆-（調(diào)質(zhì)）-壓制顆粒-（篩分）-成品包裝。21、請簡述膨化飼料的加工

22、工藝流程。（8分）答：原料接收-清理除雜-粉碎-配料-混淆-（調(diào)質(zhì)）-擠壓膨化-（破裂）-成品包裝。22、飼料加工常用粉碎機有哪幾類？（10分）答：1、錘片式粉碎機，2、爪式粉碎機，3、對輥式粉碎機，4、壓扁式粉碎機，5、破餅機（每句2分）23、混淆24、混淆機工作過程中，影響混淆平均度的要素和對應(yīng)舉措。答：混淆時間、物料充滿系數(shù)、物料混淆平均性、靜電效應(yīng)。為獲取最正確混淆成效，應(yīng)該采納適合的混淆時間，80%左右的物料充滿系數(shù)、調(diào)整原料粒度使其擁有較好的混淆平均性、采納接地線舉措等。.z.25、對原料進行粉碎的目的和意義？答：目的：將大的飼料原料粉碎為較小的顆粒。這是飼料獲取合理利用的必需手段

23、。意義：（1）物料經(jīng)過粉碎后表面積增大，便于動物的消化汲??；（2）粉碎后的物料便于輸送、混淆、制粒、膨化，效率更高，質(zhì)量有保證。26、改換飼料應(yīng)恪守哪些原則？（4分）答：防止忽然增減飼料給量。變換飼料應(yīng)逐漸替代。新飼料應(yīng)先小群試用。更改飼料時間應(yīng)避開動物的生理敏感時期（如幼齡期、生產(chǎn)頂峰期）。27、六、問答題1、青綠飼料的營養(yǎng)特色和飼喂特色？（6分）答：水分高（1分）。粗蛋白中的氨基酸構(gòu)成較均衡（1分）。維生素含量豐富（1分）。干物質(zhì)中營養(yǎng)豐富均衡，能夠做草食動物的單調(diào)飼料（1分），但因為水分含量較高，不適于做單胃動物的單調(diào)飼料（1分），能夠做單胃動物蛋白質(zhì)和維生素增補料（1分）。2、為何青綠

24、飼料不適于做單胃動物的單調(diào)飼料？答：因為青綠飼料含水量太高，干物質(zhì)量相對較少（2分）。而單胃動物的胃容積較小，以致攝取的干物數(shù)目少，能量和有效養(yǎng)分攝取不足（2分）。粗纖維含量高也是限制要素之一（1分）。3、動物對粗飼料消化率低的原由是什么？（56分）答：粗纖維含量高（1分），特別是收割較遲的低質(zhì)干草和秸秕類，木質(zhì)素（1分）和硅（1分）的含量增大，因為它們與纖維素類碳水化合物密切聯(lián)合，并共同構(gòu)成植物的細胞壁，進而影響了對細胞壁的分解和對細胞容物的消化（23分）。4、采買玉米作飼料原料時應(yīng)注意哪些方面？（每點2分，12分）答：含水量：南方12.5%，北方14%，太高易發(fā)霉；顏色：黃色為好，可供應(yīng)胡

25、蘿卜素和葉黃素；霉變：越少越好；：各樣癟粒、玉米棒及泥沙等混雜、污染、蟲害越少越好；價格：這是決定配合料價錢的重要部分；品種、產(chǎn)地、烘干方式：曬干優(yōu)于烘干。5、采買豆粕作飼料原料時應(yīng)注意哪些方面？（10分）答：粗蛋白含量：40%45%為佳（2分）；價錢：依據(jù)粗蛋白質(zhì)含量決定（2分）；雜質(zhì)程度（2分）；生熟（2分）度：能否入口豆粕（1分）；浸提次數(shù)（1分）。6、比較豆粕和魚粉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特色（8分）。答：豆粕和魚粉都屬于蛋白質(zhì)飼料，擁有蛋白質(zhì)含量較高，質(zhì)量較好的特色（2分）。豆粕的CP含量為4050%，不及魚粉5060%（2分）。豆粕的EAA含量較高，賴氨酸：精氨酸1：1.3，但蛋氨酸不足，魚粉

26、EAA含量更高，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量均很高，質(zhì)量更好（2分）?？偟膩碚f，魚粉的質(zhì)量和BV都比豆粕要高（2分）。7、你以為配合飼料生產(chǎn)公司如何把好產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)察關(guān)？（18分-20分）答：配方設(shè)計。原料質(zhì)量檢測。生產(chǎn)工序質(zhì)量監(jiān)察。成質(zhì)量量檢查。嚴格公司（產(chǎn)品生產(chǎn)）管理制度。增強者員培訓(xùn)。8、在配合飼料的配方設(shè)計過程中，如何對飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)指標(biāo)的種類和數(shù)目進行選擇和調(diào)整（18分-20分）。答：動物種類的特征。飼養(yǎng)管理的方式。常用飼料的構(gòu)成。動物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展。經(jīng)濟原則（增添劑、優(yōu)良蛋白飼料）。生產(chǎn)可能性。9、請簡述飼料制粒的設(shè)施與過程及飼料在制粒過程發(fā)生的變化（12分）。答：制粒的設(shè)施主要包含調(diào)質(zhì)

27、器、環(huán)模壓粒機、冷卻器、破裂機、分級篩（4分）。粉狀飼料在調(diào)質(zhì)器里與蒸氣混淆調(diào)質(zhì)，飼猜中的蛋白質(zhì)和淀粉受熱并混入必定水汽增添了可塑性，粗纖維受濕熱融化（2分）。此時，飼猜中含水量達15%-18%（1分），被壓輥由環(huán)?？?z.擠壓成型，由切刀斷成需要大小的顆粒（2分）。些時顆粒溫度約為75-93（1分）。熱顆粒被送入冷卻器過冷空氣使之冷卻干燥和硬化后，經(jīng)分級篩篩去粉碎即為成品（2分）。10、請簡述飼料濕法膨化的設(shè)施與過程及飼料在膨化過程發(fā)生的變化（12分）。答：設(shè)施：調(diào)質(zhì)器、螺旋擠壓器、切割機（2分）。含有必定淀粉比率（20%）的粉狀飼料（1分）由螺旋供料器平均送進調(diào)質(zhì)器加熱蒸汽或水（1分），經(jīng)

28、攪拌、混淆，粉料水分高升至18%27%（1分），溫度高升到7098（1分）。調(diào)質(zhì)好的物料進入螺旋擠壓器和機筒構(gòu)成的擠壓腔開始擠壓過程（1分），在強盛壓縮比410：1的螺旋擠壓下（1分），物料處于高溫（120170）（1分）、高壓（30100Kgf/cm2）（1分）下。當(dāng)物料被很大壓力擠出模孔時，因為忽然卸壓（1分），溫度、壓力驟降，水分快速汽化，體積快速膨脹，熟化（1分）。11、請給出一個乳豬全價猜中各樣原料的大概比率（6分）。答：玉米4555%，小麥麩35%，大豆粕2024%，魚粉35%，乳清粉510%，石粉0.81%，磷酸氫鈣1.52%，食鹽0.20.3%，增添劑預(yù)混料1%。12、七、計算題1、采納交錯法設(shè)計配