水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究

1、將來 15與漁用飼料開發(fā)技術(shù)的進(jìn)展戰(zhàn)略爭辯一、目的及意義(一)進(jìn)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是解決國人食物和改善食物構(gòu)造的需要二十一世紀(jì)誰來養(yǎng)中國(Brown，1995)1620不僅有力量解決吃飯問題，而且改善了我們的食物構(gòu)造，吃得更好、更安康了。從表1水產(chǎn)品的人均年消費量的變化，充分說明白這一點。1. 1978-1996(kg人)的變化19781996增加倍肉8.949.55.56蛋2.416.36.79奶1.06.26.2水產(chǎn)品1.323.518.08值得留意的是，我國的飼料工業(yè)產(chǎn)量從19786019965500世界其次位。飼料工業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)根底，沒有飼料工業(yè)的飛速進(jìn)展，就不行能有養(yǎng)殖業(yè)的今日，也就沒有我們今

2、日食物構(gòu)造的改善。1818199719508.3198850，199756.32)，這在世界上是獨一無二的。2. 1951-19971950196019881997總產(chǎn)量萬噸91.2301.81060.93601水產(chǎn)養(yǎng)殖萬噸7.662.15322028%8.320.650.156.328.8kg/人/164609在海洋捕撈量維持目前水平的狀況下，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量要凈增10082030291463。假設(shè)其中l(wèi)/22500-300030015從另一方面來看，隨著我國人口的急劇增加、城市化程度的提高，耕地面積會隨之削減。據(jù)專家估量，203080；16400644020221172022)，相當(dāng)于目前

3、居世界第一的美國飼料產(chǎn)量。隨著生活水平的提高，這種從口糧為主到飼料量為主的趨勢將越來越顯著，給糧食生產(chǎn)造成越來越大的壓力。因此，如何把有限的糧食更有效地轉(zhuǎn)化為人民菜籃子中的肉、蛋、奶與水產(chǎn)品，改善人民生活，是擺在我們動物養(yǎng)分與飼料爭辯者面前的重要課題。養(yǎng)什么更合算呢?從不同動物的平均飼料轉(zhuǎn)化率來看，魚蝦62.550的飼料轉(zhuǎn)化率無疑是最高3)。爭辯已證明，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料的轉(zhuǎn)化率可到達(dá)更高的水平，且魚蝦為更有利于人類安康的食品。所15 年應(yīng)優(yōu)先進(jìn)展水產(chǎn)動物和肉禽養(yǎng)殖。但是，無論是國際上還是國內(nèi)，水產(chǎn)動物的養(yǎng)分與15期間應(yīng)把水產(chǎn)動物養(yǎng)分與飼料開發(fā)技術(shù)的爭辯放在優(yōu)先進(jìn)展的地位。3. 不同養(yǎng)殖動物的平均飼

4、料轉(zhuǎn)化率(增重/飼料，)62.5雞50.0豬28.6牛20.0二加強水產(chǎn)動物養(yǎng)分與飼料開發(fā)技術(shù)的爭辯是環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)進(jìn)展的需要199720286519612811237444617764425.516.24、5、6817.71.9155430030082產(chǎn)量外，而大局部是漁農(nóng)直接大量投喂糠麩餅粕類農(nóng)副產(chǎn)品來獲得的。這些農(nóng)副產(chǎn)品，雖然是很好的飼料203000是加速了養(yǎng)殖水環(huán)境的污染，使養(yǎng)殖對象疾病滋生，威逼到水產(chǎn)養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。在海水養(yǎng)殖中，估量有51039殖魚蝦幾乎是用雜魚、蝦和低質(zhì)貝類養(yǎng)殖的。按每1030140011投入沿海的灘涂中。這不僅是有限資源的巨大鋪張，更是環(huán)境污染、病

5、害發(fā)生和影響可持續(xù)進(jìn)展的重要因素。因此，必需全面開展水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的養(yǎng)分爭辯，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效的人工協(xié)作飼料，提高飼料的利用率，削減資源鋪張和環(huán)境污染，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。4 1997總產(chǎn)量3601海洋捕撈1385海水養(yǎng)殖791內(nèi)陸捕撈189內(nèi)陸?zhàn)B殖12365 1997(791魚類25.5對蝦10.3其它甲殼類5.9貝類651.0藻類96.16 1997(1237青魚草魚鰱鳙鯉魚鯽魚鳊魴羅非鱖魚鰻沼蝦河蟹鱉其它13.8263.2460.6176.185.843.548.56.816.74.310.14.4103二、國內(nèi)外進(jìn)展趨勢100205040501958于 80 年月初。水產(chǎn)行政部門提出

6、“以養(yǎng)為主，養(yǎng)捕并舉”以后，我國淡水魚養(yǎng)殖、對蝦養(yǎng)殖進(jìn)入了一個飛速進(jìn)展時期，客觀上推動了魚蝦養(yǎng)分與漁業(yè)飼料的爭辯與產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。3002050種(wilson，199115 種。到目前為止，養(yǎng)分需要爭辯較全面的種類僅有太平洋鮭、虹鱒、41行為與生理特征以至養(yǎng)分需要爭辯(尤其是可溶性微量養(yǎng)分素)較為困難的原因。從飼料開發(fā)水平來看，國外鮭、鱒、鮰、和鯉魚飼料的飼料系數(shù)已達(dá)1.0-1.31.5-1.8養(yǎng)分生理和養(yǎng)分參數(shù)等應(yīng)用根底爭辯方面與國外先進(jìn)水平的差距仍舊較大。通過技術(shù)、設(shè)備的引進(jìn)和消化，10 年來得到了大大的提高。19891589600l50 家。這些廠家的飼料質(zhì)量根本代表了我國的飼料質(zhì)量的最好

7、水平，它們的魚蝦1.3-2.030060，而其余局部2.1-4.0目前，世界各國水產(chǎn)動物養(yǎng)分爭辯和飼料技術(shù)的進(jìn)展方向主要有以下幾方面：1、養(yǎng)分需要爭辯 仍以爭辯具有重大經(jīng)濟(jì)價值養(yǎng)殖品種的養(yǎng)分需要(養(yǎng)分參數(shù))為主體。由于這是制定飼料配方、完善配方、提高飼料利用率的依據(jù)。2、蛋白源的爭辯與開發(fā) 由于魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白源日益短缺，價格上升，蛋白源的開發(fā)便成為一個熱門的爭辯領(lǐng)域，以保證降低飼料本錢和養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。3、環(huán)保飼料的爭辯與開發(fā) 養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，環(huán)境急劇惡化，因而爭辯開發(fā)低污染飼料是興旺國家目前格外重視的課題。同時，從環(huán)境養(yǎng)分學(xué)的角度動身，爭辯環(huán)境條件對魚蝦養(yǎng)分需要的影響，以及自然生產(chǎn)力對

8、養(yǎng)殖產(chǎn)量及飼料效率的奉獻(xiàn)。490抗病力與養(yǎng)分素及添加劑關(guān)系的爭辯，以開發(fā)提高動物抗病力的養(yǎng)分添加劑和免疫增加劑。5、攝食行為和攝餌促進(jìn)物質(zhì)爭辯 由于越來越多使用植物蛋白源，為了提高飼料的適口性，降低植物原料中養(yǎng)分拮抗物質(zhì)的負(fù)面作用，水產(chǎn)動物的攝食行為和攝餌引誘、攝餌促進(jìn)物質(zhì)的開發(fā)仍是人們關(guān)注的焦點之一。6、水生動物養(yǎng)分爭辯方法的標(biāo)準(zhǔn)化 水生動物養(yǎng)分爭辯方法的標(biāo)準(zhǔn)化仍是養(yǎng)分學(xué)家們努力的方向。由于陸生動物與水生動物在生活環(huán)境、習(xí)性和生理特性等方面都存在較大差異，不能把用于陸生動物養(yǎng)分的爭辯方法直接照搬到水生動物的爭辯中，至今水生動物的養(yǎng)分爭辯方法仍舊沒有標(biāo)準(zhǔn)化，以至不同動物之間、不同爭辯者之間的爭

9、辯結(jié)果無法比較，這也是阻礙水生動物養(yǎng)分爭辯的因素之一，所以水生動物養(yǎng)分爭辯方法的標(biāo)準(zhǔn)化仍是養(yǎng)分學(xué)家們努力的方向之一。三、我國現(xiàn)有的技術(shù)根底80平的水產(chǎn)動物養(yǎng)分與飼料爭辯試驗室。對我國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的養(yǎng)分需求與飼料已開展了較為廣泛的爭辯與開發(fā)，例如鯉魚、草魚、羅非魚、青魚、團(tuán)頭魴、鰻鱺、中國對蝦、羅氏沼蝦、鱉、鮑魚等等。爭辯的范圍主要集中于大量養(yǎng)分素，如蛋白質(zhì)、脂肪和酸碳水化合物的需要量爭辯和飼料配方的篩選。這些爭辯結(jié)果對商品配方的制定與生產(chǎn)，加上國外爭辯成果、水產(chǎn)飼料加工技術(shù)與設(shè)備的引進(jìn)消化，對我國水產(chǎn)動物養(yǎng)分羅非魚、鰻鱺、對蝦、羅氏沼蝦和鱉的商品飼料的質(zhì)量已接近或到達(dá)國際平均水平，飼料系數(shù)

10、已到達(dá)2.01、爭辯缺乏系統(tǒng)性。目前主要集中于蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物等大量養(yǎng)分素指標(biāo)的爭辯與配方的篩選。對微量養(yǎng)分元素的養(yǎng)分作用及其需要量缺乏深入系統(tǒng)的爭辯，不利于飼料配方的進(jìn)一步優(yōu)化、完善和飼料利用率的提高。2、應(yīng)用根底爭辯缺乏。在爭辯方法上主要承受廣撒網(wǎng)的篩選配方方式，急功近利，無視了消化生理、養(yǎng)分生理等飼料生產(chǎn)的應(yīng)用根底爭辯。試驗設(shè)計欠標(biāo)準(zhǔn)、周密，不符合統(tǒng)計學(xué)要求和試驗周期太短，難以獲得牢靠的可比較的爭辯結(jié)果，使?fàn)庌q的學(xué)術(shù)價值和應(yīng)用價值受到很大影響。3、添加劑的開發(fā)不力。添加劑的開發(fā)爭辯熱中于開發(fā)“促長劑”之類急功近利、舍本求末的產(chǎn)品，而對真正養(yǎng)分性添加劑、非養(yǎng)分性添加劑的爭辯不夠重視

11、。我國飼料添加劑爭辯與開發(fā)遠(yuǎn)落后于國際先進(jìn)水平的狀況未能轉(zhuǎn)變。4、海水養(yǎng)殖魚類養(yǎng)分爭辯滯后。與淡水養(yǎng)殖魚類相比，我國在海水養(yǎng)殖魚類的養(yǎng)分和飼料爭辯方面更顯薄弱，如牙鲆、大黃魚、鱸魚、鯛、黑鯧、河豚、石斑魚等，嚴(yán)峻滯后于海水魚類養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)展。5、水產(chǎn)飼料成套加工設(shè)備開發(fā)不力。對適用于水產(chǎn)飼料成套加工設(shè)備的爭辯與生產(chǎn)未賜予足夠重視，主要依靠進(jìn)口主機(jī)的被動局面未能轉(zhuǎn)變。6、對飼料原料的開發(fā)與質(zhì)量把握不夠重視。我國人口眾多，飼料原料缺乏，加上質(zhì)量監(jiān)控不力，是導(dǎo)致我國水產(chǎn)飼料質(zhì)量與興旺國家存在差距的另一個重要緣由。例如我國雖然有每年生產(chǎn)100力量，但是由于近海資源匱乏，原料漁貨質(zhì)量把握不善，導(dǎo)致每年只能

12、生產(chǎn)2070-80303從日本等國進(jìn)口的。四、需要解決的關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)到達(dá)的目標(biāo)199540左右，這對改善我國居民的食物構(gòu)造、提高生20221.1720301.8-2.020223000水平，要到達(dá)上述目標(biāo)，任務(wù)是相當(dāng)困難的。我們必需依據(jù)國內(nèi)外的爭辯現(xiàn)狀和進(jìn)展方向，正視我們在爭辯2022 年前的爭辯開發(fā)打算，攻克技術(shù)關(guān)鍵以保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的安康持續(xù)進(jìn)展。(一)爭辯和標(biāo)準(zhǔn)我國水產(chǎn)動物養(yǎng)分與飼料爭辯方法和操作規(guī)程。我國水產(chǎn)動物養(yǎng)分爭辯相對起步較晚，水平不高。很多爭辯方法和操作規(guī)程尚欠標(biāo)準(zhǔn)，甚至存在較多不合理之處，導(dǎo)致獲得的試驗數(shù)據(jù)牢靠性差，或無法進(jìn)展相互比較，對水產(chǎn)飼料生產(chǎn)指導(dǎo)意義不大。爭辯內(nèi)容：爭辯

13、水平具有重要的學(xué)術(shù)價值。試驗設(shè)計和養(yǎng)分試驗技術(shù)包括試驗動物的選擇、數(shù)量、重復(fù)設(shè)置、隨機(jī)分組原則、飼養(yǎng)治理、試驗期長短確實定等。試驗飼料配方技術(shù)為不同爭辯目確實定飼料配方的根本構(gòu)造和調(diào)整原則、精制試驗飼料或有用性試驗飼料的原料選擇原則和試驗飼料的制作技術(shù)。試驗結(jié)果的處理技術(shù)包括判據(jù)的選擇、分析樣品的收集、處理與分析方法、試驗數(shù)據(jù)的分析處理等。消化生理、消化率、可代謝能測定方法。目標(biāo)：在 2022 年前公布實施后，使不同爭辯者、不同爭辯對象的爭辯結(jié)果更牢靠、并且可以進(jìn)展相互比較，對生產(chǎn)實踐具有更大的指導(dǎo)意義。以后逐步完善。(二)深入系統(tǒng)爭辯我國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的養(yǎng)分需要深入系統(tǒng)爭辯我國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖

14、動物的主要養(yǎng)分需要應(yīng)仍舊是“十五的主要課題。養(yǎng)分需要爭辯是水產(chǎn)動物養(yǎng)分爭辯的主要內(nèi)容，是飼料工業(yè)進(jìn)展和提高的科學(xué)根底。過去十多年我國水產(chǎn)動物養(yǎng)分爭辯仍舊即便是爭辯多年的中國對蝦也是如此。選擇爭辯對象應(yīng)以中國特有的、具有重要經(jīng)濟(jì)價值的養(yǎng)殖品種為主。以生態(tài)環(huán)境、食性和種屬進(jìn)展分類，對具有代表性的種進(jìn)展集中爭辯。即冷水性和溫水性種類、淡水種類和海水種類，草食性、雜食性和肉食性的魚、蝦、貝類。每類屬選擇1性，爭辯水平強調(diào)爭辯結(jié)果的牢靠性，應(yīng)用根底性與有用性相結(jié)合?？紤]到我國飼料原料，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白源的缺乏和我國人口的巨大食物需求，留意濾食性、草食性、雜食性水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的養(yǎng)分爭辯和利用自然生產(chǎn)力或低價飼

15、料來滿足商品魚生產(chǎn)的需要。對已經(jīng)爭辯較為完善的種類(如鯉魚)、國外有眾多科學(xué)家爭辯的品種和引進(jìn)品種，如羅氏沼蝦、斑點叉尾鮰、鰻鱺等，即側(cè)重于國外爭辯成果在國內(nèi)飼料生產(chǎn)中的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。爭辯內(nèi)容：基于以上原則，建議進(jìn)展系統(tǒng)全面養(yǎng)分需要爭辯的種類為：淡水代表種一草魚、鯽魚、長吻熊、中華絨毛蟹、中華鱉和牛蛙。海水代表種一牙鲆、大黃魚、七星鱸、石斑魚、中國對蝦、青蟹和鮑魚。對已經(jīng)使用較好商品飼料的品種，如草魚、鯉魚、羅非魚、青魚、團(tuán)頭魴、鰻鱺、對蝦、羅氏沼蝦、鱉、牛蛙等在完善它們養(yǎng)分素需要的同時，加速爭辯適合于池塘單種精養(yǎng)、混合精養(yǎng)和混合半精養(yǎng)的補充性商品 飼料，提高飼料效率。重視海水養(yǎng)殖品種的養(yǎng)

16、分爭辯。對尚未普遍使用協(xié)作飼料的品種牙鲆、大黃魚、七星鱸、石斑魚、中國20222022 前，完成養(yǎng)分需要根本參數(shù)的爭辯。養(yǎng)分素定量需要確實定。養(yǎng)分素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、必需氨基酸、必需脂肪酸、能量、主要維生素和無機(jī)鹽。不同養(yǎng)殖模式和不同養(yǎng)殖條件下自然生產(chǎn)力對養(yǎng)分素定量需的影響。適用于不同養(yǎng)殖對象、不同攝食行為、不同消化生理特性、不同養(yǎng)殖模式的配方和飼料加工技術(shù)。目標(biāo)：獲得我國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動物養(yǎng)分需要的根本參數(shù)，為高效飼料配方的開發(fā)供給依據(jù)，為編纂我國水產(chǎn)動物養(yǎng)分需要一書供給素材。在20221.3。對尚未普2022 年前主使飼料系1.82022 1.3。為 2022 年前立法制止在海水

17、養(yǎng)殖中直接使用鮮雜魚蝦和制止在湖泊、水庫和河流中使用飼料原料作飼料打下根底。關(guān)鍵技術(shù)：養(yǎng)分素定量需要參數(shù)確實定。不同養(yǎng)殖模式和不同養(yǎng)殖條件下自然生產(chǎn)力對養(yǎng)分素定量需的影響。適用于不同養(yǎng)殖對象、不同攝食行為、不同消化生理特性、不同養(yǎng)殖模式的配方和飼料加工技術(shù)。(三)水產(chǎn)養(yǎng)殖人工育苗期幼苗的養(yǎng)分生理與及開口飼料的研制開發(fā)我國在仔稚魚、稚嫩蝦、稚貝的養(yǎng)分生理和定量養(yǎng)分需要方面的爭辯格外薄弱，在微顆粒飼料工藝爭辯我國主要養(yǎng)殖魚類仔稚魚、蝦苗、鮑魚苗的開口飼料主要從日本、臺灣等國家或地區(qū)進(jìn)口。每年用在這方面的進(jìn)口費用(包括走私)估量超過億元。為此進(jìn)展仔稚魚、稚嫩蝦、稚貝的養(yǎng)分生理和定量養(yǎng)分需要爭辯、微顆

18、粒飼料(微粘合、微包膜、微包囊)技術(shù)爭辯是目前急待解決的課題。爭辯內(nèi)容：仔稚魚、稚嫩蝦、稚貝的開口口徑和攝食行為的爭辯。仔稚魚、稚嫩蝦、稚貝的養(yǎng)分生理爭辯和定量養(yǎng)分需要的根本參數(shù)建立。微顆粒飼料粘合劑、包埋劑的開發(fā)和微顆粒加工技術(shù)。微顆粒飼料懸浮穩(wěn)定技術(shù)。微顆粒飼料原料的加工保存技術(shù)。目標(biāo)：20222022 殖主要品種的開口飼料的問題。關(guān)鍵技術(shù)：仔稚魚、稚嫩蝦、稚貝的養(yǎng)分生理爭辯和定量養(yǎng)分需要的根本參數(shù)。微顆粒飼料粘和劑、包埋劑的開發(fā)和微顆粒加工技術(shù)和微顆粒飼料懸浮穩(wěn)定技術(shù)。微顆粒飼料原料的加工保存技術(shù)。(四)飼料添加劑的開發(fā)研制目前，我國水產(chǎn)動物飼料添加劑的生產(chǎn)企業(yè)只能從事一些飼料預(yù)混料的生

19、產(chǎn)銷售，對單項飼料添加劑或原料生產(chǎn)種類有限、質(zhì)量不高。添加劑原料和添加劑預(yù)混料主要從日本、德國、美國、瑞士等進(jìn)口的局面長期以來未能轉(zhuǎn)變。以前國家在這方面的投入缺乏，根底爭辯和開發(fā)爭辯也缺乏足夠的人力物力投入。為節(jié)約由于養(yǎng)分性添加劑，如氨基酸、脂肪酸、維生素、無機(jī)鹽等，可與畜禽飼料通用，因此，集中開展中性植酸酶、主要消化酶、誘食劑、著色劑、水中穩(wěn)定性維生素和微量元素等水產(chǎn)飼料添加劑的開發(fā)爭辯。爭辯內(nèi)容：中性植酸酶的微生物菌種篩選和批量發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)。分泌耐高溫(90-100)消化酶的微生物菌種篩選和批量發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)。血球藻及其它高產(chǎn)類胡蘿卜素的微生物篩選和批量發(fā)酵或培育技術(shù)。主要養(yǎng)殖種類的誘食劑爭

20、辯及其開發(fā)技術(shù)。有利于養(yǎng)殖動物安康和環(huán)境清潔的微生物發(fā)酵物添加劑的開發(fā)技術(shù)。穩(wěn)定性水溶性維生素和微量元素的生產(chǎn)技術(shù)。目標(biāo)：202230國產(chǎn)化；2022 70國產(chǎn)化。關(guān)鍵技術(shù)：目標(biāo)微生物菌種篩選、目標(biāo)基因的轉(zhuǎn)移和表達(dá)、批量發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)。水溶性養(yǎng)分素的穩(wěn)定技術(shù)。(五)飼料源的開發(fā)與原料質(zhì)量把握和改進(jìn)的爭辯全球的魚粉產(chǎn)量與飼料市場的魚粉需求缺口無疑將越來越大。象我國這樣的人口眾多、養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模巨大的進(jìn)展中國家，這個問題尤為突出。解決飼料蛋白源的問題已是全球急待解決的問題。組織力氣，加大投入開發(fā)的飼料蛋白源，如單細(xì)胞蛋白、植物蛋白的生物工程改質(zhì)、化學(xué)或物理方法脫毒、改質(zhì)等，提高植物蛋白源的消化率和利用率

21、，降低魚粉在飼料配方中的比例，對我國養(yǎng)殖業(yè)的安康持續(xù)進(jìn)展具有重大的戰(zhàn)略意義和經(jīng)濟(jì)意義，是一個很有開發(fā)前景的課題。20 萬噸。然而，由于從捕撈、運輸、貯存到加工等環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的質(zhì)量把握，魚粉質(zhì)量較差，所以目前每年都要從國外進(jìn)口70-80分利用好我國有限的小雜魚資源，加強魚粉加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量治理爭辯，提高魚粉質(zhì)量。各飼料源的可利用性資料，是利用這些源進(jìn)展飼料配方的根底。在畜禽業(yè)中已有全面的資料，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中僅鮭鱒魚類有較具體的資料。應(yīng)系統(tǒng)測定我國有代表性的溫水性水產(chǎn)養(yǎng)殖品種對各類飼料源的可利用性。爭辯內(nèi)容：生產(chǎn)低毒的油菜子的引種、低毒棉子的生物工程育種技術(shù)。油菜子、棉子的脫毒、改質(zhì)的化學(xué)、物

22、理或微生物發(fā)酵技術(shù)，提高植物蛋白源的消化率和利用率。植物飼料源中抗養(yǎng)分素物質(zhì)的去除或失活技術(shù)。改善植物飼料源的適口性、誘食性技術(shù)。魚粉的質(zhì)量把握技術(shù)，魚油的抗氧化技術(shù)。魷魚內(nèi)臟粉加工及綜合利用技術(shù)。飼料源的質(zhì)量評價一消化率、代謝能的數(shù)據(jù)庫建立和生長效果測定，和魚粉替代最適比例確實定。目標(biāo)：202220，2022 3080自給。關(guān)鍵技術(shù)：生物工程育種技術(shù)。脫毒、改質(zhì)的化學(xué)、物理或微生物發(fā)酵技術(shù)?？桂B(yǎng)分素物質(zhì)的去除或失活技術(shù)。改善植物飼料源的適口性、誘食性技術(shù)。(六)水產(chǎn)動物養(yǎng)分免疫學(xué)、養(yǎng)分病理學(xué)的爭辯隨著集約化養(yǎng)殖的進(jìn)展，動物病害成了制約動物安康養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素之一。在水產(chǎn)動物養(yǎng)分爭辯中，爭辯10

23、 年來進(jìn)展起來的一門興學(xué)科。通過養(yǎng)分學(xué)方法來提高養(yǎng)殖動物的免疫力和抗病力是安康養(yǎng)殖、維持養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展的重要途徑。目前我國養(yǎng)殖環(huán)境惡化、病害滋生狀況嚴(yán)峻，而我國在這方面的爭辯相對起步較晚，應(yīng)引起足夠的重視。從“十五”起爭辯我國水產(chǎn)養(yǎng)殖魚、蝦、貝代表動物的免疫學(xué)原理、養(yǎng)分病理學(xué)、免疫功能與養(yǎng)分素的關(guān)系，為免疫功能的飼料和免疫增加劑的開發(fā)供給依據(jù)；同時，解決我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中一些可能與養(yǎng)分親熱相關(guān)的問題一脂肪肝、性早熟、和抗應(yīng)激力量下降等。爭辯內(nèi)容：大黃魚的脂肪代謝和脂肪肝形成機(jī)理爭辯。爭辯適合低等脊椎動物(魚類)、尤其是無脊椎動物(對蝦、鮑魚)的免疫學(xué)爭辯方法和試驗技術(shù)。水產(chǎn)養(yǎng)殖魚、蝦、貝代表動

24、物的養(yǎng)分免疫機(jī)理爭辯。免疫功能飼料的配伍技術(shù)。免疫增加劑的生產(chǎn)、純化技術(shù)、使用和活性保持技術(shù)。中華絨毛蟹和大黃魚性早熟與養(yǎng)分的關(guān)系爭辯。目標(biāo)：20222022 海水魚-牙鲆、蝦-對蝦、貝-鮑魚說明養(yǎng)分免疫學(xué)的根底、免疫功能與養(yǎng)分素的關(guān)系，并且開發(fā)出具有免疫功能的飼料和免疫增加功能的飼料添加劑；說明養(yǎng)殖中華絨毛蟹和大黃魚性早熟的成因和預(yù)防措施。關(guān)鍵技術(shù)：適合低等脊椎動物一魚類、尤其是無脊椎動物一對蝦和鮑魚的免疫學(xué)爭辯方法和試驗技術(shù)。免疫功能飼料的配伍技術(shù)。免疫增加劑的生產(chǎn)、純化技術(shù)、使用和活性保持技術(shù)。性早熟的成因爭辯的養(yǎng)分學(xué)和生殖生物學(xué)技術(shù)。(七)環(huán)境養(yǎng)分學(xué)爭辯與環(huán)保飼料的開發(fā)研制飼料中的養(yǎng)分

25、成分，比方氮和磷，假設(shè)添加過量或添加的物質(zhì)不利于動物的吸取，則會污染環(huán)境水質(zhì)，影響?zhàn)B殖業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。于是興旺國家已開頭留意爭辯動物飼料組成與生態(tài)環(huán)境之間的相互作用關(guān)系，以便開發(fā)低污染的綠色環(huán)保飼料。環(huán)保飼料主要從兩方面進(jìn)展研制，一是盡量降低飼料中氮和磷，特別是不行利用氮和磷的含量，另一是盡量削減飼料中利用效率低的成分。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種眾多、養(yǎng)殖環(huán)境多樣、養(yǎng)殖模式各異。在半集約化養(yǎng)殖條件下，如池塘和局部網(wǎng)箱養(yǎng)殖，自然生產(chǎn)力為水產(chǎn)品供給了局部養(yǎng)分物，承受全價養(yǎng)分飼料，不但提高了本錢，而且增加了對環(huán)境的污染。我們通過環(huán)境養(yǎng)分學(xué)的爭辯，開發(fā)出滿足不同品種的不同養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式的協(xié)作飼料，如混養(yǎng)飼

26、料、添補飼料等，以降低養(yǎng)殖的飼料本錢和對環(huán)境的污染。這應(yīng)當(dāng)是我國“十五”水產(chǎn)養(yǎng)分與飼料爭辯的重點。爭辯養(yǎng)殖環(huán)境對養(yǎng)殖動物養(yǎng)分需要的影響，優(yōu)化配方，同時，爭辯提高養(yǎng)分物質(zhì)的消化率和利用率、削減飼料溶失的飼料加工工藝。爭辯內(nèi)容：提高氮和磷等養(yǎng)分物質(zhì)的消化和利用率的配方技術(shù)爭辯。低溶出飼料加工工藝技術(shù)爭辯。養(yǎng)殖環(huán)境對動物養(yǎng)分需要的影響和混養(yǎng)飼料或添補飼料的配方技術(shù)爭辯。高能飼料的配方和加工技術(shù)爭辯。目標(biāo)：通過環(huán)境養(yǎng)分學(xué)的爭辯，開發(fā)出滿足不同品種的不同養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式的協(xié)作飼料(如混養(yǎng)飼料、添60。關(guān)鍵技術(shù)：P、N低溶出飼料加工工藝技術(shù)。高能飼料的加工技術(shù)爭辯。(八)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品品質(zhì)的養(yǎng)分把握隨著生活水平的提高，人們對養(yǎng)殖動物產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高，除了要求產(chǎn)品中不能殘存對人體有害的成格外，還要求養(yǎng)分豐富、口感好。要到達(dá)這一目的，就需要深入探討飼料原料、飼料添加劑對養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量一可食