Nature：難怪減肥那么難大腦和腸道對糖和脂肪上癮

1、Nature：難怪減肥那么難大腦和腸道對糖和脂肪上癮肥胖，既是一種特征，也是一種疾病，肥胖是世界衛(wèi)生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代謝性疾病和心腦血管疾病和慢性腎臟病等。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，因此，肥胖及其相關疾病是全球主要健康問題，其發(fā)病率日益令人擔憂。對于很多減肥的人來說，美食是不能提及的誘惑，心里想著不吃，手卻在一口接一口地將食物送進嘴里。2022年9月7日，美國哥倫比亞大學、霍華德休斯醫(yī)學院的分析人員在 Nature 期刊上發(fā)表了一篇題為 Gut-Brain Circuits for Fat Preference 的分析論文。該分析表明，大腦和腸道對脂肪上

2、癮，進入腸道的脂肪會觸發(fā)一個信號，沿著神經(jīng)傳導到大腦，驅動對高脂肪食物的渴望。分析指出，阻斷這種腦-腸連接，可以幫助人們控制對不健康食物的選擇。早在2020年4月15日，該分析的在該分析中，分析人員分析了小鼠對膳食脂肪的反應，他們給小鼠提供了生存所必需的脂質和脂肪酸，并且額外提供了含有溶解脂肪的水和含有甜味物質的水。幾天后，分析人員發(fā)現(xiàn)，小鼠對脂肪水產(chǎn)生了強烈的偏好，即使分析人員通過基因改造消除了小鼠用舌頭品嘗脂肪的能力，結果依然是偏好脂肪。小鼠對脂肪偏好接下來，分析人員探索了驅動這一行為的大腦回路。在喂食小鼠脂肪的同時，分析人員測量了小鼠的大腦活動，發(fā)現(xiàn)腦干區(qū)的孤束尾核（cNST）神經(jīng)元表現(xiàn)

3、活躍，這一發(fā)現(xiàn)與早期的分析一致，孤束尾核也與糖偏好的神經(jīng)基礎有關。進一步分析，分析人員發(fā)現(xiàn)，迷走神經(jīng)中的神經(jīng)元將腸道與大腦連接起來，當小鼠的腸道中有脂肪時，它也會發(fā)出信號。這一發(fā)現(xiàn)確定了小鼠偏愛脂肪的生物學機制。這意味著，糖和脂肪都是通過迷走神經(jīng)將腸道與大腦連接起來。然后，分析人員通過分析腸道內(nèi)的內(nèi)皮細胞揭示了糖和脂肪通路的差異。迷走神經(jīng)傳導信號分析發(fā)現(xiàn)，一條作為基本營養(yǎng)素的通用傳感器，不僅對脂肪有反應，而且對糖和氨基酸也有反應。而另一條只對脂肪有反應，這可能有助于大腦將脂肪與腸道中的其他物質區(qū)分開來。當分析人員使用藥物阻斷任意一條通路時，發(fā)現(xiàn)都可以阻止迷走神經(jīng)元對腸道中的脂肪做出反應，進而消除大腦對脂肪的偏好。分析人員表示，這些干預措施證實，從腸道到大腦的每一個生物學步驟對于動物對脂肪的反應都至關重要，還提供了改變大腦對脂肪的反應以及可能對食物的行為的新策略?？傊?，分析表明，對美食的不舍，是因為大腦和腸道對美食上癮，通過控制這種腦-腸連接，可能會減少人們對高脂肪食物的消費，并為治療肥胖提供新方向。論文鏈接：/10.1038/s41586-022