淺析旅游管理專業(yè)實習出現(xiàn)問題及對策

1、淺析旅游管理專業(yè)實習出現(xiàn)問題及對策淺析旅游管理專業(yè)實習出現(xiàn)問題及對策摘要中、高職院校學生的專業(yè)實習是其在大學期間所必須經歷的一個過程，也是當今職業(yè)教育教學方案中的重要組成局部。我國旅游管理教學經過多年的開展，獲得了一定的成績。但是旅游管理理論教學是一個薄弱環(huán)節(jié)，一論文聯(lián)盟.Ll.直未形成標準，實習效果不理想.尤其對于旅游管理這種操作性很強的專業(yè)來說，實習過程對實習生、企業(yè)和學校都起著舉足輕重的作用。本文以旅游管理專業(yè)學生的酒店實習為個案，歸納總結學生酒店實習中常出現(xiàn)的問題，提出相應解決問題的思路和方法，旨在為旅游管理專業(yè)學生的酒店實習工作提供有益探究。關鍵詞旅游管理酒店實習教育管理,出現(xiàn)問題及

2、對策1.旅游管理專業(yè)酒店實習教學現(xiàn)狀1.1旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀及實習時間安排某些大學開設這一專業(yè)目的是為培養(yǎng)能系統(tǒng)掌握旅游管理根本理論和知識，具備外語和計算機應用才能，能在旅游景區(qū)、旅行社和星級酒店及其他相關旅游效勞業(yè)或部門從事實際工作的高級管理人才。本科專業(yè)實習時間為期24周不含畢業(yè)實習，安排在第5個學期；專科專業(yè)實習時間為期24周不含畢業(yè)實習，安排在第4個學期，這樣學生在實習過程中發(fā)現(xiàn)的問題以及自己的缺乏之處在剩下的學期里有一個查漏補缺得時機。由于旅游企業(yè)中旅行社、旅游局、旅游公司、旅游景區(qū)等企業(yè)可提供的實習崗位少，再加上學校管理困難，旅游管理專業(yè)的實習一般都是以酒店實習為主。實習地點在2

3、022年是北京地區(qū)及周邊的三星級以上的酒店為主，經過八年的理論，如今已開展為以鄭州地區(qū)為主，北京、上海為輔的四星級以上的酒店。主要實習內容是熟悉餐飲、客房、總臺、商務中心等部門的運作和效勞技能，其中以餐飲和客房為主。1.2旅游管理專業(yè)實習教學效果從2022級到2022級實習情況看，主要獲得以下效果：1實在做到理論聯(lián)絡實際學生對酒店管理方面的知識只是局限于課本知識和教師的講授，而本?？平逃凶⒅乩碚摰慕虒W。因此學生通過實習純熟掌握了酒店主要部門的根本效勞技能及運作情況，可以做到理論聯(lián)絡實際，穩(wěn)固了學校所學的專業(yè)理論知識，從而也加深學生對本專業(yè)的認識，真正做到學以致用。2增強了學生競爭意識通過實習

4、，使學生充分認識到社會用人的需求與職業(yè)人應具備的根本職業(yè)素質，認識到自己的差距，自己知識的欠缺，以及競爭的劇烈。很多學生實習后很少逃課，主動學習地積極性很高。3全面進步學生就業(yè)才能酒店實習在一定程度上會進步學生的核心就業(yè)才能。大學生們擇業(yè)觀念落后，不能適應社會需求。我國已經進入群眾化教育階段。但多年來，天之驕子、精英人才等觀念嚴重地左右著大學生的擇業(yè)觀。所有這些都有利于加強學生核心就業(yè)才能，為學生走向就業(yè)崗位奠定堅實的基矗4廣泛受到酒店贊譽好評學生在實習過程中的表現(xiàn)受到各實習酒店的一致好評。首先，由于絕大局部學生在酒店實習期間，可以自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度、服從指導安排，其次，學生本身綜合素

5、質高、悟性高、可塑性強、組織紀律性好、可以將理論與實際相結合，而且在工作中能虛心學習，吃苦耐勞，盡力做好本職工作。因此，學生很快就成為各實習酒店基層員工的主力軍，受到各實習酒店上下一致認可。2.淺析學生在酒店實習教學各個期間心理狀態(tài)、存在問題2.1實習前準備階段學生心理狀態(tài)、存在問題這個階段，學生心理主要表現(xiàn)為好奇、興奮、緊張。由于平時很少跟高級的酒店接觸，沒有做好做基層工作的準備；在學校三、四個學期的學習，已經掌握了一定得專業(yè)知識和技能，能檢驗自己學到的理論，對學生來說是很興奮沖動的事情；從學校學生的角色轉變?yōu)榫频陠T工角色，這個轉變還包括環(huán)境的轉變，也帶來一定程度上的緊張。轉貼于中國論文下t

6、2.2實習前期前兩周學生心理狀態(tài)、存在問題由于剛到一個生疏的地方，學生心里充滿新穎感，不僅聽指揮，而且熱情高漲，不知疲倦。這個期間一般都是上崗前的培訓期，同學們還沒有本質性的工作，只是理解酒店的規(guī)章制度和企業(yè)文化以及一些根本技能的操作。同學們很有激情，學得很快，效果也很好。急于上崗實操。由于在培訓期還沒有真正上崗，在思想上學生的角色還沒有轉變，認為自己還是學生，別人有義務交給自己要學的東西。2.3實習前期三、四周學生心理狀態(tài)、存在問題短暫的新穎感過去了，絕大多數(shù)學生都會出現(xiàn)一個不適應的階段。在生理上表現(xiàn)為困倦、失眠、水土不服、感冒、渾身酸痛等；行為上那么表現(xiàn)出對紀律的挑釁，總想試試不遵守紀律能

7、把他怎么樣，受到懲罰后又想不通，覺得委屈，覺得指導總針對自己，成心整自己。由于同學們們思想上角色還沒有完全轉變，突然從安逸的學習環(huán)境到艱辛的工作環(huán)境，一方面是大量的體力勞動，另一方面由于酒店基層從業(yè)人員素質偏低，同學們身體的勞累和思想上得委屈，使局部同學思想上對工作產生一些不滿和抵觸。由于酒店效勞的性質，不同的學生被分配到不同的部門。這一時期是學生和酒店的磨合期，一般會持續(xù)兩周左右，假如順利渡過，實習就成功了一半。2.4實習第二個月學生心理狀態(tài)、存在問題這一時期學生的身心都逐漸適應了酒店的生活和工作節(jié)奏，一切正在步入正軌，按部就班，實習進入穩(wěn)定時。前一階段的各種各樣的問題和不滿都逐漸淡化。工作

8、上有了一定得起色，已經可以正式上崗，操作技能比擬純熟，有了一定得成就感。但是隨著自己才能的提升，有厭倦感苗頭萌生。認為自己在一個崗位上學到的東西很有限。2.5實習中期三、四、五月學生心理狀態(tài)、存在問題由于學生對酒店各種規(guī)矩已經熟悉，也就學會偷懶鉆空子了，許多學生開場混日子，倒計時盼著回家。同學們對一個崗位工作操作純熟覺得自己完全可以勝任工作以后，漸漸覺得基層工作的乏味和枯燥，要求酒店安排輪崗和一些管理層的崗位。但是酒店由于本錢問題很難安排輪崗和管理層崗位。2.6實習后期最后一月學生心理狀態(tài)、存在問題在實習的最后一個月前兩周，同學們開場總結自己的實習生涯，對實習有了不同的看法，有的同學通過實習發(fā)現(xiàn)了自己的缺