wsm課程包4贏定值班dspt版

1、贏定值班Winning Shift Management贏定值班管理單元目標理解并掌握值班管理系統(tǒng)圖和成功關(guān)鍵要素在值班中的重要性回顧值班管理流程圖的各個環(huán)節(jié)關(guān)鍵要點掌握值班前、值班期間、值班后交接的工具和技巧 贏定值班管理值班挑戰(zhàn)贏定值班管理 成功的值班?贏定值班管理 成功的值班管理意味著什么?始終如一提供高標準的QSC&V達到并超越顧客的期望(FFA)遵循安全和保全程序,防止意外 情況的發(fā)生做好利潤管理工作食品和人工成本贏定值班管理 值班管理系統(tǒng)圖贏定值班管理值班管理系統(tǒng)圖贏定值班管理8 值班管理系統(tǒng)的成功關(guān)鍵要素使用值班前檢查表值班目標/信息都已傳達給所有員工根據(jù)崗位指南來安排員工的工作

2、位置，且員工堅守崗位值班經(jīng)理在樓面上積極活動,觀察服務(wù)和生產(chǎn)障礙、危險區(qū)域和員工位置以進行管理值班經(jīng)理與顧客互動,必要時遵循重新贏回顧客流程,并展示出殷勤款待的典范經(jīng)理每半小時進行樓面巡視,排定問題的優(yōu)先順序并采取行動員工完成目標或有卓越績效時受到認知和獎勵值班經(jīng)理的值班通過鑒定贏定值班管理基本管理技巧模式溝 通協(xié) 調(diào)合 作顧客服務(wù)做出決策建立信任獲取尊重贏定值班管理值班管理流程圖決策制定值班前檢查表目標存貨原則崗位安排生產(chǎn)管理保溫柜管理教練樓面巡視觀察崗位殷勤款待目標總結(jié)贏定值班管理 活動:DSPT知識N&B贏定值班管理規(guī)則個人答題題目：單選&多選題每題答題時間為10秒鐘贏定值班管理 10

3、9 8 7 6 5 4 3 2 1DSPT tool的新功能,以下何者為非：A、可顯示最后一個崗位B、可顯示尖峰時刻的崗位安排圖C、可以顯示下2個危險崗位D、卓越崗位安排提醒關(guān)注重要崗位E、當員工缺席時,自動安排員工上班.贏定值班管理 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1生成 DSPT Tool時，可選擇的班次時間為：A、早班、晚班、通宵班、周末班B、最小值2小時，最大值6小時C、最小值6小時，最大值9小時D、最小值4小時，最大值5小時贏定值班管理 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1A、該時段不需要安排員工的崗位B、此崗位員工沒有第二職責C、營業(yè)額高于預(yù)估時，要應(yīng)優(yōu)先安排的崗位D、營

4、業(yè)額低于預(yù)估時，可以優(yōu)先撤掉的崗位DSPT中空心框是什么意思？贏定值班管理 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1A、營業(yè)額低于預(yù)估時，應(yīng)安排第二職責的崗位B、在下30分鐘，不需要安排員工的崗位C、固定工時的崗位D、安排休息的崗位DSPT中，向下的箭頭是什么意思？贏定值班管理 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1DSPT tool-利用率高&低的作用：A、利用率高的崗位需要被關(guān)注,避免產(chǎn)生瓶頸B、利用率低的崗位,可以安排去執(zhí)行第二職責C、利用率低的崗位空閑時,可以安排協(xié)助其他崗位.D、以上皆是贏定值班管理 活動:動態(tài)人員管理三部曲贏定值班管理值班前的工作日-準備DSPT創(chuàng)建DSPT To

5、ol正確的步驟是？在什么情況下需要改寫？如何改寫？贏定值班管理值班前的工作日-準備DSPT最佳方案：找員工補充空缺贏定值班管理 現(xiàn)在是8:30，你將如何安排餐廳的員工崗位值班期間-運用DSPT贏定值班管理312745689贏定值班管理 現(xiàn)在是 11:00，你將如何安排餐廳的員工崗位值班期間-運用DSPT贏定值班管理612457891011123贏定值班管理 現(xiàn)在是11:30，你要關(guān)注的員工崗位有哪些？ 值班期間-運用DSPT贏定值班管理 現(xiàn)在是12:30,餐廳門前停下兩輛大巴車，顧客陸續(xù)走進餐廳，你將如何安排樓面？值班期間-運用DSPT贏定值班管理需要采取哪些行動？為什么？值班后交接-總結(jié)回顧贏定值班管理 活動: 危險區(qū)域和診斷卡贏定值班管理 活動:你知道嗎?Daily Sales and Service by Hour Report16:00-17:00贏定值班管理Nabit工具和資源指引營運R2D2贏定值班管理理解并掌握值班管理系統(tǒng)圖和成功關(guān)鍵要素在值班中的重要性回顧值班管理流程圖的各個環(huán)節(jié)關(guān)鍵要點掌握值班前、值班期間、值班后交接的工具和