新進員工培訓(xùn)茅臺酒課件

1、新進員工培訓(xùn)茅臺酒新進員工培訓(xùn)茅臺酒我們不是專家，但應(yīng)努力成為行家！增強相關(guān)產(chǎn)品知識學(xué)習(xí)對外樹立企業(yè)良好形象對內(nèi)提高自身素質(zhì)我們不是專家，但應(yīng)努力成為行家！目錄：一、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司簡介二、貴州茅臺酒股份簡介三、公司主要產(chǎn)品及子公司產(chǎn)品介紹 四、集團公司企業(yè)文化理念五、股份公司企業(yè)文化理念六、茅臺酒知識七、茅臺酒的釀造工藝八、茅臺酒的生產(chǎn)特點九、茅臺酒的不可復(fù)制十、茅臺酒的勾兌十一、茅臺酒的注冊商標(biāo)十二、茅臺酒的品評十三、茅臺酒的鑒定和防偽知識十四、茅臺的八個營銷目錄：一、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司簡介一、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司簡介有限責(zé)任公司成員主要包括以下單位： 貴州茅

2、臺酒股份 貴州茅臺酒進出口有限責(zé)任公司 貴州貿(mào)易香港 貴州茅臺酒廠集團習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺啤酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺酒廠集團昌黎葡萄酒業(yè) 貴州茅臺大廈 貴州茅臺酒廠集團對外投資合作管理有限責(zé)任公司 貴州茅臺意達(dá)廣告公司 貴州久遠(yuǎn)物業(yè) 珠海龍獅瓶蓋 貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司 貴州茅臺酒廠集團保健酒業(yè)一、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司簡介二、貴州茅臺酒股份簡介 貴州茅臺酒股份由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所等單位于1999年成立。 2001年8月，“貴州茅臺股票在上交所成功上市 公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺酒1915年榮獲“巴拿馬萬國博覽會金獎，與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅白蘭地并

3、稱世界三大蒸餾名酒二、貴州茅臺酒股份簡介 貴州茅臺酒股份由中國貴州三、公司主要產(chǎn)品及子公司產(chǎn)品介紹 股份公司產(chǎn)品現(xiàn)主要有貴州茅臺酒系列：即茅臺酒陳年系列、茅臺酒濃度系列和茅臺酒中檔系列三大類共60余個規(guī)格品種，以及茅臺王子酒、茅臺迎賓酒和名將酒、神舟酒等三、公司主要產(chǎn)品及子公司產(chǎn)品介紹 股份公司產(chǎn)品現(xiàn)主要有貴州茅四、集團公司企業(yè)文化理念使命：弘揚國酒文化 追求創(chuàng)新卓越愿景：享譽全球核心價值觀：以人為本 以質(zhì)求存 恪守誠信 繼承創(chuàng)新企業(yè)精神：愛我茅臺 為國爭光經(jīng)營理念：理性擴張 統(tǒng)籌開展決策理念：謀那么科學(xué)民主 定那么果斷執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)理念：務(wù)本興業(yè) 正德樹人人才理念：以才興企 人企共進四、集團公司企

4、業(yè)文化理念使命：弘揚國酒文化 追求創(chuàng)新卓越五、股份公司企業(yè)文化理念使命：釀造高品位的生活愿景：健康永遠(yuǎn) 國酒永恒核心價值觀：天貴人和 厚德致遠(yuǎn)企業(yè)精神：愛我茅臺 為國爭光核心競爭力：品質(zhì) 品牌 文化 環(huán)境 工藝領(lǐng)導(dǎo)理念：務(wù)本興業(yè) 正德樹人人才理念：以才興企 人企共進經(jīng)營理念：理性擴張 統(tǒng)籌開展質(zhì)量理念：崇本守道 堅守工藝 貯足陳釀 不賣新酒營銷理念：堅持八個營銷 追求和諧共贏效勞理念：行動換取心動 超值表達(dá)價值五、股份公司企業(yè)文化理念使命：釀造高品位的生活六、茅臺酒知識 茅臺是一張名片、一種文化、一種精神、一種綠色、一種珍貴、一種優(yōu)質(zhì)資源、一種人生、一種成功、一種科學(xué)、一種品牌 茅臺酒因其神秘

5、的環(huán)境、獨特的釀制工藝、厚重的文化、卓越的品質(zhì)、歷史的奉獻、開國元勛的欽定、歷屆領(lǐng)導(dǎo)的推崇、人民群眾的公認(rèn)而被稱之為國酒 茅臺酒作為綠色食品，其釀造環(huán)境、釀造工藝、及釀造結(jié)果三個產(chǎn)品要素均符合國家的有關(guān)規(guī)定。茅臺酒在原料選擇上“挑剔異常：高粱是本地產(chǎn)的糯高梁，長于紅壤，粒小皮薄，小麥也必須以本地品種為主，而水也要求沒有任何污染，無色透明，微甜爽口，溶解物少，酸堿適度，鈣美離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。六、茅臺酒知識 茅臺是一張名片、一種文化、一種精七、茅臺酒的釀造工藝一、嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)二、兩次投料三、高溫制曲四、高溫堆積五、高溫接酒六、生產(chǎn)周期及原酒陳釀期長七、三種典型體八、以酒養(yǎng)窖以

6、酒養(yǎng)糟九、合理的酒精濃度十、以酒勾酒的獨特勾兌工藝七、茅臺酒的釀造工藝一、嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)八、茅臺酒的生產(chǎn)特點一、一年一個生產(chǎn)周期二、兩次投料三、三種典型體：醬香、窖底、醇甜；“三高四、四十天制曲發(fā)酵五、五月端午制曲六、六個月存曲七、七次取酒八、八次加曲、堆積、入池發(fā)酵九、九次蒸煮十、十種工藝特點八、茅臺酒的生產(chǎn)特點一、一年一個生產(chǎn)周期事件營銷 工程營銷 文化營銷 效勞營銷十一、茅臺酒的注冊商標(biāo)經(jīng)營理念：理性擴張 統(tǒng)籌開展企業(yè)精神：愛我茅臺 為國爭光十、以酒勾酒的獨特勾兌工藝十一、茅臺酒的注冊商標(biāo)貴州茅臺酒股份仿冒包裝裝潢 利用文字的相似性2001年8月，“貴州茅臺股票在上交所成功上市茅臺是一

7、張名片、一種文化、一種精神、一種綠色、一種珍貴、一種優(yōu)質(zhì)資源、一種人生、一種成功、一種科學(xué)、一種品牌觀色 聞味 品香茅臺酒作為綠色食品，其釀造環(huán)境、釀造工藝、及釀造結(jié)果三個產(chǎn)品要素均符合國家的有關(guān)規(guī)定?！拔逍巧虡?biāo)與“飛天商標(biāo)的兩種茅臺酒沒有任何差異，只是在五十年代，“五星商標(biāo)圖案因被海外一些人視為“政治商標(biāo)，而受到不應(yīng)有的歧視，為了便于外銷，1958年借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天形象，注冊了“飛天商標(biāo)2001年8月，“貴州茅臺股票在上交所成功上市九、茅臺酒的不可復(fù)制 無論從原產(chǎn)地域的界定、工藝的工藝水平及品質(zhì)形成的特定條件看，在茅臺鎮(zhèn)其它酒廠生產(chǎn)的酒都不是茅臺酒 首先，茅臺酒原產(chǎn)地域得天

8、獨厚的自然地理環(huán)境起著決定作用；其次，茅臺酒的工藝管理有嚴(yán)格體系；第三，茅臺酒的品質(zhì)形成有特定條件。必須經(jīng)過“長期陳釀、“精心勾兌這兩道品質(zhì)、風(fēng)格形成的關(guān)鍵工序。每年只能生產(chǎn)一季，每年烤出的七個輪次的酒要封蓋存放三年以上才能勾兌，勾兌好的酒再陳釀一年方可包裝出廠。事件營銷 工程營銷 文化營銷 十、茅臺酒的勾兌 茅臺酒是以不同輪次、不同典型體、不同酒齡的原 酒勾兌而成，要勾出一杯色、香、味均符合標(biāo)準(zhǔn)的茅臺酒，要七八十種甚至一百多種單體酒調(diào)配，勾兌時絕不添加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水十、茅臺酒的勾兌 茅臺酒是以不同輪次、不同典型體十一、茅臺酒的注冊商標(biāo)一、“五星商標(biāo)二、“飛天商標(biāo) “五星商標(biāo)與“飛天商標(biāo)的兩種茅臺酒沒有任何差異，只是在五十年代，“五星商標(biāo)圖案因被海外一些人視為“政治商標(biāo)，而受到不應(yīng)有的歧視，為了便于外銷，1958年借用在西方社會影響很大的敦煌“飛天形象，注冊了“飛天商標(biāo)十一、茅臺酒的注冊商標(biāo)一、“五星商標(biāo)十二、茅臺酒的品評第一步：觀察茅臺酒的顏色第二步：聞茅臺酒的香氣第三步：品茅臺酒的味道第四步：嗅茅臺酒的空杯香十二、茅臺酒的品評第一步：觀察茅臺酒的顏色十三、茅臺酒的鑒定和防偽知識一、包裝材料鑒別 包裝彩盒 商標(biāo)和背貼 酒瓶 瓶蓋 防偽標(biāo) 電碼防偽標(biāo) 噴碼識別 瓶底HB MB CKK 口二、口感、風(fēng)格識別 觀色 聞味 品香三、酒質(zhì)的