區(qū)塊鏈 農產品溯源信息化平臺整體解決方案（專業(yè)版）

1、區(qū)塊鏈+農產品溯源信息化平臺整體解決方案20191. 建設背景和需求分析2. 食品溯源整體解決方案3. 食品溯源建設內容目 錄Contents4. 食品溯源關鍵技術Part 1建設背景和需求分析 產品質量安全溯源及物流信息管理系統(tǒng)，貫穿從生產、加工包裝，流通，直到賣場全過程中，切實保障消費者對農產品種植、加工運輸等過程相關信息的知情權，進一步提升對農產品物流系統(tǒng)的監(jiān)管和農產品品牌的建設。系統(tǒng)包括了生產、加工、倉儲、運輸、零售等環(huán)節(jié)，并集中在APTS的數據處理平臺的管控之下，以保障整套體系的運轉與監(jiān)管。 溯源系統(tǒng)的概念 可追溯性是歐盟食品法律的一個普遍要求，覆蓋所有食品飼料及其鏈條，定義為：在生

2、產，加工和銷售的所有階段，都能夠追溯和追蹤一種食品、飼料、加工食物 用動物；或者有意希望添加到一種食品、飼料中的物質。它是保障食品安全的關鍵要求之一，是歐盟為應對“瘋牛病”問題于年開始提出的。只有滿足了 這個條件，在可能發(fā)生某種危險（如食物中毒）時，風險管理人員才能夠認定有關食品，迅速設法準確地禁售禁用危險產品，通知消費者或負責監(jiān)測食品的單位和個 人，必要時沿整個食物鏈追溯問題的起源，并加以糾正。 歐盟： 美國： 2002 年美國國會通過了“生物反恐法案”, 將食品安全提高到國家安全戰(zhàn)略高度, 提出“實行從農場到餐桌的風險管理”。國家對食品安全實行強制性管理,要求企業(yè)必須建立產品可追溯制度。

3、農產品安全追溯國際現狀選種食品安全問題的本質原因是食品生產環(huán)節(jié)過多，沒有責任主體，無法追溯 上架流通生產食品安全問題存在于食品流通的各個環(huán)節(jié)7食物中毒瘋牛病禽流感農產品殘藥國家農產品質量安全追溯信息管理平臺 省數據中心直轄市數據中心縣級追溯管理終端企業(yè)合作社批發(fā)市場背景8政策要求2009年、2010、2012年中央一號文件連續(xù)提出明確要求，實行嚴格的食品質量安全追溯制度、召回制度、市場準入和退出制度，推進農產品質量可追溯體系建設。全國蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20112020年）國家發(fā)展改革委 農業(yè)部關于印發(fā)全國蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）的通知要求，建立國家級“ 菜籃子 ”產品質量安全追

4、溯信息平臺，地方根據屬地管理職責建立省市縣各級 “菜籃子”產品質量安全追溯信息分中心（站 ） 。農產品追溯創(chuàng)新應用延展應用基本定位政府質量安全監(jiān)管企業(yè)內部信息系統(tǒng)農業(yè)電子商務平臺放心消費、公眾監(jiān)督投訴安全生產控制、品牌形象提升遠程監(jiān)管手段、系統(tǒng)內部管理農民消費者政府部門農業(yè)企業(yè)追溯反饋消費者可以方便的查詢農產品信息，可以方便的反饋農產品信息定期考核系統(tǒng)數據的錄入，數據的完整性和可靠性，全部納入各個環(huán)節(jié)的績效考核當中責任到人讓農產品生產，加工，運輸的各個過程，所有環(huán)節(jié)的責任人能夠一一對應全面感知對農產品從選種，到加工，到物流全過程全面搜集數據受益于溯源系統(tǒng)的建設目標10主要目標-便民產品的真?zhèn)萎a

5、品的資料生產過程質檢記錄產品倉儲 物流 渠道產品原材料生產日期A+級：多點溯源A級：單點溯源A+級：全流程溯源主要目標三層可定制業(yè)務套餐Part 2食品溯源整體解決方案 生產階段環(huán)境精準監(jiān)測選種質量記錄施肥除草記錄生長收割記錄 加工倉儲階段操作記錄與跟蹤倉儲保存記錄溯源系統(tǒng)物流配送階段物流過程環(huán)境監(jiān)控運輸車輛在途監(jiān)測農超對接減少流通物流配送階段Add your text 服務階段質量可追溯產品可召回 銷售階段面向多渠道的網絡營銷直觀農事現場的體驗式營銷 系統(tǒng)考核生產階段考核加工階段考核物流階段考核召回階段考核總體需求分析密碼數字簽名一對一HASH值時間戳DPOS共識機制是一種分布式數據庫，通過

6、去中心化、去信任的方式，集體維護一個可靠數據庫。中國政府在區(qū)塊鏈應用方面領先全球：2015年央行基于區(qū)塊鏈技術領先研發(fā)國家數字貨幣，2016年10月18日工信部率先發(fā)布中國區(qū)塊連技術和應用發(fā)展白皮書。prev: H()trans: H( )prev: H()trans: H( )區(qū)塊鏈可信時間戳的保護技術實現方式和原理區(qū)塊鏈定義 CCIC溯源平臺中國電信消費者協(xié)會食藥監(jiān)局農業(yè)部消費者代表司法機構保險機構公證機構檢測機構公信力大體系技術實現方式和原理聯盟鏈應用層種植/養(yǎng)殖/摘采/生產/加工倉儲/物流/冷鏈產品管理生產用料管理溯源節(jié)點管理品牌管理包裝規(guī)格管理生產資料管理通用功能企業(yè)資料管理員工賬號

7、管理生產批次管理檢測報告管理物品拆分合并溯源碼管理智能貼碼管理物聯網設備管理溯源信息采集GPS實時定位銷售環(huán)境監(jiān)測溯源碼狀態(tài)更新平臺層平臺服務（WebService）對外接口web API天虎云商益農社IPTV視頻溯源系統(tǒng)企業(yè)現有系統(tǒng)檢測提交檢測報告賬號/權限管理數據分析日志管理防偽預警企業(yè)管理溯源節(jié)點配置檢測標準管理基礎數據管理數據中心關系數據庫區(qū)塊鏈公信存儲節(jié)點溯源數據緩存用來查詢分析圖片短視頻文件服務器溯源數據非溯源數據圖片、短視頻HashP2P組網不對稱加密Paxos共識MerkleRoot賬戶INETNET/3G/WIFI/GPRS/射頻裝置物品指紋及識別裝置各類應用傳感器各類信息采

8、集終端其他物聯網組合應用裝置食品溯源整體架構17整體規(guī)劃農產品溯源系統(tǒng)框架19總體技術架構20總體技術架構-技術實現總體技術架構-省級平臺總體技術架構-市級應用總體技術架構-通信網絡農產品溯源系統(tǒng)設計政府監(jiān)管設計政府聯合監(jiān)管系統(tǒng)農委監(jiān)管子系統(tǒng)商務監(jiān)管子系統(tǒng)質監(jiān)監(jiān)管子系統(tǒng)工商監(jiān)管子系統(tǒng)衛(wèi)生監(jiān)管子系統(tǒng)監(jiān)管統(tǒng)計動檢點管理動檢員管理監(jiān)管統(tǒng)計批發(fā)市場統(tǒng)計自建追溯統(tǒng)計購銷臺賬報送統(tǒng)計月度統(tǒng)計圖年度統(tǒng)計圖屠宰企業(yè)管理農貿市場管理電子秤監(jiān)管監(jiān)管統(tǒng)計監(jiān)管統(tǒng)計加工企業(yè)管理監(jiān)管統(tǒng)計定點單位管理農產品溯源系統(tǒng)設計供應鏈流程設計26農產品溯源系統(tǒng)設計業(yè)務流程設計27農產品溯源系統(tǒng)設計追溯流程設計28農產品溯源系統(tǒng)設計追

9、溯流程設計流通節(jié)點子系統(tǒng)全生命周期管理；各環(huán)節(jié)流程管理；要點控制；智能追溯農產品溯源系統(tǒng)描述生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)農產品溯源系統(tǒng)描述肉類蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)農產品溯源系統(tǒng)描述肉類蔬菜零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)農產品溯源系統(tǒng)描述消費環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)農產品溯源系統(tǒng)描述Part 3食品溯源建設內容基于“云計算和云服務”的運營支撐平臺種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)蔬菜種植；畜禽養(yǎng)殖；水產養(yǎng)殖；花卉園藝；食用菌種植 加工環(huán)節(jié)蔬菜類；肉 類；水產類；家禽類；干貨類；加工食品類物流環(huán)節(jié)倉儲物流環(huán)境管理；倉儲管理；運輸車輛管理銷售環(huán)節(jié)店鋪銷售；查詢平臺；網絡銷售消費加工運輸溯源系統(tǒng)生產總體建設內容養(yǎng)豬場牧羊地牛欄原產地牛屠宰廠羊屠宰廠豬

10、屠宰廠屠宰廠運輸銷售超市肉市場公眾消費個人消費家庭消費PC機手機菜地菜市場蔬菜包裝（1）肉類溯源管理系統(tǒng)業(yè)務流程（1）肉類溯源管理系統(tǒng)系統(tǒng)結構溫度傳感器CO2傳感器濕度傳感器氨氣傳感器GPRS/CDMA模塊服務器集群溯源查詢運輸環(huán)境管控蔬菜信息錄入長途運輸（2）蔬菜安全溯源管理系統(tǒng)業(yè)務流程蔬菜生長環(huán)境監(jiān)測蔬菜運輸環(huán)節(jié)監(jiān)測蔬菜溯源查詢蔬菜信息錄入蔬菜入庫地點蔬菜入庫時間蔬菜溯源查詢運輸環(huán)境條件管控執(zhí)行人員蔬菜出庫時間蔬菜出庫地點執(zhí)行人員蔬菜入庫蔬菜運輸蔬菜出庫運輸環(huán)境視頻監(jiān)控管理系統(tǒng)溯源系統(tǒng)蔬菜溯源查詢運輸環(huán)境參數監(jiān)控統(tǒng)一接口管理查詢系統(tǒng)RFID掃描（2）蔬菜溯源功能結構倉儲業(yè)務作業(yè)是指從商品入

11、庫到商品發(fā)出的整個倉儲作業(yè)全過程。主要包括入庫流程出庫流程和庫房管理等內容。倉儲業(yè)務作業(yè)全過程所包含的內容：商品驗收入庫作業(yè)、商品保管作業(yè)、商品盤點作業(yè)、呆廢商品處理、退貨處理、賬務處理、安全維護、商品出庫作業(yè)、資料保管等。 退 貨財務入庫儲存出庫儲存條件控制儲存期限管理超期商品管理盤點管理核對出庫單檢驗質量核對實物核對訂購單 核對送貨單 和對實物 檢驗質量 驗收 收貨不合格 （3）倉儲管理流程托盤安裝電子標簽入庫自動掃描手持讀寫器對設備進行查找出庫自動掃描全程監(jiān)控預警管理數據管理中心貨物最優(yōu)秀化堆放控制（3）倉儲管理展示數據庫視頻監(jiān)控路線偏移報警油耗監(jiān)測軌跡回放路徑規(guī)劃業(yè)務層數據層地圖瀏覽縮

12、放移動視頻展現車輛狀態(tài)顯示定位軌跡回放表油耗監(jiān)測圖報表展現詳細業(yè)務處理表現層權限管理報表管理超速報警即時定位（4）物流配送管理系統(tǒng)功能架構（4）物流配送管理系統(tǒng)架構環(huán)境信息實時采集無線遠程數據傳輸環(huán)境數據統(tǒng)計分析Web方式信息查看故障報警方式多樣全無線傳輸，安裝簡單便捷WebGIS圖形展現統(tǒng)一平臺操作功能：特點：（5）產品流通管理系統(tǒng)功能物聯網運營支撐平臺CDMA網絡Web倉儲物流環(huán)境管理系統(tǒng)應用層網絡層感知層服務層Internet掌上倉儲物流環(huán)境管理系統(tǒng)（5）產品流通管理系統(tǒng)架構 綜合利用溫室內的環(huán)境信息采集系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、環(huán)境調節(jié)系統(tǒng)、溫室管理系統(tǒng)以及信息展現系統(tǒng)等，將其建成生產與效果

13、展示并存，互動體驗與休閑消費并重的具有示范意義的溫室。智能農業(yè)效果展示系統(tǒng)（6）監(jiān)控展示中心Part 5食品溯源關鍵技術數據存儲和提取關鍵技術 利用區(qū)塊鏈技術，溯源系統(tǒng)把產品的原材料，種植，采摘，運輸，銷售等個環(huán)節(jié)的信息記入數據鏈條上，通過哈希函數、橢圓曲線ECC非對稱加密算法對食品數據加密保護和有效性驗證，從而保證整個參與區(qū)塊鏈的實體都能透明的看到其中每個環(huán)節(jié)信息，且食品信息不會被人為地篡改。依靠各個環(huán)節(jié)當中的智能信息節(jié)點，應用電子標簽技術、無線傳感技術、GPS定位技術、互聯網技術與數據庫技術，采用智能交易器，將各個節(jié)點有機的結合在一起，通過無線傳感網絡、3G網絡、有線寬帶網絡與中央數據庫相連接，對生產、加工、運輸、倉儲、包裝、檢測和衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)的數據進行搜集，監(jiān)控和追溯。數據采集的關鍵技術泛在信息感知、交互、處理、通信分布式與協(xié)同性并存嵌入式與微型化無中心、自組織與自適應以數據和服務為中心多網融合的超大規(guī)模網絡物物連通人物連通對用戶的透明追溯系統(tǒng)關鍵技術農業(yè)物聯網應用云服務技術研究農業(yè)物聯網典型應用服務及構件開發(fā)技術，構建農業(yè)共性應用云服務平臺。RFID技術利用RFID技術對進出倉庫的農產品貨物的數量、品質、負責人等多種信息進行統(tǒng)一管理。可信計算技術研發(fā)遵守