餐飲部工作總結(jié)及工作計劃范文

1、時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間20XX年即將畫上圓滿的句號，20XX 年也正在向我們邁進(jìn)，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的，有著怎樣的收獲。一年里它是平凡與平淡的。但對于唯廷空間來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里唯廷空間穩(wěn)步的邁進(jìn)了一個臺階。更加的規(guī)范了，并在公司高管的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與變?，F(xiàn)將20XX 年的工作情況匯報如下：導(dǎo)思想下，完善了理念定位，菜品定位，服務(wù)定位，并規(guī)范了各部門管理制度，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了好的口碑和宣傳，位管理層和員工做到讓客人感受到賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”二、在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，成功舉辦的我愛

2、汽車網(wǎng)”紅酒會，寶馬客戶答謝自助酒會”的活動，受到客人、舉辦方高度好 20XX規(guī)范，無論是管理、物品擺放、以及服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量都更加的規(guī)范化。力。查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。五、關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。六、制定員工手冊及獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。雖然20XX 年已經(jīng)過去，根據(jù)過去的工作、成績、經(jīng)驗及不揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在 20XX 年做好的工作計劃如下：客溝通以及安排菜肴的提升，做到精細(xì)做，做精致，堅持做，做品牌”二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工夠是全能達(dá)人，無論是散客、

3、VIP、自助餐、工作都是出色的完成接認(rèn)識，并逐漸成為朋友。三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。五、針對餐具，流失量大，特別是瓷器和不銹鋼餐具的流失和損工都愛店如愛家，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通溝通是通往心的橋梁，也是拉近與人的喜好。七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗位的溝通、配合。加強(qiáng)前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴，從而穩(wěn)定老客戶，吸引新客戶。八、在營銷上力爭創(chuàng)新，開拓新市場，做好分時段營銷，環(huán)境營銷，新品營銷，服務(wù)營銷。20XX年在悄然登場，對于自身來說在即在此，向各位同