高中化學新教材化學品的合理使用導學案+課時作業(yè)

1、第二節(jié)化學品的合理使用明確學習目標1.了解化肥、農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用與危害及合理施用化 肥、農(nóng)藥的方法。2.了解合理用藥的重要性及濫用藥物的危害。 3.了解常見食品添 加劑以及如何合理使用食品添加劑。學生自主學習一知識梳理3化肥、農(nóng)藥的合理施用.農(nóng)作物生長必須的三大化肥是 氮肥、02磷肥和 因鉀肥。合理施用化肥，除了要考慮 理土壤酸堿性、國作物營養(yǎng)狀況等因素、還必 須根據(jù)化肥本身的性質進行科學施用。如硝酸俊且k或絲經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，必須作改性處理后才能施用；過 量施用化肥不僅造成浪費，還會造成水體富營養(yǎng)化，產(chǎn)生 鷗水華等污染現(xiàn)象;不 合理施肥化肥還會影響土壤的 膽|酸堿性和 暨_土壤結構。.人

2、類早期使用的農(nóng)藥有除蟲菊、煙草等植物和 口，波爾多液、石灰硫黃合 劑等無機物。后來，人們研制出有機合成農(nóng)藥（如有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥），使農(nóng)藥向蜀 高效、魚低春和 里低殘留的方向發(fā)展。農(nóng)藥施用不當會破壞害蟲與天敵的生態(tài)平衡，還會造成大氣和水污染。合理用藥.藥物在促進人類健康的同時，可能對機體產(chǎn)生與用藥目的無關的有害作用。.合理用藥必須在醫(yī)生、藥師的指導下，遵循安全、有效、經(jīng)濟和適當?shù)仍?則。主耍考慮國藥物和03機體兩個方面。濫用藥物危害很大。如沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑； 濫用E4抗生 素；運動員服用興奮劑； 暨吸毒對個人和社會的危害極大，一定要遠離毒品安全使用食品添加劑.著色劑、增味

3、劑(1)著色劑天然色素：紅曲紅、B胡蘿卜素、姜黃、葉綠素銅鈉鹽、焦糖色。合成色素：范菜紅、檸檬黃、靛藍等。(2)增味劑：味精一化學名稱為01谷氨酸鈉,嵬無色晶體，區(qū)易溶于水。.膨松劑、凝固劑常見的膨松劑：g4碳酸氫錢、碳酸氫鈉。在制作豆腐時需要加入凝固劑(如鹽鹵等)，其原理是膠體的 畫聚沉。.防腐劑、抗氧化劑(1)常用的防腐劑：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、亞硝酸鈉等。亞硝酸鈉是一種防腐劑和護色劑，但同時，亞硝酸鈉又是毒性較強的物質之 一，還會和食物作用生成致癌物質。 亞硝酸鈉外觀與食鹽相似，要嚴防誤食中毒。(2)抗氧化劑一防止食品在空氣中被氧化而變質。常用的抗氧化劑：抗壞血酸(即國維生

4、素C)。.營養(yǎng)強化劑常見添加營養(yǎng)強化劑的食品：(1)加碘食鹽(在食鹽中添加07_碘酸鉀)。(2)中老年壯骨乳粉(在奶粉中添加的一碳酸鈣、維生素D等)。(3)嬰幼兒配方奶粉(在奶粉中添加DHA、維生素、硫酸鋅、硫酸亞鐵等)。!T可題探究:.豆?jié){屬于膠體分散系，在豆腐制作過程中的點鹵這一環(huán)節(jié)中， 利用了膠體 的什么性質？提示：利用了膠體的聚沉的性質。.有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃；中藥是天然的，無毒， 多吃少吃都沒關系。你認為對嗎？提示：不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對癥下藥，按量服用，不可濫用。課堂互動探究知識點一化肥、農(nóng)藥的合理施用重

5、點講解.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的化肥氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥氮肥主要種類：尿素 CO(NH2)2 氨水 NH3 H2O氯化俊NH4C1碳酸氫錢NH4HCO3硫酸俊(NH4)2SO4 硝酸俊NH4NO3磷肥主要種類：磷礦粉Ca3(PO4)2鈣鎂磷肥Ca3(PO4)2和Mg3(PO4)2的混合物過磷酸鈣Ca(H2P04)2和CaSO4的混合物鉀肥主要種類：硫酸鉀K2SO4氯化鉀KC1草木灰K2CO3(4)復合肥料這類肥料含有氮、磷、鉀三種元素中兩種或全部營養(yǎng)元素。主要種類：硝酸鉀KNO3磷酸二氫錢NH4H2PO4磷酸氫二錢(NH4)2HPO4(5)怎樣合理使用化肥了解各種化肥的成分及化學性質，避免意外事故

6、，避免降低肥效，如將草木 灰與含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于兩者可以發(fā)生化學反應，生成難溶性 的Ca3(PO4)2,將導致磷肥肥效降低?？B(tài)氮肥和堿性草木灰混合使用會產(chǎn)生氨氣， 降低氮肥的肥效。2,常用的農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥、有機氯農(nóng)藥(現(xiàn)已禁用)。(1)有機氯農(nóng)藥有機氯農(nóng)藥主要有六六六和滴滴涕(DDT),曾因廣譜、高效、價廉、急性毒 性小而廣泛使用（2）有機磷農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥是繼有機氯農(nóng)藥以后被廣泛使用的一類農(nóng)藥，使用的多為高效低 毒低殘留的品種。如：樂果、敵百蟲、敵敵畏、甲胺磷等。有機磷農(nóng)藥在自然界極易分解，污染食品后殘留時間較短。（3）農(nóng)藥中毒家庭應急處理迅速使接觸中毒者脫離現(xiàn)場，

7、脫去被污染的衣服、鞋帽等。用清水或肥皂水（敵百蟲忌用）徹底清洗中毒者皮膚及頭發(fā)，剪去指甲?？诜卸菊邞M早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水（敵百蟲忌用）500毫升灌 胃，然后誘導催吐，反復進行至嘔吐物中無大蒜味為止。對于昏迷、抽搐患者必須專人護理，讓患者平臥，頭朝一側以利于口腔內 分泌物排出，及時消除口腔內異物，保持呼吸道通暢。在送往醫(yī)院搶救途中若患者呼吸停止需立即進行人工呼吸急救。舉一反三圓1月季花適宜在酸性土壤中生長。某同學給月季花施肥前，對下列氮 TOC o 1-5 h z 肥溶液的pH進行了測定，結果如下：該同學最好選用（）化肥名稱尿素碳酸氫錢硫酸俊氨水溶液的pH78511A .尿素B.碳

8、酸氫錢C.硫酸俊D.氨水批注點撥 TOC o 1-5 h z 月季花適宜在酸性土壤中生.長.某同學給月季花施 肥前，對下列氮肥溶液的p百迸行了耐庭;緒巢痂下;該: 同學最好選用（|化肥名稱尿素 碳酸氫較 硫酸鍍 氨水j溶液的pH 78511 J ;A.尿素B.碳酸氫錢!C.硫酸錢D,氨水;給月季花澆水會逐漸降低土壤的酸性，施以硫 1 酸佞可以使土度呈酸性，仃利月季花生長,答案C練1中華人民共和國食品安全法于 2009年6月1日起實施，下列做 法不利于食品安全的是（）A.用聚氯乙烯塑料袋包裝食品B.在食用鹽中添加適量的碘酸鉀C.在食品加工中科學使用食品添加劑D.研發(fā)高效低毒的農(nóng)藥，降低蔬菜的農(nóng)藥

9、殘留量答案 A解析 聚氯乙烯塑料袋會產(chǎn)生有毒物質，不能用來包裝食品。練2下列不屬于農(nóng)藥污染綜合治理措施的（）A.研制低毒、低殘留農(nóng)藥B.改進農(nóng)藥使用方法，控制一次使用量C.禁止在農(nóng)田中使用農(nóng)藥D.綜合防治植物病蟲，減少農(nóng)藥用量答案 C解析農(nóng)藥在農(nóng)作物病蟲害防治中具有不可替代的地位，C錯誤。知識點二合理用藥重點講解8.生活中常用的藥物（1）抗酸藥治療胃酸分泌過多的疾病。常用藥：胃舒平（復方氫氧化鋁卜碳酸氫鈉片。（2）解熱鎮(zhèn)痛藥使發(fā)熱病人的體溫降至正常，緩解疼痛。常用藥：阿司匹林、阿司匹林腸溶片?；瘜W名：乙酰水楊酸 分子式：C9H8O4結構簡式：制取原理:()CH3C、制取原理:()CH3C、催化

10、劑 ()/ CILCII0+CHSC()()H2.處方藥和非處方藥需經(jīng)過醫(yī)生處方才能從藥房或藥店得到，并要在醫(yī)生監(jiān)控或指導下使用的藥 物就稱之為處方藥，用符號 R表示，我們在藥店看到的符號 OTC則表示非處方藥，即是指消費者不需要持有醫(yī)生處方就可以直接從藥房或藥店購買的藥物（雙選）下列藥物知識，不正確的是（）A. OTC是非處方藥的標志，可以自行購藥和按方使用B .腸溶片不可嚼碎服用，因為腸溶衣在堿性腸液下溶解才能發(fā)揮藥效C.抗生素能抵抗所有細菌感染，可以大量使用D.凡不以醫(yī)療為目的的濫用麻醉藥品與精神藥品都屬于吸毒范圍批注點撥腸溶衣能防止藥物刺激胃粘膜以及延長藥 物作用時間。腸溶片一般都是緩

11、釋類為物 TOC o 1-5 h z （雙選）下列藥物知識學不正確的是（）；A. OTC是非處方藥的標志，可以自行購藥和按方使用氏腸溶片不可嚼碎服用，因為腸溶衣在堿性腸液下溶解 才能發(fā)揮藥效jjc抗生素籥旅拄而有細菌咸柒;可以天度便而D.凡不以醫(yī)療為目的的濫用麻醉藥品身精神藥品和廚于吸毒范用不可濫用*j解析OTC屬于非處方藥，該類藥品主要用于消費者自我治療常見疾病， A正確；腸溶片能防止藥物對胃黏膜刺激，防止胃液影響藥物的療效，具有延長 藥物作用時間的功能，B錯誤；抗生素使用不當可能引起不良反應，也可能造成 細菌耐藥性增長，威脅人體健康，C錯誤。答案BC練3下列不屬于抗酸藥的主要化學成分的是（

12、）A.氧化鎂B.氫氧化銅C.氫氧化鋁D.檸檬酸鈉答案 B解析 氫氧化銅與胃酸（主要成分是鹽酸）生成的Cu2 +屬于重金屬離子，有毒。練4人生病時要合理用藥，下列藥品與其作用相匹配的是 （）A.氫氧化鋁：中和過多胃酸B .阿司匹林：消炎抗菌C.青霉素：解熱鎮(zhèn)痛D.醫(yī)用碘酒：人體補碘答案 A解析 阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥，青霉素是消炎抗菌藥物，B、C錯誤；醫(yī)用碘酒為I2的酒精溶液，是外用殺菌劑，D錯誤。知識點三安全使用食品添加劑重點講解8i.食品添加劑的功能食品添加劑的主要功能有五個方面:（i）提圖食品質量；（2）增加食品的品種和方便性，并可開發(fā)食品新資源；（3）有利于食品加工，使加工工藝變得容易可行

13、；（4）有利于滿足不同人群的特殊需求、并增強食品的個性特征；（5）有利于原材料的綜合應用。2.食品添加劑的分類一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食 品添加劑是指利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質; 化學合成的食品添加劑是指采用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮 合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成食品添 加劑。按用途，各國對食品添加劑的分類大同小異，我國的食品添加劑使用衛(wèi) 生標準將其分為22類：（1）防腐劑；（2）抗氧化劑；發(fā)色劑；（4）漂白劑；（5） 酸味劑；（6）凝固劑；疏松劑；（8）增稠劑；（9）消泡劑；（10）甜味劑；（11）著色齊1J;（12）乳化劑；（13）品質改良劑；（14）抗結劑；（15）增