飼料質(zhì)量分析與檢驗(yàn)

1、PAGE PAGE 8飼料質(zhì)量分析與檢驗(yàn)一、課程基本信息課 程 編 號號：25422270課程中文名稱：飼料質(zhì)量分分析與檢驗(yàn)課程英文名稱： Feedd Quallity AAnalyssis annd Insspectiion 課 程 類 型型： 專業(yè)選選修課總 學(xué) 時：理論論學(xué)時：366 學(xué) 分： 2適 用 專 業(yè)業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖殖先 修 課 程程：分析化學(xué)學(xué)、生物化學(xué)學(xué)、微生物學(xué)學(xué)、水產(chǎn)動物物營養(yǎng)與飼料料學(xué)開 課 院 系系：生命科學(xué)學(xué)學(xué)院二、課程性質(zhì)和和任務(wù)飼料質(zhì)量分析與與檢測是水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的的專業(yè)選修課課之一。該課課程主要闡述述飼料原料及及產(chǎn)品的物理理性狀檢驗(yàn)，飼飼料原料及產(chǎn)產(chǎn)品的營養(yǎng)成成

2、分分析，某某些添加劑的的定性定量檢檢驗(yàn)，飼料中中毒害物質(zhì)的的分析檢驗(yàn)等等。學(xué)生通過過本課程的學(xué)學(xué)習(xí)，掌握飼飼料分析及質(zhì)質(zhì)量控制的基基本理論和方方法，初步具具備從事飼料料分析、質(zhì)量量檢測、營養(yǎng)養(yǎng)價值評定與與生產(chǎn)管理的的能力。三、課程教學(xué)目目標(biāo)在學(xué)完本課程之之后，學(xué)生能能夠：1掌握飼料分分析、飼料質(zhì)質(zhì)量檢測的基基本概念、原原理及主要內(nèi)內(nèi)容。2理解國家有有關(guān)飼料標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的基本內(nèi)容容和飼料營養(yǎng)養(yǎng)價值評定的的研究方法。3了解飼料質(zhì)質(zhì)量分析與檢檢驗(yàn)的常規(guī)方方法。四、理論教學(xué)環(huán)環(huán)節(jié)和基本要要求緒論 主要內(nèi)容：一、飼料分析與與飼料質(zhì)量檢檢測二、飼料原料和和全價配合飼飼料的變異三、飼料質(zhì)量檢檢測方法基本要求：掌握

3、飼料分析及及質(zhì)量檢測的的目的、作用用和任務(wù)。理理解飼料質(zhì)量量檢測的方法法；了解影響響飼料原料和和配合飼料質(zhì)質(zhì)量的因素。重點(diǎn)、難點(diǎn)：1飼料分析及及質(zhì)量檢測的的目的、作用用和任務(wù)。2飼料質(zhì)量檢檢測方法。第一章 飼料樣樣品的采集與與制備主要內(nèi)容：一、樣品的采集集二、樣品的制備備基本要求：了解樣本采集的的目的和原則則，掌握樣本本采集的方法法和樣本的制備方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：1樣本采集的的方法和樣本的制備方法。第二章 飼料物物理性狀的檢檢驗(yàn) 主要內(nèi)容：一、飼料的鑒定定方法二、飼料的顯微微鏡檢測三、摻假魚粉的的鑒別基本要求：理解飼料鑒定原原理、分類和和方法；了解不不同鑒定方法法的優(yōu)點(diǎn)與缺缺點(diǎn)及評價指標(biāo)；掌掌握

4、鏡檢的步驟及常見飼料原原料的顯微特特征。了解摻假鑒鑒別與化學(xué)快快速分析。重點(diǎn)、難點(diǎn)：1鏡檢的步驟驟及常見飼料原原料的顯微特特征。2摻假魚粉的的鑒別。第三章 飼料中中常規(guī)成分分分析 主要內(nèi)容：一、概述二、飼料中水分分的測定三、飼料中粗蛋蛋白的測定四、飼料中粗脂脂肪的測定五、飼料中粗纖纖維的測定六、飼料中粗灰灰分的測定七、飼料中無氮氮浸出物的計(jì)計(jì)算基本要求：了解飼料成分分分析的適用范范圍、原理；掌握水分、粗粗蛋白、粗脂脂肪測定的方方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：水分、粗蛋白、粗粗脂肪測定的的原理和方法法。第四章 飼料中中能量的測定定主要內(nèi)容：一、概述二、總能的測定定三、消化能和代代謝能的測定定基本要求：理解總能

5、測定的的原理、能量測測定的實(shí)驗(yàn)室室環(huán)境條件及及樣品的前處處理；了解消化能能和代謝能的的測定的原理理與方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：總能測定的原理理和方法。第五章 飼料中中氨基酸測定定主要內(nèi)容：一、概述二、離子交換樹樹脂法氨基酸酸自動分析三、氨基酸高效效液相色譜法法的分析測定定基本要求：掌握飼料中氨基基酸分析的原原理；理解氨氨基酸分析的的方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：氨基酸分析的原原理和方法。第六章 維生素素的分析測定主要內(nèi)容：一、概述二、維生素添加加劑的分析測測定三、飼料中維生生素的分析測測定基本要求：了解脂溶性維生生素的測定原原理、方法；了解水溶性性維生素的測測定原理、方方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：維生素的測定原原理和方法。

6、第七章 礦物元元素分析主要內(nèi)容：一、飼料中常量量元素的分析析測定二、微量元素的的檢測與分析析基本要求：理解常量元素分分析適用范圍圍、分析原理理和標(biāo)準(zhǔn)方法法。了解微量元元素分析的原原理與標(biāo)準(zhǔn)方方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：1鈣、磷、食食鹽的測定方方法。2量元素的定定性檢測。第八章 飼料中中有毒有害物物質(zhì)的檢驗(yàn)主要內(nèi)容：一、無機(jī)元素類類有毒有害物物質(zhì)的分析測測定二、天然有毒有有害物質(zhì)的分分析測定三、次生性有毒毒有害物質(zhì)的的分析測定四、飼料中微生生物檢驗(yàn)基本要求：掌握飼料中有毒毒有害物質(zhì)檢檢驗(yàn)的目的和和意義；理解解有毒有害物物質(zhì)的分類；了解有毒有有害物質(zhì)的分分析測定的原原理、方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：有毒有害物質(zhì)的的分

7、析測定的的原理、方法法。第九章 配合飼飼料加工質(zhì)量量檢驗(yàn)主要內(nèi)容：一、配合飼料粉粉碎粒度的測測定 二、配合飼料混混合均勻度的的測定三、顆粒飼料硬硬度的測定四、顆粒飼料淀淀粉糊化度的的測定五、顆粒飼料粉粉化率的測定定六、配合飼料水水中穩(wěn)定性的的測定七、動物蛋白質(zhì)質(zhì)飼料體外消消化率的測定定基本要求：掌握飼料加工質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)測定定的適用范圍圍和原理；了了解飼料加工工質(zhì)量指標(biāo)檢檢驗(yàn)的方法。重點(diǎn)、難點(diǎn)：1飼料加工質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)測定定的適用范圍圍和原理。2配合飼料粉粉碎粒度、混混合均勻度、硬硬度的測定方方法。五、有關(guān)教學(xué)環(huán)環(huán)節(jié)的說明本課程以課堂講講授為主，課課堂討論、課課外自學(xué)為輔輔。課堂教學(xué)學(xué)采用多媒體體教學(xué)

8、。本課課程考核以開開卷考試的方方式進(jìn)行。成成績評定：期期末考試成績績占70%，平平時成績占330%(包括括平時出勤、課課堂回答問題題等)。六、學(xué)時分配章 次各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時時分配小計(jì)講授實(shí)驗(yàn)上機(jī)習(xí)題討論課外備 注緒論22第一章：飼料樣樣品的采集與與制備22第二章：飼料物物理性狀檢驗(yàn)驗(yàn)44第三章：飼料中中常規(guī)成分分分析88第四章：飼料中中能量的測定定22第五章：飼料中中氨基酸的測測定44第六章：維生素素的分析測定定44第七章：礦物元元素分析44第八章：飼料中中有毒有害物物質(zhì)的檢測22第九章 配合飼飼料加工質(zhì)量量檢驗(yàn)44合 計(jì)3636七、教材及主要要教學(xué)參考書書目1楊勝著飼飼料分析及飼飼料質(zhì)量檢測測技術(shù)北京：中國農(nóng)業(yè)大大學(xué)出版社，11993年2張麗英著飼料分析析及飼料質(zhì)量量檢測技術(shù)第二版北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003年3佟建明著實(shí)用飼料料檢驗(yàn)手冊北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001年4寧開桂著.實(shí)