083203農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩博連讀研究生培養(yǎng)方案

1、083203 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩博連讀研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目目標(biāo)碩博連讀研研究生的的培養(yǎng)應(yīng)應(yīng)貫徹“面向世世界，面面向未來(lái)來(lái)，面向向現(xiàn)代化化”的指導(dǎo)導(dǎo)思想，堅(jiān)堅(jiān)持質(zhì)量量第一，德德、智、體體全面發(fā)發(fā)展的方方針。具具體要求求如下：1、思想品品德要求求：較好好的掌握握馬列主主義、毛毛澤東思思想、鄧鄧小平理理論和“三個(gè)代代表”的重要要思想，擁?yè)碜o(hù)黨的的基本路路線(xiàn)和方方針政策策，熱愛(ài)愛(ài)祖國(guó)，遵遵紀(jì)守法法，品德德高尚，學(xué)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)謹(jǐn)，具有有較強(qiáng)的的事業(yè)心心，團(tuán)結(jié)結(jié)協(xié)作，發(fā)發(fā)揚(yáng)勇于于為科學(xué)學(xué)獻(xiàn)身的的精神，積積極為社社會(huì)主義義現(xiàn)代化化建設(shè)事事業(yè)服務(wù)務(wù)。2、業(yè)務(wù)水水平和能能力要求求：掌握握本學(xué)科科堅(jiān)實(shí)寬寬廣的

2、基基礎(chǔ)理論論、系統(tǒng)統(tǒng)深入的的專(zhuān)業(yè)知知識(shí)（包包括具有有一定的的相關(guān)學(xué)學(xué)科知識(shí)識(shí)）；深入入了解本本專(zhuān)業(yè)的的發(fā)展方方向和國(guó)國(guó)內(nèi)外研研究前沿沿；具備備獨(dú)立從從事科學(xué)學(xué)研究工工作的能能力；在在科學(xué)或或?qū)I(yè)技技術(shù)上做做出創(chuàng)造造性的成成果。3、身心健健康。二、研究方方向（一）農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品貯藏藏與加工工技術(shù)方方向1、現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品加加工技術(shù)術(shù)2、果蔬加加工、貯貯運(yùn)保鮮鮮理論與與技術(shù)3、現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品品質(zhì)檢測(cè)測(cè)技術(shù)4、天然產(chǎn)產(chǎn)物分離離提取與與功能食食品5、乳品加加工技術(shù)術(shù)及乳品品功能性性成分的的開(kāi)發(fā)6、肉制品品貯藏保保鮮理論論與技術(shù)術(shù)7、肉制品品加工技技術(shù)、蛋蛋類(lèi)制品品加工理理論與技技術(shù)8、生物能能源利用用技術(shù)（二）

3、農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加工工工程方方向1、農(nóng)產(chǎn)品品干燥技技術(shù)2、農(nóng)產(chǎn)品品加工工工程與設(shè)設(shè)備3、飼料加加工工程程三、培養(yǎng)年年限碩博連讀研研究生的的學(xué)習(xí)年年限一般般為5年，最最長(zhǎng)不超超過(guò)7年。學(xué)學(xué)生入學(xué)學(xué)后在指指導(dǎo)老師師德指導(dǎo)導(dǎo)下邊學(xué)學(xué)習(xí)邊開(kāi)開(kāi)展科研研工作，完完成博士士學(xué)位論論文。提提前完成成培養(yǎng)計(jì)計(jì)劃所規(guī)規(guī)定的學(xué)學(xué)習(xí)任務(wù)務(wù)，并達(dá)達(dá)到發(fā)表表科技論論文的要要求，可可以申請(qǐng)請(qǐng)論文答答辯；通通過(guò)學(xué)位位論文答答辯者，經(jīng)經(jīng)院學(xué)位位評(píng)定分分委員會(huì)會(huì)審核通通過(guò)并報(bào)報(bào)研究生生院批準(zhǔn)準(zhǔn)，準(zhǔn)予予提前畢畢業(yè)。四、培養(yǎng)方方式與方方法1、碩博連連讀研究究生的培培養(yǎng)一般般采取全全日制的的培養(yǎng)方方式。2、碩博連連讀研究究生的培培養(yǎng)以科科學(xué)研

4、究究為主，重重點(diǎn)培養(yǎng)養(yǎng)碩博連連讀研究究生的優(yōu)優(yōu)良學(xué)風(fēng)風(fēng)，獨(dú)立立從事科科學(xué)研究究的能力力和創(chuàng)新新能力。在在其培養(yǎng)養(yǎng)過(guò)程中中，應(yīng)合合理安排排課程學(xué)學(xué)習(xí)、實(shí)實(shí)踐教育育、學(xué)術(shù)術(shù)交流等等各個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)。3、碩博連連讀研究究生的指指導(dǎo)教師師由博士士生導(dǎo)師師擔(dān)任。為為了充分分發(fā)揮學(xué)學(xué)術(shù)群體體的作用用，在博博士生導(dǎo)導(dǎo)師主持持下，由由本專(zhuān)業(yè)業(yè)和相關(guān)關(guān)專(zhuān)業(yè)具具有指導(dǎo)導(dǎo)博士生生、碩士士生經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)的教授授、副教教授或相相當(dāng)職稱(chēng)稱(chēng)的教師師組成指指導(dǎo)小組組，負(fù)責(zé)責(zé)指導(dǎo)碩碩博連讀讀研究生生的課程程學(xué)習(xí)和和論文工工作。要要因材施施教，鼓鼓勵(lì)研究究生獨(dú)立立思考、勇勇于創(chuàng)新新。在保保證基本本要求的的前提下下，具體體培養(yǎng)方方式可以以靈活

5、多多樣，發(fā)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)勢(shì)，提高高碩博連連讀研究究生的培培養(yǎng)質(zhì)量量。 44、跨學(xué)科科或交叉叉學(xué)科培培養(yǎng)碩博博連讀研研究生時(shí)時(shí)，應(yīng)從從相關(guān)學(xué)學(xué)科中聘聘請(qǐng)副導(dǎo)導(dǎo)師協(xié)助助指導(dǎo)。五、課程設(shè)設(shè)置及學(xué)學(xué)分要求求碩博連讀研研究生課課程學(xué)習(xí)習(xí)實(shí)行學(xué)學(xué)分制。本本專(zhuān)業(yè)碩碩博連讀讀研究生生總學(xué)分分要求不不少于333學(xué)分分，其中中博士課課程學(xué)分分總數(shù)不不低于110學(xué)分分，不包包括專(zhuān)業(yè)業(yè)外語(yǔ)、資資格考試試、文獻(xiàn)獻(xiàn)綜述與與開(kāi)題報(bào)報(bào)告、學(xué)學(xué)術(shù)交流流、實(shí)踐踐教育等等必修環(huán)環(huán)節(jié)和第第二外語(yǔ)語(yǔ)。課程學(xué)習(xí)應(yīng)應(yīng)結(jié)合碩碩博連讀讀研究生生的特點(diǎn)點(diǎn)，注意意知識(shí)結(jié)結(jié)構(gòu)的連連續(xù)性。一一般第一一學(xué)年不不得選修修博士研研究生專(zhuān)專(zhuān)業(yè)課程程。碩博博連讀研研

6、究生在在資格考考試前必必須修滿(mǎn)滿(mǎn)專(zhuān)業(yè)培培養(yǎng)方案案中要求求的所有有課程，考考試成績(jī)績(jī)合格方方可獲得得學(xué)分，學(xué)學(xué)位課程程70分及及格，選選修課程程60分及及格。碩博連讀研研究生的的外語(yǔ)水水平要求求與普通通博士生生相同。大大學(xué)期間間通過(guò)英英語(yǔ)六級(jí)級(jí)者可免免修免考考碩士生生英語(yǔ)，申申請(qǐng)并通通過(guò)碩士士生英語(yǔ)語(yǔ)過(guò)關(guān)考考試者可可免修碩碩士生英英語(yǔ)，考考試通過(guò)過(guò)后方可可選修博博士生英英語(yǔ)課程程；其他他人員需需先選修修碩士生生外語(yǔ)課課程，通通過(guò)后再再選修博博士生外外語(yǔ)課程程；碩士士生英語(yǔ)語(yǔ)不計(jì)入入總學(xué)分分。第一一外語(yǔ)為為非英語(yǔ)語(yǔ)的碩博博連讀研研究生，必必須選修修英語(yǔ)做做第二外外語(yǔ)，第第二外語(yǔ)語(yǔ)考試通通過(guò)計(jì)44學(xué)

7、分（不不記入總總學(xué)分）。碩博連讀研研究生綜綜合水平平考試不不具體設(shè)設(shè)課，要要求在資資格考試試前完成成，考試試成績(jī)合合格計(jì)22學(xué)分。（一）、學(xué)學(xué)位課1、第一外外國(guó)語(yǔ) 3.00學(xué)分2、自然辯辯證法 2.00學(xué)分3、科學(xué)社社會(huì)主義義理論與與實(shí)踐 1.00學(xué)分 4、食品化化學(xué)專(zhuān)題題 22.0學(xué)學(xué)分5、食品微微生物學(xué)學(xué)專(zhuān)題 2.00學(xué)分6、食品保保藏技術(shù)術(shù)研究進(jìn)進(jìn)展 2.0學(xué)分分7、農(nóng)產(chǎn)品品加工與與貯藏綜綜合實(shí)驗(yàn)驗(yàn) 22.0學(xué)學(xué)分8、實(shí)驗(yàn)研研究設(shè)計(jì)計(jì)與論文文寫(xiě)作 2.00學(xué)分9、食品科科學(xué)與工工程seeminna(博博) 2.0學(xué)分分10、第一一外國(guó)語(yǔ)語(yǔ)(博) 3.0學(xué)分分11、科技技革命與與馬克思思主

8、義(博) 3.00學(xué)分12、食品品科學(xué)技技術(shù)研究究進(jìn)展(博) 2.0學(xué)分分（二）、選選修課化學(xué)類(lèi)：1、食品添添加劑專(zhuān)專(zhuān)題 1.0學(xué)分分2、食品風(fēng)風(fēng)味專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分3、天然產(chǎn)產(chǎn)物化學(xué)學(xué)與生物物活性物物質(zhì)研究究進(jìn)展 11.0學(xué)分分4、葡萄酒酒化學(xué)進(jìn)進(jìn)展 1.00學(xué)分生物類(lèi)：1、酶雪與與酶工程程專(zhuān)題 11.0學(xué)分分2、基因工工程專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分3、發(fā)酵工工程專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分4、高級(jí)葡葡萄生理理與分子子生物學(xué)學(xué) 1.0學(xué)分分5、果蔬采采后生理理研究進(jìn)進(jìn)展 1.00學(xué)分加工類(lèi)：1、肉品科科學(xué)專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分2、乳品科科學(xué)專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分3、水產(chǎn)品品加工專(zhuān)專(zhuān)題 1.00學(xué)分4、果蔬加

9、加工專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分5、糧油加加工專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分6、大豆加加工專(zhuān)題題 1.0學(xué)分分7、植物蛋蛋白研究究進(jìn)展 11.0學(xué)分分工程類(lèi)：1、食品殺殺菌技術(shù)術(shù)專(zhuān)題 11學(xué)分2、食品加加工研究究進(jìn)展 11學(xué)分3、食品加加工過(guò)程程模擬、優(yōu)優(yōu)化與控控制 1學(xué)分4、傳熱與與傳質(zhì) 11學(xué)分5、食品信信息技術(shù)術(shù) 1學(xué)分分析類(lèi)：1、現(xiàn)代食食品分析析技術(shù) 11學(xué)分2、活性酶酶蛋白凝凝膠電泳泳技術(shù) 11學(xué)分3、轉(zhuǎn)基因因食品安安全評(píng)價(jià)價(jià)衛(wèi)生類(lèi)：1、分子毒毒理學(xué) 11學(xué)分2、醫(yī)學(xué)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)學(xué) 11學(xué)分綜合類(lèi)1、食品科科技與產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展戰(zhàn)略（博博） 1.5學(xué)分分2、營(yíng)養(yǎng)科科學(xué)研究究進(jìn)展（博博） 1.5學(xué)分分3、食品安安

10、全研究究進(jìn)展（博博） 1.55學(xué)分4、食品質(zhì)質(zhì)量管理理（博） 1.5學(xué)分5、二外(一外非非英語(yǔ)者者必選英英語(yǔ)二外外) 4.0學(xué)分分6、其它課課程(根根據(jù)學(xué)校校課程規(guī)規(guī)劃在本本院導(dǎo)師師指導(dǎo)下下選修)（三）跨專(zhuān)專(zhuān)業(yè)補(bǔ)修修課程（不不計(jì)入總總學(xué)分）跨專(zhuān)業(yè)碩博博連讀研研究生根根據(jù)研究究方向在在導(dǎo)師指指導(dǎo)下補(bǔ)補(bǔ)修本專(zhuān)專(zhuān)業(yè)本科科生的主主干課程程，700分及格格，不計(jì)計(jì)入總學(xué)學(xué)分中。（四）必修修環(huán)節(jié)（不不計(jì)入總總學(xué)分）1、實(shí)踐教教育2.00 學(xué)分分2、文獻(xiàn)綜綜述與開(kāi)開(kāi)題報(bào)告告2.00 學(xué)分分3、學(xué)術(shù)交交流2.00 學(xué)分分4、專(zhuān)業(yè)外外語(yǔ)1.0 學(xué)學(xué)分5、綜合考考試（詳詳見(jiàn)培養(yǎng)養(yǎng)環(huán)節(jié)）2.0 學(xué)分六、培養(yǎng)環(huán)環(huán)節(jié)1

11、、制定個(gè)個(gè)人培養(yǎng)養(yǎng)計(jì)劃：分為課課程學(xué)習(xí)習(xí)計(jì)劃和和論文研研究計(jì)劃劃。在導(dǎo)導(dǎo)師指導(dǎo)導(dǎo)下根據(jù)據(jù)本專(zhuān)業(yè)業(yè)培養(yǎng)方方案制定定。課程程學(xué)習(xí)計(jì)計(jì)劃應(yīng)在在入學(xué)一一個(gè)月內(nèi)內(nèi)提交； 論文研研究計(jì)劃劃一般在在第三學(xué)學(xué)期末提提交。2、開(kāi)題報(bào)報(bào)告：碩碩博連讀讀研究生生入學(xué)后后，在導(dǎo)導(dǎo)師和指指導(dǎo)小組組指導(dǎo)下下，明確確研究方方向，收收集資料料、調(diào)查查研究，確確定研究究課題。在在閱讀大大量相關(guān)關(guān)文獻(xiàn)的的基礎(chǔ)上上，一般般于第四四學(xué)期初初公開(kāi)舉舉行開(kāi)題題報(bào)告會(huì)會(huì)，闡述述選題的的意義、研研究目標(biāo)標(biāo)、研究究?jī)?nèi)容以以及擬解解決的關(guān)關(guān)鍵問(wèn)題題、擬采采取的研研究方法法、技術(shù)術(shù)路線(xiàn)、實(shí)實(shí)驗(yàn)方案案及可行行性分析析，本課課題的特特點(diǎn)與創(chuàng)創(chuàng)新之處處

12、，預(yù)期期的研究究進(jìn)展和和研究計(jì)計(jì)劃等。廣廣泛聽(tīng)取取意見(jiàn)，并并由指導(dǎo)導(dǎo)教師填填寫(xiě)中中國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)攻攻讀博士士學(xué)位研研究生論論文開(kāi)題題報(bào)告審審核表，連連同報(bào)告告材料一一起交研研究生院院備案存存檔。3、學(xué)科綜綜合水平平考試與與資格考考試：碩碩博連讀讀研究生生綜合水水平考試試與資格格考核一一般在第第五學(xué)期期初進(jìn)行行。綜合合水平考考試主要要考查學(xué)學(xué)生是否否掌握?qǐng)?jiān)堅(jiān)實(shí)寬廣廣的理論論知識(shí)?？伎荚噧?nèi)容容除應(yīng)覆覆蓋本專(zhuān)專(zhuān)業(yè)的基基本理論論知識(shí)外外，還需需涉及223個(gè)相關(guān)關(guān)專(zhuān)業(yè)的的基礎(chǔ)理理論知識(shí)識(shí)，以考考查該生生的知識(shí)識(shí)面及分分析能力力。綜合合考試未未通過(guò)者者，不能能參加學(xué)學(xué)位論文文答辯。資格考試具具體工作作參照中

13、中國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)碩碩博連讀讀研究生生資格考考試的暫暫行規(guī)定定執(zhí)行行。資格格考試通通過(guò)者，可可進(jìn)入論論文階段段；不通通過(guò)者，由由考試小小組提出出意見(jiàn)，按按照碩士士生對(duì)待待或中止止學(xué)習(xí)，經(jīng)經(jīng)所在學(xué)學(xué)院主管管院長(zhǎng)批批準(zhǔn)后報(bào)報(bào)研究生生院備案案。4、論文中中期進(jìn)展展研究報(bào)報(bào)告。為為使博士士生的論論文工作作得到所所在專(zhuān)業(yè)業(yè)教師的的集體幫幫助，應(yīng)應(yīng)階段性性的向所所在專(zhuān)業(yè)業(yè)教師做做科研報(bào)報(bào)告。進(jìn)進(jìn)入論文文中期階階段后，由由碩博連連讀研究究生報(bào)告告科研工工作的階階段成果果和存在在的問(wèn)題題，聽(tīng)取取建議，改改進(jìn)論文文工作。 中中期進(jìn)展展研究報(bào)報(bào)告后，由由碩博連連讀研究究生填寫(xiě)寫(xiě)中國(guó)國(guó)農(nóng)業(yè)大大學(xué)攻讀讀博士學(xué)學(xué)位研究究生

14、論文文工作中中期進(jìn)展展報(bào)告情情況表，由由指導(dǎo)教教師審核核后，送送交研究究生院備備案。5、實(shí)踐教教育：碩碩博連讀讀研究生生應(yīng)積極極參加教教學(xué)實(shí)踐踐、社會(huì)會(huì)實(shí)踐和和科研實(shí)實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)。參加加實(shí)踐教教育的具具體要求求參照中中國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)大學(xué)關(guān)關(guān)于研究究生實(shí)踐踐教育的的暫行規(guī)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。七、學(xué)位論論文工作作博士學(xué)位論論文是博博士生學(xué)學(xué)術(shù)水平平的重要要標(biāo)志，應(yīng)應(yīng)表明作作者具有有獨(dú)立從從事科學(xué)學(xué)研究工工作的能能力，在在科學(xué)理理論或?qū)?zhuān)門(mén)技術(shù)術(shù)上做出出創(chuàng)造性性的成果果，并反反映作者者在本學(xué)學(xué)科專(zhuān)業(yè)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)內(nèi)掌握了了堅(jiān)實(shí)寬寬廣的基基礎(chǔ)理論論和系統(tǒng)統(tǒng)深入的的專(zhuān)門(mén)知知識(shí)。1、博士學(xué)學(xué)位論文文應(yīng)是系系統(tǒng)的完完整的學(xué)學(xué)術(shù)論文文，應(yīng)對(duì)對(duì)科技進(jìn)進(jìn)步與國(guó)國(guó)家經(jīng)濟(jì)濟(jì)建設(shè)具具有較重重要的理理論意義義或?qū)嵱糜脙r(jià)值。2、碩博連連讀研究究生用于于做學(xué)位位論文的的時(shí)間，一一般應(yīng)不不少于33年。3、碩博連連讀研究究生必須須具備嚴(yán)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目瓶茖W(xué)態(tài)度度和實(shí)事事求是的的工作作作風(fēng)，研研究工作作必須堅(jiān)堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)驗(yàn)性的原原則；學(xué)學(xué)位論文文的主要要工作應(yīng)應(yīng)是博士士生獨(dú)立立完成，體體現(xiàn)作者者具有獨(dú)獨(dú)立從事事和組織織科學(xué)研研究工作作的能力力。4、碩博連連讀研究究生在畢畢業(yè)論文文答辯前前，需在在國(guó)內(nèi)外外核心期期刊以第第一作者者或通訊訊作者（作作者