小學(xué)綜合實(shí)踐活動教育科學(xué)六年級上冊綜合大主題尋跡川菜味道傳承中華文化

1、尋跡川菜味道 傳承中華文化彭州市嘉祥外國語學(xué)校 張鳳涓一、活動背景：“文化是一個(gè)國家、一個(gè)民族的靈魂。文化興國運(yùn)興，文化強(qiáng)民族強(qiáng)”習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中指出，文化對于國家的興旺、民族的發(fā)展具有重大作用。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的根與魂，是最深厚的國家文化軟實(shí)力，是中國特色社會主義根植的沃土。川菜文化作為我國民族文化的瑰寶，繼承和發(fā)揚(yáng)川菜文化不僅是每一個(gè)四川人應(yīng)有的責(zé)任，同時(shí)也是每一個(gè)中國人的歷史使命。為了幫助隊(duì)員們更全方面地了解川菜文化，熱愛川菜文化，樹立保護(hù)、弘揚(yáng)及傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識，故組織隊(duì)員開展了此次“尋跡川菜味道，傳承中華文化”的少先隊(duì)主題活動。二、活動目的：通過此次

2、活動使隊(duì)員們進(jìn)一步認(rèn)識和了解川菜文化，感受川菜魅力，更好地弘揚(yáng)川菜文化。通過對川菜文化的認(rèn)識，更進(jìn)一步了解中國博大精深的飲食文化，引導(dǎo)隊(duì)員們樹立保護(hù)、弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識！三、活動準(zhǔn)備：隊(duì)員準(zhǔn)備：根據(jù)活動主題各小組隊(duì)員進(jìn)行討論，確定各小組“尋跡川菜文化”的實(shí)踐方式、人員安排、資料查閱、視頻拍攝。輔導(dǎo)員準(zhǔn)備：協(xié)助提供活動課所需的教室、活動ppt、圖片視頻資料、聯(lián)系實(shí)踐活動相關(guān)工作人員、編排中國八大菜系順口溜、協(xié)助解決隊(duì)員在前期準(zhǔn)備中的實(shí)際困難，時(shí)間安排等四、活動過程：隊(duì)會程序預(yù)備部分：整理隊(duì)伍、三級報(bào)告全體立正，活動開始出旗唱隊(duì)歌中隊(duì)長講話主持人上場進(jìn)行活動隊(duì)會過程主持人講解開展此次

3、“尋跡川菜味道 傳承中華文化”主題活動的原因小組長匯報(bào)該小組經(jīng)隊(duì)員討論后選擇的與川菜有關(guān)的體驗(yàn)活動活動一：“吃”川菜設(shè)計(jì)意圖：隊(duì)員在日常飲食中尋味“川菜”。隊(duì)員們的飲食基本都來自于學(xué)校食堂提供，所以食堂的飯菜是最貼切學(xué)生生活的飲食，也是學(xué)生一日三餐里必不可缺的，在學(xué)校食堂，隊(duì)員可以尋找到離自己最近距離的川菜飲食文化第一小隊(duì)邀請學(xué)校食堂主廚與隊(duì)員們一起就餐，訪問師傅關(guān)于學(xué)生與川菜的飲食文化隊(duì)員談?wù)勛约鹤钕矚g的川菜是什么，并談?wù)勀銓@道川菜口感方面的喜好活動二：“做”川菜設(shè)計(jì)意圖：想要體會川菜的精髓還是要隊(duì)員自己親手制作，從川菜的食材選取，調(diào)味特點(diǎn)、烹飪方式等方面體驗(yàn)川菜的制作特點(diǎn)第二小隊(duì)的隊(duì)員在

4、家長的指導(dǎo)幫助下，體驗(yàn)制作家常川菜與父母交流制作川菜的感受活動三：“聽”川菜設(shè)計(jì)意圖：到博物館聽講解員講解川菜歷史，參觀數(shù)千件與川菜相關(guān)的文物和圖文典籍，零距離接觸3000多年前的烹飪器皿，了解川菜從古蜀時(shí)期到現(xiàn)代的起源發(fā)展演變過程及川菜文化的形成。第三小隊(duì)隊(duì)員來到川菜博物館聽工作人員講解川菜文化文物（古炊器、飲具、官窯泡菜壇等六千多件文物，300余年古方釀造工藝等），尋跡川菜源遠(yuǎn)流長的歷史聽川菜大師講解川味（麻、辣、酸、甜、咸五味）發(fā)展歷史聽工作人員講解享譽(yù)全球的郫縣豆瓣的傳統(tǒng)制作技法并親自體驗(yàn)豆瓣翻曬過程活動四：“繪”川菜設(shè)計(jì)意圖：通過創(chuàng)新藝術(shù)設(shè)計(jì)讓傳統(tǒng)川菜文化變得更具時(shí)代感、創(chuàng)意感，“創(chuàng)

5、意設(shè)計(jì)傳統(tǒng)文化”是近年熱門的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)乃至社會現(xiàn)象，讓傳統(tǒng)文化更有趣的形式走進(jìn)隊(duì)員們的生活，吸引隊(duì)員們的喜愛，以創(chuàng)新作品傳承川菜文化第四小隊(duì)隊(duì)員在美術(shù)老師帶領(lǐng)下通過觀察川菜照片，川菜模具發(fā)現(xiàn)川菜美術(shù)作品在“色”和“形”等方面的特點(diǎn)繪畫川菜、制作川菜泥塑等創(chuàng)意藝術(shù)作品活動五：弘揚(yáng)中國飲食文化欣賞繞口令表演中國八大菜系輔導(dǎo)員講話：通過隊(duì)員們吃川菜、做川菜、聽川菜、繪川菜等系列活動，我們用不同方式、從不同角度了解了歷史悠久的川菜文化。我也不止一次聽到大家發(fā)自肺腑的感嘆到我驕傲！是啊，老師也覺得很驕傲，這就是習(xí)近平爺爺常說到的文化自信，我們有博大精深的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，它增強(qiáng)了我們每一名中國人的骨氣和底氣。所以，弘揚(yáng)和繼承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化這是每一位