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文檔簡介

1、食用菌栽培技術培訓方案 1一、招生對象與培訓期限1、招生對象:具有初中或相當時中文化程度的殘疾人，生活能夠自理。二、培訓目標(一)學問目標1、了解食用菌的概念與分類。栽培技術。治等方面的根本學問。(二)力量目標1、具有食用菌栽培專業(yè)技能。2、具有食用菌病蟲害防治技術技能。3、具有食用菌治理技術和收獲貯藏的技術技能。三、教學要求通過培訓，使學員把握食用菌的形態(tài)、分類、生理、生態(tài)、消毒滅菌、菌種生產(chǎn)及病蟲害防治等方面的根底學問和根本理論;把握平菇、香菇、銀耳、黑木耳、菌污染的防治、害蟲的防治、采收等方法，提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。四、教學打算安排1、總課時:1202、理論學問課時數(shù):60五、培訓打算

2、表課時安排表理論學問局部 試驗局部總6 6 食用菌根底學問 平菇栽培10 6 菌種的制作 香菇栽培46平菇栽培技術食用菌母鐘培育基配制146香菇栽培技術母鐘無菌操作46靈芝栽培技術銀耳栽培4 6 雞腿菇栽培技術 黑木耳栽培4 6 銀耳栽培技術 杏鮑菇栽培4 6 黑木耳栽培技術 原種制作4 6 杏鮑菇栽培技術 原種接種(無菌操作)464 白靈菇栽培技術4 食用菌病蟲害及防治4 食用菌產(chǎn)品的貯存與加工60 60 合計六、教學內(nèi)容(一)食用菌根底學問食用菌的分類地位。用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件。的要求。4、菌種保藏:菌種的保藏方法、菌種退化的緣由和復壯措施 (二)菌種的制作1、母種的制作:培育基的制備、

3、母種的轉接、組織分別、孢子分別。23、栽培種的制作:栽培種培育基的制備、接種與培育。 4、 液體菌種1、平菇(2)平菇的栽培技術2、香菇(2)香菇的栽培技術23、靈芝(2)靈芝的栽培技術4、雞腿菇雞腿菇的生物學特性5、銀耳(2)銀耳的栽培技術、黑木耳 6(2)黑木耳的栽培技術7、杏鮑菇(2)平菇的栽培技術8、金針菇(2)金針菇的栽培技術9、白靈菇(2)白靈菇的栽培技術1、主要病害及其防治:競爭性雜菌及其防治、真菌性病害及其防治、2、主要蟲害及其防治:昆蟲類害蟲及其防治:食用菌害螨及其防治、1、食用菌產(chǎn)品的貯存保鮮:冷藏技術、低溫氣調(diào)貯存技術、輻射處理、減壓貯存、速凍加工技術2、食用菌產(chǎn)品的初級加工:鹽漬技術、糖漬技術、干制

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