高校旅游管理專業(yè)實習實踐教學探析

1、高校旅游管理專業(yè)實習理論教學探析高校旅游管理專業(yè)實習理論教學探析隨著世界旅游產(chǎn)業(yè)的不斷升溫和快速開展，旅游管理人才的需求在質(zhì)量和數(shù)量上都有了新的要求。中國作為最大的開展中國家，旅游產(chǎn)業(yè)開展過程中的人才短缺，尤其是中高級管理人才的缺乏成為制約旅游產(chǎn)業(yè)開展的重要瓶頸。旅游產(chǎn)業(yè)的理論性要求旅游人才培養(yǎng)必然注重理論教學方法及內(nèi)容。高校旅游管理專業(yè)在強調(diào)根底旅游管理理論教學的同時，怎樣結(jié)合實際合理安排實習理論教學成為旅游管理人才培養(yǎng)研究的重要內(nèi)容。一、高校旅游管理專業(yè)學生實習理論教學面臨的主要矛盾高校旅游管理專業(yè)教學具有明顯的行業(yè)特點，但目前高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中出于教學管理以及教學本錢的考慮

2、往往側(cè)重本文由論文聯(lián)盟.LL.搜集整理理論教學，而對理論教學缺乏必要的安排。這一方面是實習理論教學往往需要學校與旅游產(chǎn)業(yè)相關的組織建立良好的溝通及協(xié)調(diào)；另一方面校內(nèi)的實習理論往往需要實驗室及實驗器材的建立和采購。這些要求對教學管理以及教學資金投入都有很高的要求。盡管教學理論者以及教學管理者都理解理論教學的重要性，但在教學理論過程中仍難以施行。從旅游人力資源市場角度來看，中國目前主要的供需矛盾表達在人力需求組織對高等旅游管理專業(yè)學生的期望與學生才能之間的矛盾。近年來，許多高等旅游管理院校通過對用人單位的調(diào)研，調(diào)整了課程的總體安排，增加了實習理論教學內(nèi)容。然而，作為學習的主體，學生的需求以及學習動

3、機在總體課程安排過程中仍然沒有得到充分的表達，導致學生在實習理論過程中學習動機不強、學習效果不明顯，嚴重影響了教學的效果，沒有從根本上解決學生才能與用人單位需求間的矛盾。二、旅游管理專業(yè)學生實習理論教學的內(nèi)涵理論是檢驗理論的唯一標準。旅游專業(yè)實習理論是檢驗旅游理論教學內(nèi)容合理性的重要根據(jù)，是學生學習與將來工作結(jié)合的紐帶。一實習理論有助于學生進步綜合素質(zhì)和動手才能學生在實習理論的過程中，可以對旅游企業(yè)有初步的認識和理解，并且逐步加深對于旅游相關職業(yè)的印象和直觀感受。在實習理論過程中，能提升學生的專業(yè)操作技能，培養(yǎng)創(chuàng)新才能和獨立性，使其可以承當工作責任，樹立責任感，適當鍛煉其管理組織才能，并有助于

4、培養(yǎng)學生吃苦耐勞的精神，使其學會做人做事的方式方法，建立良好的人際關系，也為其今后的工作拓寬了就業(yè)渠道。總之，為學生真正步入社會打下堅實的基矗二實習理論有助于旅游院校進步教學質(zhì)量，增強競爭力在學校組織學生實習理論的過程中，學校與企業(yè)之間建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作形式，有利于學校向企業(yè)輸送高級旅游人才，并能為企業(yè)定向培養(yǎng)所需人才，進步學生就業(yè)率。在校企合作過程中，企業(yè)呈現(xiàn)出的開展最新動態(tài)為學校的旅游教學動態(tài)調(diào)整提供了方向，豐富了教學的方法和內(nèi)容。同時，與旅游企業(yè)的合作可以提升旅游院校老師教學程度，豐富課堂內(nèi)容，使老師將理論更好的與理論相結(jié)合，也為老師在旅游研究上提供了幫助。三實習理論

5、有助于旅游組織節(jié)約本錢，進步經(jīng)濟效益旅游管理專業(yè)學生在實習單位主要從事基層的效勞工作，其效勞質(zhì)量的好壞直接關系到旅游企業(yè)的形象。加強實習理論鍛煉有助于提升企業(yè)效勞質(zhì)量，進步企業(yè)形象，從而獲得更多客源，增加經(jīng)濟效益。在實習單位工作期間，學生與員工可以彼此更加深化的理解，互相間學習、討論，具有較高學歷的實習學生可以為企業(yè)員工提供參考學習的典范，有利于促進員工行為的標準化和合理化，進步企業(yè)員工的總體素質(zhì)。三、旅游管理專業(yè)學生實習理論現(xiàn)狀從旅游管理專業(yè)學生實習理論教學本質(zhì)來看，旅游產(chǎn)業(yè)相關組織、旅游院校以及旅游管理專業(yè)學生都會得到相關的收益，都是旅游管理專業(yè)實習理論的利益主體。一校外實習環(huán)節(jié)存在諸多問

6、題旅游管理專業(yè)在安排校外實習過程中往往以用人單位的需求為主導，而不能從高等教育本身的系統(tǒng)性出發(fā)總體安排實習內(nèi)容。盡管近年來旅游管理高等教育在教材建立上獲得了很大的成績，但對于校外實習教學環(huán)節(jié)的教材建立仍然無法滿足需求，更難以滿足各個高校千差萬別的實習要求。實習單位從自身利益角度出發(fā)往往把學生當做廉價的勞動力，安排的多數(shù)實習崗位對學生沒有挑戰(zhàn)性，學生的實習熱情缺乏。旅游高等院校在進展旅游實習基地時，往往考慮不夠全面，僅僅是與企業(yè)建立合作關系，不能真正從學生角度考慮實習基地對學生的培訓效果，這也是導致校外實習效果不佳的重要原因。二校內(nèi)的理論教學環(huán)節(jié)薄弱從校內(nèi)理論教學來看，理論教學的實驗室以及后續(xù)的

7、教學理論器材的采購需要一定的資金投入。高等教育質(zhì)量的評估主要是對科研才能考量，因此理論教學很難得到資金的支持。高等院校更愿意把有限的資金投入到可以產(chǎn)生更多科研成果的實驗室建立中。而旅游實驗室建立并不能直接進步老師及學生的科研才能；理論教學需要老師做出大量的繁瑣工作，其一方面要作為教學者，另一方面還要作為理論教學的管理者，工作內(nèi)容復雜。很多有才能的老師從本錢角度不愿意開設理論教學課程。三學生對實習過程認識缺乏學生在實習前，往往表現(xiàn)出高度的熱情，對實習生活充滿期待，渴望脫離學校枯燥的理論學習，將理論知識應用于理論。但多數(shù)學生無法意識到實習理論過程中產(chǎn)生的困難情況。在實習之前，學生往往對實習單位充滿

8、期待，過高的估計了實習工作的環(huán)境和內(nèi)容，使其真正從事工作時會產(chǎn)生極大的失落感，并影響實習效果；實習學生的實習工資與企業(yè)員工工資存在差距，但實習生往往認為付出了同樣的勞動，但報酬程度卻存在差距。這種不公平感也會嚴重影響實習效果。四實習單位提供的實習崗位單一雖然旅游專業(yè)實習可以選擇酒店、旅行社、旅游效勞公司、旅游企業(yè)等，但大多從事的是根底效勞工作，崗位在實習期間多數(shù)沒有變動，這種單一性往往使學生缺乏工作的熱情和積極；作為將來旅游行業(yè)的管理人員，學生在真正從事工作之前，并沒有時機獲得管理崗位的實習和觀摩時機，教學中大局部的管理類課程設置與實習崗位背離，理論與理論錯位現(xiàn)象明顯。這一切都會使學生對實習工

9、作產(chǎn)生抵觸情緒。四、提升旅游管理專業(yè)實習理論教學的對策理論教學作為旅游管理專業(yè)重要的教學方式，對學校教學質(zhì)量的進步、企業(yè)人力資源儲藏以及學生才能的進步都有重要意義。一完善實習理論教學體系，加強實習基地建立首先，高校旅游管理專業(yè)要完善實習理論教學體系。要通過不斷調(diào)整實習理論教學體系，將實習理論教學方案、教學流程、教學效果評估標準化、系統(tǒng)化。加強實驗室的建立和理論教學教材建立，加強對實驗老師的培訓，健全老師鼓勵體制。高校應因地制宜，建立和完善客房、餐飲、模擬導游等實驗室，加大理論教學儀器的裝備；條件允許的情況下可以考慮院校理論教學資源的整合和共享，以解決資金投入缺乏的問題。其次，高校也應加強實習基地的建立，要充分考慮所選企業(yè)能為學生提供的實習環(huán)境、實習薪酬、定期培訓和今后的開展空間等內(nèi)容；固定與企業(yè)間的合作，在不斷標準的根底上，逐步擴大實習基地的建立；學校在與企業(yè)確定實習合作意向時應更多為學生爭取實習崗位，給學生提供更多理論時機，建立健全學校與實習基地共同對學生實習效果評價的體系。二突出學生的實習理論中心地位，強化學生的學習動機三強化實習基地的教育功能，關注學生的個性化開展實習基地應對學生進展有效管理，在強調(diào)工作規(guī)章制度的同時，突出人性化特點。基地不僅要對實習學生提供經(jīng)常性的指導，還要關注其工作中產(chǎn)生的不良情緒，幫助學生減輕工作壓力；提