松江分局世博工作總結(jié)117報(bào)區(qū)安保指揮部

1、PAGE PAGE 14上海市食品藥品監(jiān)督管理局松江分局世博食品安全保障工作總結(jié)為實(shí)現(xiàn)上海海世博會(huì)會(huì)“成功、精精彩、難難忘”的總體體目標(biāo)，食食藥監(jiān)松松江分局局在區(qū)委委區(qū)府、市市食藥監(jiān)監(jiān)局統(tǒng)一一領(lǐng)導(dǎo)下下，在全全體監(jiān)督督員共同同努力下下，依法法行政，科科學(xué)監(jiān)管管，世博博期間順順利完成成了供博博食品和和轄區(qū)食食品安全全保障工工作任務(wù)務(wù)，確保保了供博博食品和和社會(huì)面面食品安安全?，F(xiàn)現(xiàn)將我局局世博食食品安全全保障工工作總結(jié)結(jié)如下:一、基本情情況食品領(lǐng)域：截止至至10月月31日日，全區(qū)區(qū)共有食食品、保保健品、化化妝品生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)單位554888戶，其其中餐飲飲業(yè)40005戶戶、食堂堂13772戶、生生產(chǎn)單

2、位位98戶戶（社會(huì)會(huì)盒飯339戶、桶桶飯122戶、保保健品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)8戶、化化妝品生生產(chǎn)單位位39戶戶）、餐餐飲業(yè)半半成品配配送111戶、屠屠宰場(chǎng)11戶、肉肉品批發(fā)發(fā)市場(chǎng)11戶。共共有食品品、保健健品、化化妝品生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)單位554888戶，其其中餐飲飲業(yè)40005戶戶、食堂堂13772戶、生生產(chǎn)單位位98戶戶（社會(huì)會(huì)盒飯339戶、桶桶飯122戶、保保健品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)8戶、化化妝品生生產(chǎn)單位位39戶戶）、餐餐飲業(yè)半半成品配配送111戶、屠屠宰場(chǎng)11戶、肉肉品批發(fā)發(fā)市場(chǎng)11戶。其其中，分分局承擔(dān)擔(dān)食品安安全保障障的涉博博餐飲服服務(wù)單位位有：77家供博博中心廚廚房；333家轄轄區(qū)內(nèi)涉涉博接待待餐

3、飲單單位。監(jiān)管情況：截至100月311日，我我局共出出動(dòng)食品品藥品監(jiān)監(jiān)督人員員90440人次次，監(jiān)督督檢查食食品相關(guān)關(guān)單位1137331戶次次；監(jiān)督督抽檢食食品31128件件，合格格率811.6%，快速速檢測(cè)1130775件，合合格率995%；共立案案處罰1168起起，處罰罰金額為為1033.744萬元，沒沒收違法法所得33.055萬元；處理舉舉報(bào)投訴訴3133起，已已辦結(jié)3311起起；確保保了供博博中心廚廚房20006車車次、332266噸食品品安全；完成了了各類重重大活動(dòng)動(dòng)食品安安全保障障任務(wù)336項(xiàng)，保保障近99.6萬萬人次的的飲食用用餐，保保障了“五一”、“十一”長(zhǎng)假期期間的3386戶

4、戶辦酒戶戶、2003355 桌酒酒席、220.334萬人人次的集集中就餐餐安全。未未發(fā)生重重大集體體性食物物中毒事事故，本本區(qū)食品品安全處處于有序序可控狀狀態(tài)。藥品領(lǐng)域：共有藥藥品、醫(yī)醫(yī)療器械械生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)使用用單位110333戶；其其中，藥藥品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)117戶，藥藥品經(jīng)營(yíng)營(yíng)企業(yè)2253戶戶；醫(yī)療療器械生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)93戶戶；醫(yī)療療器械經(jīng)經(jīng)營(yíng)企業(yè)業(yè)3622戶；各各類醫(yī)療療機(jī)構(gòu)（公公立醫(yī)療療機(jī)構(gòu)、社社會(huì)醫(yī)療療機(jī)構(gòu)、社社區(qū)衛(wèi)生生服務(wù)站站等）3308家家。監(jiān)管情況：共監(jiān)督督檢查藥藥械生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單單位9442戶次次，其中中藥品經(jīng)經(jīng)營(yíng)、使使用企業(yè)業(yè)7544戶次，藥藥品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)551戶次次，醫(yī)療療器械經(jīng)經(jīng)

5、營(yíng)企業(yè)業(yè)69戶戶次，醫(yī)醫(yī)療器械械生產(chǎn)企企業(yè)688戶次；抽檢藥藥品、醫(yī)醫(yī)療器械械、藥包包材10057件件，合格格10228件，合合格率997.33%，快快速檢測(cè)測(cè)3344件；共共立案處處罰211起，處處罰金額額為399.40039萬萬元，沒沒收違法法所得115.889866萬元；處理舉舉報(bào)投訴訴20起起。二、世博保保障（一）中心心廚房監(jiān)監(jiān)管1、前期評(píng)評(píng)估工作作從3月初開開始，會(huì)會(huì)同市所所對(duì)本轄轄區(qū)內(nèi)中中綠（上上海）快快餐有限限公司等等7戶中中心廚房房的場(chǎng)地地布局、硬硬件設(shè)施施、生產(chǎn)產(chǎn)能力、衛(wèi)衛(wèi)生狀況況等開展展評(píng)估，掌掌握供博博基本信信息，撰撰寫了重大大活動(dòng)接接待單位位食品衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督督評(píng)估報(bào)報(bào)告。

6、在評(píng)估階段對(duì)食品原料、半成品、成品及其加工環(huán)節(jié)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)5戶中心廚房的部分原料進(jìn)行抽檢，共抽樣93件，全部合格。2、保障工工作情況況截止20110年110月331日，對(duì)松松江區(qū)77個(gè)中心心廚房進(jìn)進(jìn)行巡查查出動(dòng)監(jiān)監(jiān)督員5544人次次，抽檢檢送實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室樣品品3377件，合合格3229件，快快速檢測(cè)測(cè)食品223533件次，合合格23353件件，合格格率1000，食品配配送20006車次次、共計(jì)計(jì)配送食食品重量量32226噸。對(duì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室檢測(cè)測(cè)不合格格食品，嚴(yán)嚴(yán)格按照照中心心廚房抽抽檢不合合格食品品處理指指南規(guī)規(guī)定及時(shí)時(shí)采取措措施，有有效保證證了入園園食品的的安全。（二）涉博博重點(diǎn)單單位監(jiān)管管截至

7、10月月31日，出動(dòng)動(dòng)監(jiān)督員員340人次次，對(duì)轄轄區(qū)內(nèi)333戶涉涉博接待待酒店、旅游團(tuán)團(tuán)餐及其其他涉博博單位開開展監(jiān)督督檢查，共共檢查11115戶次，發(fā)發(fā)出書面面責(zé)令改改正153份。檢檢查過程程中要求求建立聯(lián)聯(lián)絡(luò)員制制度和接接待世博博旅游團(tuán)團(tuán)隊(duì)用餐餐申報(bào)制制度，督督促涉博博接待酒酒店建立立菜單審審查制度度和食品品留樣制制度。共出動(dòng)監(jiān)督督員4338人次次，對(duì)轄轄區(qū)內(nèi)食食品安全全示范街街和部分分重點(diǎn)路路段的餐餐飲單位位監(jiān)督檢檢查2225戶次次，發(fā)出出書面責(zé)責(zé)令改正正或衛(wèi)生生監(jiān)督意意見書225份。（三）社會(huì)會(huì)面監(jiān)管管1、世博食食安1-7號(hào)專專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)開展以示范范街專項(xiàng)項(xiàng)行動(dòng)、集體食食堂及工工地食堂堂

8、專項(xiàng)整整治行動(dòng)動(dòng)、小餐餐飲業(yè)專專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)、全面面整治保保健食品品專項(xiàng)行行動(dòng)、公公共場(chǎng)所所化妝品品衛(wèi)生專專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)、旅游游接待飯飯店專項(xiàng)項(xiàng)行動(dòng)和和集體用用餐配送送單位專專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)為主題題的食安安1-77號(hào)專項(xiàng)項(xiàng)行動(dòng)，共出動(dòng)3315人次，共檢查2646戶次，出具責(zé)令改正通知書和衛(wèi)生監(jiān)督意見書 485份，做出行政處罰75 起，處罰金額 179060元。2、餐飲消消費(fèi)領(lǐng)域域食品安安全監(jiān)管管：至10月331日，共出動(dòng)動(dòng)44116人次次，對(duì)轄轄區(qū)內(nèi)集集體用餐餐配送單單位、企企事業(yè)單單位食堂堂、工地地食堂、學(xué)學(xué)校食堂堂、公共共餐飲共共監(jiān)管662688戶次。共開展監(jiān)督督抽檢119588件，合合格15551件；

9、其其中食品品9588件，合合格774件，合合格率880.8%；餐餐飲具110000件，合合格7777件，合合格率777.7%；開展展食品快快速檢測(cè)測(cè)64442件(項(xiàng))，合合格62262件件（項(xiàng)），合合格率997.22%。截止20110年110月331日，共共立案處處罰1113起，處處罰金額額為599.788萬元，沒沒收違法法所得22.022萬元。3、保健食食品、化化妝品及及肉品監(jiān)監(jiān)管共監(jiān)督檢查查保健食食品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)339戶次次、化妝品品生產(chǎn)企企業(yè)811戶次、保健食食品經(jīng)營(yíng)營(yíng)單位1177戶戶次、化妝品品經(jīng)營(yíng)單單位1554戶次次、化妝品品使用單單位855戶次，口頭責(zé)責(zé)令改正正1144戶次，發(fā)發(fā)出書

10、面面責(zé)令改改正通知知84份份，發(fā)衛(wèi)生生監(jiān)督意意見書11份，立立案處罰罰保健品品案件11起，處處罰金額額0.22萬元，處罰化妝妝品案件件1起，給給予警告告。（四）重大大活動(dòng)保保障在保障世博博會(huì)供博博、涉博博、社會(huì)會(huì)面食品品安全的的同時(shí)，期期間還完完成了佘佘山朝圣圣月、世世博園區(qū)區(qū)參展方方訪問松松江、松松江旅游游節(jié)、購(gòu)購(gòu)物節(jié)、各各類體育育賽事、各各類世博博接待活活動(dòng)等336項(xiàng)重重大活動(dòng)動(dòng)食品安安全保障障任務(wù)，保保障近99.6萬萬人次的的飲食用用餐，開開展各類類快速檢檢測(cè)8112件。各項(xiàng)重大活動(dòng)期間未發(fā)生一起食品安全事件和相關(guān)投訴。保障了“五五一”、“十一”長(zhǎng)假期期間的3386戶戶辦酒戶戶、2003

11、355 桌酒酒席、220.334萬人人次的集集中就餐餐安全。三、主要做做法（一）目標(biāo)標(biāo)明確，組組織嚴(yán)密密，準(zhǔn)備備充分為切實(shí)加強(qiáng)強(qiáng)世博期期間食品品安全監(jiān)監(jiān)管，預(yù)預(yù)防和控控制重大大食品安安全事故故，分局局立足組組織架構(gòu)構(gòu)明晰化化、保障障方案精精細(xì)化、監(jiān)監(jiān)管要求求明確化化，謀劃劃在先，責(zé)責(zé)任成鏈鏈，為確確保世博博保障各各項(xiàng)措施施落到實(shí)實(shí)處作了了充分準(zhǔn)準(zhǔn)備。組織架構(gòu)明明晰化。分局成立世博保障領(lǐng)導(dǎo)小組，由分局局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、部署世博會(huì)松江區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督保障工作，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、涉博及輻射區(qū)保障、社會(huì)面保障及應(yīng)急處置、宣傳報(bào)道和接待等五個(gè)工作組，在區(qū)世博保障指揮部和市局世博

12、保障指揮部領(lǐng)導(dǎo)下，明確職責(zé)分工，落實(shí)有效措施。保障方案精精細(xì)化。根根據(jù)市局局世博保保障總體體方案，結(jié)結(jié)合松江江實(shí)際，進(jìn)進(jìn)一步細(xì)細(xì)化完善善保障方方案、應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案。制訂訂了“上海世世博會(huì)松松江區(qū)餐餐飲服務(wù)務(wù)環(huán)節(jié)食食品安全全保障工工作方案案”、“上海世世博會(huì)松松江供博博中心廚廚房和涉涉博接待待酒店食食品安全全保障方方案”、“上海世世博會(huì)松松江區(qū)重重大食品品安全事事故應(yīng)急急處置預(yù)預(yù)案”等，規(guī)規(guī)范和指指導(dǎo)世博博會(huì)期間間食品安安全保障障和應(yīng)急急處置工工作。監(jiān)管要求明明確化。為確保世博食品安全保障任務(wù)落到實(shí)處，在多次重要會(huì)議上，區(qū)府、市局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)保障工作提出具體要求。在區(qū)食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議、區(qū)政府世博

13、食品安全保障專題會(huì)議上，區(qū)政府、市局的主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)多次要求各級(jí)部門、街鎮(zhèn)要“全力保障世博食品安全”。區(qū)人大主任、區(qū)政協(xié)主席分別帶隊(duì)來我局視察指導(dǎo)世博食品安全保障工作。市局主要領(lǐng)導(dǎo)兩次來松現(xiàn)場(chǎng)視察；區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)視察世博食品安全保障，并召集分段監(jiān)管各部門主要負(fù)責(zé)人召開食品安全專題座談會(huì)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)明確要求部門協(xié)作、強(qiáng)化監(jiān)管，全力以赴完成食品安全專項(xiàng)整頓和世博食品安全保障任務(wù)。分局以動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)等方式層層落實(shí)監(jiān)管要求。（二）突出出重點(diǎn)，分分類分級(jí)級(jí)，全面面落實(shí)根據(jù)市局世世博保障障總體方方案，結(jié)結(jié)合我區(qū)區(qū)實(shí)際，分分局將全全區(qū)劃分分為涉博博區(qū)、輻輻射區(qū)和和社會(huì)面面運(yùn)行區(qū)區(qū)三類，實(shí)實(shí)行分

14、類類分級(jí)監(jiān)監(jiān)管原則則。全程監(jiān)控，做做好涉博博區(qū)保障障。根據(jù)據(jù)分級(jí)保保障工作作要求，對(duì)對(duì)33家家涉博接接待酒店店和7家家供博中中心廚房房，進(jìn)行行一級(jí)保保障、全全程監(jiān)控控。對(duì)涉涉博接待待酒店重重點(diǎn)加強(qiáng)強(qiáng)餐具清清洗消毒毒、一次次性筷子子衛(wèi)生狀狀況、原原料索證證索票、添添加劑使使用、專專間衛(wèi)生生、5桌桌以上菜菜單審查查制度和和食品留留樣制度度落實(shí)情情況等方方面監(jiān)督督、檢查查和指導(dǎo)導(dǎo)。按時(shí)時(shí)完成77戶供博博中心廚廚房的食食品抽檢檢、現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)指導(dǎo)和和綜合評(píng)評(píng)估工作作。從44月155日起派派出111名監(jiān)督督員進(jìn)駐駐7戶供供博中心心廚房，嚴(yán)嚴(yán)格按照照20010年年上海世世博會(huì)餐餐飲中心心廚房食食品安全全監(jiān)督保保

15、障工作作規(guī)范實(shí)實(shí)施全程程跟蹤監(jiān)監(jiān)督；平平穩(wěn)運(yùn)行行以后，結(jié)結(jié)合保障障單位實(shí)實(shí)際，及及時(shí)調(diào)整整了對(duì)供供博中心心廚房的的監(jiān)督保保障模式式，將原原先的駐駐點(diǎn)保障障監(jiān)督員員重新整整編成55個(gè)巡查查小組，采采取輪班班與責(zé)任任點(diǎn)相結(jié)結(jié)合的監(jiān)監(jiān)管方式式，對(duì)中中心廚房房進(jìn)行每每日巡查查及每周周的全程程督查，讓讓有限的的監(jiān)管資資源發(fā)揮揮出最大大的實(shí)效效。重點(diǎn)監(jiān)管，加加強(qiáng)輻射射區(qū)保障障。對(duì)旅旅游景點(diǎn)點(diǎn)周邊地地區(qū)餐飲飲單位、食食品安全全示范街街和部分分重點(diǎn)路路段的餐餐飲單位位進(jìn)行二二級(jí)保障障、重點(diǎn)點(diǎn)監(jiān)控。針針對(duì)旅游游景點(diǎn)周周邊可能能有團(tuán)隊(duì)隊(duì)接待任任務(wù)的餐餐飲單位位、高風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)點(diǎn)單位落落實(shí)食品品安全聯(lián)聯(lián)絡(luò)員和和例會(huì)制

16、制度，及及時(shí)上報(bào)報(bào)接待任任務(wù)的相相關(guān)信息息，并通過過例會(huì)形形式將每每次保障障活動(dòng)中中暴露的的不足之之處進(jìn)行行分析糾糾正。鞏固55條具有有引領(lǐng)、示示范效應(yīng)應(yīng)的食品品安全示示范街，嚴(yán)嚴(yán)格落實(shí)實(shí)“六個(gè)統(tǒng)統(tǒng)一”的要求求，分級(jí)級(jí)監(jiān)管量量化率、監(jiān)監(jiān)督公示示率均達(dá)達(dá)1000%，有有效促進(jìn)進(jìn)小餐飲飲單位管管理水平平的提高高，為我我區(qū)全面面推進(jìn)食食品安全全示范街街鎮(zhèn)創(chuàng)建建工作奠奠定了良良好基礎(chǔ)礎(chǔ)。全面覆蓋，保保障社會(huì)會(huì)面食品品安全。以餐飲業(yè)量化分級(jí)管理為抓手，按照風(fēng)險(xiǎn)高低確定監(jiān)督頻次；以“笑臉、平臉、哭臉”為標(biāo)識(shí)，全面實(shí)施監(jiān)督公示；轄區(qū)內(nèi)快餐店以上餐飲單位為1681戶，量化率達(dá)100%。對(duì)轄區(qū)內(nèi)5000余戶的餐

17、飲服務(wù)單位全覆蓋落實(shí)世博食品安全“四個(gè)全面”工作，即“全面告知、全面培訓(xùn)、全面宣傳、全面承諾”，提升餐飲行業(yè)整體水平。 (三)依依法行政政，優(yōu)化化服務(wù)，提提升效能能1、集中力力量抓整整治開展世博食食安專項(xiàng)項(xiàng)整治行行動(dòng)。以以“世博食食安”為主題題，結(jié)合合為期22年的食食品安全全整頓重重點(diǎn)工作作，針對(duì)對(duì)公共餐餐飲、小小餐飲、集集體食堂堂、保健健食品、公公共場(chǎng)所所等重點(diǎn)點(diǎn)環(huán)節(jié)，開開展了“世博食食安一號(hào)號(hào)”至“世博食食安七號(hào)號(hào)”等系列列整治行行動(dòng)。加強(qiáng)重點(diǎn)食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單單位監(jiān)管管。開展展對(duì)重點(diǎn)點(diǎn)餐飲單單位的監(jiān)監(jiān)督檢查查，主要要為涉博博重點(diǎn)區(qū)區(qū)域如文文匯路周周邊、地地鐵周邊邊、佘山山度假區(qū)區(qū)等旅游游

18、景點(diǎn)餐餐飲單位位。加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)轄區(qū)區(qū)內(nèi)日供供應(yīng)餐次次達(dá)8萬萬客盒飯飯（桶飯飯）的440戶集集體用餐餐配送單單位的食食品安全全監(jiān)管，通通過遠(yuǎn)程程視頻監(jiān)監(jiān)控系統(tǒng)統(tǒng)開展實(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控控。開展展春季學(xué)學(xué)校食堂堂專項(xiàng)檢檢查。加加強(qiáng)企事事業(yè)單位位食堂、工工地食堂堂檢查等等。加強(qiáng)強(qiáng)保健食食品整頓頓，建立立保健品品專管員員隊(duì)伍，開開展對(duì)保保健食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)單位位的監(jiān)督督檢查和和質(zhì)量抽抽檢，加加大對(duì)保保健食品品廣告的的監(jiān)督力力量。加強(qiáng)節(jié)日和和重大活活動(dòng)食品品安全保保障。做做好節(jié)日日辦酒戶戶摸底、指指導(dǎo)、簽簽約、督督促工作作，開展展節(jié)前、節(jié)節(jié)中檢查查。共保保障“五一”等三大大節(jié)日期期間3886戶、2003355桌宴席席

19、、200.344萬人次次飲食安安全。完完成“5.224佘山山朝圣月月”、“武警世世博安保保部隊(duì)用用餐”、“世博園園區(qū)參展展方代表表松江行行”、“全國(guó)大大學(xué)生壘壘球賽”、“20110年全全國(guó)兒童童擊劍錦錦標(biāo)賽”、各項(xiàng)項(xiàng)世博接接待活動(dòng)動(dòng)等366項(xiàng)大型型活動(dòng)食食品安全全保障任任務(wù)。各各保障點(diǎn)點(diǎn)未發(fā)生生一起食食品安全全事件和和相關(guān)投投訴。2、著眼長(zhǎng)長(zhǎng)效抓規(guī)規(guī)范陽(yáng)光行政，規(guī)規(guī)范許可可行為。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)對(duì)行政許可企業(yè)的把關(guān)，通過分類審批、分級(jí)管理，推動(dòng)審批關(guān)口前移，通過并聯(lián)審批，提高審批效率，為區(qū)域餐飲企業(yè)發(fā)展提供高效服務(wù)。以食品衛(wèi)生許可證延續(xù)為契機(jī)，一手抓食品從業(yè)人員規(guī)范化培訓(xùn)，一手抓硬件設(shè)施和管

20、理水平的提高。主動(dòng)探索，研研究新型型餐飲消消費(fèi)模式式監(jiān)管新新機(jī)制。針對(duì)郊區(qū)辦酒戶的特點(diǎn)，嘗試創(chuàng)新許可制度。目前轄區(qū)內(nèi)47戶社區(qū)、農(nóng)村會(huì)所中已準(zhǔn)予許可的有18戶，分局統(tǒng)一制定了“食品衛(wèi)生管理員、菜肴加工制作、熟食鹵味專間、餐具清洗消毒、食品從業(yè)人員”五個(gè)方面衛(wèi)生管理要求，進(jìn)一步規(guī)范社區(qū)會(huì)所內(nèi)部管理和日常操作。示范引領(lǐng)，全全面推進(jìn)進(jìn)食品安安全示范范街鎮(zhèn)創(chuàng)創(chuàng)建。008年、009年我我區(qū)成功功創(chuàng)建了了5條具具有引領(lǐng)領(lǐng)、示范范效應(yīng)的的食品安安全示范范街。220100年，分分局將在在相關(guān)部部門共同同配合和和努力下下，繼續(xù)續(xù)鞏固提提高示范范街創(chuàng)建建，并擬擬再培育育2條示示范街，以以示范引引領(lǐng)、典典型帶動(dòng)動(dòng)促

21、進(jìn)餐餐飲業(yè)尤尤其是小小餐飲單單位管理理水平的的提高；全面推推進(jìn)區(qū)級(jí)級(jí)食品安安全示范范街鎮(zhèn)創(chuàng)創(chuàng)建，用用兩年時(shí)時(shí)間完成成全區(qū)創(chuàng)創(chuàng)建，提提升區(qū)域域食品安安全總體體水平。科學(xué)管理，推推廣實(shí)施施“6T實(shí)實(shí)務(wù)”。從20008年年起，在在全區(qū)餐餐飲單位位、學(xué)校校食堂、集集體用餐餐配送單單位等餐餐飲服務(wù)務(wù)行業(yè)逐逐步推廣廣實(shí)施“6T實(shí)實(shí)務(wù)”科學(xué)管管理模式式，為餐餐飲服務(wù)務(wù)行業(yè)健健康發(fā)展展及誠(chéng)信信建設(shè)起起到了很很大的促促進(jìn)作用用。今年年，我局局將繼續(xù)續(xù)擴(kuò)大推推廣面，充充分發(fā)揮揮和加強(qiáng)強(qiáng)食品經(jīng)經(jīng)營(yíng)行業(yè)業(yè)自律作作用，構(gòu)構(gòu)建企業(yè)業(yè)誠(chéng)信體體系。倡導(dǎo)自律，貫貫徹落實(shí)實(shí)“四個(gè)全全面”工作。加加強(qiáng)社會(huì)會(huì)面餐飲飲環(huán)節(jié)監(jiān)監(jiān)管，對(duì)對(duì)

22、轄區(qū)內(nèi)內(nèi)50000余戶戶餐飲服服務(wù)單位位全覆蓋蓋開展世世博食品品安全“全面告告知、全全面培訓(xùn)訓(xùn)、全面面宣傳、全全面承諾諾”等“四個(gè)全全面”工作，以以強(qiáng)化企企業(yè)自身身管理，完完善管理理制度，落落實(shí)防控控食物中中毒關(guān)鍵鍵措施、規(guī)規(guī)范直接接入口食食品加工工操作行行為，降降低食品品安全風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。世世博倒計(jì)計(jì)時(shí)之際際，給所所有餐飲飲單位發(fā)發(fā)出公開開信，提提示高危危天氣食食品安全全要點(diǎn)，倡倡導(dǎo)企業(yè)業(yè)堅(jiān)持自自律，確確保食品品安全。3、創(chuàng)新監(jiān)監(jiān)管促實(shí)實(shí)效實(shí)施錯(cuò)時(shí)監(jiān)監(jiān)管，提提高監(jiān)管管實(shí)效。嚴(yán)格落實(shí)節(jié)日期間的錯(cuò)時(shí)監(jiān)管機(jī)制、雙休日巡查制度。對(duì)“清明節(jié)”、“五一”“端午節(jié)”等各個(gè)重要節(jié)假日期間實(shí)行錯(cuò)時(shí)檢查。從6月起，實(shí)

23、施雙休日巡查制度，分局領(lǐng)導(dǎo)、食監(jiān)所領(lǐng)導(dǎo)帶頭參加，加強(qiáng)錯(cuò)時(shí)、常態(tài)監(jiān)管，確保世博期間食品安全。依托技術(shù)手手段，強(qiáng)強(qiáng)化科學(xué)學(xué)監(jiān)管。為提高監(jiān)管效能，在松江區(qū)政府的大力支持下，分局于5月初正式啟用應(yīng)急指揮系統(tǒng)和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。目前，遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)已在34家集體用餐配送單位投入使用，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、實(shí)時(shí)保存資料、實(shí)時(shí)調(diào)用查詢。從6月正常運(yùn)作以來，通過視頻監(jiān)控共檢查企業(yè)2963戶次，及時(shí)糾正各類違法問題220次，及時(shí)消除安全隱患。加大抽檢力力度，強(qiáng)強(qiáng)化質(zhì)量量監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督性質(zhì)量抽驗(yàn)。進(jìn)一步發(fā)揮現(xiàn)有快速檢測(cè)儀器裝備的作用，拓寬應(yīng)用范圍，發(fā)揮快速檢測(cè)的初篩作用。快檢技術(shù)延伸至基層食品檢查員。

24、四、保障措措施1、組織領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)政府領(lǐng)導(dǎo)重重視關(guān)心心。區(qū)委委區(qū)府高高度重視視食品藥藥品安全全工作，充充分發(fā)揮揮“兩級(jí)政政府、三三級(jí)管理理、四級(jí)級(jí)網(wǎng)絡(luò)”的組織織優(yōu)勢(shì)，明明確將食食品藥品品安全工工作列入入兩級(jí)政政府重要要職責(zé)。區(qū)委、區(qū)府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)多次到食品藥品安全監(jiān)管部門和食品藥品企業(yè)實(shí)地調(diào)研；多次召開食品藥品安全工作會(huì)議研究部署有關(guān)工作；有關(guān)食品藥品安全監(jiān)管的三項(xiàng)工作被列入2010年區(qū)政府重點(diǎn)工作。市、區(qū)兩級(jí)級(jí)財(cái)政充充分保障障。作為為垂直管管理部門門，市財(cái)財(cái)政滿足足日常監(jiān)監(jiān)管、技技術(shù)監(jiān)管管與信息息化監(jiān)管管維護(hù)等等需要。區(qū)區(qū)政府根根據(jù)我區(qū)區(qū)實(shí)際和和世博保保障需求求，在每每年一般般預(yù)算和和專項(xiàng)預(yù)

25、預(yù)防經(jīng)費(fèi)費(fèi)基礎(chǔ)上上，區(qū)財(cái)財(cái)政加大大投入，新新增了食食品快檢檢車和藥藥品快檢檢車各11輛，技技術(shù)裝備備建設(shè)得得到加強(qiáng)強(qiáng)。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)管管理機(jī)制制。分局局機(jī)關(guān)積積極引入入國(guó)際化化ISOO90001質(zhì)量量管理體體系，并并順利通通過ISSO90001貫貫標(biāo)認(rèn)證證。把握握監(jiān)管的的重點(diǎn)環(huán)環(huán)節(jié)和關(guān)關(guān)鍵因素素，制定定和梳理理了食品品藥品監(jiān)監(jiān)管各項(xiàng)項(xiàng)管理規(guī)規(guī)程和工工作流程程，進(jìn)一一步促進(jìn)進(jìn)分局管管理體系系的規(guī)范范化、科科學(xué)化、精精細(xì)化。松松江食品品藥品檢檢驗(yàn)所以以國(guó)家實(shí)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)認(rèn)可（即即CNAAS認(rèn)可可）為契契機(jī)，加加強(qiáng)食品品藥品檢檢驗(yàn)質(zhì)量量控制。2、技術(shù)支支撐實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)驗(yàn)?zāi)芰ńㄔO(shè)：松松江食品品藥品檢檢驗(yàn)所，擁?yè)?/p>

26、有中西西藥理化化、藥材材及飲片片、食品品化妝品品、微生生物檢驗(yàn)驗(yàn)、真菌菌毒素等等功能齊齊全的實(shí)實(shí)驗(yàn)室。今今年在兩兩級(jí)財(cái)政政支持下下，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室新增增質(zhì)譜儀儀等，硬硬件基礎(chǔ)礎(chǔ)建設(shè)得得到加強(qiáng)強(qiáng)。目前前擁有各各類先進(jìn)進(jìn)檢驗(yàn)儀儀器百余余臺(tái)，具備檢檢測(cè)參數(shù)數(shù)2377項(xiàng)，其其中食品品、?；a(chǎn)品檢檢測(cè)參數(shù)數(shù)135項(xiàng)。圓滿完完成世博博食品安安全保障障抽驗(yàn)任任務(wù)，并并于20010年年10月月接受了了國(guó)家實(shí)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)認(rèn)可復(fù)評(píng)評(píng)審，將將三聚氰氰胺、誘誘惑紅、質(zhì)質(zhì)譜聯(lián)用用技術(shù)等等食品檢檢測(cè)項(xiàng)目目擴(kuò)項(xiàng)認(rèn)認(rèn)證，為為食品藥藥品安全全監(jiān)管提提供了強(qiáng)強(qiáng)有力的的技術(shù)支支持?？焖贆z測(cè)能能力建設(shè)設(shè)：已配配備食品品快檢車車2輛、藥藥品快

27、檢檢車1輛輛，ATTP、農(nóng)農(nóng)殘檢測(cè)測(cè)等食品品快檢裝裝備以及及近紅外外、薄層層色譜、化化學(xué)試劑劑快檢箱箱等藥品品快檢裝裝備?？煽沙B(tài)開開展388個(gè)食品品快檢項(xiàng)項(xiàng)目，其其中8個(gè)個(gè)項(xiàng)目的的檢測(cè)任任務(wù)前移移至各基基層檢查查隊(duì)伍；可運(yùn)用用近紅外外、薄層層色譜法法快速鑒鑒別藥品品真?zhèn)巍Ｐ畔⒒?xiàng)目目建設(shè)：在現(xiàn)有有的辦公公系統(tǒng)、行行政審批批系統(tǒng)、證證后監(jiān)管管系統(tǒng)、實(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控控系統(tǒng)等等基礎(chǔ)上上，分局局建立應(yīng)應(yīng)急指揮揮系統(tǒng)，配配置了GGPS定定位系統(tǒng)統(tǒng)、PTTT對(duì)講講通訊系系統(tǒng)、遠(yuǎn)遠(yuǎn)程視頻頻監(jiān)控系系統(tǒng)等。目目前正在在研究二二期信息息化建設(shè)設(shè)項(xiàng)目。3、隊(duì)伍建建設(shè) 強(qiáng)化業(yè)務(wù)培培訓(xùn)。定定期開展展技能培培訓(xùn)、典典型案例例

28、討論分分析會(huì)，開開設(shè)業(yè)務(wù)務(wù)學(xué)習(xí)園園地，開開展優(yōu)秀秀執(zhí)法文文書交流流展評(píng)，快快速檢測(cè)測(cè)技能考考核。于1月月22日日、3月月2日開開展了重重大活動(dòng)動(dòng)食品安安全保障障演練和和模擬食食物中毒毒應(yīng)急處處置實(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)演練。開展為為期3年年的“迎世博博，學(xué)英英語”活動(dòng)，邀邀請(qǐng)上海海外國(guó)語語大學(xué)教教授每周周前來授授課，輔輔導(dǎo)監(jiān)管管人員熟熟練掌握握雙語開開展工作作。此外外，編制制了食食品藥品品監(jiān)管雙雙語工作作手冊(cè)。弘揚(yáng)食藥監(jiān)監(jiān)文化。組織“弘揚(yáng)援川精神、發(fā)揚(yáng)軍人作風(fēng)、再立世博新功”等活動(dòng)；開展迎世博讀書活動(dòng)月、征文比賽、中英文演講比賽等，在系統(tǒng)內(nèi)激發(fā)高昂士氣；分別在世博初期、中期和后期多次召開召開分局系統(tǒng)全體干部職工和所有街鎮(zhèn)檢查員的動(dòng)員會(huì)，并以一封勵(lì)志信形式，鼓舞和動(dòng)員全體監(jiān)督員統(tǒng)一思想、強(qiáng)化責(zé)任。組織迎世博倒計(jì)時(shí)200天系列活動(dòng)，開展了“迎世博食品安全監(jiān)管百日競(jìng)賽”等活動(dòng)。開展以“世博先鋒行動(dòng)”為主題的創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)，在全體黨員中倡議“我是黨員，跟我上！朝我看！”、簽定“