2022-2023年生物技術期末復習-酶工程原理（生物技術）考前模擬押題密卷一（有答案）試卷號5

1、2022-2023年生物技術期末復習-酶工程原理（生物技術）考前模擬押題密卷一（有答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.過濾（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:是借助過濾介質將不同大小、不同形狀的物質分離的技術過程。2.霉菌和酵母的最適生長pH為（章節(jié)：第二章 難度：1)A、pH6.5-8.0B、pH4-6C、pH5-6D、pH8-9正確答案:B3.果膠酶主要包括PE、PG、 PMG、 PGL、 PMGL等幾種，其中最為常見的是（章節(jié)：第十章 難度：1)A、PE和 PGB、PE 和PMGC、PG和 PMGD、PGL和 PMGL正確答案:A4._是由固定化酶與能量轉換器密切結合而成的傳感裝置，是生

2、物傳感器的一種。（章節(jié)：第六章 難度：1）正確答案:酶傳感器5.是樣品在密度梯度介質中進行離心，使沉降系數(shù)比較接近的物質得以分離的一種區(qū)帶分離方法。（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:密度梯度離心6.化學破碎法（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:通過各種化學試劑對細胞膜的作用，而使細胞破碎的方法。7.一般說來，酶的濃度越高，越容易結晶。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:正確8._是固定化細胞好氧發(fā)酵過程的關鍵限制性因素。（章節(jié)：第二章 難度：2）正確答案:溶解氧的供給9.世界上生產規(guī)模最大的一種固定化酶是（章節(jié)：第六章 難度：1)A、氨基?；窧、葡萄糖異構酶C、天冬氨酸酶D、青霉素酰化酶正確答

3、案:B10.一般的試劑難于對哪一種側鏈基團進行修飾（章節(jié)：第五章 難度：2)A、氨基B、羧基C、吲哚基D、咪唑基正確答案:C11.酶的_是指酶的活力降低到原來活力的一半時所經(jīng)過的時間。（章節(jié)：第五章 難度：1）正確答案:半衰期12.相同的酶在不同的pH條件下進行測定時，酶活力不同。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確13.什么叫等密梯度離心？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:當欲分離的不同顆粒的密度范圍處于離心介質的密度范圍內時，在離心力的作用下，不同浮力密度的顆粒或向下沉降，或向上漂浮，只要時間足夠長，就可以一直移動到與它們各自的浮力密度恰好相等的位置，形成區(qū)帶。14.對于真核生物肽鏈合

4、成時第一個氨基酸是甲酰甲硫氨酸。（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:錯誤15.去除革蘭氏陰性菌細胞壁需由溶菌酶和下列哪種物質共同作用才能達到較好效果（章節(jié)：第十章 難度：2)A、EDTAB、PMGC、HRPD、PEG正確答案:A16.酶的發(fā)酵生產（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:經(jīng)過預先設計，通過人工操作，利用微生物的生命活動獲得所需的酶的技術過程。17.下列具有電泳和分子篩的雙重作用的電泳技術是（章節(jié)：第四章 難度：1)A、薄層電泳B、薄膜電泳C、凝膠電泳D、紙電泳正確答案:C18.采用膜反應器進行酶催化反應，可以明顯降低小分子產物對酶的反饋抑制作用。（章節(jié)：第九章難度：2）正確答案:正確19

5、.下列哪一項不是輔酶的功能（章節(jié)：第一章 難度：4)A、轉移基團B、傳遞氫C、傳遞電子D、決定酶的底物專一性正確答案:D20.按照凝膠的組成系統(tǒng)不同，聚丙烯酰胺凝膠電泳可以分為連續(xù)凝膠電泳，不連續(xù)凝膠電泳，濃度梯度凝膠電泳，_。（章節(jié)：第四章 難度：1）正確答案:SDS凝膠電泳21.進行分子內催化作用的核酸類酶可以分為_，自我剪接酶。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:自我剪切酶22.密度梯度系統(tǒng)是在溶劑中加入一定的溶質制成的，這種溶質稱為。（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:梯度介質23.按照兩相的組成不同，萃取可以分為（章節(jié)：第四章，難度：1）A、有機溶劑萃取B、雙水相萃取C、超臨界萃取D

6、、反膠束萃取E、鹽溶液萃取正確答案:A,B,C,D24.調節(jié)溶解氧的方法主要有（章節(jié)：第二章，難度：1）A、調節(jié)氧的分壓B、調節(jié)氣液接觸時間C、調節(jié)氣液接觸面積D、改變培養(yǎng)液的性質E、調節(jié)通氣量正確答案:A,B,C,D,E25.利用酶的催化作用將前體物質轉變?yōu)樗幬锏募夹g過程稱為_。（章節(jié)：第十章 難度：1）正確答案:藥物的酶法生產26.介穩(wěn)區(qū)（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:酶濃度處于稍微過飽和的狀態(tài)。27.碳源（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:指能夠為細胞提供碳素化合物的營養(yǎng)物質。28.固定化細胞在一定的空間范圍內生長繁殖，由于細胞密度增大，使生化反應加速，所以能夠提高酶活力。（章節(jié)：第二章

7、難度：3）正確答案:錯誤29.固定化原生質體是固定在載體上并在一定的空間范圍內進行_的原生質體。（章節(jié)：第六章 難度：3）正確答案:新陳代謝30.利用抗原與抗體之間專一而又可逆的親和力使抗體或者抗原分離純化的親和層析方法稱為（章節(jié)：第四章 難度：1)A、分子對親和層析B、共價親和層析C、免疫親和層析D、疏水層析正確答案:C31.在洗滌劑中添加適當?shù)拿缚梢源蟠罂s短洗滌時間，提高洗滌效果，其中最廣泛使用的是（章節(jié)：第十章 難度：1)A、脂肪酶B、堿性蛋白酶C、溶菌酶D、超氧化物歧化酶正確答案:B32.借助雙功能試劑使酶分子之間發(fā)生交聯(lián)作用，制成網(wǎng)狀結構的固定化酶的方法稱為_。（章節(jié)：第六章 難度：2）正確答案:交聯(lián)法33.何謂酶的提取與分離純化？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:是指將酶從細胞或其他含酶原料中提取出來，再與雜質分開，而獲得所要求的酶制品的技術過程。34.沉淀分離（章節(jié)：