蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇一:蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蘋果的性味溫柔，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維。以下是我為大家整理的蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家閱讀，更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注. 另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。 1.富含鋅 蘋果有“聰慧果、“記憶果的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。 據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)大量重要酶

2、的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。 2.鮮蘋果中的含水量為85% 3.蘋果中含的多酚及黃酮類自然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維 4.含有較多的鉀 能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。 5.含有磷和鐵等元素 易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。 6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥 專家們經(jīng)過(guò)屢屢試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大

3、有好轉(zhuǎn)，精神輕松高興，壓抑的心情得以消除。 食用方法 可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在好多甜食中都會(huì)用到。 在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉假如暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。 煮蘋果時(shí)可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。 蘋果煮熟后，所含的多酚類自然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。 不宜人群 潰瘍性結(jié)腸炎的病人 潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1

4、.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使病癥加重或影響治療結(jié)果。 平日有胃寒病癥者忌生食蘋果 篇二:蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘋果的功能有哪些蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蘋果大家都愛(ài)吃，一年四季的水果，脆甜美味，好吃營(yíng)養(yǎng)，生活中每天吃蘋果可減早死亡率，這個(gè)想著十分奇妙，到底是什么理由呢?以下是我為大家整理的蘋果的功能有哪些，歡迎大家閱讀，更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注. 蘋果功能 蘋果含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。 當(dāng)人體攝入

5、鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。 臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松高興，壓抑感消失。試驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快寧?kù)o入睡。 用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。 降低膽固醇 保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。 防癌抗癌 減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。 血管清理劑 改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。 維持酸堿平衡 蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，加強(qiáng)體力和抗病能力。 減肥 蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。 蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽(yù)為“生命之庫(kù)，營(yíng)養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上。 蘋果籽蘊(yùn)含大量植物性荷爾蒙，能有效雙向調(diào)理人體內(nèi)分泌，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等。 然而，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)