五星級酒店財務(wù)管理制度

1、PAGE PAGE 206財務(wù)篇酒店財務(wù)管理制度第一節(jié) 概述財務(wù)部由查查核部、會會計部、成成本控制制部、電電腦房和和采購部部組成，是是酒店的的核算和和監(jiān)督機機構(gòu)，負(fù)負(fù)責(zé)日常常收支管管理和成成本控制制工作。根根據(jù)會會計法的的規(guī)定，結(jié)結(jié)合酒店店的實際際情況，設(shè)設(shè)置會計計科目和和會計報報表，組組織會計計核算，包包括資產(chǎn)產(chǎn)核算、負(fù)負(fù)債核算算、所有有者權(quán)益益核算、營營業(yè)收入入核算、成成本核算算、費用用和稅金金核算以以及利潤潤和利潤潤分配核核算。查核部通過過設(shè)在前前廳和餐餐飲部門門的各個個收銀點點收集并并統(tǒng)計每每天的營營業(yè)收入入。為了了確保營營業(yè)收入入的準(zhǔn)確確性，查查核部設(shè)設(shè)有專人人進(jìn)行日日審和夜夜審。為

2、為了盡快快收回旅旅行社或或相關(guān)單單位在酒酒店消費費后未能能及時支支付的欠欠款，查查核部還還設(shè)立有有應(yīng)收信信貸部，定定期對欠欠款單位位進(jìn)行信信譽審查查并催收收欠款，對對那些長長期欠款款的單位位要向銷銷售部提提出停止止信貸掛掛帳權(quán)利利的建議議，因為為酒店依依靠收回回所有營營業(yè)收入入用以支支付日常常的開支支和員工工的工資資以及償償還銀行行的貸款款和業(yè)主主的利潤潤分配，因因此，應(yīng)應(yīng)收賬款款的及時時回籠對對于酒店店資金周周轉(zhuǎn)意義義重大。會計部根據(jù)據(jù)審計所所提供的的收入日日報作為為核算收收入的依依據(jù)，編編制酒店店月度、季季度、年年度財務(wù)務(wù)報表，正正確、及及時地核核算和監(jiān)監(jiān)管酒店店的財務(wù)務(wù)狀況、經(jīng)經(jīng)濟活動動

3、和經(jīng)營營成果，為為管理當(dāng)當(dāng)局提供供準(zhǔn)確可可靠的會會計信息息。為了了加強計計劃管理理，會計計部尚須須編制財財務(wù)預(yù)算算，做好好控制工工作，節(jié)節(jié)約費用用，降低低成本，多多創(chuàng)利潤潤。通過過對酒店店應(yīng)付帳帳款的控控制，合合理分配配、運用用資金，爭爭取較大大的經(jīng)濟濟效益。會會計部人人員應(yīng)堅堅持會計計監(jiān)督，貫貫徹執(zhí)行行各項財財務(wù)制度度，維護(hù)護(hù)財經(jīng)紀(jì)紀(jì)律，保保護(hù)酒店店的財產(chǎn)產(chǎn)和利益益。成本控制部部門負(fù)責(zé)責(zé)對日常常酒店申申購用品品價格的的審核，倉倉庫存貨貨領(lǐng)用的的控制，尤尤其是針針對餐飲飲部門食食品酒水水的控制制，盡量量避免造造成浪費費和流失失。電腦房主要要負(fù)責(zé)酒酒店電腦腦系統(tǒng)及及外設(shè)的的維護(hù)、巡巡視及檢檢修，

4、辦辦公應(yīng)用用電腦軟軟硬件的的維護(hù)，酒酒店電腦腦耗材的的管理，保保障整個個酒店電電腦系統(tǒng)統(tǒng)安全正正常運行行。并不不斷改進(jìn)進(jìn)系統(tǒng)，使使酒店的的信息管管理系統(tǒng)統(tǒng)完善、先先進(jìn)、暢暢通。采購部是負(fù)負(fù)責(zé)酒店店采購工工作的職職能部門門。采購購部在酒酒店統(tǒng)一一管理下下，根據(jù)據(jù)實際工工作要求求，適時時、適量量、適價價、經(jīng)濟濟合理地地采購各各部門所所需要的的物品，確確保酒店店經(jīng)營活活動的正正常進(jìn)行行。采購購部的采采購工作作，必須須嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行酒店店的采購購制度，嚴(yán)嚴(yán)格按照照采購程程序辦理理，確保保所采購購物品的的數(shù)量、質(zhì)質(zhì)量、價價格和交交貨時間間符合要要求，并并嚴(yán)格控控制采購購成本。部門的重要要性任何企業(yè)都都離不開

5、開財務(wù)工工作，無無論是經(jīng)經(jīng)營性企企業(yè)還是是非經(jīng)營營性企業(yè)業(yè)。因為為每個企企業(yè)都是是社會經(jīng)經(jīng)濟活動動的細(xì)胞胞，沒有有資金，組組織就不不能存在在，而有有了資金金，就有有了財務(wù)務(wù)工作。酒酒店作為為一個實實行獨立立核算的的經(jīng)濟實實體，其其財務(wù)工工作就尤尤為重要要。在對對外開放放，從計計劃經(jīng)濟濟向市場場經(jīng)濟的的過渡時時期，企企業(yè)會更更重視經(jīng)經(jīng)濟效益益，加強強經(jīng)濟核核算。企企業(yè)經(jīng)營營的最終終目的是是以最少少的投入入，獲取取最大的的經(jīng)濟效效益，要要達(dá)到這這個目的的均離不不開財會會工作。 財務(wù)部的功功能和作作用酒店財務(wù)部部的功能能和作用用主要體體現(xiàn)在三三個方面面，即提提供酒店店經(jīng)營管管理的財財務(wù)信息息資料，提

6、提高經(jīng)濟濟效益和和促進(jìn)經(jīng)經(jīng)營管理理水平的的提高。財財務(wù)部根根據(jù)經(jīng)營營管理人人員及各各部門對對管理的的要求而而提供的的信息資資料有：一、提供預(yù)預(yù)測和規(guī)規(guī)劃所需需要的信信息管理人員可可以通過過財務(wù)部部所統(tǒng)計計的營業(yè)業(yè)收入歷歷史資料料預(yù)測來來年的營營業(yè)收入入，根據(jù)據(jù)酒店積積累的自自有資金金決定是是否開展展擴建，改改建等規(guī)規(guī)劃工程程。二、提供控控制所需需要的信信息成本和費用用是酒店店經(jīng)營中中要控制制的兩大大因素。管管理人員員可以根根據(jù)財務(wù)務(wù)部提供供的成本本和費用用報表上上成本與與費用的的變化情情況做出出保持或或降低等等控制決決策。三、提供測測量經(jīng)營營成果所所需要的的信息 酒酒店經(jīng)營營成效最最終表現(xiàn)現(xiàn)在

7、其經(jīng)經(jīng)營成果果上，經(jīng)經(jīng)營取得得是財務(wù)務(wù)部通過過及時、準(zhǔn)準(zhǔn)確的核核算后獲獲得。營營業(yè)收入入的核算算，工資資核算，原原材料成成本核算算，各種種費用核核算等都都是財務(wù)務(wù)部日常常的工作作。四、提供酒酒店外界界所需要要的經(jīng)營營和資金金信息 酒酒店是一一個有機機整體，但但不是個個封閉的的整體，酒酒店內(nèi)外外信息的的溝通，接接受專門門機構(gòu)和和社會的的監(jiān)督也也需要財財務(wù)部提提供有關(guān)關(guān)資料，接接受財稅稅檢查，審審查機關(guān)關(guān)檢查等等。財務(wù)部組織織酒店的的資金運運動，通通過財務(wù)務(wù)計劃制制定出經(jīng)經(jīng)濟核算算，經(jīng)營營效益的的總目標(biāo)標(biāo)，加強強對經(jīng)營營活動中中各種消消耗及資資源的控控制。以以最少的的人、物物投入而而獲取最最大的經(jīng)

8、經(jīng)濟效益益。酒店經(jīng)營管管理就是是為了使使酒店系系統(tǒng)的功功能效益益不斷提提高而從從事的一一系列活活動，財財務(wù)部在在指導(dǎo)酒酒店日常常經(jīng)營活活動中，往往往以下下述的方方式主動動參與：一、指導(dǎo)日日常經(jīng)營營活動，避避免盲目目性。二、完善內(nèi)內(nèi)部經(jīng)營營管理機機制，實實行目標(biāo)標(biāo)管理。三、監(jiān)督經(jīng)經(jīng)營方向向，端正正經(jīng)營思思想和營營業(yè)行為為。四、參與經(jīng)經(jīng)營決策策。財務(wù)部的基基本任務(wù)務(wù)財務(wù)部的基基本任務(wù)務(wù)是遵循循國家的的方針政政策和會會計制度度，依據(jù)據(jù)酒店經(jīng)經(jīng)營運籌籌規(guī)律，合合理組織織各項財財務(wù)活動動，正確確處理財財務(wù)關(guān)系系，加強強資金計計劃管理理和經(jīng)濟濟核算，促促進(jìn)規(guī)范范服務(wù)質(zhì)質(zhì)量，降降低成本本，改善善經(jīng)營管管理，

9、提提高經(jīng)濟濟效益，加加強財務(wù)務(wù)監(jiān)督，保保護(hù)酒店店財產(chǎn)，維維護(hù)財經(jīng)經(jīng)紀(jì)律，具具體有以以下內(nèi)容容：一、正確、及及時、完完整地核核算和反反映酒店店經(jīng)濟活活動和經(jīng)經(jīng)營成果果，為管管理人員員提供準(zhǔn)準(zhǔn)確可靠靠的財務(wù)務(wù)會計信信息資料料。二、加強資資金計劃劃管理，認(rèn)認(rèn)真編制制年度財財務(wù)計劃劃，做好好財務(wù)預(yù)預(yù)算和各各項經(jīng)濟濟指標(biāo)的的分解。三、加強成成本費用用的核算算，做好好各項指指標(biāo)控制制工作，降降低成本本和費用用，多創(chuàng)創(chuàng)收，多多創(chuàng)匯。四、加強財財務(wù)分析析，考核核各項經(jīng)經(jīng)營指標(biāo)標(biāo)的內(nèi)外外情況，反反映經(jīng)營營管理現(xiàn)現(xiàn)狀，通通過深入入實際的的調(diào)查研研究，總總結(jié)經(jīng)驗驗教訓(xùn)，揭揭露矛盾盾，促進(jìn)進(jìn)酒店改改善經(jīng)營營管理。五、

10、籌集和和管理分分配、運運用資金金、積累累資金、監(jiān)監(jiān)督資金金的運用用情況，加加速資金金周轉(zhuǎn)，以以盡量少少的資金金占用，取取得較大大的經(jīng)濟濟效益。六、堅持會會計監(jiān)督督，維護(hù)護(hù)財會紀(jì)紀(jì)律，保保障酒店店利益。七、協(xié)助指指導(dǎo)各部部門做好好節(jié)支開開源工作作，加強強成本核核算；八、確保各各部門的的經(jīng)營活活動正常常開展，做做好服務(wù)務(wù)工作。財務(wù)工作是是紛繁復(fù)復(fù)雜的，財財務(wù)工作作的嚴(yán)肅肅性要求求從事這這項工作作的人員員必須一一絲不茍茍，細(xì)心心周到，財財務(wù)部每每天處理理各種財財務(wù)事項項，綜合合性很強強，因此此要與其其他部門門協(xié)調(diào)好好關(guān)系，財財務(wù)部每每天的收收和成本本報表是是反映各各部門經(jīng)經(jīng)營成果果的睛雨雨表，收收入

11、的增增加或減減少，成成本提高高，都反反映酒店店經(jīng)營上上的優(yōu)勢勢或存在在的問題題。第二節(jié) 組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)和職位位介紹財務(wù)辦公室室一、財務(wù)總總監(jiān)（一）工作作關(guān)系上級：直屬屬總經(jīng)理理室領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，向總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)。下級：統(tǒng)領(lǐng)領(lǐng)財務(wù)部部、采購購部及部部屬人員員。（二）崗位位職責(zé)1、在總經(jīng)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，認(rèn)認(rèn)真貫徹徹執(zhí)行會會計法和和有關(guān)的的法律、法法規(guī)、制制度。監(jiān)監(jiān)督考核核酒店有有關(guān)部門門的財務(wù)務(wù)收支、資資金使用用和財產(chǎn)產(chǎn)管理等等計劃的的執(zhí)行情情況及其其效果，保保護(hù)酒店店財產(chǎn)，維維護(hù)財經(jīng)經(jīng)紀(jì)律，對對本酒店店的財務(wù)務(wù)狀況負(fù)負(fù)責(zé)。2、領(lǐng)導(dǎo)財財務(wù)部的的全體人人員認(rèn)真真落實崗崗位責(zé)任任制，健健全和嚴(yán)嚴(yán)格實施施經(jīng)濟責(zé)責(zé)任

12、制，建建立良好好的財務(wù)務(wù)工作秩秩序，并并對其工工作負(fù)責(zé)責(zé)。3、有權(quán)向向下級下下達(dá)工作作和生產(chǎn)產(chǎn)任務(wù)，向向他們發(fā)發(fā)指示和和進(jìn)行工工作策劃劃。根據(jù)據(jù)本部的的實際情情況和工工作需要要，有權(quán)權(quán)增減員員工和調(diào)調(diào)動他們們的工作作。4、負(fù)責(zé)財財會部、采采購部、電電腦房的的全面工工作。加加強財務(wù)務(wù)部隊伍伍的建設(shè)設(shè)，制定定各級人人員培訓(xùn)訓(xùn)計劃，提提高財務(wù)務(wù)部全體體員工的的業(yè)務(wù)素素質(zhì)，擬擬定財務(wù)務(wù)部各部部門機構(gòu)構(gòu)設(shè)置和和人員配配備方案案，并實實施各級級人員的的任免和和獎懲方方案。5、控制預(yù)預(yù)算案，指指導(dǎo)制訂訂酒店經(jīng)經(jīng)營政策策。根據(jù)據(jù)董事會會下達(dá)的的任務(wù)和和酒店領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)要求求測算和和制訂經(jīng)經(jīng)營責(zé)任任制方案案。6、管理

13、現(xiàn)現(xiàn)金流量量、貨款款及貨幣幣兌換。7、貫徹執(zhí)執(zhí)行總經(jīng)經(jīng)理下達(dá)達(dá)的各項項工作任任務(wù)，處處理所管管部門的的日常業(yè)業(yè)務(wù)。8、審查和和批示各各部門的的營業(yè)報報表和工工作報告告。9、協(xié)調(diào)與與酒店各各部門的的關(guān)系，并并負(fù)責(zé)與與財政、銀銀行、稅稅務(wù)、外外匯和保保險機構(gòu)構(gòu)聯(lián)系。10、組織織各部門門編制財財務(wù)收支支、成本本費用等等計劃和和預(yù)算，審審查核定定計劃外外重大收收支項目目，并負(fù)負(fù)責(zé)各項項經(jīng)營計計劃的協(xié)協(xié)調(diào)平衡衡，落實實完成計計劃的措措施，對對執(zhí)行中中存在的的重要問問題提出出改進(jìn)意意見。11、參加加總經(jīng)理理召開的的部門經(jīng)經(jīng)理例會會、業(yè)務(wù)務(wù)協(xié)調(diào)會會議，建建立良好好的工作作關(guān)系。定定期向總總經(jīng)理如如實反映映酒

14、店經(jīng)經(jīng)濟活動動和財務(wù)務(wù)收支情情況，正正確及時時地提供供管理信信息，作作為改善善酒店經(jīng)經(jīng)營管理理決策的的依據(jù)。12、對部部屬的工工作進(jìn)行行策劃與與督導(dǎo)，培培養(yǎng)他們們不斷提提高管理理水平和和業(yè)務(wù)能能力。13、需與與上級主主管部門門、財政政、稅務(wù)務(wù)及金融融機構(gòu)等等有關(guān)部部門保持持良好的的合作關(guān)關(guān)系。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、財務(wù)總總監(jiān)屬酒酒店高層層管理人人員，要要求對酒酒店業(yè)務(wù)務(wù)特別是是財會、采采購、倉倉庫管理理方面的的業(yè)務(wù)非非常熟悉悉。2、熟悉和和掌握會會計的基基本理論論及實際際工作方方面的知知識，包包括掌握握會計的的基本原原理、常常規(guī)、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等基基本會計計知識。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店

15、法及及本地的的法律及及法規(guī)。4、了解和和掌握酒酒店經(jīng)濟濟活動的的情況。二、財務(wù)部部經(jīng)理（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)總監(jiān)下級：財務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理、審審計主管管、收銀銀主管、成成本主管管、采購購部經(jīng)理理、電腦腦房主管管（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)總監(jiān)的的領(lǐng)導(dǎo)下下，直接接負(fù)責(zé)財財務(wù)部的的日常管管理。2、督導(dǎo)查查核部、會會計部、成成本部和和電腦房房的業(yè)務(wù)務(wù)操作。3、協(xié)助財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)起草各各種管理理制度，并并監(jiān)督檢檢查落實實各有關(guān)關(guān)制度。4、協(xié)助財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)編寫年年度、季季度、月月度財務(wù)務(wù)計劃。審審核財務(wù)務(wù)日報表表、月報報表及年年度報表表。5、負(fù)責(zé)酒酒店的財財產(chǎn)管理理。6、監(jiān)督審審查酒店店內(nèi)部的的財務(wù)收收

16、支情況況，確保保酒店一一切營業(yè)業(yè)收入、開開支及有有關(guān)經(jīng)濟濟活動能能按國家家有關(guān)法法規(guī)和制制度進(jìn)行行。7、財務(wù)總總監(jiān)不在在崗時，代代行總監(jiān)監(jiān)職責(zé)。（三）素質(zhì)質(zhì)要求與財務(wù)總監(jiān)監(jiān)的素質(zhì)質(zhì)要求一一致。三、文員（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)總監(jiān)下級：無（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)接接待財務(wù)務(wù)部的來來客和接接聽電話話。2、做好各各類文件件、信件件、報表表的收發(fā)發(fā)、存檔檔、傳送送工作。3、建立財財務(wù)檔案案，以便便隨時通通知財務(wù)務(wù)總監(jiān)當(dāng)當(dāng)天應(yīng)辦辦事項。4、本部門門召開主主管會議議時，做做好會議議記錄。5、根據(jù)財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)的要求求起草、打打印各類類文件，熟熟悉酒店店各部門門工作程程序和流流程。6、辦理本本部門員員工的

17、到到職、離離職、調(diào)調(diào)動、手手續(xù)以及及人事部部委辦的的工作。(三)素質(zhì)質(zhì)要求1、熟悉財財務(wù)部的的工作程程序和各各項規(guī)定定，性格格開朗，工工作踏實實，精通通電腦中中、英文文打字，工工作細(xì)致致、耐心心、快捷捷。2、年齡在在24歲以以上，女女性，品品貌端正正，氣質(zhì)質(zhì)高雅。身身高，-米米。3、財會專專業(yè)大學(xué)學(xué)?？埔砸陨匣蛲葘W(xué)歷歷。4、熟悉掌掌握英文文，達(dá)到到中級以以上水平平，且具具有一定定的文字字閱讀寫寫作及翻翻譯能力力。5、反應(yīng)靈靈敏，保保守秘密密，能幫幫助財務(wù)務(wù)總監(jiān)協(xié)協(xié)調(diào)本部部門及與與外部門門之間的的工作。（四）工作作內(nèi)容1、每月收收取各班班組排班班表、交交部門經(jīng)經(jīng)理、總總監(jiān)審核核批準(zhǔn)后后送人事

18、事部。2、掌握并并準(zhǔn)確發(fā)發(fā)放辦公公用品、工工衣、工工鞋、勞勞保等物物，并了了解使用用情況。3、負(fù)責(zé)本本部門每每日的考考勤，每每月 總各班班組考勤勤情況，并并上交人人事部，收收、放考考勤計時時卡，做做全勤獎獎、飯費費補貼、獎獎金等各各類表格格。4、擔(dān)負(fù)部部門的資資產(chǎn)管理理責(zé)任。5、自覺遵遵守員員工守則則，協(xié)協(xié)助部門門經(jīng)理檢檢查部門門員工紀(jì)紀(jì)律的執(zhí)執(zhí)行情況況，并作作出記錄錄，向部部門經(jīng)理理匯報。6、接受并并完成總總監(jiān)、經(jīng)經(jīng)理臨時時指派的的其它工工作。查核部一、查核主主管（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級：查核核員（日日審和夜夜審）（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)酒店店收

19、銀結(jié)結(jié)算查核核具體管管理工作作。2、督導(dǎo)查查核員遵遵守有關(guān)關(guān)財務(wù)規(guī)規(guī)定和結(jié)結(jié)算查核核程序，保保證酒店店的資金金安全。3、合理排排班，遇遇有員工工休假，主主管必須須頂班或或?qū)Π啻未芜M(jìn)行調(diào)調(diào)整，并并做好考考勤。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、督促查查核人員員認(rèn)真復(fù)復(fù)核各收收銀點的的營業(yè)報報表、帳帳單，發(fā)

20、發(fā)現(xiàn)錯誤誤，加以以糾正，以以保證酒酒店營業(yè)業(yè)收入帳帳目準(zhǔn)確確，對已已復(fù)核過過的報表表，都必必須簽字字，以示示負(fù)責(zé)。2、復(fù)核夜夜班完成成的收入入晨報表表：主要要核對開開房率、房房租收入入、散客客和團體體的平均均房價是是否正確確，每個個餐廳的的平均消消費、人人數(shù)、總總數(shù)是否否正確，并并簽名確確認(rèn)。3、審核匯匯總前一一天的營營業(yè)收入入情況，編編制收入入日報表表，及時時將日報報呈酒店店領(lǐng)導(dǎo)。4、復(fù)核早早班所核核的單據(jù)據(jù)。5、對所屬屬員工進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)，以確確保工作作正常運運轉(zhuǎn)。二、查核員員（日審審和夜審審）（一）工作作關(guān)系上級：查核核主管 下級：無（二）崗位位職責(zé)1、在查核核主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店

21、收收銀結(jié)算算查核工工作。2、遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定和和結(jié)算核核查程序序，保證證酒店的的資金安安全。3、查核領(lǐng)領(lǐng)班還負(fù)負(fù)責(zé)指導(dǎo)導(dǎo)查核員員開展工工作的職職責(zé)。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、每天按按各班次次收銀員員送審的的帳單、原原始單，核核查數(shù)據(jù)據(jù)是否準(zhǔn)準(zhǔn)確，并并核對該該班次營營業(yè)報表表。2、核查各各班

22、組送送審的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳單據(jù)據(jù)所列單單位有無無串戶，是是否按有有關(guān)規(guī)定定或協(xié)議議執(zhí)行。3、審核前前廳輸入入電腦房房價是否否正確，并并做出記記錄。4、查核各各餐廳收收銀班組組輸入帳帳單與客客房所輸輸入電腦腦的掛帳帳數(shù)據(jù)是是否相符符，房號號有否錯錯誤，以以縮短客客人結(jié)帳帳時間。5、審核每每天轉(zhuǎn)帳帳結(jié)算單單據(jù)，數(shù)數(shù)據(jù)是否否正確，各各種單據(jù)據(jù)是否齊齊全無誤誤。6、根據(jù)各各部門、班班組已審審核的營營業(yè)日報報進(jìn)行綜綜合匯總總，做出出當(dāng)天全全酒店營營業(yè)日報報表，并并于次日日八時前前送呈財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)、總經(jīng)經(jīng)理和董董事長。7、保管各各班組的的營業(yè)日日報和附附件單據(jù)據(jù)。三、收銀主主管（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下

23、級：收銀銀領(lǐng)班、收收銀員（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)客人人在酒店店消費的的結(jié)算具具體管理理工作。2、督導(dǎo)收收銀領(lǐng)班班、收銀銀員遵守守有關(guān)財財務(wù)規(guī)定定和結(jié)算算程序，保保證酒店店的資金金安全。3、合理安安排班次次，靈活活調(diào)動人人員，以以保證工工作的順順利進(jìn)行行，并做做好考勤勤。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)

24、酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、檢查每每日收銀銀員到崗崗情況及及工作前前的準(zhǔn)備備工作，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時處處理，并并隨時向向上級匯匯報。2、檢查各各班現(xiàn)金金、票證證的上交交及保管管情況，不不定期檢檢查各收收銀員的的備用金金。3、根據(jù)工工作中出出現(xiàn)的問問題負(fù)責(zé)責(zé)制定培培訓(xùn)員工工計劃并并組織實實施，不不斷提高高收銀員員的工作作水平。4、對跑帳帳或丟帳帳單等問問題要查查清原因因，追查查責(zé)任并并及時處處理。5、隨時檢檢查未結(jié)結(jié)帳情況況，并隨隨時向上上級主管管反映。四、收銀領(lǐng)領(lǐng)班、收收銀員（一）工作作關(guān)系 收銀領(lǐng)班班 上級：收銀主主管 收收銀員 上級級：收銀銀領(lǐng)班 下下級：收收銀員 下級級：無（二）崗位位

25、職責(zé)1、在收銀銀主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)客人在在酒店消消費的結(jié)結(jié)算工作作。2、遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定和和結(jié)算程程序，保保證酒店店的資金金安全。3、收銀領(lǐng)領(lǐng)班還負(fù)負(fù)有指導(dǎo)導(dǎo)收銀員員開展工工作的職職責(zé)。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及收收銀結(jié)算算程序。2、熟悉酒酒店的收收銀管理理的電腦腦系統(tǒng)，并并能熟練練操作。3、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、工作前前檢查收收銀設(shè)備備，保證證其工作作正常。2、準(zhǔn)確打打印各項項收費帳帳單、發(fā)發(fā)票。及及時、快快捷收妥妥客人應(yīng)應(yīng)付費用用。在收收款

26、中做做到快、準(zhǔn)準(zhǔn)，不錯錯收、漏漏收。對對各種外外幣必須須認(rèn)真驗驗明真?zhèn)蝹?，切實實按酒店店公布的的外匯牌牌價折算算。對簽簽單結(jié)帳帳的客人人，必須須要對照照預(yù)留的的簽名模模式。3、對每日日收入的的現(xiàn)金，執(zhí)執(zhí)行“長繳短短補”的規(guī)定定，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)長款或或短款，如如實向領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)匯報報。4、 前廳廳收銀還還須按規(guī)規(guī)定做好好客用保保險箱服服務(wù)工作作，按規(guī)規(guī)定做好好外幣兌兌換服務(wù)務(wù)，管好好備用金金。5、客人付付信用卡卡時，按按銀行規(guī)規(guī)定程序序執(zhí)行，確確保無差差錯。6、負(fù)責(zé)打打印有關(guān)關(guān)報表，整整理營業(yè)業(yè)單據(jù)，移移交查核核員審核核。將當(dāng)當(dāng)天所收收現(xiàn)金投投放在酒酒店指定定的保險險箱后方方可下班班。五、應(yīng)收主主管（一）工作

27、作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級：應(yīng)收收會計、信信貸員（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)離店店客人關(guān)關(guān)于訂房房、餐費費及其費費用記帳帳方式的的結(jié)算。2、負(fù)責(zé)收收款計劃劃的制定定，跟蹤蹤計劃完完成情況況。3、負(fù)責(zé)與與合約客客戶、旅旅行社的的合同管管理。4、負(fù)責(zé)應(yīng)應(yīng)收會計計員對客客人掛帳帳款的催催收工作作的管理理。5、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識，包包括熟悉悉會計的的基本原原理、常常規(guī)、假假定，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識識。2、熟悉本本地區(qū)

28、酒酒店的經(jīng)經(jīng)營情況況，了解解本酒店店經(jīng)營特特色及服服務(wù)對象象。3、經(jīng)常與與合約客客戶、旅旅行社溝溝通，保保持良好好的關(guān)系系。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、督導(dǎo)應(yīng)應(yīng)收會計計員對合合約客戶戶、旅行行社掛帳帳單的審審核及會會計帳務(wù)務(wù)處理。2、催收宴宴會掛帳帳，嚴(yán)格格控制宴宴會的掛掛帳。掛掛帳要有有申請表表，由總總監(jiān)、總總經(jīng)理批批準(zhǔn)。3、與其他他酒店交交流本地地市場的的經(jīng)營情情況，經(jīng)經(jīng)常了解解旅行社社的信譽譽情況。4、在業(yè)務(wù)務(wù)上與前前臺、銷銷售等有有關(guān)部門門保持密密切配合合，對長長期掛帳帳要求銷銷售部共共同催收收。5、每月向向管理層層提交信信貸報告告，提出出詳細(xì)的的客戶分

29、分析及管管理建議議，對信信譽不好好的旅行行社客戶戶向有關(guān)關(guān)部門發(fā)發(fā)備忘錄錄，提醒醒注意。6、對旅行行社的投投訴，要要協(xié)調(diào)解解決。六、應(yīng)收會會計、信信貸員 （一）工作作關(guān)系上級：應(yīng)收收帳主管管下級：無（二）崗位位職責(zé)1、對合約約客戶、旅旅行社掛掛帳單的的審核及及會計帳帳務(wù)處理理。2、具體負(fù)負(fù)責(zé)收款款計劃的的實施，并并將執(zhí)行行情況及及時報告告給應(yīng)收收帳主管管。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉本本地區(qū)酒酒店的經(jīng)經(jīng)營情況況，了解解本酒店店經(jīng)營特特色及服服務(wù)對象象。3、

30、經(jīng)常與與合約客客戶、旅旅行社溝溝通，保保持良好好的關(guān)系系。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、每天按按各收銀銀員報送送的轉(zhuǎn)帳帳結(jié)算帳帳單和訂訂房憑證證等核對對各單位位的合同同、協(xié)議議所訂條條款、價價格和收收費標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、折扣扣等，并并復(fù)核帳帳單金額額，按各各單位歸歸總。同同時根據(jù)據(jù)合同、協(xié)協(xié)議所定定結(jié)算日日期，列列出結(jié)算算明細(xì)單單向有關(guān)關(guān)單位辦辦理結(jié)算算。2、對外結(jié)結(jié)算帳單單匯總后后，按付付款單位位為核算算對象，開開列明細(xì)細(xì)帳戶，列列入應(yīng)收收科目掛掛帳，同同時必須及時時將數(shù)據(jù)據(jù)輸入電電腦。3、對外結(jié)結(jié)算帳單單必須準(zhǔn)準(zhǔn)確、清清楚，按按合同、協(xié)協(xié)議規(guī)定定時間及及時將結(jié)結(jié)算清單單

31、送給付付款單位位，并加加強檢查查收帳情情況，做做好催收收工作，防防止錯結(jié)結(jié)、漏結(jié)結(jié)、遲結(jié)結(jié)。4、積累各各合約客客戶的資資信情況況和結(jié)算算中的問問題等以以及客戶戶的反映映，向主主管和部部門經(jīng)理理匯報。5、每月月月結(jié)，明明細(xì)帳金金額必須須與電腦腦掛帳數(shù)數(shù)及帳單單數(shù)核對對，保證證帳帳相相符。6、隨時接接待客戶戶有關(guān)應(yīng)應(yīng)收帳款款的查詢詢工作。會計部一、財務(wù)部部副經(jīng)理理（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級：總帳帳主管、工工資員、應(yīng)應(yīng)付會計計、總出出納、出出納員（二）崗位位職責(zé)1、對財務(wù)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)經(jīng)理）負(fù)負(fù)責(zé)，全全面負(fù)責(zé)責(zé)會計部部具體核核算的業(yè)業(yè)務(wù)管理理。2、控制預(yù)預(yù)算案，指指導(dǎo)制定定政策、程程序、和

32、和約及牌牌照。3、管理現(xiàn)現(xiàn)金流量量，管理理貸款、貨貨幣兌換換及結(jié)算算。4、管理會會計部事事務(wù)、費費用、收收入核算算業(yè)務(wù)等等。5、就財務(wù)務(wù)的政策策和法律律問題與與董事長長和總經(jīng)經(jīng)理研究究和磋商商。6、按時完完成上級級交辦的的其它工工作，隨隨時解答答財務(wù)總總監(jiān)提出出的問題題，正確確、及時時地提供供一切數(shù)數(shù)據(jù)資料料。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識，包包括熟悉悉會計的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識識。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、掌握會會計理論論及實際際工作的的發(fā)展動動向，忠忠誠酒店店

33、事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1審核檢檢查全部部記帳憑憑證和原原始憑證證是否合合理、合合法、正正確、有有效，審審核其手手續(xù)是否否完整，列列支科目目是否正正確。2、核對總總帳與各各明細(xì)的的電腦帳帳，確保保無誤后后進(jìn)入總總帳，對對所需調(diào)調(diào)整的帳帳項要附附有憑證證及說明明，并經(jīng)經(jīng)財務(wù)部部經(jīng)理批批準(zhǔn)后方方可調(diào)整整。3、督促檢檢查各種種財務(wù)報報告的及及時性、正正確性，做做好月、年年度財務(wù)務(wù)決算，按按時向酒酒店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)呈報會會計報表表。4、督促檢檢查各項項稅金的的計算申申報，加加強與財財稅部門門的業(yè)務(wù)務(wù)聯(lián)系，協(xié)協(xié)調(diào)外部部關(guān)系，取取得有關(guān)關(guān)信息。5、督促檢檢查應(yīng)付付帳款金金額是否否正確，掛掛帳是否否

34、準(zhǔn)確，帳帳務(wù)處理理是否及及時。6、及時檢檢查銀行行存款未未達(dá)帳項項余款調(diào)調(diào)節(jié)表的的編制情情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時查查找并糾糾正。7、及時檢檢查各明明細(xì)帳項項，督促促檢查應(yīng)應(yīng)收帳款款的核對對與催收收。8、審核檢檢查所有有對外編編報的數(shù)數(shù)據(jù)及財財務(wù)報表表，確保保無誤方方可報出出。9、督促檢檢查會計計檔案的的妥善保保管與存存檔，做做到存檔檔有記錄錄，調(diào)檔檔有手續(xù)續(xù)，并做做好經(jīng)濟濟資料的的保密工工作。10、督導(dǎo)導(dǎo)酒店固固定資產(chǎn)產(chǎn)、低值值易耗品品的核算算、管理理。11、督導(dǎo)導(dǎo)工資主主管正確確核算員員工的薪薪金、費費用及按按規(guī)定劃劃分各部部門的工工資歷、稅稅金和費費用，全全面實施施經(jīng)營責(zé)責(zé)任制和和工效掛掛鉤

35、的績績效考核核制度二、總帳主主管（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理下級：應(yīng)付付會計、工工資員（二）崗位位職責(zé)1、全面負(fù)負(fù)責(zé)酒店店的會計計核算工工作，正正確計算算酒店各各經(jīng)營部部門的經(jīng)經(jīng)營成果果，為董董事長、總總經(jīng)理的的經(jīng)營決決策提供供準(zhǔn)確財財務(wù)資料料。2、妥善保保管會計計檔案，保保證會計計資料完完整，查查找方便便。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識，包包括熟悉悉會計的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識識。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法

36、及及本地的的法律、法法規(guī)。3、熟悉本本地區(qū)的的社會環(huán)環(huán)境，與與銀行、稅稅務(wù)保持持良好的的關(guān)系，為為酒店經(jīng)經(jīng)營創(chuàng)造造較好的的環(huán)境。4、了解會會計理論論及實際際工作的的發(fā)展動動向，不不斷的提提高自身身素質(zhì)。5、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、編制收收入、支支出、費費用等的的記帳憑憑證并登登帳。2、每月將將酒店發(fā)發(fā)后的公公共費用用進(jìn)行分分配（如如：水電電費、柴柴油消耗耗、市政政排污費費、廣告告宣傳費費等），并并編制轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳憑證證。3、根據(jù)記記帳憑證證將有關(guān)關(guān)業(yè)務(wù)輸輸入電腦腦，做到到正確無無誤。4、督促有有關(guān)人員員將所有有入帳憑憑證在結(jié)結(jié)帳前及及時完成成，不得得影響結(jié)結(jié)帳工作作。

37、5、月末按按時編制制財務(wù)報報表并做做到帳表表相符，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時調(diào)調(diào)整。調(diào)調(diào)整帳項項要依據(jù)據(jù)真實資資料，并并附有說說明，經(jīng)經(jīng)財務(wù)總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)方可調(diào)調(diào)整。6、按規(guī)定定打印報報表，按按順序裝裝訂成冊冊，按要要求發(fā)放放。7、積累總總結(jié)各項項指標(biāo)完完成情況況的資料料，隨時時回答上上級提出出問題，按按時完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的工工作。8、負(fù)責(zé)保保管一切切會計檔檔案，裝裝訂成冊冊，登記記管理，未未經(jīng)上級級批準(zhǔn)，不不得外借借，并做做好經(jīng)濟濟資料的的保密工工作。三、工資員員（一）工作作關(guān)系上級：總賬賬主管下級：無（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒酒店員工工的工資資、資金金、福利利、津貼貼及個人人所得稅稅的計算算。2、負(fù)責(zé)

38、核核算酒店店各部門門工資成成本。3、妥善保保管酒店店員工工工資檔案案，并注注意保密密。4、妥善保保管固定定資產(chǎn)的的檔案，保保證資料料的完整整，及時時記錄固固定資產(chǎn)產(chǎn)的變動動情況。5、每年對對固定資資產(chǎn)最少少進(jìn)行一一次盤點點，以保保證酒店店財產(chǎn)的的完整與與安全。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的勞動管管理法律律、法規(guī)規(guī)。3、基本了了解酒店店各部門門所需固固定資產(chǎn)產(chǎn)的名稱稱、型號號、規(guī)格格、質(zhì)量量、價格格、數(shù)量量、用途途。對酒店重要要的

39、固定定資產(chǎn)安安裝的位位置及數(shù)數(shù)量要有有所了解解。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、在接到到人事部部門審核核的各種種考勤報報告和病病事假等等的扣款款通知后后及時輸輸入電腦腦。2、將人事事部轉(zhuǎn)來來的工資資變動表表進(jìn)行登登記、編編號、計計算并輸輸入電腦腦。3、計算工工資和員員工個人人收入所所得稅，打打印工資資報表，及及時送交交領(lǐng)導(dǎo)審審批。4、申請銀銀行支票票，將工工資軟盤盤及支票票及時送送至銀行行，由銀銀行輸入入到員工工存款帳帳戶上或或?qū)㈩I(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)審批后后的工資資表交總總出納發(fā)發(fā)放。5、打印工工資條，交交人事部部發(fā)放至至各部門門員工。6、編制工工資記帳帳憑證，核核算各部部門的工

40、工資成本本。7、每月把把工資、各各種福利利通知單單及工資資變動表表分別裝裝訂成冊冊妥善保保管，注注意保密密。8、對員工工工資、福福利、津津貼等各各個時期期的發(fā)放放標(biāo)準(zhǔn)和和變動情情況每年年做出對對比和分分析，并并編制情情況報告告。9、正確劃劃分固定定資產(chǎn)與與低值易易耗品的的界限，編編制固定定資產(chǎn)目目錄，對對固定資資產(chǎn)進(jìn)行行分類編編號，加加強管理理。10、會同同有關(guān)部部門根據(jù)據(jù)本部門門經(jīng)營狀狀況，認(rèn)認(rèn)真核定定固定資資產(chǎn)需用用量，并并隨著經(jīng)經(jīng)營情況況的變化化進(jìn)行調(diào)調(diào)整。11、了解解分析固固定資產(chǎn)產(chǎn)的使用用和完好好狀況，為為編制固固定資產(chǎn)產(chǎn)更新和和維修計計劃提供供資料。12、對購購置、調(diào)調(diào)入、內(nèi)內(nèi)部轉(zhuǎn)

41、移移、租用用、封存存、調(diào)出出、報廢廢的固定定資產(chǎn)，要要督促有有關(guān)部門門或人員員辦理相相關(guān)手續(xù)續(xù)。根據(jù)據(jù)固定資資產(chǎn)登記記卡，定定期核對對，編制制增減情情況表，做做到帳、卡卡、物相相符。13、按月月正確計計提固定定資產(chǎn)折折舊。14、會同同有關(guān)部部門定期期做好固固定資產(chǎn)產(chǎn)的盤點點工作，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題查明原原因，分分清責(zé)任任，提出出改進(jìn)意意見，并并按規(guī)定定辦理相相應(yīng)手續(xù)續(xù)。四、應(yīng)付會會計（一）工作作關(guān)系上級：總賬賬主管下級：無（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理的指指導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)應(yīng)付付款會計計的業(yè)務(wù)務(wù)工作，督督導(dǎo)應(yīng)付付款會計計遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定和和付款程程序，合合理安排排資金。2、負(fù)責(zé)對對應(yīng)付款款、

42、未付付款項的的核算管管理工作作。3、檢查收收貨結(jié)算算憑證是是否合理理、合法法、正確確、有效效。4、遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定和和付款程程序，合合理安排排資金。5、負(fù)責(zé)與與供應(yīng)商商簽定的的合同管管理。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識，包包括熟悉悉會計的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識識。2、基本了了解酒店店各部門門所需物物資的名名稱、價價格、數(shù)數(shù)量及每每月所需需資金量量。3、經(jīng)常與與供應(yīng)商商溝通，保保持良好好的關(guān)系系，遵紀(jì)紀(jì)守法。4、忠誠

43、酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、根據(jù)成成本控制制部轉(zhuǎn)入入的入庫庫單、無無發(fā)票收收貨記錄錄等編制制轉(zhuǎn)帳憑憑證并掛掛帳。月月末與成成本控制制部進(jìn)行行核對，保保證一致致、準(zhǔn)確確，并做做好與總總帳的核核對工作作。2、與供應(yīng)應(yīng)商核對對應(yīng)付款款項，按按照與供供應(yīng)商簽簽定的合合同辦理理有關(guān)財財務(wù)結(jié)算算手續(xù)。3、每月編編制應(yīng)付付款清單單，報部部門經(jīng)理理及財務(wù)務(wù)總監(jiān)。4、隨時接接待供應(yīng)應(yīng)商有關(guān)關(guān)應(yīng)付款款項的查查詢工作作。5、收集每每天倉庫庫的收貨貨記錄匯匯總表及及有關(guān)發(fā)發(fā)票，并并與倉庫庫電腦記記錄核對對。6、檢查并并保證發(fā)發(fā)票的數(shù)數(shù)量、單單價與采采購申請請單、倉倉庫補貨貨單、月月結(jié)單收收貨記

44、錄錄和其它它有關(guān)憑憑證相符符。7、檢查發(fā)發(fā)票及購購貨訂單單上的簽簽署、印印章。8、檢查發(fā)發(fā)票上的的數(shù)量、單單價及合合計金額額，確保保正確無無誤。9、每月打打印應(yīng)付付帳款電電腦明細(xì)細(xì)帳。10、每天天向成本本主管提提供應(yīng)付付貨款資資料。11、負(fù)責(zé)責(zé)憑證的的裝訂和和存檔工工作。五、總出納納（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部副經(jīng)經(jīng)理下級：出納納員（二）崗位位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒酒店的資資金管理理，指導(dǎo)導(dǎo)監(jiān)督出出納員遵遵守有關(guān)關(guān)財務(wù)規(guī)規(guī)定和工工作程序序，確保保酒店的的財產(chǎn)安安全。2、合理安安排資金金的收付付，保證證酒店日日常經(jīng)營營管理的的需要。3、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它

45、工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、了解酒酒店經(jīng)濟濟活動情情況及銀銀行業(yè)務(wù)務(wù)的操作作規(guī)程，忠忠誠酒店店事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1、督導(dǎo)檢檢查出納納員計算算、匯集集及驗收收收銀員員每天的的現(xiàn)金收收款總金金額。2、督導(dǎo)檢檢查出納納員將收收入的現(xiàn)現(xiàn)金、支支票和將將每天營營業(yè)收入入存入銀銀行，不不得積壓壓。3、根據(jù)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)已簽簽批的匯匯款申請請單和財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)指示，辦辦理銀行行轉(zhuǎn)帳支支付業(yè)務(wù)務(wù)。4、督導(dǎo)檢檢查出納納員使用用電腦登登記的現(xiàn)現(xiàn)金日記記帳和銀銀行存款款日記帳帳。每月月底

46、核對對銀行對對帳單，并并編制“銀行存存款余額額調(diào)整表表”。5、負(fù)責(zé)每每日編報報“現(xiàn)金及及銀行存存款收付付日報表表”。6、對辦理理報銷的的單據(jù)，除除按會計計審核程程序重新新審核外外，還須須財務(wù)總總監(jiān)審批批后才予予付款，凡凡手續(xù)不不全一律律拒絕付付款。7、嚴(yán)格遵遵守現(xiàn)金金管理制制度和支支票使用用規(guī)定，庫庫存現(xiàn)金金按規(guī)定定限額執(zhí)執(zhí)行，不不得挪用用庫存現(xiàn)現(xiàn)金，不不得以白白條單抵抵庫。8、加強外外匯管理理，不得得私套外外匯，也也不得違違單辦理理兌換手手續(xù)。六、出納員員（一）工作作關(guān)系上級：總出出納下級：無（二）崗位位職責(zé)1、遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定和和工作程程序，確確保酒店店的財產(chǎn)產(chǎn)安全。2、積極參參加培訓(xùn)

47、訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。3、了解酒酒店經(jīng)濟濟活動情情況及銀銀行業(yè)務(wù)務(wù)的操作作規(guī)程，忠忠誠酒店店事業(yè)，維維護(hù)酒店店利益。（四）工作作內(nèi)容1、計算、匯匯集及驗驗收收銀銀員每天天的現(xiàn)金金收款總總金額。2、負(fù)責(zé)收收入的現(xiàn)現(xiàn)金、支支票和將將每天營營業(yè)收存存入銀行行，不得得積壓。3、使用電電腦登記記的現(xiàn)金金日記帳帳和銀行行存款日日記帳，按按記帳規(guī)規(guī)定結(jié)出出每日發(fā)發(fā)生額和和當(dāng)天余余額，要要日清月月結(jié)。成本控制部部一、成本部部主管（一）工作作

48、關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級：成本本會計（二）崗位位職責(zé)1、對財務(wù)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)經(jīng)理）負(fù)負(fù)責(zé)，全全面負(fù)責(zé)責(zé)成本控控制部具具體業(yè)務(wù)務(wù)的管理理。2、督導(dǎo)成成本控制制和倉庫庫操作遵遵守酒店店有關(guān)規(guī)規(guī)定，以以保證酒酒店的財財產(chǎn)安全全，杜絕絕浪費及及遺失。3、向會計計部提供供相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)，以以保證會會計核算算準(zhǔn)確。4、就物資資管理、成成本控制制的問題題向財務(wù)務(wù)總監(jiān)、總總經(jīng)理和和董事長長提出建建議。5、負(fù)責(zé)制制定屬下下員工的的培訓(xùn)計計劃和實實施，不不斷提高高員工素素質(zhì)。6、按時完完成上級級交辦的的其它工工作，隨隨時解答答財務(wù)總總監(jiān)提出出的問題題，正確確、及時時提供一一切數(shù)據(jù)據(jù)資料。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握

49、酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識，包包括熟悉悉會計的的基本原原理、常常規(guī)、假假定、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、原原則及限限制等方方面的基基礎(chǔ)知識識。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號號、規(guī)格格、單價價、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物資資的質(zhì)量量及價格格差別。4、熟悉酒酒店成本本控制的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。6、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、檢查每每日成本本報告，及及時為廚廚房、餐餐廳提供供信息。2、根據(jù)每每天的經(jīng)經(jīng)營情況況，檢查查審核每每日各種種物品、食

50、食品及飲飲料消耗耗情況。3、編制當(dāng)當(dāng)日成本本報告及及與成本本相關(guān)的的各種報報告，并并報上級級主管領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)。4、每月對對庫房、廚廚房、客客房、每每季對酒酒店在用用家具用用品（低低值易耗耗品）進(jìn)進(jìn)行盤點點，向有有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)提供數(shù)數(shù)據(jù)及情情況并寫寫出報告告，計算算出實際際消耗成成本。5、月底匯匯集各種種成本數(shù)數(shù)據(jù)，作作出轉(zhuǎn)帳帳憑證，保保證會計計報表的的正常報報出。6、與采購購、餐飲飲部門定定期進(jìn)行行市場調(diào)調(diào)查、分分析，有有效地控控制進(jìn)價價。如發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題，及時時向領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)反映，杜杜絕質(zhì)次次價高的的食品及及物品入入庫。7、每月認(rèn)認(rèn)真審核核各部門門編制的的食品、飲飲料進(jìn)貨貨計劃，對對新的菜菜單計算算成本。8、

51、做好采采購物品品的數(shù)量量及價格格審核。9、每次大大型宴會會要進(jìn)行行宴會預(yù)預(yù)訂單及及帳單收收款審核核，尤其其 物品、食食品、飲飲料的領(lǐng)領(lǐng)取，防防止浪費費。10、根據(jù)據(jù)收銀員員的每天天銷售報報告做好好對食品品、飲料料的銷售售分析和和比較。11、每日日審核高高級員工工用餐單單和交際際單是否否手續(xù)齊齊全，月月底正確確劃分計計算成本本。12、每月月檢查員員工餐廳廳成本并并做出報報告向主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)匯報。二、成本會會計（一）工作作關(guān)系上級：成本本部主管管下級：無（二）崗位位職責(zé)1、在成本本主管的的指導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店餐餐飲成本本、物品品成本控控制的具具體管理理工作。2、監(jiān)控酒酒店各經(jīng)經(jīng)營部門門的食品品、飲料

52、料、客用用品的消消耗情況況，為酒酒店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)及部門門提供消消息，杜杜絕浪費費及遺失失。3、遵守有有關(guān)財務(wù)務(wù)規(guī)定，按按酒店制制訂的成成本控制制程序開開展工作作，以保保證酒店店財產(chǎn)安安全。4、審核收收貨、發(fā)發(fā)貨、倉倉存情況況，以保保證各部部門成本本核算準(zhǔn)準(zhǔn)確性。5、向會計計部提供供相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)，以以保證會會計核算算準(zhǔn)確。6、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號號、規(guī)格格、單價價、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物

53、資資的質(zhì)量量及價格格差別。4、熟悉酒酒店成本本控制的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、了解副副食品市市場行情情和倉庫庫收貨質(zhì)質(zhì)量及價價格。2、負(fù)責(zé)檢檢查各部部門酒吧吧、布草草、生產(chǎn)產(chǎn)器具的的明細(xì)帳帳，經(jīng)常常核對數(shù)數(shù)量，正正確計算算內(nèi)部調(diào)調(diào)撥。3、及時反反映倉庫庫物品存存量，控控制補倉倉量，協(xié)協(xié)助財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理控制儲儲備資金金周轉(zhuǎn)。4、定期做做好食譜譜成本估估價表，根根據(jù)銷售售價，估估算毛利利。5、每月負(fù)負(fù)責(zé)盤點點食品飲飲料、客客用品、印印刷品等等，及時時調(diào)整本本月合理理消耗，正正確計算算成本，編編制盤點點表和轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳憑證證

54、。6、負(fù)責(zé)將將每天的的收、發(fā)發(fā)單輸入入電腦，每每月對倉倉庫盤點點一次，做做到帳物物相符，并并協(xié)助成成本控制制部主管管編寫盤盤點報告告。7、查核每每日倉庫庫申領(lǐng)單單，并按按成本項項目匯集集計算各各部門領(lǐng)領(lǐng)貨成本本，編制制轉(zhuǎn)帳憑憑證。8、整理記記錄市場場采購價價格變動動情況。9、配合酒酒吧核對對、編制制每天酒酒水銷售售報告表表。10、配合合客房部部核對每每天客房房迷你吧吧銷售報報告表。11、協(xié)助助餐飲部部編制新新菜肴的的成本和和售價。12、查看看領(lǐng)料單單、入廚廚單與收收銀報告告表，編編制餐飲飲飲食成成本日報報表。13、每月月編制各各部門領(lǐng)領(lǐng)用物品品報表，收收、發(fā)、存存報表和和存貨報報表。物品成本本

55、控制員員1、審核每每天倉庫庫的收貨貨電腦記記錄，確確保收貨貨單和發(fā)發(fā)票核對對無誤。2、審核各各部門的的申領(lǐng)物物品記錄錄，計算算發(fā)放物物品的成成本以及及數(shù)量和和金額。3、每月審審核倉庫庫物品的的入庫、出出庫、結(jié)結(jié)存后物物資動態(tài)態(tài)表，并并做好積積壓物品品和短缺缺物品報報告。4、做好每每月底對對工程物物資、總總倉庫的的盤點工工作，審審核倉庫庫編制的的盤點報報告盤虧虧報告。5、做好物物品領(lǐng)用用的轉(zhuǎn)帳帳憑證。6、不定期期抽查倉倉庫物品品。7、每月底底做好餐餐飲部門門的清潔潔品、客客房部的的服務(wù)用用品的期期末在盤盤點表，并并做出相相應(yīng)的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)帳 憑證。8、每半年年對客房房部、餐餐飲部在在用品進(jìn)進(jìn)行盤點點（包

56、括括餐廚具具、瓷器器、玻璃璃器、銀銀器及棉棉織品）， 9、對消耗耗情況進(jìn)進(jìn)行控制制，并做做出消耗耗情況報報告。 食品、飲飲料成本本控制員員1、在成本本控制主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，完完成每月月食品、飲飲料和香香煙的記記錄及盤盤點工作作。2、記錄好好食品、飲飲料、香香煙領(lǐng)用用和直接接采購情情況，并并依此計計算出成成本。3、核對內(nèi)內(nèi)部調(diào)撥撥單，正正確計算算成本。4、完成成成本日報報表，通通報各餐餐廳領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，使其其及時掌掌握各餐餐廳的成成本情況況。5、做好食食品、飲飲料、香香煙積壓壓情況報報告的編編制工作作。6、每月做做好市場場調(diào)查，檢檢查每日日直接采采購價格格是否與與市場調(diào)調(diào)查相符符，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)情況及及時報告告

57、。7、做好水水果籃、雞雞尾酒、菜菜式的成成本計算算。8、做好食食品、飲飲料、香香煙領(lǐng)用用的轉(zhuǎn)帳帳憑證。9、每月統(tǒng)統(tǒng)計餐廳廳和迷你你吧飲料料的品種種、數(shù)量量及消耗耗情況，做做好趨勢勢動態(tài)分分析，做做到心中中有 數(shù)，為領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)提供第第一手資資料。三、倉庫主主管（一）工作作關(guān)系上級：財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理下級：收貨貨員、倉倉管員（二）崗位位職責(zé)1、在財務(wù)務(wù)部經(jīng)理理的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)酒店店物資的的驗收、發(fā)發(fā)放、倉倉存管理理工作。2、督促下下屬員工工認(rèn)真執(zhí)執(zhí)行酒店店各項制制度、操操作程序序和要求求，以保保證酒店店財產(chǎn)安安全。3、協(xié)助成成本主管管工作，嚴(yán)嚴(yán)格把好好收貨、保保管關(guān)，將將損耗降降至最低低限度。4、合理安

58、安排班次次，靈活活調(diào)動人人員，以以保證工工作的順順利進(jìn)行行，并做做好考勤勤。5、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、熟練掌掌握酒店店會計的的基本理理論及實實際工作作方面的的知識。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號號、規(guī)格格、單價價、用途途和產(chǎn)地地。3、了解同同類產(chǎn)品品不同供供應(yīng)商提提供物資資的質(zhì)量量及價格格差別。4、熟悉酒酒店物質(zhì)質(zhì)管理的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。5、熟悉經(jīng)經(jīng)濟法、酒酒店法及及本地的的法律、法法規(guī)。6、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容1、協(xié)調(diào)與與采購部部、各廚廚房

59、和有有關(guān)部門門的關(guān)系系，協(xié)助助采購部部跟蹤和和催收應(yīng)應(yīng)到未到到物資。2、制定貨貨物最高高最低儲儲存量，并并對某些些常用物物品根據(jù)據(jù)使用情情況做好好自動補補貨工作作。3、負(fù)責(zé)每每月存貨貨的盤點點工作，并并編制盤盤點報告告表。4、負(fù)責(zé)每每季度編編制使用用及流量量較少的的物品清清單，以以供上司司參考。5負(fù)責(zé)督督導(dǎo)倉庫庫管理員員做好物物資收發(fā)發(fā)登記卡卡。6負(fù)責(zé)倉倉庫的消消防安全全和環(huán)境境衛(wèi)生工工作。四、收貨員員、倉管管員（一）工作作關(guān)系上級：倉庫庫主管下級：無（二）崗位位職責(zé)1、在倉庫庫主管的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)酒店物物質(zhì)驗收收、發(fā)放放、倉存存工作2、認(rèn)真執(zhí)執(zhí)行酒店店各項制制度、操操作程序序和要求求，以

60、保保證酒店店財產(chǎn)安安全。3、協(xié)助倉倉庫主管管工作，嚴(yán)嚴(yán)格把好好收貨、保保管關(guān)，將將損耗降降至最低低限度及及月底盤盤點工作作。4、積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)，遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度，完成成上級分分配的其其它工作作。（三）素質(zhì)質(zhì)要求1、了解酒酒店會計計的基本本理論及及實際工工作方面面的知識識。2、基本了了解酒店店所需各各種物質(zhì)質(zhì)的名稱稱、型號號、規(guī)格格、單價價、用途途和產(chǎn)地地。3、熟悉酒酒店物質(zhì)質(zhì)管理的的方法，了了解本酒酒店物資資消耗的的基本情情況。4、忠誠酒酒店事業(yè)業(yè)，維護(hù)護(hù)酒店利利益。（四）工作作內(nèi)容物品庫1、嚴(yán)格遵遵守酒店店各項規(guī)規(guī)章制度度，特別別物品庫庫工作程程序和物物品庫安安全消防防管理要要求。2