食堂個人工作總結(jié)參考

1、食堂個人工作總結(jié)參考食堂個人工作總結(jié)參考一、食堂工作的主要成績、加強學校食堂思想政治工作，涌現(xiàn)了一批會做事，會育人、懂服務(wù)的先進典型，一食堂被學校評為先進食堂，陳鋰銘、黃艷麗、王平、羅澤軍、蔡玉鳳、徐艷、秦祥英、吳景林、楊振梅、楊金平、黃正芳、郭明菊、陳立新、程蓉被學校食堂評為先進個人。認真學習、領(lǐng)XX大會議精神，堅持了一月一次的政治學習、業(yè)務(wù)學習和職工生活會，做到了有布置、有檢查、有總結(jié)、有開會記錄。通過食堂工作大會，宣講和個別談話,武裝職工思想，嚴格組織紀律，完善工作制度，使全體職工講究工作實效，提高服務(wù)質(zhì)量，爭取最高榮譽，力求創(chuàng)最佳經(jīng)濟效益。 鼓勵全體職工相互學習、相互促進，任務(wù)到組，自

2、由競爭，全體職工自覺的維護學校利益和食堂利益，形成了一種為教育教學，為師生服務(wù)的好思想，努力辦好食堂的好作風。食堂在數(shù)量、質(zhì)量上不斷提高，做到了食品衛(wèi)生、安全，使師生對食堂的信譽度有明顯增高，上級主管部門評價好。、落實管理制度，實行民主管理。食堂一是由總務(wù)處直接領(lǐng)導(dǎo)管理，工會參與監(jiān)督管理，事務(wù)室全面負責管理，各食堂分組管理。二是做到分工明確，任務(wù)到組，責任到人。三是大宗物資集體采取公開招標采購，肉食定點采購，根據(jù)市場行情變化，采購員負責購買，出納員跟蹤付款，保證了整個食堂的生活質(zhì)量的物資供應(yīng)。四是履行物資驗收制度，工會參與大型物資驗質(zhì)驗收，購進的所有物資由食堂保管員驗質(zhì)驗收簽字，食堂會計審核簽

3、字，事務(wù)長審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時作抽樣檢查，一年來食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資。六是把好熟食的進口關(guān)，嚴禁出售無廠家、無檢驗報告單，無衛(wèi)生許可證，無出廠日期的單位食品進食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。八是制約食堂內(nèi)部人員食品食物、隨意吃、拿、換等，隨時發(fā)現(xiàn)，當場重罰。九是嚴禁食堂使用現(xiàn)金交易，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，加倍罰款。十是嚴禁買賣人情，無故損害食堂利益。、完成了學校下達的任務(wù)，食堂從XX年1月至12月營業(yè)收入140余萬元，利潤18余萬元，餐飲部2. 5萬元，添置炊具2萬余元,學生會餐2萬余元，高考會餐7000余元，教師會餐23370余元，支 付工

4、資25萬余元。、食堂安排家屬就業(yè)26人，接納移民扶貧1人，校內(nèi)農(nóng)戶5人,食堂大力支持了學校的教育教學工作，解決了教師的后顧之憂，同時取得了好的經(jīng)濟效益和社會效益。師生工作人員滿意。二、 存在的問題、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。、要搞好財務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多,要進一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè)。、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、 改進的措施、進一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會積極參與監(jiān)督的管理，認真接受學校經(jīng)費清理小組的清查意見，加強有效的改進措施

5、，認真聽取師生對改進食堂的意見。、規(guī)范食堂財務(wù)賬目，加強成本核算，維護師生的利益，繼續(xù)實行三公開。、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會育人的好職工。、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生的為師生服務(wù)。、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè)，使食堂向現(xiàn)代化邁進。、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。過去的一年里，雖然取得了一些成績，但也還存在一些問題，讓我們在新的一年里，認真而對存在的問題，克難奮進，團結(jié)一心，仔細探索，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑?。在即將過去的201x年，我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用，感謝公司的培養(yǎng)，在公司全體職工的支持與理解下，在食

6、堂十五位同仁的大力配合下完成了 201x度公司交辦的各項工作。201x年食堂的主要工作：第一;201x年食堂共有16人擔負著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的.就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項工作。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽，吃好,吃的安全吃的健康，在這一年里我們認真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗并認真聽取領(lǐng)導(dǎo)及工作人員的合理化建議及時改進不足，充分利用我所掌握的膳食營養(yǎng)知識并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏H每 天都為工作人員及車間準備了綠豆湯及

7、酸梅湯給職工降溫，在寒冷的冬季我們?yōu)楣ぷ魅藛T準備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)楣ぷ魅藛T制作烤口薯來增加花樣，還在八月十五為工作人員做月餅來供應(yīng)工作人員購買。第二;衛(wèi)生方面，衛(wèi)生工作對食堂來說是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我一直嚴格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強化責任心堅決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅持每周一次的全而的衛(wèi)生清理工作，一直堅持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時消滅，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會用消防器材來保障安全，今年還組織兩次滅鼠工作。來保障所有的安全。第三;成本控制，由于今

8、年物價一直處于高位特別是肉，蛋，米,而，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅持例行節(jié)約減少浪費認真對待每一筆開支今年的成本為;一月成本為()元，二月成本為()元，三月成本為()元,四月成木為()元，五月成本為()元，六月成木為()元，七月成本為() 元，八月成本為()元，九月成本為()元，十月成本為()元，十月成本為()元，十一月成本為()元，全年月均成本為()元。第四問題與不足；由于食堂工作人員每個人的認識和個人的素質(zhì)差異，有的工作人員在服務(wù)上還不盡人意，有的師傅的專業(yè)技能也有待提高，有的時候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào),我及組長的管理還都有不到位的地方，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位，手下工作不整潔操作還不到位