新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間宴席活動(dòng)防控工作指引

1、 新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間宴席活動(dòng)防控工作指引一、總體要求為切實(shí)做好我市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，根據(jù)XX省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的實(shí)施意見(jiàn)、XX市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的通告等文件要求，引導(dǎo)全市市民進(jìn)一步增強(qiáng)健康理念、提高文明素養(yǎng)、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控常態(tài)下的各項(xiàng)防控措施，預(yù)防和減少新冠肺炎傳播風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合當(dāng)前我市常態(tài)化疫情防控形勢(shì)，特制定本指引。二、適用范圍本指引適用于全市市民自發(fā)舉辦的，有一定規(guī)模人群參加的各種宴席活動(dòng)。三、職責(zé)分工各鎮(zhèn)街（園區(qū)）要落實(shí)屬地責(zé)任，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)宴席活動(dòng)管理與監(jiān)督，對(duì)本工作指

2、引落實(shí)情況開(kāi)展監(jiān)管及指導(dǎo)。村（居）民委員會(huì)要加強(qiáng)對(duì)習(xí)俗活動(dòng)、宗族宴會(huì)、婚宴等宴席活動(dòng)管理，督促活動(dòng)舉辦者和承辦者強(qiáng)化防控責(zé)任，按照“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，切實(shí)做好各項(xiàng)防控措施。四、主要措施（一）宴席舉辦前1.落實(shí)健康監(jiān)測(cè)（1）宴席活動(dòng)主辦者負(fù)責(zé)對(duì)參加人員進(jìn)行健康信息登記和體溫監(jiān)測(cè)，掌握參加人員在宴席舉辦日前14天的旅居史和健康狀況，不得邀請(qǐng)宴席舉辦日前14天內(nèi)有疫情中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)及境外旅居史人員。（2）餐飲經(jīng)營(yíng)單位、宴席活動(dòng)主辦者負(fù)責(zé)對(duì)本單位、自行邀請(qǐng)的工作人員進(jìn)行健康信息登記和體溫監(jiān)測(cè)，掌握參與宴席活動(dòng)工作人員在宴席舉辦日前14天的旅居史和健康狀況，不得選用宴席舉辦日前14天內(nèi)有疫情中、高風(fēng)

3、險(xiǎn)地區(qū)及境外旅居史工作人員。（二）宴席舉辦期間1.進(jìn)入前掃（亮）碼測(cè)溫宴席參與人員和工作人員進(jìn)入宴席場(chǎng)所前必須掃（亮）碼測(cè)溫，體溫37.3C或出現(xiàn)干咳、乏力、胸悶等癥狀者，以及健康碼非綠碼者，一律不允許進(jìn)入宴席場(chǎng)所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊(cè)，并及時(shí)向?qū)俚丶部貦C(jī)構(gòu)報(bào)告。 2.保持人員距離在常態(tài)化疫情防控期間，通過(guò)采取減少桌椅擺放、拉開(kāi)座位間距、錯(cuò)位用餐等措施，適當(dāng)加大就餐者之間的距離，確保不同桌就餐者之間至少間隔 1米，宴席期間盡量避免握手、擁抱等密切接觸行為。3.減少人員走動(dòng) 原則上除了宴席活動(dòng)主辦者為了活動(dòng)需要進(jìn)行不同桌人員交流、走動(dòng)外，其他宴席參與人員避免到其他桌進(jìn)行交流。4.控制宴席規(guī)模和

4、宴席時(shí)間 宴席活動(dòng)主辦者要控制宴席規(guī)模和宴席時(shí)間，減少不必要的流程，參加人員規(guī)模建議控制在150人以?xún)?nèi)，盡量縮短宴席時(shí)間，建議控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)。 5.全面推行公筷公勺全面推行公筷公勺。在宴席活動(dòng)要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。6.強(qiáng)化衛(wèi)生防疫知識(shí)宣教要提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力，工作人員上崗期間一律佩戴口罩。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、 加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用七步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。7.加強(qiáng)環(huán)境清潔消毒加強(qiáng)宴

5、席舉辦場(chǎng)所、休息區(qū)域、接待區(qū)域、公共衛(wèi)生間、廂式電梯等重點(diǎn)場(chǎng)所清潔通風(fēng)消毒，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通，對(duì)用于儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所加強(qiáng)通風(fēng)、增設(shè)機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。洗手間內(nèi)要備齊洗手液、手紙等便民服務(wù)用品，要確保洗手設(shè)備正常運(yùn)行，同時(shí)保持良好通風(fēng)，必要時(shí)可加裝排氣設(shè)備，強(qiáng)制排氣。（三）食品安全1.食品加工制作符合要求食品加工制作要符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。2.食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生具有安全合規(guī)的食品加工場(chǎng)所，定時(shí)對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。3.食品儲(chǔ)藏防止交叉污染

6、加強(qiáng)肉、海鮮類(lèi)等冷凍食品儲(chǔ)藏安全，食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜或加蓋再進(jìn)行儲(chǔ)存，防止交叉污染。4.加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)的管理（1）堅(jiān)決禁止購(gòu)買(mǎi)、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。（2）不得采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。（3）對(duì)每天送貨原材料，尤其對(duì)凍肉、水產(chǎn)、海鮮做好索證索票及溯源工作，提倡無(wú)接觸收貨。五、設(shè)立臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)各種主題、形式的宴席活動(dòng)根據(jù)宴席參與人員和工作人員數(shù)量和場(chǎng)所等實(shí)際情況，設(shè)置一定數(shù)量的臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)和單獨(dú)隔離觀察間，臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)用于初測(cè)體溫37.3C人員的體溫復(fù)測(cè)和待送人員停留。觀察點(diǎn)要設(shè)在相對(duì)獨(dú)立、通風(fēng)良好的房間，需配備1-2名工作人員，負(fù)責(zé)體溫檢測(cè)和發(fā)熱人員的管理，并配備水銀溫度計(jì)、一次性醫(yī)用外科口罩、消毒紙巾、醫(yī)用乳膠手套、 快速手消毒劑、84消毒劑等物品。六、應(yīng)急處置（一）疑似癥狀人員處置。如發(fā)現(xiàn)人員出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等新冠肺炎可疑癥狀時(shí)，應(yīng)立即引導(dǎo)病例到空曠區(qū)域，避免繼續(xù)接觸他人，在臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)執(zhí)行隔離觀察，做好防護(hù)并送當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)療機(jī)構(gòu)就診排查。（二）病例處置。核酸篩查陽(yáng)性病例在做好防護(hù)的前提下應(yīng)立即轉(zhuǎn)送當(dāng)?shù)囟c(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診排查，要積極配合當(dāng)?shù)丶部刂行淖龊昧餍胁W(xué)調(diào)查，盡快查明可能的感染源；在當(dāng)?shù)丶部刂行牡闹笇?dǎo)下，依法依規(guī)、精準(zhǔn)管控，科學(xué)劃定防控區(qū)域范