供應鏈管理在中國水果市場中的應用

1、供應鏈管理在中國水果市場中的應用一、我國水果生生產(chǎn)的現(xiàn)狀我國水果產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速速，水果產(chǎn)業(yè)業(yè)在種植業(yè)中中異軍突起，已已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟濟的支柱產(chǎn)業(yè)業(yè)。20000年全國果園園面積已發(fā)展展到867萬萬公頃，水果果總產(chǎn)量達66120萬噸噸。水果不僅僅種植面積增增加，品質(zhì)也也有了很大的的提高，而且且種類豐富。水水果已經(jīng)躍居居種植業(yè)中的的第三大產(chǎn)品品，不僅滿足足了國內(nèi)不斷斷增長的消費費需求，而且且出口也在逐逐年增加。目目前，我國水水果人均占有有量達到500公斤。20000年全國國水果出口1135.8萬萬噸，創(chuàng)匯77.2億美元元，分別比11999年增增長14.33和8.88；隨著生生產(chǎn)的發(fā)展，我我國

2、水果在國國際上的地位位也得到明顯顯提升。目前前我國已是世世界水果生產(chǎn)產(chǎn)第一大國。22000年中中國果園面積積占世界總面面積的18，產(chǎn)量占113.3。水水果中蘋果和和梨的產(chǎn)量遙遙居世界各國國之首，柑桔桔產(chǎn)量僅次于于巴西和美國國，列第三位位。 中國水果十多年年的發(fā)展主要要是追求數(shù)量量的擴張，而而對質(zhì)量重視視不夠，我國國水果無論是是外觀，還是是內(nèi)在品質(zhì)，從從整體上來說說都不高。目目前水果的優(yōu)優(yōu)質(zhì)率僅占水水果總產(chǎn)量的的。同時，水果的品品種結構也不不盡合理，蘋蘋果、柑橘和和梨三大樹種種的比例偏大大，約占水果果總產(chǎn)量的，而且且早、中、晚晚熟的品種搭搭配不當，成成熟期過于集集中。加工品品種短缺，柑柑橘中橙類

3、比比重只有左右，適適合加工果汁汁的專用品種種更少，而不不耐貯運的寬寬皮柑橘卻占占以上上；蘋果適合合加工的品種種逐年減少，適適合加工葡萄萄酒的葡萄專專用品種不足足。二、水果流通的的現(xiàn)狀小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)次級中心城市次級中心城市次級中心城市次級中心城市次級中心城市次級中心城市中心城市中心城市單一經(jīng)銷商進口商單一經(jīng)銷商進口商進口各種水果進口各種水果產(chǎn)地/廣東、海南（熱帶水果產(chǎn)地/廣東、海南（熱帶水果單一經(jīng)銷商單一經(jīng)銷商單一經(jīng)銷商單一經(jīng)銷商產(chǎn)地/山東、陜西、山西等（蘋果、梨等）其他產(chǎn)地及各地特色水果產(chǎn)地/山東、陜西、山西等（蘋果、梨等）其他產(chǎn)地及各地特色水果傳

4、統(tǒng)水果產(chǎn)供銷銷流程圖更為嚴重的是，我我國水果市場場產(chǎn)銷脫節(jié)，流流通環(huán)節(jié)多，因因此相當一部部分產(chǎn)品由于于運價，運力力，交通狀況況和產(chǎn)品保鮮鮮技術原因而而損失巨大，目目前流通渠道道較單一，沒沒有形成多渠渠道的營銷體體系，當農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品集中上市市時，損耗情情況更為突出出。 由于市場需需求的迅速變變化、全球一一體化經(jīng)濟的的形成、全球球性企業(yè)的競競爭的加劇，特特別是在水果果行業(yè)這種對對信息與物流流運輸要求極極高的行業(yè)，當當生產(chǎn)者收到到經(jīng)由多個中中間商的傳遞遞而形成的滯滯后與扭曲的的信息時，已已經(jīng)無法反應應市場的要求求與變化。為為了改變這種種落后的流通通方式，必須須以全新的供供應鏈管理的的思想對之進進行改造才

5、能能適應國際市市場的需求，在在競爭中取勝勝與發(fā)展。中中國入世已成成必然，國民民生活水平不不斷提高，消消費者的需求求變化快且加加速，在此情情況下，水果果行業(yè)的上、中中、下游如何何合作，使得得整個供應鏈鏈有效運作，降降低時間、人人力與作業(yè)成成本，提升中中國水果產(chǎn)業(yè)業(yè)的競爭力成成為刻不容緩緩的課題。三、利用供應鏈鏈管理改造水水果產(chǎn)、供、銷銷二十一世紀紀的競爭將由由企業(yè)之間的的競爭提升為為“供應鏈”之間的競爭爭。 “供應鏈”的優(yōu)化將改改變了上下游游企業(yè)之間的的成本結構與與合作戰(zhàn)略，進進一步密切上上下游企業(yè)之之間的戰(zhàn)略聯(lián)聯(lián)盟。“供應鏈”對于中國水水果產(chǎn)供銷、特特別是中小企企業(yè)的市場開開拓有重要作作用。供

6、應鏈鏈管理是企業(yè)業(yè)進入21世世紀后適應全全球競爭的一一種有效途徑徑。經(jīng)濟全球化化、知識經(jīng)濟濟、橫向一體體化聯(lián)合、以以顧客為中心心的觀念的形形成、合適的的業(yè)務流程和和組織結構、有有效的社會信信任關系、有有效的協(xié)調(diào)反反饋機制等，構成了供應應鏈管理的主主要環(huán)境。供應鏈的有有效運作還需需一定的支持持平臺：從供供應鏈戰(zhàn)略考考慮，如何對對供應鏈各企企業(yè)之間的物物流，信息流流，資金流進進行計劃，協(xié)協(xié)調(diào)，調(diào)度與與控制，是供供應鏈取得成成功的關鍵。其其中供應鏈系系統(tǒng)要運行良良好快速反應應，必須首先先建立好三個個支持平臺：信息支持平平臺，物流支支持平臺，決決策支持平臺臺。這三個平平臺在供應鏈鏈運行中互相相聯(lián)系，相

7、互互支持，為供供應鏈管理取取得顯著績效效發(fā)揮著重要要作用。利用現(xiàn)代信息技技術改造物流流是我們的著著眼點。傳統(tǒng)統(tǒng)貿(mào)易的本質(zhì)質(zhì)是生產(chǎn)和消消費之間，存存在一個物理理空間上的中中間第三方商場；而而電子商務是是利用網(wǎng)絡技技術全新發(fā)展展方向。Innterneet本身所具具有的開放性性，全球性，低低成本，高效效率的特點，也也成為電子商商務的內(nèi)在特特征，并使得得電子商務大大大超越了作作為一種新的的貿(mào)易形式所所具有的價值值，它不僅會會改變公司本本身的生產(chǎn)，經(jīng)經(jīng)營，管理活活動，而且將將影響到整個個社會的經(jīng)濟濟運行與結構構。信息流消費者分銷商銷地經(jīng)銷商產(chǎn)地產(chǎn)地經(jīng)銷商現(xiàn)金現(xiàn)金金現(xiàn)金現(xiàn)金消費者分銷商銷地經(jīng)銷商產(chǎn)地產(chǎn)地經(jīng)

8、銷商水果水果果水果 水水果 信息流傳統(tǒng)水果采購、銷銷售、物流方方式中的信息息流 對傳統(tǒng)物流改造造的核心就是是改變其信息息流向。以信信息中心作為為整個供應鏈鏈系統(tǒng)的核心心，輔之一采采購、倉儲、運運輸、資金的的全面改造，構構建一個高效效、快捷的物物流通路。 （一）信息規(guī)規(guī)范化。 信息必須規(guī)范化化，明確的定定義，標準的的格式和要求求。信息的處理程序序規(guī)范化。信息的采集，處處理和報告有有專人負責，責責任明確，沒沒有冗余的信信息采集處理理工作，保證證信息的及時時性，準確性性。各種管理信息進進入統(tǒng)一的數(shù)數(shù)據(jù)庫，為供供應鏈各有關關企業(yè)的管理理人員所共享享。 （二）倉儲管理理 1.首先記錄客客戶定單，以定單作

9、為為收貨依據(jù)。2.對貨物的狀態(tài)進行區(qū)分，好貨、壞貨，其中壞貨凍結，不參與正常流轉(zhuǎn)。3.由于新鮮水果都有保質(zhì)期要求，每一個保質(zhì)期、批號應有單獨的記錄。4.收貨時根據(jù)現(xiàn)有存貨狀況,貨物的類別品種推薦貨位（儲位）。5.可根據(jù)客戶需要提供訂貨單，即根據(jù)客戶某種產(chǎn)品的出庫量（歷史統(tǒng)計數(shù)據(jù)）與安全庫存量（歷史同期，并可由客戶指定）與供應商供貨能力以及定貨周期產(chǎn)生推薦訂貨單，經(jīng)客戶確認生效并根據(jù)與客戶和供應商確定的方式（電子定單、傳真或其他形式）發(fā)送給供應商與客戶。水果品種的差別別處理。2. 一個貨位位（儲位）可可放多種產(chǎn)品品（散貨貨位位）。3. 根據(jù)需求提提供保質(zhì)期報報告。4. 存貨狀況顯示。5. 商品存

10、貨貨貨位調(diào)整。1.首先記錄客客戶出庫請求求,然后出庫單作為出貨依依據(jù)。2.可可根據(jù)不同貨貨主以及不同同送貨地點產(chǎn)產(chǎn)生發(fā)貨單。3.出貨按保質(zhì)期優(yōu)先原則、先進先出原則、生產(chǎn)日期原則。4.記錄序列號,與定單號和貨主相對應。5.運輸車輛編排后確定出庫單與裝車單。(三)運輸管理理支持多種方式的的運輸業(yè)務承承接（電話、互互聯(lián)網(wǎng)、傳真真等），并將將客戶的運輸輸請求轉(zhuǎn)化為為運輸任務。將出庫單據(jù)輸入入數(shù)據(jù)庫,制制定運輸任務務。按運輸單計算運運輸應收費用用。資源管理（提供供車輛資源信信管理、人力力資源信息管管理）?？蛻絷P系管理系系統(tǒng)（CRMM）。呼叫中心接口。運輸調(diào)度人工或智能方式式實現(xiàn)車輛調(diào)調(diào)度業(yè)務，其其中車輛

11、配載載與配送路線線等信息由信信息系統(tǒng)記錄錄“知識”數(shù)數(shù)據(jù)庫，并在在下次出現(xiàn)同同類型業(yè)務時時自動提交配配載、運輸方方案。調(diào)度完成后生成成送貨單、裝裝車單、分箱箱單等單據(jù)，如如并將信息反反饋回去。 運輸回單的確認認。 運輸狀況報告。輸任務統(tǒng)計報告告。運輸方案制定。運輸調(diào)度簡要說說明：a 線路/配送送方案：系統(tǒng)統(tǒng)可以設定多多條固定的運運輸線路或?qū)χ貜统霈F(xiàn)的的線路智能選選擇線路。此此外，多種配配送方案，能能夠根據(jù)線路路與配送周期期產(chǎn)生調(diào)度方方案。b 配載：在配配載模塊中充充分考慮了大大部分陸運、海海運的業(yè)務模模式與需求，可可以根據(jù)業(yè)務務類別以及用用戶需求提供供多種配載方方案并提交客客戶確認。 (四)

12、 建立市市場快速反映映機制，滿足足消費者需求求。水果是時時令性產(chǎn)品，產(chǎn)產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)必必須信息對接接。由于水果果產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)有一定周期期，所以核心心企業(yè)必須建建立市場預測測系統(tǒng)，準確確預報銷區(qū)情情況，并快速速的滿足其需需求。快速反反映機制的建建立，可以利利用目前在美美國已經(jīng)成熟熟的QR和EECR技術。(五) 建建設終端物流流配送體系。物物流在水果行行業(yè)中有特殊殊作用，目前前中國的水果果物流是由各各類小商販自自發(fā)形成的，效效率低、損耗耗大，是制約約行業(yè)發(fā)展的的瓶頸。配送送網(wǎng)絡的兩大大核心是保鮮鮮技術與運輸輸，在水果產(chǎn)產(chǎn)區(qū)政府應制制定政策鼓勵勵配送網(wǎng)絡建建設。 五、結論論隨著供應鏈技術術的發(fā)展和成成熟，以及客客戶需求的變變化莫測，對對供應鏈管理理的要求不斷斷提高。而隨隨著電子數(shù)據(jù)據(jù)交換（EDDI），電子子資金轉(zhuǎn)帳（EElectrronic Fundss Transsfer），EECR(Evvaluatted Caash Receiipt)，EEC（Eleectronnic commeerce）等等技術的應用用和完善，供供應鏈管理的的柔性化發(fā)展展得到了技術術上的保證。目前世界最先進進的管理理論論與方法