2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術-臨床營養(yǎng)師歷年真題精選一含答案62

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術-臨床營養(yǎng)師歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.調整我國的膳食結構，首先應從減少糧食攝入量、增加肉類供給量做起。( )正確答案:錯誤2.公式：BMR/ REE = M2 24hrsEnergy (RDA) = BMR /REE AIBMR = 基礎代謝, AI = Active index/活動指數(shù)已知條件：20 歲，身高 175cm , 體重 70kg ，中度活動指數(shù)是 1.7，每天獲取約 3000kcal 能量求：基礎代謝（RMR），體表面積正確答案:計算：Energy = BMR/ REEAI RMR = Energy A

2、I = 3000 1.7 =1764.7kcal/d.h BMR = M224h M2 = BMR 24h =1764.7 24h = 73.5m23.簡述 TPN 的適應癥。正確答案:適用于需要營養(yǎng)支持但存在胃腸道功能障礙的危重癥病人。（1）不能從胃腸道正常進食，如高位腸瘺，小腸過短等。癌癥患者在放療或化療期間胃腸道反應過重時也可應用。（2）嚴重感染或嚴重燒傷，多器官功能障礙等。（3）消化不良和消化道需要休息，如潰瘍性結腸炎，長期腹瀉等。（4）其他：急性腎功能衰竭，急性肝功能衰竭，壞死性胰腺炎，神經(jīng)性厭食等。4.能促進乳母乳汁分泌的維生素有( )A、葉酸B、維生素DC、維生素ED、維生素B1

3、E、維生素B2正確答案:C,D5.不屬于全靜脈營養(yǎng)液的混合標準的是A、葡萄糖的最終濃度為10%23B、總容量應大于或等于1.51C、葡萄糖量不應少于氨基酸量D、氨基酸、葡萄糖、脂肪乳劑的容量比為2：1：1或1：1：1或2：1：0.5E、所有一價、二價、三價電解質，微量元素和維生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中正確答案:C6.因為碘的缺乏而造成對人體最為嚴重影響的疾病是( )A、=1*GB3克山病B、=2*GB3克汀病C、=3*GB3侏儒癥D、=4*GB3腳氣病正確答案:B7.膳食纖維主要的生理作用為( )A、降低餐后血糖B、降低血膽固醇C、控制體重和減肥D、預防便秘E、

4、預防腹瀉正確答案:A,B,C,D8.下列哪些是必需脂肪酸？( )A、亞油酸B、花生四烯酸C、a一亞麻酸D、二十二碳六烯酸E、二十碳五烯酸正確答案:A,C9.蛋白質適宜攝入量與機體蛋白質消耗的相互關系？正確答案:答：理論上成人每天攝入 30g 蛋白質可以滿足零氮平衡，但從安全性與消化吸收等其他因素考慮，成人按 0.8g/（kg.d）為宜。我國由于以植物性食物為主，所以成人蛋白質推薦攝入量為1.16g /（kg.d）按能量計算，蛋白質攝入量占膳食總能量的 10%12%，兒童青少年為 12%14%。10.糖尿病病人膳食控制的總原則是( )A、食物多樣化，合理安排進餐時間B、合理控制熱能攝入C、控制碳

5、水化合物的攝入D、控制脂肪和膽固醇的攝入E、選用優(yōu)質蛋白質正確答案:B11.下列哪個蛋白質是結合蛋白質。( )A、球蛋白B、清蛋白C、谷蛋白D、磷蛋白正確答案:D12.蔬菜、水果中不能提供的維生素是( )A、葉酸B、維生素DC、維生素ED、維生素B1E、維生素B2正確答案:B13.請各舉 5 例營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良導致的疾病。正確答案:營養(yǎng)不良：缺碘導致地方性甲狀腺腫大；缺鐵導致缺鐵性貧血；缺維生素 A 導致夜盲癥；缺維生素 C 導致壞血病；缺維生素 D 導致佝僂病。14.控制良好的糖尿病患者可在兩餐之間吃些水果，若吃200g蘋果要相應減去( )主食A、25gB、50gC、75gD、100gE、

6、125g正確答案:A15.我國已禁止使用的農藥是( )A、內吸磷B、敵百蟲C、有機氯農藥D、樂果E、馬拉硫磷正確答案:C16.黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是( )A、腎臟B、骨骼C、卵巢D、肝臟E、神經(jīng)系統(tǒng)正確答案:D17.能當量是指營養(yǎng)素在體內進行生物氧化時，每消耗( )氧所能產生的能量。A、1毫升B、100毫升C、1升D、10升正確答案:C18.多種因素可導致病人攝取食物不足，常見的情況有以下哪些方面( )A、厭食B、進食能力降低或喪失C、精神性因素D、醫(yī)源性因素E、攝入障礙正確答案:A,B,C,D,E19.營養(yǎng)調查主要包括 _ 、_、 _ 、_ 等四個方面。正確答案:膳食調查,生化檢驗,營

7、養(yǎng)不足或缺乏的檢查,人體測量資料分析20.評定維生素Bl營養(yǎng)水平，常用的實驗室指標有( )A、尿負荷試驗B、紅細胞轉酮醇酶活性C、空腹尿中每克肌酐硫胺素含量D、谷胱甘肽還原酶活性E、血清維生素B1含量正確答案:A,B,C21.氮平衡是指( )A、攝入氮小于排出氮B、攝入氮等于排出氮C、攝入氮大于排出氮D、血漿白蛋白正常E、以上答案都不是正確答案:B22.為什么要學習營養(yǎng)學?正確答案:因為營養(yǎng)學是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學。它既有理論性也有實踐性。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對食物營養(yǎng)與健康倍加關注。合理的營養(yǎng)是人類的社會活動能力、智力和身體潛能充分發(fā)揮的先決條件。健康和營養(yǎng)適當?shù)娜?/p>

8、，是社會發(fā)展進步的結果，又是對社會發(fā)展做出貢獻的主體。因此，學習營養(yǎng)學是人類發(fā)展的一項關鍵目標，也是反映社會進步的重要標志。23.食物中毒是由于進食了下述哪種食物而引起( )A、有毒食物B、腐敗變質的食物C、正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物D、動物性食物E、植物性食物正確答案:C24.大豆類食品的蛋白質消化率，按順序排列從高至低為( )。A、大豆-豆腐-豆?jié){B、豆腐-豆?jié){-大豆C、豆?jié){-大豆-豆腐D、豆腐-大豆-豆?jié){E、豆?jié){-豆腐-大豆正確答案:B25.1g碳水化合物約可提供( )能量(kcal)A、4B、5C、7D、9E、10正確答案:A26.要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有_和 _兩種。正確答案:鼻飼、

9、管喂27.A.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B.高能量、高碳水化合物、高脂肪C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:C胰腺疾病營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:A脂肪肝營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:D28.低蛋白質膳食常用于（ ）A、大面積燒傷B、甲亢C、高燒D、肝功能衰竭正確答案:D29.我國膳食構成的長處是( )。A、足夠的熱能B、足夠的碳水化物C、足夠的膳食纖維D、以上都是正確答案:D30.水的重要性是( )A、提供溫和的內環(huán)境B、合成代謝C、分解代

10、謝D、促進蛋白降解正確答案:A31.痛風患者可用食物是( )A、牛奶B、雞蛋C、水果D、饅頭E、動物內臟正確答案:A,B,C,D32.河豚毒素的靶器官是( )A、神經(jīng)系統(tǒng)B、肝臟C、腎臟D、血液E、胃腸正確答案:A33.天然甜味劑包括( )A、木糖醇B、甘草C、麥芽D、糖精鈉E、山梨糖醇正確答案:A,B,C,E34.EPA、DHA可在動物體內由必需脂肪酸亞油酸轉化而來。( )正確答案:錯誤35.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是( )A、罐頭食品B、海產品及鹽漬食品C、奶及奶制品D、家庭自制豆制品E、剩米飯、涼糕正確答案:B36.人體熱能的消耗由_、_、_ 組成。正確答案:基礎代謝,食物特殊熱動力,體力活動能量消耗37.下列哪種食品屬于空熱食品：( )。A、米