暑期認知實習報告課件

1、暑期實習工作報告系部名稱：生物與環(huán)境工程系專業(yè)：生物工程班級：09生物工程（2）班姓名: 徐華東學號: 0902012007指導老師：葛春梅老師幻燈片目錄一、實踐單位名稱二、實踐時間三、實踐目的四、實踐單位介紹五、實習主要內容六、專業(yè)知識七、暑期認知實習總結 一、實踐單位 合肥巴莉甜甜食品公司二、實踐時間 2011年6月20日-2011年9月5日三、實踐目的 實習是各個等級專業(yè)教育的必要環(huán)節(jié)，嚴格地講，是存在于各個課程的教學之中的。我院自成立以來率先推出大學生認知實習的措施來加強學生的暑假社會實踐。將培養(yǎng)人才定位為應用型的人才。 實習對于專業(yè)教育目的的實現(xiàn)和學生專業(yè)上的發(fā)展是有價值的。其一，實

2、習能夠活化我們已經(jīng)掌握的理論形態(tài)的知識。其二，實習能夠完善我們頭腦中的世界圖像。其三，實習能夠激活潛在的創(chuàng)造力。四、實踐單位介紹.公司簡介：采蝶軒食品集團是由合肥采蝶軒企業(yè)管理服務有限公司、安徽采蝶軒蛋糕有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、金譽達企業(yè)咨詢管理有限公司組建而成，名下有采蝶軒、巴莉甜甜、卡樂圈、采之茶等品牌， 1992采蝶軒在金寨路開設第一家店面,淘得企業(yè)的第一桶金； 2001采蝶軒長江路第一家分店開業(yè)，此后走上了連鎖經(jīng)營之路； 2002采蝶軒建立凌大塘工廠,從小規(guī)模經(jīng)營轉向連鎖化經(jīng)營道路； 2004開始采蝶軒突飛猛進的發(fā)展在合肥開各大主干道開設多家分 店并與各大商超進行合作,打出

3、了合肥自己本地的烘焙品牌,使“采蝶軒”這個品牌深入老百姓的心里； 2005年集團旗下高端品牌“巴莉甜甜”注冊成功并開設多家分店,從此采蝶軒集團進入多品牌化經(jīng)營的道路； 2005集團先后從法國、日本、瑞士、奧地利等國引進多套高科技自動化的中西點生產(chǎn)線與月餅、吐司、蛋糕生產(chǎn)線，標志著采蝶軒從手工生產(chǎn)進入全自動機械生產(chǎn)的重大轉型，拉近了國內烘培業(yè)與國際烘培業(yè)之間的差距； 2007.5采蝶軒4.6萬余平方標準化現(xiàn)代2007.12收購“合肥金滿蛋糕有限公司”大大提高了采蝶軒集團安徽知名度和美譽度；2008.10采蝶軒進入肥東市場并開設第一家店，為集團向外地擴展作出了良好的鋪墊；2009采蝶軒成功收購“金

4、麥西餅屋” 正式進入肥西市場，這為采蝶軒發(fā)展輝煌史上又添光彩；2009.4采蝶軒旗下品牌“采芝茶”投上市場，成功進入時尚飲品界，拉近了國內與港臺飲品差距；2010.1采蝶軒“卡樂圈”時尚甜品店開業(yè)，專為年青、時尚、高品味的人群量身定做的趣味食品休息店，為集團向多元化發(fā)展奠定了基礎2010.1采蝶軒“新派四大名點”上市，合肥人擁有了自己本地特色的小吃禮品，為集團的發(fā)展開辟了嶄新的領域2010.3采蝶軒集團旗下合肥金譽達企業(yè)管理咨詢有限公司成功注冊,集團多元化發(fā)展進步新的臺階。2011.1第一家采芝茶飲品店在三里庵開業(yè)，標志著采蝶軒時尚飲品開始走連鎖經(jīng)營的道路2.產(chǎn)品簡介： 巴莉甜甜作為采蝶軒集團

5、旗下一支高端品牌，其品牌標志以中英文組合的形式呈現(xiàn)，流暢的英文加穩(wěn)固堅實的中文，給人以柔美中不失穩(wěn)重之感。英文名“berry sweet”與中文名“巴莉甜甜”英譯意譯相結合，品牌標志為綠色，傳達了該品牌時尚、創(chuàng)意、活力、新鮮的品牌特性。 卡樂圈是采蝶軒食品集團旗下的一個全新項目品牌，該品牌專注于甜甜圈的研發(fā)和推廣。其標志以英文字母結合中文字呈現(xiàn)，以咖啡色為主色調，結合特異的字母O，特異字母以橙色漸變色突出醒目。英文名“coolus”取“cool酷”+“us我們”之意。中文標準字以特別的字體修飾出該品牌，趣味、年輕、時尚的品牌特性五、實習主要內容（一）、暑假認知實習實踐安排：倉儲物流部生產(chǎn)部質檢

6、部（二）、實習的主要內容： 1、管理月餅生產(chǎn)原料 2、操作月餅生產(chǎn)機器 3、對成品進行微生物含量檢驗3 、生產(chǎn)設備型號，工作原理烘焙設備成品秋禮記 美味小語：秋禮記 八角盒(7粒） 560克秋尚 美味小語：秋尚 天地蓋(9粒） 720克博格瑞斯 美味小語：清香的木瓜奶油編制出美味的地圖，清淡怡人的水果夾心，獻給懂得品嘗的你。給力老爸 美味小語：給力老爸 5 、大腸菌群檢測第一法 大腸菌群 MPN 計數(shù)法第二法大腸菌群平板計數(shù)法 2、課外知識的豐富 實習過程由于工作的需要學習的許多的課外知識。例如市場營銷，市場營銷是個人和集體通過創(chuàng)造產(chǎn)品和價值，并同別人進行交換，以獲得其所需之物的一種社會和管理

7、過程。而格隆羅斯給的定義強調了營銷的目的。掌握的市場營銷為以后對企業(yè)的發(fā)展有個更好的指導性。 3、工作經(jīng)驗的積累 思想紀律方面：在職之間,我嚴格遵守集團公司各項規(guī)章制度,按時上下班,對工作認真負責,擁護集團公司的發(fā)展事業(yè),積極地向集團公司靠攏.平時遵紀守法,愛護公共財產(chǎn),樂于助人,人際關系融洽,并積極參與集團公司舉辦的各種公益活動. 工作任務完成方面：在實習中我漸漸知道了工作與學習的差異很大，工作是講究效率的，是注重結果的。這就夯實我的任務觀念，不再懶散的生活，而是盡力在職位上作出成績。4、堅定了自己的意志，平和了自己的心態(tài) 社會的生活是豐富的，同時在這個色彩繽紛的背后也隱藏了許多的挑戰(zhàn)。正是

8、這些挑戰(zhàn)讓我更加有斗志去生活，生活不能趨于平淡。然而在這變化無常的背后是什么讓自己游刃有余呢？我的回答是堅強的意志，還有就是淡定的心態(tài)。面對困難的挑戰(zhàn)時候，我不會輕易的放棄自己的原則，憑著自己堅強的意志去克服。但是社會是廣闊無垠的，一個人不會改變整個社會的本質。對于很多的不能個人解決的問題，我以淡定的心態(tài)去接受他們。心態(tài)平和了，生活會更美好。正是這段實習的經(jīng)歷促成了我的這種生活的態(tài)度，我也很喜歡這種生活的態(tài)度。 5、開拓了自己的人際關系。 實習為我們開拓自己的人際關系提供了一個很好的平臺。在社會中實習的過程中，由于生活或工作的需求讓我又結識了很多的朋友。6、明確了自己今后學習的方向。 實習是一種理論結合實際的學習方式。實習的經(jīng)歷也讓我在腦海中大體的形成了社會對我的需求，了解了專業(yè)的發(fā)展方向。這對我日后的學習后生活有著很好的指導意義。這段經(jīng)歷就像一盞明燈指引我去探索自己的未來，開拓屬于自己的事業(yè)。 實習的生活是短暫的，但是實習的