(修改)牛排HACCP計劃XXXX0724

1、 上海瑞軒食品有限公司 RXQ-QQC-2011403 版本號：A/4包劃編制： 溫海海峰 日期： 20115.07.23 審核： 馮國國興 日日期： 20115.07.23 批準： 王宏宏亮 日期期： 20115.07.23 2015-077-03發(fā)布 20155-07-23實施上海瑞軒食品有有限公司目 錄關于成立食品安安全小組的通通知關于實施牛排HHACCP計計劃的發(fā)布令令一、一般信息和和產(chǎn)品描述二、工藝流程圖圖三、工藝敘述四、危害分析五、HACCPP計劃表關于成立食品安安全小組的通通知為了按照國際食食品法典委員員會危害分分析和關鍵控控制點（HAACCP）體體系及其應用用準則，經(jīng)經(jīng)研究決定

2、成成立食品安全全小組，小組組人員名單如如下：馮國興，組長，生生產(chǎn)營運部經(jīng)經(jīng)理，本科學學歷，從事肉肉制品生產(chǎn)工工作多年，有有著豐富的工工作經(jīng)驗，主主要職責為：1、確保危害害分析和關鍵鍵控制點（HHACCP）體體系及其應用用準則標準準的要求建立立、實施、保保持和更新食食品安全管理理體系。2、向組織的最最高管理者報報告食品安全全管理體系的的有效性和適適宜性；3、確保食品安安全小組成員員的相關培訓訓和教育；4、食品安全管管理體系有關關事宜的外部部聯(lián)絡；5、管理食品安安全小組，并并組織其工作作。姓名學歷組內(nèi)職務/公司司職務承擔責任是否培訓馮國興大學組長/生產(chǎn)負責責人負責整個公司IISO文件體體系的開展，

3、以以及HACCCP計劃書的的最終實施、保保持、改進等等方面工作。是溫海峰大學副組長/品管部部經(jīng)理組織制訂實施HHACCP計計劃、PRPP、OPRP，負負責小組成員員的的培訓工工作及食品安安全管理體系系文件的控制制，對出現(xiàn)的的不合格采取取糾偏和驗證證。負責產(chǎn)品品微生物及理理化指標的監(jiān)監(jiān)控，協(xié)助上上級衛(wèi)生監(jiān)督督部門的質(zhì)量量抽查；負責責衛(wèi)生和質(zhì)量量的監(jiān)控。是戴新宏大學組員/生產(chǎn)負責責人負責公司HACCCP計劃的的籌集，以及及CCP、OOPRP、PPRP的監(jiān)督督實施，使其其滿足體系文文件所需。是付小利 大學組員/QA具體組織實施PPRP、OPRP和HACCPP計劃，協(xié)助HHACCP組組長進行相關關文件

4、的整理理。是江文學大學組員/人事部經(jīng)經(jīng)理負責ISO書文文件中規(guī)定的的關于人事招招聘培訓、后后勤保障等方方面工作。否肖澤峰大學組員/采購部經(jīng)經(jīng)理負責ISO文件件中規(guī)定的相相關原輔料的的采購方面等等工作的實施施。否特此通知 上上海瑞軒食品品有限公司 22015年007月23日關于實施HACCCP計劃的的發(fā)布令為了保證本公司司生產(chǎn)的產(chǎn)品品符合國際食食品法典委員員會危害分分析和關鍵控控制點（HAACCP）體體系及其應用用準則、GGB/T277341-22009危危害分析與關關鍵控制點（HHACCP）體體系 食品品生產(chǎn)企業(yè)通通用要求、GGB/T144881-22013食食品安全國家家標準 食食品生產(chǎn)通用

5、用衛(wèi)生規(guī)范標標準，現(xiàn)將經(jīng)經(jīng)食品安全小小組制訂的HHACCP計計劃印發(fā)下達達給你們，請請你們嚴格按按照計劃認真真執(zhí)行。做到到從原料到成成品由專人負負責，嚴格把把關，不斷健健全和完善管管理體系，確確保產(chǎn)品在符符合外方規(guī)范范的基礎上進進行加工。本頒布令從20015年077月24日起開始實實施。本公司司有關部門、各各生產(chǎn)崗位具具體操作工人人均需毫無例例外地執(zhí)行此此頒布令。 食品安安全小組組長長： 馮國興興 20115年07月23日三、產(chǎn)品描述目目錄 序號內(nèi)容頁碼1原、輔料描述表表原料（牛肉）輔料（水、食用用鹽、味精、醬醬油、白砂糖糖等）包裝材料2最終產(chǎn)品描述（鹵鹵肉制品）3工藝流程圖4過程步驟和控制制

6、措施5確定關鍵限值6危害分析工作單單7HACCP計劃劃表一、產(chǎn)品描述：原料 輔輔料 產(chǎn)品接觸材材料1、原料：(牛牛肉)1、名稱或類似似標識：牛肉肉2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤肌肉色鮮艷，有有光澤，脂肪肪呈乳白色或或微黃,氣味具有牛肉正常的的氣味彈性肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有有堅實感，肌肌纖維韌性強強粘度肌肉外表微干，或或有風干膜，或或外表濕潤，不不粘手可見異物不得帶傷疤、血血瘀、血污、碎碎骨、病變組組織、淋巴結(jié)結(jié)、膿包、胡胡毛或其他雜雜質(zhì)2物理特性項 目 名 稱稱指 標揮發(fā)性鹽基氮，mmg/1000g15水分，%773衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標無機砷mg/kkg0.05鎘mg/kg0.

7、1鉛mg/kg0.2總汞mg/kgg0.054、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)原料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存宰殺后-18冷庫冷藏8、貯存期限24個月9、使用前處理理使用前選料、修修整、清洗處處理。10、特殊運輸輸要求運輸應用冷凍車車，保持溫度度-121，禁止與有有害有毒物質(zhì)質(zhì)和有異味物物質(zhì)一起運輸輸，運輸工具具必須防雨、防防曬、防潮、清清潔、干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗檢疫合合格證明執(zhí)行標準：GBB2707 鮮鮮、凍畜肉衛(wèi)衛(wèi)生標準輔料 產(chǎn)產(chǎn)品接觸用料料2、輔料：（11.自來水）1、名稱或類似似標識：水2、化

8、學、生物物和物理特性性1感官要求具有該產(chǎn)品應有有的色澤、氣氣味和滋味2物理特性項 目 名 稱稱指 標透明，無渾濁或或沉淀現(xiàn)象潔凈無異味。3.化學特性鉛、砷、鐵、PPH等相關標標準。鉛mg/l00.01、砷砷mg/l0.01、鐵鐵mg/l0.3、PPH6.58.5等相相關標準。4.生物特性菌落總數(shù),總大大腸菌群、耐耐熱大腸菌群群、大腸埃希希氏菌不得檢檢出等相關標標準.菌落總數(shù)CFUU/ml100,總總大腸菌群MMPN/1000ml、耐耐熱大腸菌群群MPN/1100ml、大大腸埃希氏菌菌MPN/1100ml，不不得檢出.4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式上海青浦自來水

9、水公司6、包裝方式塑料管道7、貯存管道貯存8、貯存期限12個月9、使用前處理理按照GB57449規(guī)定每年年送第三方338項目以上上檢測；使用用前定期對水水進行菌落總總數(shù)檢測；10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一使使用11、接受準則則或用途說明明GB5749 輔料 產(chǎn)品接觸材材料2、輔料：（22.黑胡椒碎碎）1、名稱或類似似標識：黑胡胡椒碎2、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有該產(chǎn)品應有有的色澤、氣氣味和滋味2物理特性項 目 名 稱稱指 標篩上殘留量 2.5g/1100g水分14%總灰分% 10%酸不溶性灰分%5%3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標菌落總數(shù)CFUU/g5X1

10、05大腸菌群MPNN/100 g1X103致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準GB/T156991 香辛辛料調(diào)味品通通用技術(shù)條件件、Q/XXDLX 00001S2、輔料：（33.牛肉粉）1、名稱或類似似標識：牛肉肉粉2、

11、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有該產(chǎn)品應有有的色澤、氣氣味和滋味2物理特性項 目 名 稱稱指 標水分15%氯化物(以NAACL計) 45.0g/100g3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 10mg/gg鎘 1mg/g汞 1mg/g大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 10000ccfu/mll致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑庫內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止

12、與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 QB/T11505 食用香精、Q/SYZHS 00012、輔料：（44.醬油）1、名稱或類似似標識：釀造造醬油2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤紅褐色或淺紅褐褐色，色澤鮮鮮艷，有光澤澤香氣較濃的醬香及脂脂香氣滋味味鮮美、淳厚、鮮鮮、咸、甜適適口體態(tài)澄清2物理特性項 目 名 稱稱指 標可溶性無鹽固形形物13g/1000ml氨基酸態(tài)氮（以以氮計）0.8g/1100ml總酸（以乳酸計計） 0.8g/100mll3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標全氮

13、（以氮計） 1.3gg/100mml鉛（以Pb）計計） 1mg/L總砷(以As計計) 0.5mg/L黃曲霉毒素 0.5Ug/L大腸菌群 30MPN/100mll銨鹽 30%苯甲酸及其鈉鹽鹽 1.0g/kkg山梨酸及其鉀鹽鹽 1.0g/kkg甜蜜素 10mg/kkg糖精鈉 1.0mg/kg安賽蜜 1.0mg/kg菌落總數(shù) 30000ccfu/mll三氯蔗糖 0.25g/kg沙門氏菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋

14、混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB181866 釀造醬醬油2、輔料：（55.大豆油）1、名稱或類似似標識：大豆豆油2、化學、生物物和物理特性性1感官要求氣味、滋味無氣味、口感好好透明度澄清、透明色澤黃20 紅22.02物理特性項 目 名 稱稱指 標水分及揮發(fā)性物物0.05%不溶性雜質(zhì) 0.05%酸值0.2mg/g過氧化值 5.0mmool/Kg3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 0.1mg/g總砷(以As計計) 0.1

15、mgg/ kg苯并芘 1mg/g不皂化物 15g/kgg皂化 189-1955mg/g碘值 124-1399g/1000g相對密度0.919-00.925折光指數(shù) 1.466-11.470溶劑殘留量 不得檢出黃曲霉毒素 10ug/kkg樂果0.05mgg/kg倍硫磷 0.01mgg/kgTBHQ 0.2g/kkgBHA 0.2g/kkg BHT0.2g/kkg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運

16、輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GGB 15335 大豆油2、輔料：（66.牛肉汁調(diào)調(diào)味料）1、名稱或類似似標識：牛肉肉汁調(diào)味料2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤黃褐色香氣具有牛肉香氣，無無不良氣味滋味具有牛肉汁的滋滋味，無不良良滋味體態(tài)濃稠狀液體，無無異物2物理特性項 目 名 稱稱指 標可溶性固形物25g/1000mg氯化物 22.0%氨基酸態(tài)氮 0.5g/1100mg3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 1.0mg/g總砷(以As計計) 0.

17、5 mgg/ kg菌落總數(shù) n=5 c=22 m=100000 MM=1000000霉菌和酵母菌n=5 c=22 m=100000 MM=1000000致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入輔料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 SSB/T100757 牛牛肉汁調(diào)味

18、料料、Q/JJWSS 000012、輔料：（77.黃油）1、名稱或類似似標識：人造造黃油2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤乳白色氣味具有良好的氣味味滋味具有良好的滋味味雜質(zhì)無肉眼可見外來來雜質(zhì)2物理特性項 目 名 稱稱指 標水分60.0%食鹽5.0%酸價1.0mg/g過氧化值 0.15.00mmol/Kg3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 0.5mg/g砷(以As計) 0.3 mgg/ kg鎳 1.0mg/g銅 1.0mg/gTBHQ 0.2g/kkgBHA 0.2g/kkg BHT0.2g/kkg大腸菌群 0.3MPNN/100mml霉菌10cfu/ml菌落總數(shù) 10

19、cfu/ml致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準LS/T32177 人造奶奶油（人造黃黃油）、QQ/BAAKK 00222S2、輔料：（88.碳酸氫鈉鈉）1、名稱或類似似標識：碳酸酸氫鈉2、化學、生物物和物理特性性1感官

20、要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項 目 名 稱稱指 標總堿量（以NAAHCO3計計）質(zhì)量分數(shù)數(shù) 99.0%1100.5%干燥減量質(zhì)量分分數(shù) 0.20%ph值 8.5銨鹽含量 通過測試澄清度 通過測試氯化物（以CLL計）質(zhì)量分分數(shù) 0.4%白度 85 3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg0.1鉛mg/kg0.54、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑倉庫中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異

21、異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB1887食食品添加劑 碳酸氫鈉、GGB 276602、輔料：（99.耗油）1、名稱或類似似標識：蠔油油2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤紅褐色，鮮亮有有光澤氣味有熟蠔香滋味味鮮美，咸淡適適口或鮮甜，無無異味體態(tài)粘稠適中，均勻勻，不分層，不不結(jié)塊，無異異味2物理特性項 目 名 稱稱指 標總固形物21.0g/100mll食鹽14g/1000ml氨基酸態(tài)氮（以以氮計）0.3g/1100ml揮發(fā)性鹽基氮50mg/1100ml總酸（以乳酸計計） 1.2g/100ml

22、l3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 1.0mg/kg甲基汞 0.5mg/ kg3-氯-1,22-丙二醇 0.02mgg/ kg大腸菌群 30MPN/100mll無機砷 0.5mg/kg多氯聯(lián)苯 2.0mg/kg山梨酸 1.0mg/kg菌落總數(shù) 8000cffu/ml沙門氏菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉庫6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸

23、工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB 2992212、輔料：（110.食用鹽鹽）1、名稱或類似似標識：食用鹽2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項 目 名 稱稱指 標水不溶物 0.10 水份 0.50 粒度（0.155-0.855MM） 80氯化物（以CLL計） 98.5白度 75 3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb計） 1.0mg/ kg砷(以As計) 0.5 mgg/ kg氟（以F計） 5.0 mgg/ kg鋇（以Ba計） 15.0 mmg/ kgg碘酸鉀（以I計計） 3515（220-5

24、0）抗結(jié)劑Fe(CN6)4- 10.0 mmg/ kgg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GGB54611食用鹽2、輔料：（111.味精）1、名稱或類似似標識：味精精2、化學、生物物和物理特性性1感官要求無色至白色結(jié)晶晶狀顆?；蚍?/p>

25、粉末，易溶于于水，無肉眼眼可見雜質(zhì)，具具有特殊鮮味味，無異味2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重 1.0%透光率 89食用鹽20%谷氨酸鈉 80.0 3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb計） 1.0mg/ kg總砷(以As計計) 0.5 mgg/ kg鋅 5.0 mgg/ kg鐵 10.0 mmg/ kgg硫酸鹽 0.5mg/ kg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限3年9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有

26、害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB/TT8967谷谷氨酸鈉（味味精）標準準規(guī)定、NYY/T 100532、輔料：（112.洋蔥）1、名稱或類似似標識：洋蔥蔥2、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有該產(chǎn)品應有有的色澤、氣氣味和滋味2物理特性項 目 名 稱稱指 標可溶性固形物含含量 8%-11%干物質(zhì)含量10%-12%3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg0.5鎘（以Cd計）0.05mgg/Kg汞（以Hg計0.01mgg/Kg鉛mg/kg0.1滴滴涕mg/kkg0.2六六六mg/k

27、kg0.054、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)原料料倉6、包裝方式采用編織袋包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的原料倉內(nèi)。8、貯存期限2個月9、使用前處理理使用前去皮，清清洗10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明符合NY/T11071-22006洋洋蔥標準規(guī)規(guī)定2、輔料：（113.芹菜）1、名稱或類似似標識：芹菜菜2、化學、生物物和物理特性性1感官要求品種：相似品種種，整齊度60%，萎萎蔫：輕微，鮮鮮嫩度：可輕輕微老化，機機械傷：

28、輕微微，色澤：正正常，整修：去除根和不不能食用的老老葉、黃葉、病病蟲葉，去除除雜質(zhì)，大小小分開，西芹芹只保留355cm,無腐腐爛，無凍害害，無異味，無無病蟲害。2物理特性項 目 名 稱稱指 標規(guī)格 3003衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg0.5鎘（以Cd計）0.05mgg/Kg汞（以Hg計0.01mgg/Kg鉛mg/kg0.1mg/kg氟1mg/kgg乙酰甲胺磷mgg/kg0.2mg/kg敵敵畏0.2mg/kg樂果1mg/kgg辛硫磷0.05mgg/kg殺螟硫磷mg/kg0.5mg/kg溴氰菊酯mg/kg0.5mg/kg滴滴涕mg/kkg0.1mg/kg六六六mg/kkg0.2mg/

29、kg氰戊菊酯mg/kg0.5mg/kg氯氰菊酯mg/kg1mg/kgg百菌清1mg/kgg多菌靈0.5mg/kg亞硝酸鹽4mg/kgg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)原料料倉6、包裝方式采用編織袋包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的原料倉內(nèi)。8、貯存期限2個月9、使用前處理理使用前去皮，清清洗10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明符合NY/T5580芹菜菜標準規(guī)定定2、輔料：（114.胡蘿卜卜）1、名稱或類似似標識：胡蘿蘿卜2、

30、化學、生物物和物理特性性1感官要求歧根、根毛及裂裂根總和不超超過總數(shù)的55%，單果質(zhì)質(zhì)量差異不超超過均值的330%，心柱柱比例為三分分之一。2物理特性項 目 名 稱稱指 標缺陷 8雜質(zhì)7可溶性固形物9水分80類胡蘿卜素603衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg0.5鎘（以Cd計）0.05mgg/Kg汞（以Hg計0.01mgg/Kg鉛mg/kg0.1mg/kg氟1mg/kgg乙酰甲胺磷mgg/kg0.2mg/kg敵敵畏0.2mg/kg樂果1mg/kgg辛硫磷0.05mgg/kg殺螟硫磷mg/kg0.5mg/kg溴氰菊酯mg/kg0.5mg/kg滴滴涕mg/kkg0.1mg/kg六六六mg/

31、kkg0.2mg/kg氰戊菊酯mg/kg0.5mg/kg氯氰菊酯mg/kg1mg/kgg百菌清1mg/kgg多菌靈0.5mg/kg亞硝酸鹽4mg/kgg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)原料料倉6、包裝方式采用編織袋包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的原料倉內(nèi)。8、貯存期限2個月9、使用前處理理使用前去皮，清清洗10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明符合NY/T4493胡蘿蘿卜標準規(guī)規(guī)定2、輔料：（115.白蘭地地）1、名稱或類似

32、似標識：白蘭蘭地2、化學、生物物和物理特性性1感官要求外觀澄清透明、晶亮亮，無懸浮物物、無沉淀色澤淺金黃色至金黃黃色香氣具有原料品種香香、酒香，無無明顯刺激感感和異味口感較純正、無雜味味風格具有本品應有的的風格2物理特性項 目 名 稱稱指 標酒精度36.03衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標銅 6.0mg/g4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用玻璃瓶包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限無限制9、使用前處理理開瓶混入輔料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸

33、輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB/T1188567白白蘭地2、輔料：（116.三聚磷磷酸鈉）1、名稱或類似似標識：三聚聚磷酸鈉2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色、粒狀或粉粉狀2物理特性項 目 名 稱稱指 標三聚磷酸鈉 85.0總磷酸鹽 56.0-588.0水不容物 0.1氟化物 503衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg3重金屬10鉛mg/kg44、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑倉庫中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥

34、、清潔的的添加劑倉內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB255666食品添加加劑 三聚磷磷酸鈉2、輔料：（117.焦磷酸酸鈉）1、名稱或類似似標識：焦磷磷酸鈉2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色、粒狀或粉粉狀2物理特性項 目 名 稱稱指 標十水合磷酸鈉 98.0無水焦磷酸鹽 96.5-1000.5PH 9.9-10.7正磷酸鹽 通過測試3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg3重金屬1

35、0鉛mg/kg44、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑倉庫中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB255577食品添加加劑 焦磷酸酸鈉2、輔料：（118.大豆分分離蛋白）1、名稱或類似似標識：大豆豆植物蛋白2、化學、生物物和物理特性性1感官要求形態(tài)粉狀，無結(jié)塊現(xiàn)

36、現(xiàn)象色澤白色氣味具有大豆蛋白的的氣味，無異異味雜質(zhì)無外來可見雜質(zhì)質(zhì)2物理特性項 目 名 稱稱指 標粗蛋白質(zhì)50水分 10灰分 7.0粗纖維 5.0總氮1.0g/1100mg氨基酸態(tài)氮 0.5g/1100mg3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 1.0mg/g總砷(以As計計) 0.5 mgg/ kg大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 8000cffu/ml霉菌和酵母菌100cfuu/ml致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料袋包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、

37、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入輔料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GGB/T222493大大豆蛋白粉2、輔料：（119.羥丙基基二淀粉磷酸酸酯）1、名稱或類似似標識：羥丙丙基二淀粉磷磷酸脂2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色粉末，無異異味2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重 21.03衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標總砷mg/kgg0.5磷酸鹽殘留0.14羥丙基7.0氯丙醇1.0二氧化硫殘留量量30鉛mg/kg1.04、計劃用途（

38、主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉庫庫內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB299931食食品添加劑 羥丙基二淀淀粉磷酸脂標標準要求2、輔料：（220.卡拉膠膠）1、名稱或類似似標識：卡拉拉膠2、化學、生物物和物理特性性1感官要求淺米黃色粉末，無無異味2物理特性項 目 名 稱

39、稱指 標干燥失重12.0%粘度0.005硫酸酯15-403衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 2mg/g鎘2mg/g汞1mg/g總氮 1.5mg/g總灰分15-404、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑庫內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB15504

40、4食食品添加劑 卡拉膠標準準要求2、輔料：（221.蛋白液液）1、名稱或類似似標識：蛋白白液2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤淺棕褐色香氣香氣正常，無異異味滋味咸淡適中體態(tài)澄清2物理特性項 目 名 稱稱指 標PH值4.8-5.2203衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標水分88.5g/100g鉛（以Pb）計計） 1.0mg/g砷(以As計) 0.5 mgg/ kg大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 3000cffu/ml致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料袋包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、

41、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限14天9、使用前處理理開袋混入輔料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 QQ/KDDYY 0003S2、輔料：（222.復配酸酸度調(diào)劑）1、名稱或類似似標識：復配配酸度調(diào)節(jié)劑劑（成分：檸檸檬酸、檸檬檬酸鈉）2、化學、生物物和物理特性性1感官要求不應有異味、異異臭，不應有有腐敗及霉變變現(xiàn)象，不應應有視力可見見的外來雜質(zhì)質(zhì)2衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg2.0鉛mg/kg2.03、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于

42、產(chǎn)品中使使用4、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑倉庫中5、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。6、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉內(nèi)內(nèi)。7、貯存期限12個月8、使用前處理理開袋混入配料中中即可9、特殊運輸要要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。10、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB266877食品安全全國家標準 復配食品品添加劑通則則2、輔料 ：（223.蘑菇片片）1、名稱或類似似標識：蘑菇菇片2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤具有產(chǎn)品應有的的色澤香氣具有相應產(chǎn)品的的氣味，無不不良氣味滋味具

43、有產(chǎn)品應有的的滋味，無不不良滋味雜質(zhì)無可見外來雜質(zhì)質(zhì)2物理特性項 目 名 稱稱指 標PH4.30.553衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標總砷mg/kgg0. 5鉛mg/kg1.0錫mg/kg2504、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)原料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的原料倉內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合GB11

44、6671果、蔬蔬罐頭衛(wèi)生標標準規(guī)定2、輔料：（224.白砂糖糖）1、名稱或類似似標識：白砂砂糖2、化學、生物物和物理特性性1感官要求無色至白色結(jié)晶晶狀顆?；蚍鄯勰?，易溶于于水，無肉眼眼可見雜質(zhì)，具具有特殊甜味味，無異味2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重 0.07%電導灰分 0.1%還原糖分0.1%蔗糖分 99.8 色值150渾濁度1603衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb計） 0.5mg/ kg總砷(以As計計) 0.5 mgg/ kg二氧化硫 30mg/ kg菌落總數(shù)CFUU/g100大腸菌群MPNN/100 g30致病菌不得檢出酵母菌10螨不得檢出霉菌CFU/gg254、計劃用

45、途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于品中使用用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合GB3177白砂糖標標準規(guī)定2、輔料：（225.焦糖色色素）1、名稱或類似似標識：焦糖糖色素2、化學、生物物和物理特性性1感官要求黑褐色，稠狀液液體，具有焦焦糖色素的焦焦香味，無異異味2物理特性項 目 名 稱稱指

46、標吸光度0.05-0.63衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷(以As計) 1.0mmg/Kg重金屬（以Pbb計） 25.00mg/Kgg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑倉庫6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑庫內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合GB 300616標準準要求2、輔料：（226.酵母提提取物）1、

47、名稱或類似似標識：酵母母提取物2、化學、生物物和物理特性性1感官要求褐色，具有特有有的氣味，無無異味，液漿漿形，無正常常視力可見雜雜質(zhì)，具有該該產(chǎn)品特有的的滋味2物理特性項 目 名 稱稱指 標水分62.0%總氮（除鹽干基基計）5.0% 灰分（除鹽干基基計）15.0%PH4.5-7.55氯化物(以NAACL計) 50.0g/100g3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 2mg/g總砷 2mg/g銨鹽1.5%大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 10000ccfu/mll致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉

48、6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合GB/T223530酵酵母抽提物標標準要求2、輔料：（227.黃原膠膠）1、名稱或類似似標識：黃原原膠2、化學、生物物和物理特性性1感官要求淺米黃色粉末2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重15.0%粘度600cP剪切性能值6.5PH4.5-7.55丙酮酸1.5%3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（

49、以Pb）計計） 2mg/g總氮 1.5mg/g灰分16.0%大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 5000cffu/ml酵母菌和霉菌500cfuu/ml致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑庫內(nèi)內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB133886食食

50、品添加劑 黃原膠標標準要求2輔料：（288.番茄沙司司）1、名稱或類似似標識：番茄茄沙司2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤具有產(chǎn)品應有的的色澤香氣具有相應產(chǎn)品的的氣味，無不不良氣味滋味具有產(chǎn)品應有的的滋味，無不不良滋味雜質(zhì)無可見外來雜質(zhì)質(zhì)2衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標總砷mg/kgg0. 5鉛mg/kg1.0大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 5000cffu/ml致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用玻璃瓶包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限9個月9、使用前處

51、理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合SB/T 104599標準要求2輔料：（299.花生醬）1、名稱或類似似標識：花生生醬2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤淺黃褐色，色澤澤基本一致氣味和滋味具有花生香味應應有的風味，無無焦糊味、苦苦澀味及其他他異味組織不流動的均勻醬醬體雜質(zhì)無2物理特性項 目 名 稱稱指 標水分1.5%蛋白質(zhì)20.0脂肪40.0灰分3.5過氧化值0.25酸價3.03衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg0. 5鉛m

52、g/kg0.5大腸菌群 30MPN/100mll菌落總數(shù) 1000cffu/ml致病菌不得檢出黃曲霉毒素mgg/kg5 mg/KKg4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用玻璃瓶包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限9個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合NY/T9958花生生醬、Q/SYG 0001S2、輔料：（330.異抗血血酸

53、鈉）1、名稱或類似似標識：D-異抗血酸鈉鈉2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色粉末2物理特性項 目 名 稱稱指 標含量 98.0干燥失重 0.25ph值 5.5-8.00比旋光度 95.5-988.03衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標砷mg/kg3草酸試驗合格鉛mg/kg54、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉庫庫內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須

54、防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB82273食品品添加劑 D-異抗血血酸鈉標準準要求2、輔料：（331.蒜頭粉粉）1、名稱或類似似標識：大蒜蒜粉調(diào)味料2、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有該產(chǎn)品應有有的色澤、氣氣味和滋味2衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標水分g/1000g14.0菌落總數(shù)CFUU/g5X105大腸菌群MPNN/100 g1X103致病菌不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8

55、、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準GB/T156991香辛料料調(diào)味品通用用技術(shù)條件2、輔料：（332.乙酰化化雙淀粉已二二酸酯）1、名稱或類似似標識：乙酰?；p淀粉己己二酸脂2、化學、生物物和物理特性性1感官要求白色粉末，無異異味2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重 21.03衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標總砷mg/kgg0.5乙?；?.5二氧化硫殘留量量30鉛mg/kg1.04、計劃用途（主主要使用產(chǎn)

56、品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)添加加劑庫內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的添加劑倉庫庫內(nèi)。8、貯存期限24個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 GB299932食食品添加劑 乙?；p淀淀粉己二酸脂脂標準要求求2、輔料：（333.白醋）1、名稱或類似似標識：白醋醋2、化學、生物物和物理特性性1感官要求色澤具有該產(chǎn)品固有有的色澤香氣具有該產(chǎn)品固有有的香氣滋味酸味

57、柔和，無異異味體態(tài)澄清2物理特性項 目 名 稱稱指 標可溶性無鹽固形形物0.5g/1100ml總酸（以乳酸計計） 2.5g/100mll3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb）計計） 1mg/L總砷(以As計計) 0.5mg/L黃曲霉毒素 0.5Ug/L致病菌 不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用塑料壺包裝裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限18個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮

58、，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明執(zhí)行標準 GBB2719食食醋衛(wèi)生標準準2、輔料：（334.雞精調(diào)調(diào)味料）1、名稱或類似似標識：雞精精調(diào)味料2、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有原輔料混合合加工后特有有的色澤，雞雞香味純正，無無不良氣味。具具有雞的鮮美美滋味，口感感和順，無不不良滋味，為為粉狀2物理特性項 目 名 稱稱指 標干燥失重 3.0%總氮 3.0氯化物40.0谷氨酸鈉 35.0 3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb計） 1.0mg/ kg總砷(以As計計) 0.5 mgg/ kg菌落總數(shù) 10000ccfu/mll大腸菌群 90MPN/100ml

59、l致病菌 不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸，運輸輸工具必須防防雨、防曬、防防潮，清潔、干干燥。11、接受準則則或用途說明明具有檢驗合格證證明符合 SB/TT104155 標準規(guī)定定2、輔料：（335.蘑菇精精）1、名稱或類似似標識： 蘑蘑菇精（增鮮鮮型）2、化學、生物物和物理特性性1感官要求具有原輔料混合合加工后特有有的色澤，

60、菇菇香純正，無無不良氣味?？煽煞譃榉诸w粒粒狀。2物理特性項 目 名 稱稱指 標氨基酸態(tài)氮g/100g 3.0%3衛(wèi)生指標項 目 名 稱稱指 標鉛（以Pb計） 1.0mg/ kg總砷(以As計計) 0.5 mgg/ kg菌落總數(shù) 10000ccfu/mll大腸菌群 90MPN/100mll致病菌 不得檢出4、計劃用途（主主要使用產(chǎn)品品等）只限于產(chǎn)品中使使用5、交付方式供應商直接運送送到廠區(qū)輔料料倉6、包裝方式采用聚乙烯袋熱熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干干燥、清潔的的輔料倉內(nèi)。8、貯存期限12個月9、使用前處理理開袋混入配料中中即可10、特殊運輸輸要求禁止與有害有毒毒物質(zhì)和有異異味物質(zhì)一起起運輸