235 綠色食品設施甜櫻桃生產操作規(guī)程

1、 綠色食品生產操作規(guī)程LB/T 235-2022 綠色食品 設施甜櫻桃生產操作規(guī)程20-發(fā)布 20-實施中國綠色食品發(fā)展中心 發(fā) 布前 言本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所、大連市農業(yè)科學研究院、甘肅省大櫻桃工程技術創(chuàng)新中心、天水師范學院、中國綠色食品發(fā)展中心。本規(guī)程主要起草人：劉聰利、李明、潘鳳榮、鄭瑋、呼麗萍、齊希梁、宋露露、趙柏霞、肖敏、郭志剛、鄒亞麗、汪耀輝、唐偉。綠色食品 設施甜櫻桃生產操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了利用設施開展綠色食品甜櫻桃促早栽培的操作規(guī)程，包括建園、設施類型與輔助設備、栽植、土肥水管理、整形修剪、棚內微環(huán)境管理、花果管

2、理、病蟲害防治、采收、采后管理、生產廢棄物處理、生產技術檔案等。本規(guī)程適用于全國的綠色食品設施甜櫻桃生產。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T 2717 櫻桃良好農業(yè)規(guī)范NY/T 391 綠色食品 產地環(huán)境質量NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則建園園址選擇櫻桃園基地的土壤、灌溉水、空氣質量應符合NY/T 391的規(guī)定。選擇土壤肥沃、土層深厚、中性或微酸性壤土及沙壤土、地下水位低、排灌良好、風害輕的地方建園。

3、避免在桃、櫻桃、李、杏等核果類果樹重茬地建園。在建園前，要根據(jù)經濟自然條件、交通、勞力、市場、占地條件等科學規(guī)劃，合理安排道路、建筑物和排灌系統(tǒng)。品種選擇品種原則上應選擇果個大、品質好、耐儲運、抗裂果、經濟價值高并適應當?shù)貧夂驐l件的品種作主栽品種，主栽品種可選擇美早、雷尼爾、佳紅、俄羅斯8號等，按34：1配置授粉樹，授粉品種可按行列式或中心式配置。砧木應選擇嫁接親和性好、根系發(fā)達、生長健壯的矮化或半矮化砧木。設施類型與輔助設備日光溫室日光溫室坐北朝南、東西走向建造，東、西、北三面為保溫墻面，南面為斜面或半拱形采光面，覆蓋薄膜，保溫材料多采用保溫被，適于北緯35以北地區(qū)的甜櫻桃促早栽培。推薦跨度

4、9.5 m12 m，脊高4 m6 m，單個溫室面積1000 m21333 m2。塑料溫棚采用鋼架結構，單體大棚跨度為12 m20 m，長度60 m100 m，脊高5 m6.5 m，肩高3 m4.5 m，棚膜與樹高保持有20 cm50 cm的距離。當栽培面積較大時可參照單體大棚技術參數(shù)分成 2 連體或 3 連體大棚。棚頂采用圓弧拱形，骨架用圓鋼焊接，棚脊處覆蓋木板或水泥預制板作走臺，上面安裝卷簾機，可將兩側保溫被或草簾同時卷起，骨架外覆薄膜，薄膜上覆保溫材料。鋼架結構冷棚冷棚是指塑料大棚，一般不需要加蓋保溫材料，只有一層塑料薄膜，沒有后墻及山墻等保溫措施。以南北走向為宜，全鋼結構跨度8 m12

5、m，長50 m100 m，棚體脊高5 m6 m，棚四周和頂部可以通風。棚內自動化設施棚內可配置全自動通風設備或排風扇精確控制棚內溫濕度，也可配置水肥一體化、自動卷簾機和自動噴霧設施等。栽植苗木選擇設施甜櫻桃多數(shù)采用成齡結果樹移栽進棚，以樹形好、根系發(fā)育完整、樹體健壯、無病蟲害的58年生樹為宜。栽植時期可選擇秋栽或春栽，秋栽于苗木落葉后土壤上凍前栽植，寒冷地區(qū)要注意防寒，春栽于春季土壤完全解凍后至發(fā)芽前栽植。栽植密度與行向株行距一般為3 m4 m或2.5 m3.5 m，根據(jù)棚型選擇行向。整地定植前進行土壤改良，粘重土壤宜摻入粗質沙土，然后施足充分腐熟的有機肥，每畝使用農家肥3 m34 m3或商品

6、有機肥在2000 kg4000 kg，配合使用微生物菌劑2 kg5 kg/畝，與土壤充分混合混勻，然后澆水沉實備用。肥料施用符合NY/T 394規(guī)定。大樹移栽與栽植大樹移栽時，為了保證移栽成活，必須保證有足夠長的生長根系，移栽前要將傷根剪平，長途運輸時，采用帶土球移栽并保濕運輸，栽植后要灌透水。苗木栽植時，把行間15 cm20cm的表層土，起到樹行上，形成高度30 cm40 cm、寬度3 m3.5 m的壟，樹定植在壟中間。栽后管理大樹移栽后，將樹木用鐵絲固定，以防倒伏，栽植后要灌透水，澆水后用地膜將定植穴覆蓋，提高地溫保墑。土肥水管理土壤管理采用深翻擴穴、中耕松土、地面覆蓋等方式。施肥施肥分為

7、基肥和追肥。秋施基肥：施肥時間為8月中下旬9月中上旬，以有機肥為主，化肥為輔，盛果期大樹每畝施優(yōu)質土雜肥或腐熟有機肥2500 kg5000 kg，結合大量元素和中微量元素施入。追肥：施肥時期為花前、花后、果實膨大期、著色期、果實采收后。肥料種類為礦源黃腐酸鉀、氨基酸海藻類、生根菌肥，結合大量元素和中微量元素進行沖施。落花后至采收前每隔10 d15 d，葉面噴施0.3 %的尿素和0.3 %的磷酸二氫鉀或多元微肥、氨基酸類葉面肥。灌溉要掌握“少澆勤澆、量小次多、土壤濕潤、空氣干燥”的原則，注意灌水時期，如解凍水、花前水、花后水、硬核水、采前水、基肥水、封凍水等。同時結合追肥進行灌水，根據(jù)土壤墑情灌

8、水，可采用噴灌、滴灌等方法。整形修剪主要樹形結構自然開心形大棚較低處采用自然開心形，干高30 cm40 cm，樹高1.2 m1.5 m，無中心干，35個主枝，主枝開張角度呈6075，每主枝上有23個側枝，在各級骨干枝上著生短果枝和花束狀果枝。改良紡錘形用矮化砧木或栽植密度較大時采用改良紡錘形。具有中央領導干，干高50 cm，樹高3 m，冠幅2.5 m3 m。有中心干，分34層，層間距50 cm，每層34個主枝，基部兩層主枝培養(yǎng)2級側生分枝，第3層培養(yǎng)1級側生分枝，第4層主枝單軸延伸，基部主枝基角8090，梢角7080；其它主枝和營養(yǎng)枝都是水平狀，其梢部略向上翹。整樹下部冠幅較大，上部較小，全樹

9、修長，呈紡錘形。適于株行距（23）m（45）m的果園。主干形用半矮化或喬化砧木、栽植密度較稀疏時采用改良主干形。干高50 cm，中心干處于絕對優(yōu)勢地位，側生分枝數(shù)量至少在15個以上，且數(shù)量越多越好，在中心干上不分層自由分布、角度開張，中心干和側生分枝盡量不短截，樹高控制在 3 m。本樹形對栽培品種和砧木類型沒有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2 m2.5 m）（4 m5 m）。改良分層形樹高控制在2.2 m2.8 m，干高50 cm，冠徑3 m左右。有中心領導干，全樹1020 個主枝，分 23 層，層間距80 cm100 cm，第一層 712 個主枝，第二層 35 個主枝，第三層 23

10、 個主枝，主枝開張角度65，各層主枝盡量單軸延伸，中心干與主枝粗度比為4：1。修剪結果初期樹的修剪以甩放為主，通過甩放緩和樹勢，減少長枝數(shù)量，避免因短截過多造成枝條密生。盛果期樹的修剪采用回縮更新的方法，促使部分花束狀果枝形成中、長果枝，維持中庸樹勢和連續(xù)結果能力。大枝采用回縮更新復壯，培養(yǎng)新的結果枝組，回縮后在剪口下萌發(fā)幾根枝條，選留12 個枝條代替原來的骨干枝，待長至20 cm 時進行摘心。促花技術拉枝拉枝要根據(jù)甜櫻桃樹主側枝及輔養(yǎng)枝開張角度的要求進行。細長紡錘形或主干形樹側生枝組一般拉成7090；自然開心形樹主枝拉成6075，輔養(yǎng)枝拉成水平。拉枝時間一般選立秋后至春季萌芽前后?？萄靠萄吭?/p>

11、葉芽膨大后露綠前這段時間進行，在芽體的上方刻芽可使下位芽萌發(fā)，促發(fā)分枝，刻時用鋸條在芽子上方鋸到木質部，長度達枝條周長的1/3以上，深及木質部。摘心在新稍長到10 cm15 cm尚未木質化時，將頂端幼嫩的部分摘去，新稍連續(xù)輕摘心，且生長量在10 cm20 cm，可形成結果枝。棚內微環(huán)境管理休眠期管理當外界氣溫夜間溫度連續(xù)3 d低于7.2低溫時，設施開始覆蓋?？叟锖笈飪葴囟缺３衷? 7.2 。若溫度超過7.2 ，可在夜間揭簾通風降溫，白天放簾保持低溫；若溫度低于0 ，可在白天揭簾升溫到不高于7.2 ，以盡快達到甜櫻桃解除休眠所需需冷量。升溫管理升溫時期升溫時間可依據(jù)甜櫻桃不同品種低溫需冷量、設施

12、類型和鮮果的上市期來確定。一般在滿足棚內品種的需冷量后即可升溫。保溫性能較差或無保溫措施的棚，升溫時間不宜過早，否則開花期和幼果期易遭受寒流的影響，導致凍害發(fā)生。升溫后各階段溫濕度管理8.2.2.1萌芽期從開始升溫至開花必須保證有1個月左右的時間，升溫應采用緩慢而逐步升溫的方式，升溫兩周內棚內溫度白天1015，每2 d3 d上升1，最高溫度不超過15，夜間溫度控制在05；之后兩周后棚內氣溫控制白天溫度2022、夜間溫度57，地溫保持10，濕度保持80%。為了使快速提高地溫迅速提高，可覆蓋地膜。8.2.2.2開花期白天溫度控制在1820，最高氣溫不超過20，夜間溫度控制在78，地溫1315，濕度

13、40%50%。8.2.2.3幼果期白天溫度控制在1822，最高氣溫不超過25 。夜間氣溫保持在1012 ，濕度保持在60左右。8.2.2.4果實著色至成熟期白天氣溫控制在2023，夜間溫度控制在1015，保持晝夜10左右的溫差，有利于果實著色和糖分的積累，濕度保持在60左右。溫濕度、光照調控技術8.2.3.1保溫技術當遇到氣溫驟降，棚內溫度過低時，或連續(xù)陰雪天使白天不能卷簾時，應增加臨時供暖來加溫，如增加熱風爐、碘鎢燈、電暖器等加溫設施進行供暖。盡量避免使用明火供暖，以防產生有毒有害氣體，給人和樹體帶來危害。8.2.3.2降溫技術大棚和溫室降溫主要是通過設置通風窗、通風口和通風孔等來調節(jié)，生產

14、中多采用屋面上部和中下放風的方法來降溫。通風降溫時，通風量要根據(jù)季節(jié)、天氣情況和甜櫻桃各生育階段對溫度的要求靈活掌握。注意在開放通風口時，要做到均勻一致，由小漸大，使溫度平穩(wěn)、均勻變化，不能忽高忽低。8.2.3.3濕度控制降低棚內空氣濕度的措施包括：（1）通風排濕 蓋簾后在不影響溫度的前提下，開啟少量通風口，通過換氣來排濕。當早春34月氣溫回升以后，夜間通風口可留35 cm寬的縫以通風排濕，可使夜間棚內濕度降低15%20%；（2）地膜覆蓋 地面覆蓋地膜可以顯著降低地面水分的蒸發(fā)，降低棚內濕度；（3）改變澆水方式 采用膜下灌溉，或膜下滴灌方法，可降低棚內濕度；（4）放置生石灰 用木箱或盆等容器盛

15、裝生石灰，每隔3 m5 m放置1處，利用生石灰吸水的特性，可使?jié)穸冉档?0%20%；（5）工業(yè)級除濕機 除濕機的使用不僅可以精準控制棚內空氣濕度，也不會影響到棚內的溫度。8.2.3.4光照調控增加棚內光照強度的措施包括：（1）延長光照時間 在不影響保溫的前提下，棉被要盡可能早揭晚放，以延長光照時間；（2）鋪設反光膜 果實轉色期在樹的行間或后墻鋪設反光布，可以將光線反射到樹冠內膛，增加光照25%30%；（3）清潔棚膜 經常清潔棚膜上的灰塵和雜物，可以增加棚膜的透光率；（4）補光 遇到陰雨天或多云天氣無法揭簾時，應該利用補光燈進行補光，燈與樹體頂部葉片距離50 cm以上為宜。花果管理花期授粉可選擇

16、蜜蜂、壁蜂、熊蜂等進行授粉，初花期，每個溫室放12箱蜜蜂即可，在放蜂期間，若遇雪天或低溫天氣，必須采用人工輔助授粉措施保證授粉。人工輔助授粉，從初花期開始每天用雞毛撣子在不同品種花朵之間交叉滾動授粉，直至落花，也可用采集的新花粉或儲藏花粉進行點授。疏花疏果包括疏花芽、花蕾、花朵與幼果。疏花芽在花芽膨大期，疏除短果枝與花束狀果枝基部瘦小花芽，留下34個飽滿肥大的花芽。疏花蕾在現(xiàn)蕾期，疏除瘦小花蕾。疏花朵在開花期，應疏除過密花、畸形花。疏果是在盛花23周后，即生理落果結束后進行。疏除小果、畸形果以及下垂果，保留橫向及向上的大果。病蟲害防治防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，按照病蟲害的發(fā)

17、生規(guī)律和經濟閾值，科學、綜合、協(xié)調利用農業(yè)、物理、生物和化學防治等手段，有效控制病蟲危害。農藥使用應符合NY/T393的規(guī)定。主要病蟲害設施大櫻桃主要病害有：櫻桃穿孔病（細菌性、真菌性）、早期落葉病（褐斑病、葉斑?。⒒颐共?、流膠病、根莖腐爛病、根癌病；設施大櫻桃主要蟲害有：紅蜘蛛和桑白蚧、梨小食心蟲、食葉蟲類（舟形毛蟲、毒刺娥等）。防治措施農業(yè)防治通過加強土肥水管理等措施，以保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風透光，清除枯枝落葉、刮除樹干老翹裂皮、翻樹盤、剪除病蟲枝果，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)；生長季節(jié)后期注意控氮、控水，防止徒長。不與蘋果、桃等其他果樹混載，以防次要病蟲上升為害

18、。物理防治利用殺蟲燈、色板、食餌、中間寄主等控制成蟲。如懸掛黃板防治梨小食心蟲成蟲；配制懸掛糖醋液對梨小食心蟲、果蠅等的成蟲有較好效果。生物防治調節(jié)果園生態(tài)環(huán)境，建立生態(tài)屏障隔離有害生物，保護天敵生物生存條件。人工繁育并釋放害蟲的病原性天敵、捕食性天敵或寄生性天敵，提倡以螨治螨、以蟲治蟲或者以菌治蟲，如釋放瓢蟲、赤眼蜂、捕食螨等天敵昆蟲。充分利用信息素、性誘劑等來監(jiān)測和防治害蟲。懸掛迷向絲、三角屋防治梨小食心蟲?；瘜W防治根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律進行化學防治，以防為主，農藥使用上以礦物源或生物源農藥為主。嚴格控制藥量和間隔期，避免連續(xù)施用單一農藥，可采取輪換使用或混用方式。甜櫻桃常見病蟲害防治用藥方案參見附錄A。采收采收時期當果實發(fā)育表現(xiàn)出該品種應有的成熟特征時開始采收，成熟期不一致的品種要分期采收。采收與分級用手握住果柄，用食指頂住果柄基部，輕輕掀起采下，果實同時保持