蛋白質(zhì)說(shuō)課稿

1、2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一蛋白質(zhì)說(shuō)課稿尊敬的各位評(píng)委老師：大家好！今天我說(shuō)課的題目是生命活動(dòng)的承擔(dān)者一蛋白質(zhì)，下面我將從說(shuō)教材、說(shuō)學(xué)生、 說(shuō)教法、說(shuō)過(guò)程、說(shuō)教學(xué)反思五個(gè)方面來(lái)展開(kāi)介紹。一、說(shuō)教材1、教材的地位和作用本節(jié)內(nèi)容選自人教版高中生物必修一分子與細(xì)胞第二章第二節(jié)的內(nèi)容。必修1整體教 學(xué)目的是讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)知識(shí)是重點(diǎn)部分。本節(jié) 較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)做鋪墊。物質(zhì)的結(jié) 構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，對(duì)理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基 礎(chǔ)有著重要作用，為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)，所以

2、本節(jié)內(nèi)容在教材中起到承上啟 下的作用。2、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)上述對(duì)教材內(nèi)容和結(jié)構(gòu)的分析，我制定了如下教學(xué)目標(biāo)：（1）知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。（2）能力目標(biāo)：通過(guò)探討氨基酸結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生分析歸納和解決問(wèn)題的能力。（3）情感目標(biāo)：通過(guò)介紹我國(guó)人工合成結(jié)品牛胰島素和國(guó)際蛋白質(zhì)組計(jì)劃來(lái)培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛(ài)國(guó) 主義精神。3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)本著高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)，在理解教材的基礎(chǔ)上，我確立了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。 重點(diǎn)：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。二、說(shuō)學(xué)

3、生1、說(shuō)學(xué)情本課的教學(xué)對(duì)象是高中一年級(jí)學(xué)生，通過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生對(duì)高中生物的基 礎(chǔ)知識(shí)有了一定的了解，在教師的指導(dǎo)下也能運(yùn)用。并且對(duì)事物還是有一定的好奇和興趣的， 具有較強(qiáng)的可塑性和邏輯思維能力，適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)及新穎的教學(xué)過(guò)程對(duì)學(xué)生的思維及能力發(fā)展有 好處。但是高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子 組成是微觀、抽象的內(nèi)容?？紤]到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系， 提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)在教學(xué)中聯(lián)系了生活中的一些內(nèi)容。如：熟雞蛋比生雞蛋易消化， 三鹿奶粉事件等。2、說(shuō)學(xué)法本著新課程倡導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，這節(jié)課在指導(dǎo)學(xué)

4、生的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué) 生的學(xué)習(xí)能力方面重點(diǎn)采取以下方法：自主學(xué)習(xí)法、合作學(xué)習(xí)法、探究式學(xué)習(xí)法。三、說(shuō)教法生物是一門培養(yǎng)人探索性思維，發(fā)展人的創(chuàng)造性思維的重要學(xué)科，因此，在教學(xué)中，不僅 要使學(xué)生“知其然”而且要使學(xué)生“知其所以然”，所以教學(xué)方法尤為重要?；诒竟?jié)課的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際特點(diǎn)我主要采用了以下的教學(xué)方法：講授法：詳細(xì)闡述氨基酸脫水縮合中肽鍵的形成，二肽，多肽、肽鏈之間的關(guān)系，系統(tǒng)傳 授學(xué)科知識(shí)，發(fā)揮教師主導(dǎo)作用。演示法：利用多媒體課件，把氨基酸脫水縮合制成動(dòng)態(tài)過(guò)程，難點(diǎn)知識(shí)變靜為動(dòng)，增加教 學(xué)新穎性。討論法：在教學(xué)過(guò)程中提出問(wèn)題讓學(xué)生交流討論，得出答案，更好地掌握本節(jié)相關(guān)知識(shí)， 促使

5、學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問(wèn)題，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。探究法：通過(guò)游戲、活動(dòng)探索氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及形成蛋白質(zhì)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生積極思考， 歸納總結(jié)，得出結(jié)論。四、說(shuō)過(guò)程1、新課導(dǎo)入：（23分鐘）首先利用圖片展示“大頭嬰兒”和“三鹿奶粉”事件，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生思考 這件事說(shuō)明了什么問(wèn)題，蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)是否重要？并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說(shuō)說(shuō)為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白 質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)討論問(wèn)題，從而導(dǎo)入 課題。2、新知學(xué)習(xí)：（30分鐘）通過(guò)上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所需要的重要物質(zhì)，那么，它們 之間是什么關(guān)系呢？

6、氨基酸的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)教材P20 “思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識(shí)，嘗試寫出氨基酸分子的 結(jié)構(gòu)通式。模擬活動(dòng)：請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上講臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè) 姿勢(shì)？學(xué)生回答：他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫原子，頭相當(dāng)于R基，軀干就 相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子。提問(wèn)：什么導(dǎo)致了氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了，是因?yàn)镽基的不同。氨基酸脫水縮合那么氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的呢？游戲探究：要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸，準(zhǔn)備三條有水的濕巾。將每一位學(xué) 生的一只手當(dāng)作一個(gè)氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，頭和腳分別表示R基和氫原子， 學(xué)生之間握手的位

7、置相當(dāng)于肽鍵，并在相互握手的那只手拿著帶水的濕巾，并用力擠出水。提出問(wèn)題：反應(yīng)過(guò)程有什么產(chǎn)生？原來(lái)的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？什么是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？討論總結(jié)：學(xué)生通過(guò)游戲和回答認(rèn)識(shí)脫水過(guò)程。動(dòng)畫演示：多媒體播放演示氨基酸脫水縮合過(guò)程圖解，強(qiáng)化感性認(rèn)識(shí)?？偨Y(jié)學(xué)生討論結(jié)果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說(shuō)明氨基酸種類、數(shù)目、排 列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。蛋白質(zhì)的功能學(xué)生活動(dòng)：聯(lián)系生活實(shí)際以及教材23頁(yè)圖2 7,說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結(jié)。介紹我國(guó)科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)國(guó)主義精神。3、課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)。（35分鐘）利用多媒體課件，對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行歸納梳理，引導(dǎo)學(xué)生概括、總結(jié)本節(jié)課的知識(shí)要點(diǎn)，突 出重點(diǎn)、難點(diǎn)，給學(xué)生一個(gè)整體印象，再次讓學(xué)生對(duì)新知識(shí)做一次重要的記憶，從而完成本次 教學(xué)。附板書設(shè)計(jì)4、學(xué)以致用（5分鐘）。針對(duì)學(xué)生素質(zhì)的差異進(jìn)行分層訓(xùn)練，既使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)，又使學(xué)有余力的學(xué)生有所 提高，從而達(dá)到拔尖和“減負(fù)”的目的。五說(shuō)教學(xué)反思：本節(jié)教學(xué)中以培養(yǎng)學(xué)生探索意識(shí)和創(chuàng)新精神為主導(dǎo)、體現(xiàn)了學(xué)思結(jié)合、學(xué)用結(jié)合、知識(shí)