2022-2023年(備考資料)運動康復期末復習-運動營養(yǎng)與膳食(運動康復專業(yè))歷年真題精選一含答案9_第1頁
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1、2022-2023年(備考資料)運動康復期末復習-運動營養(yǎng)與膳食(運動康復專業(yè))歷年真題精選一(含答案)一.綜合考核題庫(共40題)1.下列不相克的兩種食物是( )。A、蘿卜和木耳B、牛奶和蜂蜜C、花生和黃瓜D、芹菜和雞肉正確答案:B2.消化系統(tǒng)是由食管、小腸等消化管組成的。(章節(jié):第一章難度:3)正確答案:錯誤3.中國營養(yǎng)學會推薦成人每日蛋類攝入量為( )g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100正確答案:44.維生素E的主要食物來源是( )。A、植物油B、肉類C、魚類D、水果正確答案:A5.下列食物中含鐵最豐富的是( )。A、大豆B、大米C、豬肝D、韭菜正確答案:C6

2、.血脂中最受運動影響的是( )。A、甘油三酯B、膽固醇C、脂肪酸D、脂蛋白正確答案:A7.礦物質(zhì)和維生素都屬于宏量營養(yǎng)素。(章節(jié):第一章難度:2)正確答案:錯誤8.蔬菜營養(yǎng)價值的高低遵循以下哪種原則( )。A、白色紅色黃色綠色B、紅色白色黃色綠色C、黃色白色綠色紅色D、綠色紅色黃色白色正確答案:D9.營養(yǎng)正確答案:是人體不斷從外界攝取食物,經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體所需要的物質(zhì)、養(yǎng)分或養(yǎng)料,來維持生命活動的過程。它是一種全面的生理過程。10.最易被人體吸收的糖是( )。A、蔗糖、麥芽糖、乳糖B、葡萄糖、果糖、半乳糖C、淀粉、糖原、纖維素D、葡萄糖、蔗糖、糖原正確答案:B11.每天運動

3、90分鐘或其以上的運動員會燃燒身體的( )作為能源。正確答案:蛋白質(zhì)12.嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應維持( )。A、氮平衡B、負氮平衡C、排出足夠的尿素氮D、正氮平衡正確答案:D13.人體包括運動、循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、內(nèi)分泌以及感覺器官七大系統(tǒng)。(章節(jié):第一章難度:3)正確答案:錯誤14.通常把1克供能物質(zhì)氧化分解時所釋放的能量,稱為( )。正確答案:食物卡值15.蛋白質(zhì)和能量同時嚴重缺乏的后果可產(chǎn)生( )癥。正確答案:蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良16.呼吸商最高的是( )。A、糖B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、混合膳食正確答案:A17.嚴重缺乏( )引起壞血病。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD

4、、維生素D正確答案:C18.胃蛋白酶的最適宜作用的pH值為1.52.5。(章節(jié):第四章難度:5)正確答案:正確19.缺乏( )可使脫氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、組織蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。A、維生素CB、維生素BC、維生素DD、維生素E正確答案:D20.根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量,成人每日鉀的適宜攝入量為( )mg。正確答案:200021.下列不屬于脂肪主要營養(yǎng)功能的是( )。A、供給運動能量B、維持體溫和保護內(nèi)臟C、構成機體一些重要的勝利物質(zhì)D、保持體液和電解質(zhì)平正確答案:D22.隨年齡增長,鈣的吸收率( )。A、增加B、漸增C、漸減D、不變正確答案:C23.中國

5、居民膳食寶塔分為( )層。A、4B、5C、6D、7正確答案:B24.控制體重的兩個主要因素是( )。A、進食量與體力活動B、飲水量與體力活動C、排泄量與體力活動D、吸收量與體力活動正確答案:A25.食物血糖生成指數(shù)所選擇的標準參考物通常是淀粉。(章節(jié):第五章難度:5)正確答案:錯誤26.0.239kcal的熱能相當于( )。A、4.184kJB、1kJC、1MJD、4.184MJ正確答案:B27.維生素通常按溶解介質(zhì)分為脂溶性和水溶性兩大類。(章節(jié):第二章難度:3)正確答案:正確28.來自零食的能量可以不計入全天能量攝入之中。(章節(jié):第四章難度:1)正確答案:錯誤29.飲水選擇( )最好。A、

6、純凈水B、自來水C、離子水D、白開水正確答案:D30.高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)、低纖維為主要特點的膳食結(jié)構是指( )。A、動植物食物平衡的膳食結(jié)構B、以植物性食物為主的膳食結(jié)構C、以動物性食物為主的膳食結(jié)構D、地中海膳食結(jié)構正確答案:C31.具有抗生酮作用的營養(yǎng)物質(zhì)是( )。A、維生素B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白質(zhì)正確答案:C32.我國暫訂的膳食纖維推薦攝入量為第人每日( )。A、25gB、30gC、50gD、35g正確答案:B33.影響體力活動能量消耗的因素有( )。A、肌肉發(fā)達者,活動能量消耗越多B、體重越重者,活動能量消耗越多C、勞動強度越大,持續(xù)時間越長,能量消耗越多D、工作的熟練程

7、度越高,能量消耗越少正確答案:A,B,C,D34.人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)是( )。A、MgB、CaC、FeD、Zn正確答案:B35.膳食纖維的生理功能有( )。A、降低血清膽固醇,預防冠心病B、預防膽結(jié)石形成C、促進結(jié)腸功能,預防結(jié)腸癌D、防止能量過剩和肥胖正確答案:A,B,C,D36.血漿游離脂肪酸常在運動( )分鐘后,分解為甘油和脂肪酸的速度才達到最大,濃度達到最高水平。A、開始-10B、10-40C、20-50D、30-60正確答案:D37.( )稱為呼吸商。A、食物在體內(nèi)氧化生成CO2體積與同時消耗O2的體積之比B、食物在體內(nèi)消耗O2體積與同時氧化生成CO2的體積之比C、人體呼吸消耗O2體積與氧化生成CO2的體積之比D、人體呼吸氧化生成CO2體積與消耗O2的體積之比正確答案:A38.試述影響智力的營養(yǎng)素。正確答案:脂肪:腦成分中50%-60%是由脂肪組成,它是腦細胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì),在支持復雜而精密的腦功能上起著極為重要的作用。蛋白質(zhì):腦成分中的30%-35%是由蛋白質(zhì)組成的,主宰腦的智能活動,幫助記憶與思考,控制腦神經(jīng)細胞的興奮與抑制,在運動、語言、神經(jīng)傳導等方面起著主要作用。糖:是熱能的來源,是腦活動的燃料。人體中,腦室消耗熱量最多的器官,腦所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗總量的30%。鈣:可以抑制腦細胞及腦神經(jīng)的異常興奮,使腦功能保持在正常的狀

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