食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)燕麥片

1、本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)是根據(jù)GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1局部：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中污染物限量、GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量、GB 2715食品安全國家 標(biāo)準(zhǔn)糧食、GB 19640食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品、LS/T3102燕麥及相關(guān)國家法規(guī)要求 而編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由上海國元米業(yè)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海國元米業(yè)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：范振威、王鑫宇。本標(biāo)準(zhǔn)于2017年12月首次發(fā)布。燕麥片1 范圍燕麥片本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥片產(chǎn)品的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)那么、標(biāo)簽

2、、標(biāo)志、包裝、運輸 及貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用非即食燕麥片。規(guī)范性引用文件以下文件對于本文件的應(yīng)用時必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文 件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標(biāo)志GB GB 2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2715GB 2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 500

3、9. 3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB 5009. 11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總碑及無機碑的測定食品中鉛的測定食品中鎘的測定食品中總汞及有機汞的測定GB 5009. 食品中鉛的測定食品中鎘的測定食品中總汞及有機汞的測定GB 5009. 15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009. 17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009. 19食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T 5009. 22食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB 5009. 96食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中赭曲霉毒素A的測定GB/T 5009. 110植物性食品中氯氟菊酯、鼠戊菊酯和溪氟菊酯殘留量的測定GB 5009. 123食品安全國家標(biāo)

4、準(zhǔn)食品中銘的測定GB/T 5492糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T 6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GB 9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19640食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品GB 23200. 9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧谷中475種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通那么JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么LS/T 3102 燕麥國

5、家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第123號食品標(biāo)識管理規(guī)定術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。.1燕麥片以燕麥片為原料，經(jīng)拆包、計量分裝而成的食用非即食燕麥片產(chǎn)品。1.2 霉變粒粒面明顯生霉并傷及胚或胚乳或子葉、無食用價值的顆粒。4要求1原料要求原料應(yīng)符合GB 2715的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1感官要求工程耍求檢驗方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤GB/T 5492口味、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的口味與氣味,無異味GB/T 5492霉變粒/ (%)W2.0按GB/T 5494中不完善粒檢驗 的規(guī)定，挑揀出霉變粒，進行 稱量

6、、計算含量理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項B指標(biāo)檢驗方法水分/(%)13.0GB 5009. 3污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量工程指標(biāo)檢驗方法鉛(以Pb計)/ (mg/kg)0.5GB 5009.12鎘(以Cd計)/ (mg/kg)0. 1GB 5009. 15總碑(以As計)/ (mg/kg)0.5GB 5009. 11總汞(以Hg計)/ (mg/kg)0. 02GB 5009. 17銘(以Cr計)/ (mg/kg)1.0GB 5009.123黃曲霉毒素B/ ( ug/k

7、g)5.0GB 5009. 22赭曲霉毒素A / ( u g/kg)W5.0GB 5009. 96八八八/ (mg/kg)0. 05GB/T 5009. 19滴滴涕/ (mg/kg)W0. 05GB/T 5009. 19甲基毒死婢/ (mg/kg)W5GB 23200. 9溟氟菊酯/ (mg/kg)0.5GB 23200.9、GB 5009. 110凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法的規(guī)定, 檢驗方法按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。26 檢驗規(guī)那么出廠檢驗產(chǎn)品出廠需經(jīng)公司質(zhì)檢部逐批檢驗合格，附產(chǎn)品

8、合格證方能出廠。出廠檢驗工程包括感官要求、凈含量、水分。型式檢驗6. 2.1正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗；有以下情況時也應(yīng)進行型式檢驗。a）新產(chǎn)品試制鑒定；b）正式生產(chǎn)時，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量；c）產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；d）出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；e）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。型式檢驗工程包括技術(shù)要求中的全部工程。6.3組批同一產(chǎn)地、同一規(guī)格、同一班次生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。4抽樣方法和抽樣數(shù)量在成品庫待檢區(qū)內(nèi)抽樣，從每批產(chǎn)品的不同部位隨機抽取，取樣量不少于10個銷售包裝，分別做 感官、理化、凈含量指標(biāo)等檢驗及留樣。6.5判定規(guī)那么檢驗結(jié)

9、果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判該批產(chǎn)品為合格品。檢驗結(jié)果如有理化指標(biāo)不合格，可從該批中加倍抽樣，對不合格項進行復(fù)檢，如仍有不合格, 那么判該批產(chǎn)品為不合格。感官要求、污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量有一項不合格，直接判為不合格。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和國家質(zhì)檢總局第123號令食品標(biāo)識管理規(guī)定的規(guī)定，食品營養(yǎng)標(biāo) 簽應(yīng)符合GB 28050的規(guī)定，包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝為食品級復(fù)合膜、袋，應(yīng)符合GB 9683衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。包裝材料須清潔、衛(wèi) 生、無異味、無毒、無害；包裝環(huán)境應(yīng)清潔、衛(wèi)生；包裝袋外觀整潔、標(biāo)簽端正；包裝封口應(yīng)嚴(yán)密、 結(jié)實。外包裝為瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定，應(yīng)清潔、干燥、嚴(yán)密、無異味、無破損。運輸運輸工具及車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有害、有污染、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品 混裝，混運。運輸過程中應(yīng)防止日曬、雨淋。搬運、裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)重壓和擠壓。貯存7. 4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔、無污染且不受陽光直射的庫中，常溫下貯存。7. 4.2成品倉庫內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生