食品生產(chǎn)QS全套生產(chǎn)表格匯編

1、10/140工作人員衛(wèi)生檢查記錄DDDDLHNW-JL-05D7 第 頁/共 頁日期人員衣服是否消毒是否帶口罩、手套是否穿衣、帽檢查人備注 關(guān)鍵操縱點(diǎn)記錄DDLHNW-JL-037 第 頁/共 頁生產(chǎn)時(shí)刻產(chǎn)品名稱操縱點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)際結(jié)果備注溫度時(shí)刻狀態(tài)溫度時(shí)刻狀態(tài)原、輔料領(lǐng)用記錄DDLHNW-JL-058 第 頁/共 頁日期產(chǎn)品名稱領(lǐng)取數(shù)量發(fā)放人領(lǐng)取人備注生 產(chǎn) 作 業(yè) 計(jì) 劃 DDLHNW-JL-059 第 頁/共 頁實(shí)施日期產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格型號(hào)數(shù) 量產(chǎn)品等級(jí)或質(zhì)量要求備 注批準(zhǔn)人： 年 月 日 編制人： 年 月 日設(shè) 備、設(shè) 施 維 修 計(jì) 劃DDLHNW-JL-060 第 頁/共 頁序 號(hào)

2、設(shè) 備 名 稱實(shí) 施 日 期歷時(shí)修 理 內(nèi) 容維修人備 注批準(zhǔn)人： 年 月 日 編制人： 年 月 日設(shè) 備、設(shè) 施 事 故 報(bào) 告 單DDLHNW-JL-061 第 頁/共 頁日期設(shè) 備 名 稱規(guī)格型號(hào)事 故 原 因處 理 意 見負(fù)責(zé)人簽名備 注 質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)展情況檢查統(tǒng)計(jì)表 DDLHNW-JL-065 第 頁/共 頁序號(hào)顧客中意率產(chǎn)品出廠合格率產(chǎn)品一次交驗(yàn)合格率職員培訓(xùn)率負(fù)責(zé)人檢 查 情 況檢查人員文件（資料）更改申請表DDLHNW-JL-066 第 頁/共 頁文件名稱文件編號(hào)變更前的內(nèi)容：變更后的內(nèi)容：變更理由：實(shí)施日期編制人日 期 年 月 日審核人日 期 年 月 日批準(zhǔn)人日 期 年 月 日

3、文件和資料更改通知單DDLHNW-JL-067 第 頁/共 頁各相關(guān)科室：經(jīng)質(zhì)量治理技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，下列文件內(nèi)容不符合質(zhì)量體系的要求，需要修改如下。修改前后的內(nèi)容： 修改理由：實(shí)施日期編制人日 期 年 月 日審核人日 期 年 月 日批準(zhǔn)人日 期 年 月 日文件和資料更改一覽表DDLHNW-JL-068 第 頁/共 頁序號(hào)編 號(hào)名 稱變更時(shí)刻批準(zhǔn)人備注作廢文件（資料）銷毀登記表DDLHNW-JL-069 第 頁/共 頁序號(hào)名 稱銷毀原因銷毀日期批準(zhǔn)人備 注山東老區(qū)印象特色食品有限公司檢驗(yàn)儀器設(shè)備使用記錄 DDLHNW-JL-072 第 頁/共 頁儀器設(shè)備名稱儀器設(shè)備編號(hào)型號(hào) 年度儀器設(shè)備檢

4、定時(shí)刻： 年 月 日日期使用時(shí)刻（精確到分鐘）樣品編號(hào)儀器使用性能使用人環(huán)境條件開始停止檢測項(xiàng)目使用前使用后RH %山東老區(qū)印象特色食品有限公司檢驗(yàn)儀器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄 DDLHNW-JL-073 第 頁/共 頁時(shí)刻保養(yǎng)維護(hù)人保養(yǎng)維護(hù)情況或故障緣故及 排 除 經(jīng) 過維護(hù)后核對、校驗(yàn)記錄合格供方評(píng)價(jià)表DDLHNW-JL-074 第 頁/共 頁單位名稱單位負(fù)責(zé)人單位地址聯(lián)系電話采購/外協(xié)材料名稱類不技術(shù)力量生產(chǎn)能力產(chǎn)品質(zhì)量價(jià)格質(zhì)量保證能力服務(wù)交貨及時(shí)性A充分充分滿足合理優(yōu)優(yōu)及時(shí)B適應(yīng)可行可用能同意良可同意有延期C不適應(yīng)不行不符合不合理一般較差經(jīng)常延期優(yōu)先條件（指供貨歷史、相關(guān)證明）評(píng)價(jià)結(jié)果列入合格

5、供方 不例入合格供方 其它（ ） 評(píng)價(jià)人員： 年 月 日注：相關(guān)內(nèi)容的評(píng)價(jià)，均應(yīng)符合“B”以上要求，方可列入合格供方。 月采購打算DDLHNW-JL-075 第 頁/共 頁序號(hào)打算采購物料名稱數(shù)量規(guī)格供方名稱質(zhì)量要求到貨日期備注 編制人： 年 月 日 審批人： 年 月 日采 購 入 庫 清 單DDLHNW-JL-076 第 頁/共 頁序號(hào)物料名稱供貨單位 規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位數(shù)量單 價(jià)金 額備注12345678910金 額 合 計(jì)：檢驗(yàn)員： 保管員： 年 月 日采 購 物 料 進(jìn) 貨 檢 驗(yàn) 驗(yàn) 證 記 錄DDLHNW-JL-034 第 頁/共 頁時(shí)刻物料名稱供方名稱檢驗(yàn)、驗(yàn)證項(xiàng)目檢驗(yàn)、驗(yàn)證結(jié)果驗(yàn)

6、證結(jié)論備注 檢驗(yàn)員： 生 產(chǎn) 設(shè) 備 臺(tái) 帳 DDLHNW-JL-077 第 頁/共 頁序號(hào)設(shè)備名稱自定編號(hào)規(guī)格型號(hào)制造廠商出廠編號(hào)啟用時(shí)刻大修周期保養(yǎng)負(fù)責(zé)人備注審核人及日期： 記錄人及日期：檢 驗(yàn) 設(shè) 備 臺(tái) 帳DDLHNW-JL-078 第 頁/共 頁 序號(hào)設(shè)備名稱出廠日期規(guī)格型號(hào)精 度(分度值)測量范圍制造廠商出廠編號(hào)使用地點(diǎn)數(shù)量報(bào)廢日期備注審核人及日期： 記錄人及日期： 現(xiàn)場衛(wèi)生檢查表DDLHNW-JL-079 第 頁/共 頁檢查組成員時(shí)刻：檢查內(nèi)容現(xiàn)場衛(wèi)生情況檢查結(jié)論糾正措施內(nèi)容復(fù)查人及結(jié)論 記錄人： 年度設(shè)備檢修實(shí)施記錄DDLHNW-JL-082 第 頁/共 頁序號(hào)設(shè)備內(nèi)部編 號(hào)設(shè)

7、備名稱打算日期要求檢 修 內(nèi) 容實(shí)施檢修大修中修實(shí)施時(shí)刻結(jié) 果檢修人 設(shè) 備 驗(yàn) 收 記 錄DDLHNW-JL-083 第 頁/共 頁設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)生產(chǎn)廠家購進(jìn)時(shí)刻驗(yàn)收部門驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收結(jié)果結(jié)論驗(yàn)收人設(shè) 備 驗(yàn) 收 記 錄DDLHNW-JL-083 第 頁/共 頁設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)生產(chǎn)廠家購進(jìn)時(shí)刻驗(yàn)收部門驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收結(jié)果結(jié)論驗(yàn)收人日 生 產(chǎn) 記 錄 表DDLHNW-JL-084 第 頁/共 頁 產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時(shí)刻年 月 日 時(shí) - 時(shí)記錄時(shí)刻監(jiān) 控 內(nèi) 容自我監(jiān)測項(xiàng)目工藝要求及工藝參數(shù)實(shí) 測 結(jié) 果記錄人備注：關(guān)鍵過程/設(shè)備鑒定/確認(rèn)表DDLHNW-JL-085 第 頁/共 頁產(chǎn)品類不關(guān)鍵過程名稱

8、設(shè)備名稱及型號(hào)：編號(hào)：使用年限：類不項(xiàng) 目要求值實(shí)測值判定結(jié)果綜合評(píng)價(jià)設(shè)備參數(shù)過程參數(shù)生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)能力工藝要求能力實(shí)測能力綜合評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量狀況：檢驗(yàn)員： 年 月 日參加部門及人員評(píng) 價(jià) 項(xiàng) 目評(píng) 價(jià) 意 見質(zhì)量副總生產(chǎn)副總質(zhì)檢科生產(chǎn)科供銷科評(píng)價(jià)意見匯總：匯總?cè)耍?年 月 日評(píng)價(jià)結(jié)論：批準(zhǔn)人： 年 月 日工作人員不良行為處理記錄DDLHNW-JL-017 第 頁/共 頁行為人姓名：所在部門：發(fā)生時(shí)刻：發(fā)生地點(diǎn)：發(fā)覺不良行為的途徑：不不良行為的具體內(nèi)容：調(diào)查人： 年 月 日可能造成的危害(或阻礙)及補(bǔ)救措施：簽字： 年 月 日處理意見： 簽字： 年 月 日領(lǐng)導(dǎo)批示：簽字： 年 月 日消費(fèi)者投訴處理

9、記錄DDLHNW-JL-008 第 頁/共 頁投訴人單位姓 名地 址電 話郵 編投訴方式投訴日期投訴內(nèi)容及理由供銷科意見質(zhì)量負(fù)責(zé)人意見處理結(jié)果經(jīng)辦人 年 月 日總經(jīng)理： 年 月 日DDLHNW-JL-021 第 頁/共 頁不符合項(xiàng)處置記錄DDLHNW-JL-003 第 頁/共 頁不符合部門不符合事實(shí)描述：報(bào)告人： 年 月 日不符合性質(zhì)評(píng)審意見：1不符合性質(zhì)： 一般不符合 嚴(yán)峻不符合2措 施要 求： 糾正 糾正措施評(píng)價(jià)人（監(jiān)督員）： 年 月 日 批準(zhǔn)人（質(zhì)量負(fù)責(zé)人）： 年 月 日不符合緣故分析： 年 月 日糾正過程記錄： ： 年 月 日驗(yàn)證意見：驗(yàn)證方式；提供見證的材料 現(xiàn)場跟蹤檢查見證 驗(yàn)證結(jié)

10、論：有效 無效 有關(guān)講明（必要時(shí)）：驗(yàn)證人： 年 月 日生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄DDLHNW-JL-031 第 頁/共 頁序號(hào)設(shè)備名稱維護(hù)、保養(yǎng)時(shí)刻維護(hù)、保養(yǎng)措施操作人設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行檢查記錄DDLHNW-JL-029 第 頁/共 頁日期班 次名 稱情況處 理 結(jié) 果檢查人生產(chǎn)設(shè)備（工具）清洗消毒記錄DDLHNW-JL-030 第 頁/共 頁設(shè)備（工具）名稱清洗消毒方式操作人員日期設(shè) 備 運(yùn) 行 記 錄 表DDLHNW-JL-028 年 月 第 頁/共 頁設(shè)備編號(hào)設(shè) 備名 稱運(yùn) 轉(zhuǎn) 記 錄12345678910111213141516171819202122232425262728293031“

11、”正常運(yùn)轉(zhuǎn) “0” 停產(chǎn)狀態(tài) “ ”維修保養(yǎng) “”報(bào)廢廢 棄 物 處 置 記 錄DDLHNW-JL-081 第 頁/共 頁處置時(shí)刻處置地點(diǎn)數(shù)量單位處置人檢查人備注更衣室生產(chǎn)車間包裝車間成品庫廠 區(qū)更衣室生產(chǎn)車間包裝車間成品庫廠 區(qū)更衣室生產(chǎn)車間包裝車間成品庫廠 區(qū)更衣室生產(chǎn)車間包裝車間成品庫廠 區(qū)更衣室生產(chǎn)車間包裝車間成品庫廠 區(qū) 成品出入庫（銷售臺(tái)帳）登記表DDLHNW-JL-086 第 頁/共 頁生產(chǎn)銷售日期品名數(shù)量規(guī)格出庫入庫生產(chǎn)批號(hào)檢驗(yàn)合格證號(hào)銷售單位購貨人聯(lián)系電話生產(chǎn)日期注：食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限許多于二年。 經(jīng)辦人： 倉庫保管員： 產(chǎn)品貯存記錄DDLHNW-JL-087

12、 第 頁/共 頁產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期生產(chǎn)負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式原輔材料出入庫記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量采購廠家入庫時(shí)刻入庫量經(jīng)手人出庫時(shí)刻出庫量領(lǐng)用人庫存量備注山東老區(qū)印象特色食品有限公司運(yùn)輸工具消毒、清洗記錄DDLHNW-JL-089 第 頁/共 頁序號(hào)消毒劑配比消毒清洗時(shí)刻消毒清洗效果消毒清洗人員檢查人備注123456789101112131415161718192021222324252627282930車牌號(hào)碼： 山東老區(qū)印象特色食品有限公司生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱考核記錄序號(hào)考核項(xiàng)目質(zhì)量要求考核結(jié)果考核日期1原料驗(yàn)收2拆包選料3殺菌4內(nèi)包裝5打碼封箱67DDLHNW-JL-092 第 頁/共 頁品名：

13、注：“為關(guān)鍵操縱點(diǎn)過程檢驗(yàn)記錄表DDLHNW-JL-090 第 頁/共 頁項(xiàng) 目檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)結(jié)果檢驗(yàn)人員時(shí)刻不合格品處理記錄不合格品名稱 不合格情況： 不合格品的性質(zhì)：（對產(chǎn)品質(zhì)量和使用要求的阻礙） 評(píng)審人： 年 月 日 不合格品處置措施及要求： 批準(zhǔn)： 年 月 日 處置記錄： 負(fù)責(zé)人： 年 月 日 消毒液配制記錄DDLHNW-JL-091 第 頁/共 頁日期消毒液名稱純消毒數(shù)量水量濃度配制人備注不安全食品召回處理記錄DDLHNW-JL-006 第 頁/共 頁不安全食品名稱規(guī)格型號(hào)不安全食品數(shù)量發(fā)生時(shí)刻生產(chǎn)日期批號(hào)事故地點(diǎn)不安全緣故 產(chǎn)品確認(rèn)確認(rèn)人（簽字）： 年 月 日處理措施公司負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)：

14、 年 月 日處理方式處理過程責(zé)任部門責(zé)任人： 年 月 日跟蹤確認(rèn)驗(yàn)收人： 年 月 日整改措施跟蹤驗(yàn)證驗(yàn)證人： 年 月 日不 安 全 食 品 召 回 處 置 登 記DDLHNW-JL-005 第 頁/共 頁時(shí)刻地點(diǎn)產(chǎn)品名稱批次（生產(chǎn)日期）數(shù)量規(guī)格型號(hào)不安全緣故處置方式責(zé)任部門公司領(lǐng)導(dǎo)備注姓名職務(wù)姓名職務(wù)消費(fèi)者投訴登記表DDLHNW-JL-007 第 頁/共 頁日期投訴人聯(lián)系方式產(chǎn)品名稱產(chǎn)品數(shù)量生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號(hào)地點(diǎn)投訴問題受理人 食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集表DDLHNW-JL-019 第 頁/共 頁時(shí)刻風(fēng)險(xiǎn)來源要緊內(nèi)容采取的措施取得效果備注文件（資料）發(fā)放（回收）登記DDLHNW-JL-011 第 頁/

15、共 頁序號(hào)文件名稱文件編號(hào)內(nèi)部/外部分發(fā)號(hào)份數(shù)版本發(fā)放記錄回收記錄日期部門發(fā)放人簽收人批準(zhǔn)人日期部門移交人接收人企業(yè)文件及資料一覽表DDLHNW-JL-012 第 頁/共 頁序號(hào)文件（資料）名稱文件編號(hào)發(fā)放日期版本修訂號(hào)數(shù) 量備注受控標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件清單DDLHNW-JL-013 第 頁/共 頁序號(hào)來文機(jī)關(guān)標(biāo) 準(zhǔn) 編 號(hào) 及 名 稱受控編號(hào)數(shù)量登記日期備注職員健康檔案一覽表DDLHNW-JL-010 第 頁/共 頁姓名性不身份證號(hào)崗位體檢時(shí)刻發(fā)證單位健康證號(hào)復(fù)檢時(shí)刻備注不合格產(chǎn)品處置登記DDLHNW-JL-082 第 頁/共 頁序號(hào)名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期生產(chǎn)班次負(fù)責(zé)人不合格緣故處置方式處置人備注計(jì)

16、量設(shè)備檢定周期一覽表DDLHNW-JL-093 第 頁/共 頁序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格編號(hào)檢定周期上次檢定時(shí)刻檢定單位下次檢定時(shí)刻備注受控治理文件清單DDLHNW-JL-014 第 頁/共 頁序號(hào)文件來源文件名稱受控編號(hào)版本修訂號(hào)數(shù) 量備注文件資料借閱登記DDLHNW-JL-016 第 頁/共 頁序號(hào)借閱日期文件名稱借閱人借閱用途審批人歸還時(shí)刻備 注文件資料借閱申請DDLHNW-JL-015 第 頁/共 頁姓名所在部門申請時(shí)刻文件資料名稱檔案編號(hào)借出時(shí)刻歸還時(shí)刻用途審批人借閱人治理員備注： 年 月 日文件資料借閱申請DDLHNW-JL-015 第 頁/共 頁姓名所在部門申請時(shí)刻文件資料名稱檔案編號(hào)

17、借出時(shí)刻歸還時(shí)刻用途審批人借閱人治理員備注： 年 月 日食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測分析記錄DDLHNW-JL-018 第 頁/共 頁產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批次銷售區(qū)域存在問題食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析情況處理建議分析人員簽名日期:企業(yè)品管部負(fù)責(zé)人處理意見：企業(yè)品管部負(fù)責(zé)人（簽名） 日期:企業(yè)負(fù)責(zé)人處理意見： 企業(yè)負(fù)責(zé)人（簽名） 日期:外來人員進(jìn)出車間記錄表DDLHNW-JL-020 第 頁/共 頁序號(hào)進(jìn)車間時(shí)刻進(jìn)車間事由人數(shù)負(fù)責(zé)人簽字陪同人員出車間時(shí)刻備注專門崗位人員能力確認(rèn)表DDLHNW-JL-022 第 頁/共 頁崗 位任職能力要求（教育/職稱/經(jīng)歷/經(jīng)驗(yàn)）實(shí)際具備能力備 注離 職 申 請 書DDLHNW-JL-023

18、 第 頁/共 頁 申請人： 年 月 日合格供應(yīng)商名冊DDLHNW-JL-026 第 頁/共 頁序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格/型號(hào)供應(yīng)商名稱備注退貨處置記錄DDLHNW-JL-027 第 頁/共 頁序號(hào)名稱規(guī)格數(shù)量批號(hào)退貨緣故處置方式處置人備注食品添加劑入（出）庫臺(tái)賬DDLHNW-JL-024 第 頁/共 頁序號(hào)添加劑名稱供貨單位 規(guī)格型號(hào)數(shù)量入庫時(shí)刻領(lǐng)用人領(lǐng)用數(shù)量出庫時(shí)刻庫存量檢驗(yàn)員： 保管員： 年 月 日食品添加劑使用記錄DDLHNW-JL-025 第 頁/共 頁產(chǎn)品名稱日 期生產(chǎn)批號(hào)原料數(shù)量（kg)生產(chǎn)數(shù)量（kg)食品添加劑名稱規(guī)定用量實(shí)際用量使用人產(chǎn)品配料表DDLHNW-JL-032 第 頁/共 頁

19、產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期生產(chǎn)批次原輔料名稱加入量（g）配料員： 審批人：配方通知單DDLHNW-JL-033 第 頁/共 頁產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批次生產(chǎn)時(shí)刻產(chǎn)品配方：加料名稱加入量（ ）加料名稱加入量（ ）配料員： 審批人： 年 月 日配方通知單DDLHNW-JL-033 第 頁/共 頁產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批次生產(chǎn)時(shí)刻產(chǎn)品配方：加料名稱加入量（ ）加料名稱加入量（ ）配料員： 審批人： 年 月 日消毒劑入（出）庫登記DDLHNW-JL-035 第 頁/共 頁序號(hào)消毒劑名稱供貨單位 規(guī)格型號(hào)數(shù)量入庫時(shí)刻領(lǐng)用人領(lǐng)用數(shù)量出庫時(shí)刻庫存量檢驗(yàn)員： 保管員： 年 月 日消毒劑配制記錄DDLHNW-JL-036 第 頁/共 頁序號(hào)

20、消毒劑名稱配制數(shù)量（L）用途配制時(shí)刻配制人備注消毒劑（L）溶劑（L） 溫、濕度操縱記錄DDLHNW-JL-038 第 頁/共 頁地點(diǎn)規(guī)定要求實(shí)際操縱時(shí)刻記錄人溫度濕度%溫度濕度%白砂糖出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-1檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 317-2006 白砂糖檢測依據(jù)：GB 317-2006 白砂糖；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB/T 5009.55-2003 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、蔗糖分、還原糖分、干燥失重、

21、電導(dǎo)灰分、色值、粒度、混濁度、不溶于水雜質(zhì)。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/晶粒均勻、干燥松散、顏色雪白，無色糖粒、糖塊。糖的晶?；蛩芤何短?、純正，無異臭、異味、異物。凈含量g/袋Q蔗糖分g/100g還原糖分g/100g干燥失重電導(dǎo)灰分色值粒度渾濁度不溶于水雜質(zhì)結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。綿白糖出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-2檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀

22、態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 1445-2000 綿白糖； 檢測依據(jù)：GB 1445-2000 綿白糖；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB/T 5009.55-2003 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、總糖分、還原糖分、干燥失重、電導(dǎo)灰分、色值、粒度、混濁度、不溶于水雜質(zhì)。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/晶粒均勻、干燥松散、顏色雪白，無色糖粒、糖塊。糖的晶粒或水溶液味甜、純正，無異臭、異味、異物。凈含量g/袋Q總糖分還原糖分干燥失重電導(dǎo)灰分色值粒度混濁度不溶于水雜質(zhì)結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）：

23、 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。赤砂糖出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-3檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：QB/T 2343.1-1997 赤砂糖檢測依據(jù)：GQB/T 2343.1-1997 赤砂糖；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB/T 5009.55-2003 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、總糖分、干燥失重、不溶于水雜質(zhì)。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱

24、單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/晶粒均勻、干燥松散、顏色雪白，無色糖粒、糖塊。糖的晶?；蛩芤何短?、純正，無異臭、異味、異物。凈含量g/袋Q總糖分干燥失重不溶于水雜質(zhì)結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。冰糖出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-4檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：QB/T 1173-2002 單晶體冰糖；QB/T 1174-2002 多

25、晶體冰糖檢測依據(jù)：QB/T 1173-2002 單晶體冰糖；QB/T 1174-2002 多晶體冰糖；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB/T 5009.55-2003 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、還原糖分、干燥失重、電導(dǎo)灰分。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/凈含量g/袋Q還原糖分干燥失重二氧化硫*結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合QB/T 1173-2002 單晶體冰糖；QB/T 1174-2002 多晶體冰糖標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，

26、與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。炒貨食品及堅(jiān)果制品出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-5檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 22165-2008 堅(jiān)果炒貨食品通則； 檢測依據(jù)：GB 22165-2008 堅(jiān)果炒貨食品通則JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB/T 5009.37-2003食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。GB 4789.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、干燥失重(水分)、酸價(jià)、過氧化值、大腸菌群。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)

27、目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/具有該產(chǎn)品固有的外形、色澤、氣味和味道，口感松脆，無酸敗等異味，無異物、無霉變、無蟲蛀。凈含量g/袋Q干燥失重(水分)(B)/(%)15酸價(jià)(KOH)/(mgg1)3過氧化值(I)/(%)0.38大腸菌群MPN/100g30結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合GB 22165-2008 堅(jiān)果炒貨食品通則標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。水果（干）制品出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-6檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-

28、BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：NY /T 705-2003無核葡萄干檢測依據(jù)：NY /T 705-2003無核葡萄干；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB 5009.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GBT 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、主色調(diào)、凈含量雜質(zhì)、劣質(zhì)果率、干燥失重(水分)、二氧化硫。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定外觀/主色調(diào)/凈含量g/袋Q雜質(zhì)(B)/(%)劣質(zhì)果率(B)/(%)干燥失重(水分)(B)/(%)15二氧化硫(SO2)/(mgkg1)1500結(jié)論

29、：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合NY /T 705-2003無核葡萄干標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。蜜餞（山楂片）出廠檢驗(yàn)報(bào)告DDLHNW-JL-039-7檢品名稱：生產(chǎn)批次：報(bào)告編號(hào)：DDLHNW(2014)-BG-產(chǎn)品商標(biāo)：產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品狀態(tài)：檢品數(shù)量：產(chǎn)品規(guī)格：生產(chǎn)日期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB /T 10782-2006 蜜餞通則檢測依據(jù)：GB /T 10782-2006 蜜餞通則；JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；GB 5009.3-2010食品安全國家

30、標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定；GBT 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定；GB 4789.2-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定；GB 4789.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)。檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、主色調(diào)、凈含量、干燥失重(水分)、二氧化硫、總糖分、菌落總數(shù)大腸菌群。檢驗(yàn)結(jié)果：項(xiàng)目名稱單位描述標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)果判定感官/具有該產(chǎn)品固有的形態(tài)、色澤、組織、味道和氣味，無異味、無霉變、無雜質(zhì)。凈含量g/袋Q干燥失重(水分)(B)/(%)20二氧化硫(SO2)/(mgkg1)1500總糖分(B)/(%)80菌落總數(shù)CFU/g1000大腸菌群MPN/100

31、g30結(jié)論：該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目 符合GB /T 10782-2006 蜜餞通則標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)人（簽字）： 日期： 年 月 日 蓋 章 簽發(fā)人（簽字）： 二一四年 月 日 日期： 年 月 日檢驗(yàn)報(bào)告反應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量，與檢驗(yàn)原始記錄合并歸當(dāng)保存。感官、凈含量、干燥失重（水分）檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-040 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài)： 檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、凈含量、干燥失重（水分）檢驗(yàn)依據(jù)：GB 317-2006 白砂糖；GB 1445-2000 綿白糖；QB/T 2343.1-1997 赤砂糖；QB/T 1173-2002 單晶體冰糖；QB/T 1174-2002 多晶體冰糖GB 5009.3-

32、2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定JJF 10702005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則感官： 凈含量：樣品序號(hào)：12345678910樣品及容器質(zhì)量：（g）質(zhì)量均值容器質(zhì)量：（g）質(zhì)量均值結(jié)果(g) 干燥失重：序號(hào)12結(jié)果%空皿器 （g）12恒重樣品+皿器 （g）干燥后樣及皿器（g）12恒重檢驗(yàn)時(shí)刻： 年 月 日 檢畢時(shí)刻： 年 月 日檢驗(yàn)人員： 復(fù)核人員： 檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。還原糖、蔗糖、總糖檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-041 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) 檢測依據(jù)：GB/T 5009.7-2008 食品中還原糖的測定 GB/T 5009.8-20

33、08 食品中蔗糖的測定檢測項(xiàng)目：還原糖、蔗糖樣品處理：取粉碎產(chǎn)品 g 于250ml容量瓶中，溶解后定容。 綿白糖用稀釋液直接測定還原糖，白砂糖取20.00ml樣液用反滴定法測定；移取稀釋液50.00 ml樣液于100ml容量瓶中，加1+1HCl溶液5ml，在68-70水浴中轉(zhuǎn)化15min，加甲基紅指示劑1滴，用200g/LNaOH和1+3鹽酸溶液調(diào)至中性，定容混勻測轉(zhuǎn)化糖用。還原糖轉(zhuǎn)化糖（總糖）蔗糖計(jì)算公式：標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液名稱：葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液指示劑亞甲基藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度：( B ) = mg/ml酒石酸銅甲乙液相當(dāng)葡萄糖量 mg平行樣次22平行樣品序號(hào)1212量取樣品液體積ml滴定管起始讀數(shù)m

34、l終點(diǎn)時(shí)滴定管讀數(shù)ml檢測結(jié)果（%）均值（%）檢測時(shí)刻 年 月 日 檢畢時(shí)刻 年 月 日 檢測者： 復(fù)核者：檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。食鹽(NaCl)檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-042 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) ： 檢驗(yàn)項(xiàng)目：食鹽（NaCl）檢驗(yàn)依據(jù)：GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定樣品處理步驟：樣品處理：將試樣除去脂肪后，絞碎攪勻，稱取 g置入100ml燒杯中，加70水50ml.，不時(shí)振搖，放冷后過濾，濾液定容100ml備用。滴定：吸取50.00 ml樣品處理液于200ml白瓷蒸發(fā)皿中，加水至100ml，再加1ml鉻酸鉀溶液(50g /L)，攪勻

35、，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至初顯桔紅色即為終點(diǎn)，同時(shí)作試劑空白試驗(yàn)。計(jì)算公式： ( V1-V0)c0.5844X= 100 m10/100標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液名稱： 指示劑：50g /L鉻酸鉀溶液標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度：c(AgNO3) = mol/L平行樣次 平行樣品序號(hào)123456量取樣品液ml滴定管起始讀數(shù)ml終點(diǎn)時(shí)滴定管讀數(shù)ml空白滴定管讀數(shù)ml檢驗(yàn)結(jié)果 (g/100g)報(bào)告結(jié)果 (g/100g)檢驗(yàn)時(shí)刻 年 月 日 至 年 月 日 檢驗(yàn)者： 復(fù)核者：檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。二氧化硫檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-043 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) ： 檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫檢驗(yàn)

36、依據(jù)：GBT 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定檢驗(yàn)步驟：樣品處理：稱取5.00-10.00 g（視樣品中含SO2量而定）置入500ml圓底蒸餾燒瓶中，加水250ml.，裝上冷凝裝置，冷凝管下端插入碘量瓶盛有25ml（20g/L）乙酸鉛汲取液中，蒸餾燒瓶中加入1+1鹽酸溶液10ml，立即蓋塞，加熱蒸餾。蒸餾至碘量瓶中200ml左右，同時(shí)，做空白蒸餾。滴定：取盛有樣品蒸餾液碘量瓶，加10ml濃鹽酸，1ml淀粉指示（10g/L），搖勻，用0.01mol/L碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至藍(lán)色，且30s不褪色即為終點(diǎn)。計(jì)算公式： 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液名稱：碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液 指示劑：10g /L可溶性的淀粉溶液標(biāo)

37、準(zhǔn)滴定溶液濃度：c(1/2I2) = mol/L平行樣次 2平行樣品序號(hào)123456稱取樣品質(zhì)量g滴定管起始讀數(shù)ml終點(diǎn)時(shí)滴定管讀數(shù)ml空白滴定管讀數(shù)ml檢驗(yàn)結(jié)果 (g/kg)報(bào)告結(jié)果 (g/kg)檢驗(yàn)時(shí)刻 年 月 日 至 年 月 日 檢驗(yàn)者： 復(fù)核者：檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。產(chǎn)品檢驗(yàn)登記表DDLHNW-JL-044 第 頁/共 頁檢品編號(hào)檢品名稱批次數(shù)量狀態(tài)包裝規(guī)格采樣人檢驗(yàn)項(xiàng)目檢畢時(shí)刻結(jié)果判定酸價(jià)、過氧化值檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-045 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) 檢驗(yàn)環(huán)境： 溫度 相對濕度 % 檢驗(yàn)項(xiàng)目： 酸價(jià)過氧化值檢驗(yàn)依據(jù)： GB/T 5009.37-

38、2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法樣品處理：計(jì)算公式： X=( V1-V0)c56.11m( V1-V0)c0.1269 100 m指示劑： 酚 酞淀 粉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度：c(KOH) = mol/Lc(Na2S2O3 ) = mol/L平行樣次22平行樣品序號(hào)1212取樣品量 g滴定管起始讀數(shù)ml終點(diǎn)時(shí)滴定管讀數(shù)ml空白滴定管讀數(shù)ml檢驗(yàn)結(jié)果 報(bào)告結(jié)果 mg/gg/100g檢驗(yàn)時(shí)刻 年 月 日 至 年 月 日 檢驗(yàn)者： 復(fù)核者：檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。電導(dǎo)灰分、總蔗糖分、粒度檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-046 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) 檢驗(yàn)環(huán)境： 溫度 相對

39、濕度 % 檢驗(yàn)項(xiàng)目： 電導(dǎo)灰分、總蔗糖分、粒度檢驗(yàn)依據(jù)： GB1445一、電導(dǎo)灰分 試驗(yàn)次數(shù)12測定糖液電導(dǎo)率時(shí)，糖液的溫度t在t時(shí)糖液的電導(dǎo)率C1t(us/cm)31.3g/100ml糖液在20時(shí)的電導(dǎo)率C2(us/cm)樣品的電導(dǎo)灰分（%）計(jì)算公式電導(dǎo)灰分=610-4（C1-0.35C2） C1C1t1+0.026(20-t)平均值二、總蔗糖分 計(jì)算公式總蔗糖分=100-(X1+X2)X1干燥失重 X2電導(dǎo)灰分樣品1樣品2平均值三、粒度 檢驗(yàn)依據(jù)GB1445樣品12345678910粒度總長計(jì)算公式顆粒度=A/10A10個(gè)晶粒長軸尺寸總和結(jié)果檢驗(yàn)者： 年 月 日 復(fù)核者： 年 月 日檢驗(yàn)原

40、始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。色值、混濁度、不溶于水雜質(zhì)檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-047 第 頁/共 頁樣品名稱： 樣品狀態(tài) 檢驗(yàn)環(huán)境： 溫度 相對濕度 % 檢驗(yàn)項(xiàng)目：色值、混濁度、不溶于水雜質(zhì)四、色值 檢驗(yàn)依據(jù)： GB1445 計(jì)算公式國際糖色值=A420/bC1000A420 在420納米波長下測得樣液的吸光度；b比色皿的厚度，cm； C樣品濃度（有校正到20的錘度乘上系數(shù)0.9854后查表求得，g/ml）。樣品1樣品2平均值五、渾濁度 衰減指數(shù)衰減指數(shù)=A420/b*C*1000A420 在420納米波長下測得樣液的吸光度b比色皿的厚度，cm； C樣品濃度（有校正到20的錘度乘

41、上系數(shù)0.9854后查表求得，g/ml）。樣品1樣品2平均值渾濁度渾濁度=(X1-X2)/20X1過濾前糖液衰減指數(shù)，IU; X2過濾后糖液的色值指數(shù)，IU。樣品1樣品2平均值六、不溶于水雜質(zhì) 檢驗(yàn)依據(jù)GB1445樣品質(zhì)量m0(g)坩堝m1（恒重后g）樣品+坩堝恒重m2（g）實(shí)測值1#2#平均值七、黑點(diǎn)計(jì)算公式黑點(diǎn)個(gè)數(shù)=X4X查得瓷盤內(nèi) 黑點(diǎn)個(gè)數(shù)。結(jié)果檢驗(yàn)者： 年 月 日 復(fù)核者： 年 月 日檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。菌落總數(shù)、大腸菌群檢驗(yàn)原始記錄DDLHNW-JL-048 第 頁/共 頁樣品名稱： 檢驗(yàn)前樣品狀態(tài)： 儀器名稱 顯微鏡電熱恒溫培養(yǎng)箱儀器型號(hào)檢測依據(jù)： GB 478

42、9.2-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)檢測步驟：1. 細(xì)菌菌落計(jì)數(shù)檢測：無菌手續(xù)稱取 25g 樣品置盛有生理鹽水的無菌均質(zhì)杯內(nèi)均質(zhì)2 min，制成1:10 的樣品勻液。用1 mL 無菌吸管或微量移液器吸取1:10 樣品勻液1 mL，沿管壁緩慢注于盛有9 mL 稀釋液的無菌試管中，振搖試管或換用1 支無菌吸管反復(fù)吹打使其混合均勻，制成1:100 的樣品勻液。依照對樣品污染狀況的可能，選擇3 個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液，在進(jìn)行10 倍遞增稀釋時(shí)，吸取1 mL 樣品勻液于無菌平皿內(nèi)，每個(gè)稀釋度做兩個(gè)平

43、皿。同時(shí)，分不吸取1 mL 空白稀釋液加入兩個(gè)無菌平皿內(nèi)作空白對比。及時(shí)將15 mL20 mL 冷卻至46 的平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾注平皿，并轉(zhuǎn)動(dòng)平皿使其混合均勻。待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，36 培養(yǎng)48 h。2. 大腸菌群測定：依照對樣品污染狀況的可能，按上述操作，依次制成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。初發(fā)酵試驗(yàn)：每個(gè)樣品，選擇3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度的樣品勻液，每個(gè)稀釋度接種3管月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）肉湯，每管接種1mL（如接種量超過1 mL，則用雙料LST肉湯），36培養(yǎng)24 h，觀看倒管內(nèi)是否有氣泡產(chǎn)生，24 h產(chǎn)氣者進(jìn)行復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)，如未產(chǎn)氣則接著培養(yǎng)至48 h，產(chǎn)氣者進(jìn)行復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)。未

44、產(chǎn)氣者為大腸菌群陰性。復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)：用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分不取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）管中，36 培養(yǎng)48 h，觀看產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計(jì)為大腸菌群陽性管。 確證的大腸菌群LST陽性管數(shù)，檢索MPN表，報(bào)告每100g（mL）樣品中大腸菌群的MPN值。檢測結(jié)果： 1. 菌落總數(shù)計(jì)數(shù)細(xì)菌總數(shù)稀釋倍數(shù)10-110-210-310-4空白對比報(bào)告結(jié)果計(jì)數(shù)平皿1菌落總數(shù) CFU/g平皿2 2. 大腸菌群計(jì)數(shù)：大腸菌群計(jì)數(shù)接種量（g）接種管數(shù)初發(fā)酵結(jié)果復(fù)發(fā)酵結(jié)果報(bào)告結(jié)果+1.03大腸菌群MPN/100g0.130.013 檢驗(yàn)時(shí)刻 年 月 日 檢畢時(shí)刻 年 月 日 檢驗(yàn)人員：

45、復(fù)核人員: 檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告合并裝訂歸檔保存。標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液間接配制原始記錄DDLHNW-JL-049 第 頁/共 頁配制標(biāo)準(zhǔn)液的名稱：實(shí)驗(yàn)室條件：溫度 相對濕度 % 配制依據(jù)： 配制標(biāo)準(zhǔn)液的濃度：比對標(biāo)準(zhǔn)液的名稱和濃度：基準(zhǔn)物質(zhì)名稱： 生產(chǎn)廠家： 批號(hào)：標(biāo) 定 記 錄容器編號(hào)A1A2A3A4B1B2B3B4稱量瓶質(zhì)量（g）稱量瓶+基準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量（g）基準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量（g）標(biāo)定消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）校正標(biāo)定消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（mol/L）A、B均值相對偏差(%)A B相對偏差(%)比 對 記 錄容器編號(hào)A1A2A3A4B1B2B3B4移取比較溶液的體積(ml)校正移取比較溶液的體積(ml)標(biāo)定消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）校正標(biāo)定消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（mol/L）A、B均值相對偏差(%)A B相對偏差(%)標(biāo)定溶液濃度與比較溶液濃度相對偏差 %標(biāo)示溶液濃度與標(biāo)定溶液濃度相對偏差 %配制者：甲（A） 乙（B） 配制時(shí)刻： 年 月 日 時(shí)至 年 月 日 時(shí)配制標(biāo)準(zhǔn)液的濃度：標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液直接配制原始記錄DDLHNW-JL-050 第 頁/共 頁配制標(biāo)準(zhǔn)液的名稱：實(shí)驗(yàn)室條件：溫度 相對濕度 % 配制依據(jù)： 配制標(biāo)準(zhǔn)液的濃度：基準(zhǔn)物質(zhì)名稱：