化學(xué)元素和身體健康

1、關(guān)于化學(xué)元素與身體健康第1頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四課題2 化學(xué)元素與人體健康第2頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四1.知道人體的主要化學(xué)元素組成2.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。3.初步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn) 第3頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四一、化學(xué)元素在人體中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1、組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬

2、元素是什么？閱讀：請同學(xué)們帶著下列問題閱讀課本P97頁圖12-10， P98頁第一自然段并小組討論。1.(1)50多種（2）以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在 以無機鹽形式存在（3）人體中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金屬元素是鈣元素2、常量元素：含量超過0.01% 鈣（ Ca ）、磷（P）、鉀（K）3 、微量元素：含量在0.01%以下 鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化學(xué)元素在人體中有什么作用？4、作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 搶答競賽第4頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四1.鈣在人體中是

3、以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？想一想：（閱讀課本P98頁第二自然段）3. 鈣元素缺乏？使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）第5頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四少年：佝僂病第6頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四鈣缺乏：成年人骨軟化癥第7頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四骨質(zhì)疏松癥 易骨折第8頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四(1)佝僂病(幼兒及青少年）(2)骨軟化癥(成年人)(3)骨質(zhì)疏松癥（老年人） 攝入不足攝入過量對人體有影響嗎？身體浮腫多汗、厭食、惡心、

4、便秘、消化不良 影響視力和心臟功能第9頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強運動不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多4.如何科學(xué)地補鈣第10頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四鈉和鉀在人體的存在及生理作用鈉（Na）鉀（K）Na+形式 細(xì)胞外液K+形式 細(xì)胞內(nèi)液常量元素存在作用體內(nèi)含量過低或高過的影響Na+和K+各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維

5、持正常生命活動的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等情況會發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣（抽筋）等。長期攝入過多的鈉將導(dǎo)致高血壓。 堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。第11頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四想一想 根據(jù)你的生活經(jīng)驗，除了補充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補充這些元素？ 第12頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四元素種類鐵鋅硒構(gòu)成血紅蛋白成分，能幫助氧氣運輸影響人體發(fā)育防癌抗癌防治齲齒甲狀腺素的重要成分缺鐵性貧血食欲

6、減退生長遲緩表皮角質(zhì)化和癌癥易產(chǎn)生齲齒中毒中毒降低免疫力引起氟斑牙和氟骨病甲狀腺腫大幼兒思維遲鈍幼兒甲狀腺腫大抗癌之星智力之星齲齒克星碘氟對人體作用缺乏過量元素種類鐵鋅硒碘氟對人體作用缺乏過量元素種類鐵鋅硒生命之花智力之源生命之花長壽之星第13頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四元素種類食物來源鈣鐵鋅碘硒氟 你 知 道 嗎奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米海產(chǎn)品、加碘鹽芝麻、麥芽、糙米、蘑菇、大蒜鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物第14頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四自 我 檢 測第1

7、5頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四 小 測 試* 你是否頭發(fā)稀少？容易早白？* 你是否晚上睡覺時經(jīng)常感到大腿無故疼痛？* 你的手指甲根部是不是有白點？* 你是否有容易出汗，精神不能集中，做 事丟三落四的情況？* 你是否會在適量運動之后出現(xiàn)手足抽搐的情 況？維生素 蛋白質(zhì) FeCaZnCa 維生素維生素D Ca第16頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85的鉛排入大氣，每輛

8、汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。 無所不在的鉛污染 多識一點第17頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四油漆：可以說目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。 學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。第18頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四【課堂討論】1.人體中所含元素都是對人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.第19頁，共27頁，2022年，5

9、月20日，14點49分，星期四你來當(dāng)醫(yī)生芳芳同學(xué)長期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對她的食譜提建議。第20頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四我 學(xué) 我 用人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？俗語有“多吃五谷雜糧，身體壯如牛”的說法，請你談?wù)剬@句話的認(rèn)識。第21頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四討論交流通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？你有什么收獲？ 第22頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49

10、分，星期四砸金蛋開始啦！第23頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四1、下列元素中屬于人體所需微量元素的是（ ） A、氧、磷、鉀 B、鈣、磷、鉀 C、鐵、鋅、硒、碘 D、鉀、碘、硒C第24頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四 1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費。4.灑完清水鋪石頭。猜猜看2.各打一化學(xué)元素鈣鐵硒鋅第25頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四 連連看體驗成功 3、 在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。鐵Fe汞Hg鈉Na鈣Ca鉛Pb必需的常量元素必需的微量元素鉀 K有害的微量元素氟F第26頁，共27頁，2022年，5月20日，14點49分，星期四 海帶、紫菜、加碘鹽牛奶、豆?jié){、海產(chǎn)品、木耳、野菜等肝臟