競(jìng)聘演講啤酒廠釀造車(chē)間主任

1、競(jìng) 聘 演 講 材 料 xxx第一頁(yè)，共十七頁(yè)。一、個(gè)人簡(jiǎn)介尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好！ 首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個(gè)公開(kāi)、公平、公正可以展示自我的平臺(tái)。我叫xxx，2006 年畢業(yè)于 xxxx大學(xué)生物工程專業(yè)，畢業(yè)后一直在xx啤酒工作，2006至2009年在xx公司從事過(guò)糖化工、品控部質(zhì)檢員崗位，2009年調(diào)至xx公司先后從事糖化班長(zhǎng)、發(fā)酵班長(zhǎng)崗位，經(jīng)過(guò)公司的培養(yǎng)和自己不斷努力，2013年通過(guò)競(jìng)聘當(dāng)選為釀造部經(jīng)理助理，現(xiàn)任職釀造部副經(jīng)理職務(wù)，主要負(fù)責(zé)工藝、質(zhì)量及生產(chǎn)消耗等管理。第二頁(yè)，共十七頁(yè)。二、個(gè)人過(guò)往三年工作業(yè)績(jī)關(guān)鍵指標(biāo)201520162017降幅2017年與2015年對(duì)比冷麥汁耗糧（kg/

2、kl）141.5142.84150.57(實(shí)耗糖漿)9.076.4%釀造酒損（%）1.080.910.50-0.58-53.7%硅藻土消耗（kg/kl）0.730.690.68-0.05-6.8%1、本年度冷麥汁耗糧累計(jì)為150.57kg/kl，較年初時(shí)降低約1.2kg/kl，完成考核目標(biāo)2、釀造酒損、硅藻土消耗與同期比較均有不同程度降低1、生產(chǎn)消耗指標(biāo)第三頁(yè)，共十七頁(yè)。二、個(gè)人過(guò)往三年工作業(yè)績(jī)可比質(zhì)量20162017提升中檔酒31328主流酒611150消費(fèi)點(diǎn)（總部）本年度總部消費(fèi)點(diǎn)排名，較同期均提高幅度較大，排名總體靠前第四頁(yè)，共十七頁(yè)。二、個(gè)人過(guò)往三年工作業(yè)績(jī)可比質(zhì)量20162017提升

3、中檔酒80.4881.581.1主流酒79.5182.352.84消費(fèi)點(diǎn)（區(qū)域）本年度區(qū)域消費(fèi)點(diǎn)得分，較同期均有所提高第五頁(yè)，共十七頁(yè)。二、個(gè)人過(guò)往三年工作業(yè)績(jī)關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)整改措施及完成情況提酯方面1、降低麥汁充氧量，由38kg/罐降至15kg/罐，降幅60.5%2、提高硫酸鋅加量，以硫酸鋅計(jì)每批添加量由10g提升至60g，增加6倍3、控制滿罐時(shí)間，采用交叉進(jìn)罐，滿罐時(shí)間由9小時(shí)延長(zhǎng)至17小時(shí)4、提高主發(fā)酵溫度，主發(fā)酵溫度由12升高至13總部新酵母使用方面1、擴(kuò)培批次使用專用麥汁，主輔料比為70%：30%，提高氮源2、通過(guò)逐步摸索提鋅降氧，目前酵母回收時(shí)間基本控制在4天，回收量與老菌種基本一致

4、，同時(shí)單機(jī)濾酒量達(dá)到500kl以上3、內(nèi)在質(zhì)量提升總酯20ppm升至25ppm乙酸異戊酯1.8ppm升至2.5ppm濾前酵母數(shù)1200萬(wàn)個(gè)/ml降至400萬(wàn)個(gè)/ml第六頁(yè)，共十七頁(yè)。三、競(jìng)聘崗位的理解維度關(guān)鍵職責(zé)及認(rèn)知戰(zhàn)略目標(biāo)根據(jù)區(qū)域及工廠戰(zhàn)略目標(biāo)逐一分解并組織車(chē)間相關(guān)人員制定可改進(jìn)、完成的措施方法；EHS管理車(chē)間EHS管理的第一責(zé)任人；質(zhì)量保證授權(quán)車(chē)間工藝員對(duì)日常工藝執(zhí)行的準(zhǔn)確、規(guī)范以及質(zhì)量清單完成情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督并定期反饋；同時(shí)對(duì)車(chē)間存在的質(zhì)量問(wèn)題予以跟蹤、指導(dǎo)、配合各班組有效達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)；成本控制從點(diǎn)滴做起、從日常做起，避免不必要浪費(fèi)，車(chē)間根據(jù)實(shí)際情況盡量減少不必要的資金占用，以E系統(tǒng)制

5、定的檢修計(jì)劃及到貨周期為依據(jù)提報(bào)備品備件，避免造成備品備件積壓人員管理一崗多能、善于授權(quán)；提倡班組自主管理設(shè)備管理利用淡季停產(chǎn)時(shí)間，操作工與維修人員混崗學(xué)習(xí)維修技能，保證操作工在面對(duì)突發(fā)設(shè)備故障時(shí)，可以及時(shí)解決部門(mén)經(jīng)理的關(guān)鍵職責(zé)及認(rèn)知第七頁(yè)，共十七頁(yè)。四、競(jìng)聘優(yōu)勢(shì)、不足及改進(jìn)措施1、認(rèn)清自己優(yōu)勢(shì)1、所學(xué)專業(yè)為生物工程，具備一定的理論知識(shí)能力，符合釀造部工作需要；2、我從事過(guò)質(zhì)檢管理工作，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有大局意識(shí)，能夠?yàn)橄碌拦ば蛱峁┯辛Φ姆?wù)保障；3、四年班長(zhǎng)工作的經(jīng)歷，培養(yǎng)了我對(duì)糖化、發(fā)酵設(shè)備了解比較透徹；清楚操作工的心理狀態(tài)，懂得員工訴求，易于工作的開(kāi)展及團(tuán)隊(duì)建設(shè)；4、參與通化公司一期、二期建廠

6、設(shè)備生產(chǎn)調(diào)試，對(duì)現(xiàn)代化工廠自動(dòng)化控制原理有一定了解；5、執(zhí)行力較強(qiáng)，能快速落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)安排的各項(xiàng)工作；第八頁(yè)，共十七頁(yè)。四、競(jìng)聘優(yōu)勢(shì)、不足及改進(jìn)措施2、認(rèn)清自己劣勢(shì)1、與管理部門(mén)溝通時(shí)，溝通能力有待進(jìn)一步提升；改進(jìn)措施：冷靜分析問(wèn)題，控制情緒，不能總考慮自己車(chē)間的利益應(yīng)保持大局觀念；2、出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，基本都是評(píng)經(jīng)驗(yàn)解決，運(yùn)用管理工具解決的問(wèn)題不足；改進(jìn)措施：多學(xué)習(xí)管理方面的知識(shí)，通過(guò)運(yùn)用管理工具找到跟因、解決、固化；第九頁(yè)，共十七頁(yè)。五、工作思路和關(guān)鍵舉措1、EHS管理杜絕人的不安全行為：利用車(chē)間微信群定期通報(bào)員工違章行為，推送安全小常識(shí)，觀看安全事故微視頻，讓員工警鐘長(zhǎng)鳴；在生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)

7、設(shè)備故障時(shí)，往往急于搶修而忽略安全，針對(duì)此現(xiàn)象制定維修班處理設(shè)備突發(fā)故障的安全應(yīng)急預(yù)案；由于制冷工序?yàn)楣局卮笪ｋU(xiǎn)源，每月全員進(jìn)行一次氨泄漏應(yīng)急處置預(yù)案演練，保證在發(fā)生事故時(shí)做到臨危不懼；安全方面 工作目標(biāo)：零安全事故第十頁(yè)，共十七頁(yè)。五、工作思路和關(guān)鍵舉措控制好污染物源頭管理，每次排放廢酸、廢堿、消毒劑時(shí)提前半小時(shí)通知污水；污水班做好來(lái)水PH值、COD的監(jiān)控，防止高PH、高COD對(duì)厭氧反應(yīng)器的沖擊；污水的設(shè)備設(shè)施做好日常保養(yǎng)與維護(hù)，保證其完好有效。環(huán)保方面 工作目標(biāo)：零環(huán)保事件第十一頁(yè)，共十七頁(yè)。五、工作思路和關(guān)鍵舉措2、人員管理自己工作思路要清晰 作為車(chē)間負(fù)責(zé)人，工作思路要清晰、有條理。面

8、對(duì)車(chē)間眾多工作，要合理排期，理清緊急、重點(diǎn)、主要工作是什么。每天養(yǎng)成總結(jié)的習(xí)慣，今天要計(jì)劃好明天的工作安排，防止出現(xiàn)“眉毛、胡子一把抓”的現(xiàn)象；職責(zé)劃分要清晰 健全車(chē)間的各種制度，人管人累死人，制度管人才能服人，制度面前人人平等，對(duì)待下屬簡(jiǎn)單、公正、透明。尤其是車(chē)間的“四梁八柱”職責(zé)必須清晰，切忌誰(shuí)都能干，誰(shuí)干都行，班組制訂的考核目標(biāo)，一定是跳一跳，摸得著的，去除無(wú)過(guò)即是功的指標(biāo)；善于聽(tīng)取建議 善于聽(tīng)取來(lái)自各方聲音，特別是一線員工、班長(zhǎng)的，一線員工提的問(wèn)題往往很尖銳，但要應(yīng)該正確對(duì)待。尤其可以減少體力付出的、降低安全隱患的、降低成本的建議，必須采納，一旦建議被采納，員工的存在感會(huì)更強(qiáng)。工作目標(biāo)

9、：高績(jī)效團(tuán)隊(duì)第十二頁(yè)，共十七頁(yè)。五、工作思路和關(guān)鍵舉措3、質(zhì)量提升工作目標(biāo)：內(nèi)在質(zhì)量全年累計(jì)不低于同期值通過(guò)增加在線濁度計(jì)，可全程監(jiān)控麥汁過(guò)濾情況，嚴(yán)格控制過(guò)濾槽麥汁濁度；結(jié)合酵母使用及貯存的各個(gè)工藝參數(shù)要求，制定酵母新鮮度模型；在保證微生物的前提下，降低發(fā)酵罐、酵母貯罐消毒劑的使用頻次，保證產(chǎn)品新鮮度；以質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)為控制要素，梳理糖化過(guò)濾、發(fā)酵、濾酒等崗位操作標(biāo)準(zhǔn)提升操作一致性；第十三頁(yè)，共十七頁(yè)。五、工作思路和關(guān)鍵舉措4、成本控制酒損方面：淡季生產(chǎn)時(shí)，車(chē)間內(nèi)部調(diào)配一名濾酒工，專門(mén)從事廢酵母及冷凝固物排放工作，通過(guò)積累經(jīng)驗(yàn)及尺度掌握，降低發(fā)酵罐損失量；通過(guò)對(duì)員工培訓(xùn)，提高操作技能，健全考核方

10、案，保證清酒濃度控制中下限。酒損方面 工作目標(biāo)：酒損全年累計(jì)完成0.5%第十四頁(yè)，共十七頁(yè)。耗汽方面：目前冰水與麥汁換熱后回水溫度約91-92；回水量約105噸，溫度高，用于沖鍋造成浪費(fèi)；量少，糖化每次生產(chǎn)前需要做熱水。解決方案：冰水回水管線安裝釀造水降溫自動(dòng)控制系統(tǒng)，同時(shí)兩個(gè)熱水罐區(qū)分為高低溫水罐，這樣糖化熱水會(huì)有富余，可供發(fā)酵使用，同時(shí)還可以杜絕糖化生產(chǎn)前做熱水，降低部分耗汽；保證動(dòng)態(tài)煮沸過(guò)程熱能的回收效果，提高熱能儲(chǔ)罐高溫水量，這樣可以減少麥汁預(yù)熱過(guò)程蒸汽補(bǔ)償?shù)挠闷浚晃?、工作思路和關(guān)鍵舉措冷汁耗汽方面 工作目標(biāo)：冷麥汁耗氣全年累計(jì)完成90kg/kl，同期116kg/kl第十五頁(yè)，共十七頁(yè)。是鹽你得咸是醋你得酸感謝各位評(píng)委的聆聽(tīng)第十六頁(yè)，共十七頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)競(jìng) 聘 演 講 材 料。2017年與2015年對(duì)比。4、提高主發(fā)酵溫度，主發(fā)酵溫度由12升高至13。120