中藥鑒定學(xué)-番紅花課件

1、第十三章花類第三節(jié)番紅花簡(jiǎn)介番紅花為鳶尾科多年生草本植物，以干燥柱頭入藥，藥材名西紅花，又名藏紅花。西紅花性平，味甘；有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神之功效；主治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛以及憂思郁結(jié)等癥。柱頭中主要成分含番紅花苷、番紅花酸二甲酯、番紅花苦苷、西紅花醛等。番紅花原產(chǎn)于地中海沿岸，主產(chǎn)于我國(guó)在上海、江蘇、浙江等地。遼寧、北京、安徽、山東、河南、四川及重慶等地有零星栽種。近年來(lái)，對(duì)番紅花的研究主要集中于番紅花的引種栽培技術(shù)及環(huán)境條件對(duì)其球莖的更新和花芽分化等生物學(xué)特性方面，并取得了較大的進(jìn)展。番紅花栽培中待解決的問(wèn)題主要有：1 如何生產(chǎn)出大的種球莖、降低子代小球莖百分率以便在生產(chǎn)中

2、提高番紅花的產(chǎn)量；2 番紅花本身開(kāi)花率低的根本原因目前還缺乏深入了解，對(duì)結(jié)實(shí)率低及種子繁殖的研究更屬空白，故還不能從根本上解決生產(chǎn)中產(chǎn)量低的難題。 植株形態(tài)特征番紅花是多年生草本植物，植株高1540 cm，具有被鱗片的球莖，根2040條。葉線形，叢生，基部被膜質(zhì)鱗苞片?；ㄐ蝽斏恳恢魅~叢有花13朵，花被6片，藍(lán)紫色；雄蕊3枚；雌蕊1枚，子房下位，花柱細(xì)長(zhǎng)，花柱頂端3深裂，裂片伸出花被外，下垂，淡黃色，柱頭深紅色，氣味芳香，子房3室，每室胚珠67粒，圓球形，不孕。見(jiàn)圖13-4。 生物學(xué)特性 （一） 對(duì)環(huán)境條件的要求 番紅花喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，較耐寒，怕澇，忌積水；適宜于冬季較溫暖的地區(qū)種植。當(dāng)

3、年尚能開(kāi)花，次年后不能開(kāi)花。要求富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)中性壤土。花芽分化至成花，需一個(gè)由低到高，由高到低的變溫過(guò)程，但不宜低于24或高于30。 （二） 生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性 番紅花每年秋季栽種，春末枯萎休眠，全生育期約210 d。于9月上旬萌芽。10月下旬開(kāi)花，由花芽芽鞘內(nèi)抽出淡紫色花，每個(gè)花芽開(kāi)18朵。球莖大小決定花芽數(shù)、花朵數(shù)及產(chǎn)量?；ㄆ诩s20 d，朵花期25 d，株花期28 d。花期集中，盛花期10 d的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的60%。栽培技術(shù) （一） 選地整地 選擇向陽(yáng)、光照充足，土質(zhì)肥沃，排水良好，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)中性土壤。忌連作。翻地，一般耕深20 cm以上，每畝施用豬牛羊雜糞6 000 kg、菜餅20

4、0 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg作基肥。整平耙細(xì)作畦，畦寬130 cm，溝寬30 cm，溝深15 cm；橫豎溝配套，橫溝深30 cm，待種。 （二） 繁殖方法 用球莖繁殖。分種莖直播大田法和先室內(nèi)開(kāi)花后田間培育球莖法。 1.種莖直播大田法 （1） 播種期：一般在8月下旬至9月上旬為播種適期，最遲不得超過(guò)9月下旬。（2） 種莖選擇：球莖質(zhì)量在8 g以下的一般不開(kāi)花，開(kāi)花的朵數(shù)隨著球莖的質(zhì)量而增多。因此番紅花的種莖須經(jīng)過(guò)挑選，分級(jí)種植。一般按25 g以上為一級(jí)，825 g為二級(jí)，8 g以下為三級(jí)，分檔種植，以利管理。 （3） 種植方法：番紅花的種植密度與深度要根據(jù)球莖大小而定。一般一級(jí)球莖以行距14

5、cm、株距11 cm、深6 cm為宜。二級(jí)球莖以行距12 cm、株距8 cm、深6 cm為宜。三級(jí)球莖以行距10 cm、株距5 cm、深4 cm為宜。下種時(shí)，在整好的畦上橫向開(kāi)溝，將球莖擺入溝內(nèi)，主芽向上，輕壓入土，上面覆蓋3 cm左右火土灰，要讓頂芽露出土面。 2.先室內(nèi)開(kāi)花后田間培育球莖法 （1） 選擇培養(yǎng)室：一般選擇地勢(shì)較低、靠近小河或水田，室內(nèi)外均無(wú)水泥地的房屋。房屋前后寬敞，向陽(yáng)，南北設(shè)有較大的窗，便于通風(fēng)和調(diào)節(jié)溫度、濕度與亮度。 （2） 球莖的收獲、選擇、放置和管理：5月中旬，地上部分枯萎，新球莖成熟，起苗，剪掉殘葉，除去母球莖殘?bào)w，將新球莖移至室內(nèi)，按大小分檔，堆放在竹匾或木匾里

6、，芽嘴向上，一般每平方米可擺放25 g左右的球莖7.510 kg。為提高室內(nèi)空間的利用率，可做多層支架。架子一般高140190 cm，56層，底層離地15 cm，每層間隔30 cm。 （3） 除去側(cè)芽：為了使養(yǎng)分集中于主芽生長(zhǎng)，促使形成大球莖，必須除凈四周的側(cè)芽，只留12個(gè)主芽即可。抹除側(cè)芽在室內(nèi)采花期間需進(jìn)行三次。第一次在9月下旬，第二次在10月中旬，第三次在采完花柱以后。除凈側(cè)芽后移植田間下種，為次年增產(chǎn)打下基礎(chǔ)。 （4） 開(kāi)花與采收:球莖于10月底至11月中、下旬開(kāi)花。開(kāi)花后，以花開(kāi)的當(dāng)天或第二天采收為宜，隨即將柱頭和紅色花柱部分摘下。 （三） 田間管理 1.大田管理 （1） 中耕除草：

7、13月為番紅花子球莖膨大盛期，應(yīng)及時(shí)松土除草，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)球莖肥大。 （3） 追肥：球莖種下后，可在畦面鋪施一層腐熟廄肥，施后用溝土蓋肥，既可增加土溫，又可保溫防凍。次年2月上旬球莖開(kāi)始膨大，應(yīng)于1月中旬進(jìn)行第一次追肥，每畝施入腐熟的人畜糞尿2 000 kg；第二次追肥從2月下旬開(kāi)始，用0.2%磷酸二氫鉀溶液，每畝50 kg進(jìn)行根外追肥，每10 d追肥1次，連續(xù)23次，可促進(jìn)球莖膨大。此外，在67月球莖休眠期和10月以后植株生長(zhǎng)期，用100 mg/L GA溶液浸漬球莖或進(jìn)行葉面噴灑，可促進(jìn)球莖增大，花朵增多，產(chǎn)量增加。 2.室內(nèi)培養(yǎng)管理 主要是調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度。5月中旬室內(nèi)貯藏時(shí)正值梅

8、雨季節(jié)，門(mén)窗應(yīng)經(jīng)常敞開(kāi)，保持室內(nèi)空氣暢通，以防球莖發(fā)霉。根據(jù)番紅花生長(zhǎng)特性，生長(zhǎng)前期最適溫度為2429，此時(shí)南方正值盛夏，常出現(xiàn)35以上高溫，這時(shí)可采用在門(mén)窗外掛草簾，設(shè)涼棚，門(mén)窗日閉夜開(kāi)，在屋頂上蓋草等措施來(lái)降低和調(diào)節(jié)室溫。（四） 病蟲(chóng)害防治 1.腐爛病病原為一種桿狀細(xì)菌，為害球莖，在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中均有發(fā)生。受害處黑色，內(nèi)部腐爛呈豆腐渣狀。防治方法：選擇地勢(shì)稍高、排水良好的土地種植；與其相鄰的土地不要作早稻秧田，以防止地里積水；球莖種植田間前，用50%多菌靈可濕性粉劑300500倍液浸泡12 h。 2.花葉病病原為番紅花花葉病毒，是主要病害之一。受害植株明顯矮小，出現(xiàn)黃斑，提早枯萎，球莖逐年

9、退化，無(wú)花芽。防治方法：輪作；拔除病株；剔除受害球莖。 3.腐敗病患病球莖長(zhǎng)出的芽和葉呈黃色、棕色、水漬狀腐爛而死。防治方法：選用健壯無(wú)病球莖作種。用5%石灰水或1150波爾多液浸種后再種。土壤用90%敵克松5 kg/畝進(jìn)行土壤消毒進(jìn)行輪作加強(qiáng)田間管理，及時(shí)排除田間積水及時(shí)拔除病株，病穴用生石灰消毒苗期噴50%葉枯凈1 000倍液或75%百菌清500倍液。 4.蚜蟲(chóng) 常于10月聚集在芽頭上為害。防治方法：用40%樂(lè)果乳劑2 000倍液噴殺；但球莖遇水易發(fā)根，所以不能在球莖架上噴藥，需搬到室外再逐框噴藥；注意切勿將球莖萌根處噴濕；待鱗片上的藥液吹干后，再搬回室內(nèi)。 5.蛞蝓于9月中、下旬為害幼芽

10、，以陰暗潮濕的培養(yǎng)室內(nèi)較常見(jiàn)。防治方法：人工捕殺或在架子的基部放少量石灰。 此外，還發(fā)現(xiàn)地下害蟲(chóng)（蠐螬、螻蛄等），以及鼠和野兔等為害。可用毒餌加以誘殺。 留種技術(shù)室內(nèi)開(kāi)花田間培育球莖法在采花后于11月中、下旬種植，在畦上開(kāi)溝，溝深610 cm，條栽。行、株距以球莖大小而定，25 g以上球莖按14 cm11 cm；825 g球莖按12 cm8 cm，8 g以下按10 cm5 cm規(guī)格栽植，栽后覆土。種植過(guò)早影響開(kāi)花，過(guò)遲則影響球莖增殖。有的地方在花盛期過(guò)后立即種植，余花在田間采收，效果較好。 采收與加工 （一） 采收 番紅花在10月下旬至11月上旬開(kāi)花，花期僅半月左右，每朵花早晨811時(shí)開(kāi)放，2

11、3 d即枯萎，采收的最佳時(shí)期在花苞完全展開(kāi)，花絲挺直伸出花瓣的當(dāng)天中午，先將整朵花集中采下，放花籃中?；ㄖc柱頭要當(dāng)天與花被分開(kāi)，采后隨即剝花，取出花絲，用手指在花絲紅黃交界處掐斷，平整分?jǐn)傆谛”P(pán)。后期不能從芽鞘中抽伸出的花苞，應(yīng)剝開(kāi)芽鞘，采下花苞，剝開(kāi)花苞采取花絲，花絲雖然質(zhì)量不高，但可增加花絲產(chǎn)量。如果不剝下花苞，移至大田后，花苞爛在芽鞘中，此芽就不能長(zhǎng)出針葉。番紅花在開(kāi)花第一天采摘產(chǎn)量最高，含量則以未開(kāi)大時(shí)采收的番紅花苷含量最高，盡量做到當(dāng)天開(kāi)的花一定要當(dāng)天采摘。 （二） 加工 番紅花的加工有烘干、烤干、陰干、曬干等方法，其中以烘干商品質(zhì)量最好，含番紅花苷含量高?；ńz數(shù)量少時(shí)可用烘箱烘干

12、，而花絲數(shù)量多時(shí)可建烘房來(lái)烘干。烘房?jī)?nèi)搭兩排58層的擱架，層與層間隔應(yīng)在15 cm以上，放置花絲托盤(pán)。花絲托盤(pán)用不銹鋼網(wǎng)或尼龍網(wǎng)片制成，有50 cm 80 cm 2 cm 的框。將采下的花絲平直均勻地放置于烘托盤(pán)內(nèi)，厚度不能超過(guò)0.5 cm，花絲上蓋透氣的宣紙12 層，然后將烘盤(pán)放入烘房（烘箱）?；ńz烘干分三個(gè)階段：初始階段花絲含水量高，溫度應(yīng)調(diào)節(jié)至2830，打開(kāi)烘房（箱）的全部通風(fēng)口，利于水分的快速散發(fā)，此期11.5 h；第二階段花絲半干時(shí)，溫度調(diào)節(jié)至3035，半開(kāi)通氣口，減少換氣量，此期1.52 h；第三階段花絲基本干時(shí)，溫度調(diào)節(jié)至38，小開(kāi)上通氣口，盡量減少換氣量，以減少花絲有效成分的揮

13、發(fā)，烘至全干，時(shí)間12 h。整個(gè)烘干過(guò)程需56 h。這樣烘出的花絲鮮紅、平直，柱頭呈扁平扇形，無(wú)焦斑和焦味，品質(zhì)上乘。 （三） 藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 番紅花的藥材呈線形，三分枝，長(zhǎng)約3 cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。以藥材鮮紅色，有光澤，不見(jiàn)黃點(diǎn)，花絲平直，粗細(xì)均勻，味香甜，無(wú)煙焦味及其他異味為優(yōu)。本品按干燥品計(jì)算，含西紅花苷和西紅花苷的總量不得少于10.0%。 包裝、貯藏與運(yùn)輸 （一） 包裝 在包裝前應(yīng)再次檢查藥材是否充分干燥，并清除劣質(zhì)品及異物。包裝容器應(yīng)清潔、干凈、無(wú)異味、無(wú)毒，不影響番紅花品質(zhì)。所使用的包裝容器為棕色瓶或馬口鐵盒，大小可根據(jù)出口或購(gòu)貨商的要求而定。每件包裝上，應(yīng)注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號(hào)、包裝日期、生產(chǎn)單位，并附有質(zhì)量合格的標(biāo)志