兔皮加工方法

1、方法一：主要原料 毛皮用免、鹽等。設(shè)備用具鏟刀、木板、撐架、木楦等。制作方法每年11月以后到冬至之前是取皮的最佳期，兔齡看，一歲左右已發(fā) 育成熟，皮毛和色澤、品質(zhì)是最好的時(shí)期，從經(jīng)濟(jì)上考慮，在第一次換毛之后， 第二次換毛之前取皮最合算。兔被宰殺后，一般采用筒狀剝皮法，宰殺后立即進(jìn)行剝皮，用力不可過(guò)大，以防 造成破口、刀傷。剝下的鮮皮，毛朝里，順毛套在木楦上，皮板按平，進(jìn)行刮油， 要由臂部向頭部順著毛根刮，用力不要過(guò)猛，以防損傷皮板，要防止刮下的油脂、 肉屑污染毛絨。刮油后，用兔皮撐架，將筒皮毛面朝里，套在撐架上，在通風(fēng)處 晾干、防腐。這種方法適用于干燥地區(qū)和干燥季節(jié)，注意不要在烈日下直接曬，

2、也不要放在曬熱的石頭上，要避免被雨淋或露水打濕。如果沒(méi)有撐架，可沿腹中 線剪開(kāi)，皮毛朝下，肉里朝上，鋪平，釘在木板上，在通風(fēng)、陰涼地方晾干。在 陰雨的高溫季節(jié)，可采用鹽腌法防腐，加工兔皮多采用微鹽法，將鮮皮毛面朝下， 肉里向上，平鋪在水泥地面上，將頭、腿邊緣部位拉平，在皮板上均勻地撒一層 細(xì)鹽，鋪一張皮，撒一層鹽，最后一張多撒一層鹽，經(jīng)56天后，倒一次垛， 把上層的皮張翻到底層，還是逐張撒一層鹽，又經(jīng)56天，皮腌透后要晾曬， 即成。干皮板要分級(jí)、分品種、分色澤進(jìn)行包裝、分貯。打捆時(shí)，要毛面對(duì)毛面，底下 輔上木板，平放在清潔、干燥、通風(fēng)、涼爽的庫(kù)內(nèi)，適宜溫度為10（最高不得 超過(guò)30）,適宜相對(duì)

3、濕度為50%60%,原皮水分應(yīng)保持在12%為宜。 工藝流程屠宰一剝皮T刮油T鹽腌T晾曬T分級(jí)T保存。方法二：1.清理：將剝下的鮮兔皮用剪子自腹部中間直線細(xì)心、準(zhǔn)確剪開(kāi)，剪去尾巴， 用剝?nèi)鈾C(jī)或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、糞等臟物。 2.防腐：剛從兔體剝下的生皮叫做鮮皮。鮮皮防腐是兔皮初加工的關(guān)鍵。主要 的防腐方法有3種：干燥法，鹽腌法和鹽干法。干燥法：在自然干燥時(shí)，將鮮皮 按其自然皮形，皮毛朝里，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴曬，通風(fēng)陰涼 地方。溫度低于20時(shí)，由于水分蒸發(fā)緩慢，干燥時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)使皮張腐爛。也 不宜在烈日下直曬，溫度超過(guò)30C時(shí)，易使皮張表現(xiàn)水分干燥過(guò)快

4、而變硬，影 響內(nèi)部水分蒸發(fā)導(dǎo)致皮內(nèi)易腐敗。干燥防腐操作簡(jiǎn)便，成本低，皮板清潔，便于 貯藏和運(yùn)輸，但干燥不得法時(shí)，易使皮遭受損害。干燥過(guò)度的生皮難浸軟。鹽腌法：用鹽量一股為皮重的30%50%,將鹽均勻撒布在皮板上，然后撒過(guò) 鹽的兩張兔皮皮板對(duì)皮板堆疊l周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內(nèi)，達(dá)到防腐目的。 運(yùn)用這種防腐方法，兔皮板呈灰色，緊實(shí)而富有彈性，溫度均勻，適于長(zhǎng)時(shí)間保 存。缺點(diǎn)是陰雨天容易回潮。鹽干法：是鹽腌和干燥兩種防腐法的結(jié)合，即先鹽腌干燥，使經(jīng)鹽腌后的兔皮中 水分含量降至20%以下。鹽干皮便于貯藏和運(yùn)輸，主要缺點(diǎn)是會(huì)影響真皮天然 結(jié)構(gòu)而降低原料皮質(zhì)量。3.晾曬：將圓筒兔皮從腹部中間直線用刀剖

5、開(kāi)，然后割掉后腿、頭皮、貼于席子 上，皮毛朝下，用手鋪成長(zhǎng)方形狀。晾在地上或靠墻壁即可，不可在烈13下暴 曬。以防皮板出油變質(zhì)。方法三：獺兔皮易吸潮、易腐、易變質(zhì)。經(jīng)防腐處理，晾干后的干皮，應(yīng)及時(shí)檢驗(yàn)皮張，按 等級(jí)、毛色、大小分別毛對(duì)毛，板對(duì)板地每10張或50張?jiān)衫Γb入木箱，并噴灑一定量 的殺蟲(chóng)劑入庫(kù)貯存。庫(kù)房應(yīng)是通風(fēng)、干燥、隔熱、防潮的地方，如保管不當(dāng)，一旦回潮、發(fā) 熱、發(fā)霉，皮板就會(huì)出現(xiàn)白色或綠褐色的醭，局部變色，以致發(fā)紫發(fā)黑，板質(zhì)受損壞。庫(kù)房 最適宜的相對(duì)濕度為50-60%，溫度最好維持在10左右，原皮中的含水量宜保持在12.0% 左右。分級(jí)堆垛，淡干板與鹽干板分開(kāi)，垛與垛之間保持一

6、定距離，以利通風(fēng)、散熱和防潮。 皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防蟲(chóng)劑，每月開(kāi)倉(cāng)檢查2-3次，發(fā)現(xiàn)有潮濕、霉變或蟲(chóng)蛀 等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理。兔皮的貯存和保管，還應(yīng)注意防鼠和人為造成的兔皮破損。*我家就是干這個(gè)的，皮毛行業(yè)的你把皮拿到太陽(yáng)下面曬，曬干后才可保存、而且，如果不干透徹的話，容易生蟲(chóng)子壞 掉不知你是哪了的，你打聽(tīng)下周圍或者附近有沒(méi)有干皮毛行業(yè)的如果有的話， 可以把皮拿去熟一下，這樣皮毛就會(huì)好看一些可以當(dāng)做擺設(shè)只是一張兔皮，不值得跑很遠(yuǎn)再熟、在皮濕的狀態(tài)下，用洗衣粉洗一下、尤其是毛， 要洗干凈，不要使勁拽毛，在皮的另一面是肉，盡量把多余的肉或者膘油都去下來(lái), 洗干凈后、曬干就可以了熟皮要用許

7、多東西，有玉米面硫酸,滑石粉、元明粉等好多化學(xué)品，加上火候，一般 程序下來(lái)是7天，才能熟出來(lái)個(gè)人只熟一張很麻煩的也沒(méi)必要找那麻煩 就把皮曬干、放在干燥的地方、如果家了有樟腦或者其他干燥粉的話，可以包在 里面防止受潮,如果受潮就會(huì)生蟲(chóng)子,而且毛也會(huì)脫落的、再就是不要讓一些蟲(chóng) 子或者其他什么東西鉆進(jìn)去當(dāng)成窩、*獺兔生產(chǎn)在我國(guó)廣大農(nóng)村發(fā)展起來(lái)之后，時(shí)有少量兔皮需在家庭硝制，要求設(shè) 備簡(jiǎn)單，方法簡(jiǎn)便，藥品易購(gòu)?，F(xiàn)將適合農(nóng)戶加工生產(chǎn)的兔皮硝制方法介紹如下。.浸水回軟家庭硝制兔皮，一般室溫維持在20左右為宜。晾干后的兔皮應(yīng)先 用較鈍的鏟刀鏟去皮上附著的油膜與殘肉，然后浸入清水中12天，使兔皮盡 可能恢復(fù)至

8、鮮皮狀態(tài)。.脫脂方法兔皮硝制的好壞，脫脂是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)方法是用碳酸鈉液（2克 /升）涂灑在板面上，盡量避免藥液接觸毛面，以免兔毛發(fā)脆，經(jīng)10 20分鐘 用清水洗凈。然后用洗衣粉（2克/升）溫水調(diào)和后浸泡皮張，10分鐘后用清 水洗凈。.浸酸硝皮經(jīng)浸水、清理、回潮后的兔皮即可浸酸硝皮。用20%芒硝（硫酸鈉）、 25%米粉，液比1： 6 8 （以濕度重計(jì)）浸泡1-2周，用手握測(cè)試，如皮板已柔 軟不發(fā)硬，則硝制完成。米粉以糯米粉或大米粉為宜，忌用面粉代替，面粉雖能 發(fā)酵，但易粘毛，硝成后不易脫掉。兔皮入硝液后，應(yīng)每天翻動(dòng)1次，使缸內(nèi)溫 度均勻。硝好的皮張應(yīng)及時(shí)取出晾干，待皮張半干時(shí)向四周拉撐1次，以免皮板 過(guò)度收縮。.整理工作經(jīng)浸酸硝制、曬干后的兔皮，用刀修去發(fā)硬的邊緣，再用手搓皮至 軟熟，拍去米粉即可。硝面鞣制的毛皮如發(fā)生“走硝”現(xiàn)象，即皮內(nèi)的芒硝經(jīng)水濕 后被溶解，使皮板粘結(jié)、發(fā)硬，呈現(xiàn)生皮狀態(tài)，甚至出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象，可用銘明磯 250克，食鹽250克，碳酸鈉25克處理。先用熱水2.5升溶解銘明礬，冷卻； 溫水1升溶解碳酸鈉；冷水1.5升溶解食鹽。然后把碳酸鈉溶液慢慢加入鉻明礬 溶液中，用木棒不斷攪拌，再加入食鹽溶液。將此混合液均勻涂抹在用清水潤(rùn)濕 的“走硝”皮板上，涂后板面對(duì)板面堆疊靜置4-5小時(shí)，重復(fù)涂刷2-3次，直至 混合液浸透皮