餐廳活動營銷方案

1、餐廳活動營銷方案 為了確保事情或工作得以順當進行，往往需要預先制定好方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面方案。寫方案需要留意哪些格式呢?下面我?guī)聿蛷d活動營銷方案7篇，盼望大家喜愛。 餐廳活動營銷方案篇1 一.活動背景： 愚人節(jié)的歷史起源于法國，最初是法國的一些主見變革的人為嘲笑那些因循守舊的人而在4月1日使出一些騙人的招數(shù)。后漸漸成為西方及美國的民間傳統(tǒng)節(jié)日，現(xiàn)在也成為東方許多國家人們寵愛的節(jié)日之一。 正值愚人節(jié)到來之際，為迎合這種濃濃的文化氣氛，活躍安大的校內(nèi)氛圍，我們需要一個以“愚人節(jié)”為主題的校內(nèi)活動，盼望在給同學帶來輕松幽默的同時，也能讓同學了解愚人節(jié)的文化內(nèi)涵以及

2、豐富意義，并使同學能更加樂觀樂觀輕松地看待生活與工作。 二.活動目的： 這次“愚人節(jié)”活動實際上是以晚會的形式開展的，其內(nèi)容豐富多彩，不僅輕松幽默，而且由于不同院系的加盟，也會具有豐富的專業(yè)特色。 1，營造文化氛圍，活躍校內(nèi)氣氛，使校內(nèi)師生在勞碌的學習生活中放松身心。 2，通過這次活動使同學了解“愚人節(jié)”的豐富內(nèi)涵和意義，使人們在得到歡樂的同時也能樂觀地思索生活。 3，這次活動可以加強各院系之間的溝通與合作，為以后的合作供應更多的意愿和機會。 4，通過舉辦這次活動，可以增加各院系的本專業(yè)特色，增加同學對本專業(yè)或跨專業(yè)的愛好和熱忱。 三.活動時間： 4月1日晚六點半 四.活動地點： 高校生活動中

3、心多功能廳 五.組織機構(gòu)： 主辦單位：_ 承辦單位：_ 六.活動流程： 預備階段： 1.時間支配： 3月20日：聯(lián)系各個院系的女生部或文藝部及校團委和校團委文藝部，與他們商討活動的流程和內(nèi)容，達成合作共識。 3月21日23日：將活動詳細通知發(fā)到各個參與院系，而后各院系將通知下發(fā)到本院的各個班級，開頭著手預備晚會的節(jié)目。 3月26日31日，對活動進行校內(nèi)宣揚。 3月29日前，各院系將本院節(jié)目報到化院文藝部，由化院文藝部篩選并支配節(jié)目挨次。 3月30日將晚會流程及節(jié)目挨次支配好，并通知參與院系晚會的節(jié)目挨次。 3月31日下午4：00于高校生活動中心多功能廳對節(jié)目進行彩排。 4月1日晚6：30在多功

4、能舉辦晚會。 2.預備工作： 通知的擬定與下發(fā)。 化院 餐廳活動營銷方案篇2 一、活動目的 中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也 是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。 二、活動主題： “中秋同高興，好禮送不停” 三、活動對象： 針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。 四、活動時間：9月12日9月21日 五、活動形式：打折;贈送;抽獎 六、活動詳細內(nèi)容 1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待的。并隨桌贈送中秋特殊加菜。 2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可

5、獲得相應中秋禮盒的。 3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參與中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。 七、活動廣告宣揚 1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告的。 2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣揚的。 3、并進行傳單發(fā)放。 八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起動應急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做預備 促銷活動方案二周年慶典美食節(jié) 活動時間：_年9月6日_年9月10日 目 的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。 要 求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“

6、享受”也。 餐廳活動營銷方案篇3 常見的促銷活動類型 通常為不少餐廳經(jīng)營者所仿效并推廣的促銷活動類型有： 演藝型：卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、電影、劇場、民歌活動的餐飲店。 藝術(shù)型：書廊、漫畫、古董活動的餐飲店。 學問型：書香、新聞、英語會話活動的餐飲店。 有用性：電話、洗衣、彩擴、照片快速沖洗活動的餐飲店。 此外，餐飲業(yè)舉辦的活動還可分為： 常設(shè)性活動： 利用空間型例如交際廣場、周日廣場的創(chuàng)設(shè)。 展現(xiàn)型例如水池、噴水、小溪、庭院式、復古式等。 企劃性活動： 短期型舉辦活動：從傳統(tǒng)與新創(chuàng)意設(shè)定各種活動。 定期型活動：季節(jié)性劇本活動，相當簡單實行，只要協(xié)作一年中的各種節(jié)慶舉辦活動即可。例如情人節(jié)

7、的當周，凡光顧本店的情侶，即贈送巧克力;母親節(jié)贈送康乃馨給每位顧客。如此協(xié)作各季節(jié)的節(jié)慶，籌劃舉辦活動，必能使活動豐富多彩，顧客就會覺得特別新奇、好玩。 利用區(qū)域特色舉辦活動：協(xié)作當?shù)孛袼坠?jié)慶實施特殊活動，此時必需有由各地聞風而來看喧鬧的群眾。不妨內(nèi)外協(xié)作獎節(jié)日顏色裝飾一番，再舉辦活動以招徠顧客特殊是觀光的顧客。此外，旅游勝地的餐飲店可以懸掛旅游向?qū)У貓D，供應信息服務。 需要留意的事項 不過在舉辦促銷活動時，要留意以下事項： 1、話題性：舉辦的活動具有新聞性，能產(chǎn)生話題，引起大家傳播的愛好，間接帶動顧客。 2、新潮性：即要具有新奇感。陳腔濫調(diào)的花樣，毫無新潮性可言，如果能以“氧氣供應”為號召，

8、在環(huán)境污染日趨嚴峻的狀況下，此招頗能滿意現(xiàn)代顧客的心理。 3、戲劇性、新穎性：這一特征也稱非共性、非日常性，即以奇取勝，以不同的活動引起大家的留意。 4、單純性：這一點銀都常為業(yè)者所忽視，有時看法極富創(chuàng)意的企劃，卻由于過分拘泥而變得復雜化，失去了效果。例如“優(yōu)待券”的贈送，與其根據(jù)總消費額的一成，再開設(shè)優(yōu)待券，不如簡化手續(xù)，根據(jù)顧客消費額分等級，即刻發(fā)送，比較能讓顧客接受。 5、視覺性：人的感覺器官所獲得的信息，有70%是透過視覺而來。可見眼睛所扮演的角色是如此重要。新聞雜志的圖片與插圖比密密麻麻的文字更受讀者留意。菜單上，圖片介紹比文字更具吸引力與親切感。舉辦活動當日也是同樣的道理。 6、參

9、加性：歌星演唱、鋼琴演奏的音樂餐飲店，不如卡拉OK的餐飲店參加性來得高。同樣的，畫廊餐飲店也比不上涂鴉餐飲店參加性高。 7、演出性：并非自然發(fā)生，而是經(jīng)由人企劃所產(chǎn)生。例如快餐店盛行為小伴侶慶祝生日，凡當天光顧該店的小客人可以在店內(nèi)享受一系列的優(yōu)待。 策劃餐飲的促銷活動除了要了解和把握以上幾種類型和留意要點外，支配和確定推銷的時間也很重要。 逢節(jié)促銷未必有效 節(jié)日推銷成了不少商家再掀.的大好日子，他們看中了節(jié)日是人們情愿慶祝和消遣的時間，所以是餐飲工作人員舉辦特別推銷活動的大好時機。 在節(jié)日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來，烘托節(jié)日的氣氛。并且，餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷

10、活動，使活動多姿多彩，使顧客感到新奇。 在一年的各種節(jié)日里，如春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)、中秋節(jié)、復活節(jié)等都可以舉辦各種活動。例如北京麗都假日酒店，在各國的國慶節(jié)推出各國的風味餐和慶祝活動，將駐北京的各國外交人員和商務人員吸引到麗都來就餐。 又如新加坡皇冠太子酒店，在圣誕節(jié)與元旦期間，各餐廳都組織豐富多彩的特別推銷活動，其龍江川菜館利用節(jié)日在推出特殊節(jié)日套餐的同時，舉辦迪斯科誤會和贈送節(jié)日禮品。皇太子咖啡座推出自助餐并有圣誕老人光臨助興。酒廊中備有風味別致的“圣誕雞尾酒”，并雇歌星演唱為客人助興。 借著節(jié)日人們情愿消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨

11、著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。 所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的方法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品： 好比經(jīng)營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個凹凸，而是要在“春節(jié)”、“冬至”、“中秋”一類的中式節(jié)日中下點心思，適時推出幾款應節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。 餐廳活動營銷方案篇4 一、活動口號：單身無罪，珍惜今宵 11月11日光棍節(jié)是全部單身者節(jié)日，也是全部單身伴侶展現(xiàn)自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、孤獨的心需要伴侶來勸慰、平淡的

12、生活需要一點刺激和浪漫。盼望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情歡樂，結(jié)識更多的人生伴侶。或許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。 二、活動實施: 1.活動時間：11月11日晚上 7:00-10:00 2.活動對象：全部單身者和他(她)的親朋好友 3.活動程序 (1)餐廳經(jīng)理開場白，說明本次活動的意義; (2)餐廳演奏單身情歌; (3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品; (4)傳蘋果嬉戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。 三、活動預備 1. 音響設(shè)施 2. 小鼓一個或廚房用具代替。 3. 有關(guān)單身情歌和樂曲 單身情歌一

13、個人我想我會始終孤獨 4.餐廳前門標語：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈) (1)告辭單身派對，讓我們在光棍節(jié)英勇的脫單吧! 活動形式：全城搜尋單身男女，參與我們的告辭單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet，還有最好玩的互動小嬉戲，還在遲疑什么，這個甜美的11月，我要大聲說出愛，讓“現(xiàn)在”見證你們的愛情。 脫單趴費用：111元/人 (2)愛情晚餐私人定制 活動內(nèi)容：特殊的日子給特殊的她(他)一個特殊的驚喜，現(xiàn)在為你供應愛情套餐私人定制，那個讓她(他)魂牽夢繞的味道，告知我們，我們的團隊會為你供應只屬于你們的浪漫，私人定制套餐，特殊的場景布置，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”。 活動時間：11月11日-12月

14、12日。 溫馨提示：私人定制請?zhí)崆?-2天預訂。 四大聲說出愛，我不再是光棍 活動內(nèi)容：到店消費的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡，向心愛的她(他)大聲表白嗎，就現(xiàn)在，愛要大聲說出來。11月12日，投票選出最打動人心的表白，將獲得現(xiàn)在餐廳細心預備的Iphone 6手機。 活動時間：現(xiàn)在-11月11日晚10：00 餐廳活動營銷方案篇5 一、前期廣告宣揚 1、開業(yè)宣揚DM單(1000張) 發(fā)布內(nèi)容： a、有關(guān)_餐廳開張信息 b、有關(guān)_餐廳開業(yè)酬賓優(yōu)待活動 c、有關(guān)_餐廳場地及產(chǎn)品的圖片展現(xiàn) 擺放在現(xiàn)場由顧客自由取閱;員工在周邊(商業(yè)街及居民區(qū))發(fā)放 發(fā)放日期：開業(yè)前10天 2、現(xiàn)場廣告橫幅 發(fā)布

15、內(nèi)容：_餐廳、盛大試業(yè)!特惠酬賓! 3、宣揚海報(墻體噴繪) 發(fā)布內(nèi)容：_餐廳開張信息;特色產(chǎn)品圖片展現(xiàn); 4、門頭廣告 展現(xiàn)品牌LOGO、指引客源進入; 5、互聯(lián)網(wǎng)及微端廣告(估計每周一期) 發(fā)布內(nèi)容：_餐廳開張信息;特色產(chǎn)品圖片展現(xiàn);_餐廳品牌文化信息; 二、后期廣告宣揚(POP廣告、互聯(lián)網(wǎng)及微端廣告) 品牌文化及特色菜品介紹 發(fā)布內(nèi)容： a、品牌文字、圖片介紹 b、特色菜圖片展現(xiàn)及文字說明 c、特色菜的原材料、烹飪方法、養(yǎng)分成份介紹 d、優(yōu)待及后續(xù)升級介紹 三、開業(yè)酬賓活動內(nèi)容 a、開業(yè)酬賓期間，凡用餐客人，每桌贈送餐前開胃小菜2份;免費啤酒暢飲; b、開業(yè)酬賓期間，凡用餐滿200元;免

16、費贈送特色菜品一份; c、開業(yè)酬賓期間，凡微信轉(zhuǎn)發(fā)廣告并集贊滿30，免費贈送特色菜品一份; d、上述優(yōu)待可并用也可分階段單獨使用。 餐廳活動營銷方案篇6 一、活動主題 慶七天樂，優(yōu)待、美味等你來 二、活動時間 10月01日10月07日 三、活動目的 (提升客單價，促進銷售目標達成) 四、主題活動內(nèi)容 (消費者在10月01日10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上 五、氣氛布置。 店內(nèi)氣氛

17、布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。 六、活動執(zhí)行與分工： 企劃部：負責活動宣揚，策劃，操作與跟進。 選購部：負責商品的組織，到位。 財務部：負責資金到位。 店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。 食品促銷內(nèi)容： 1、菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇 2、制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望 3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌 4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌 5、贈品：供應一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前

18、預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。 餐飲淡季促銷方法 1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充; 2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費; 3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升; 4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果

19、盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 熱忱服務促銷 服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。 服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應的服務項目等，以便向客人作準時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿足的答復。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好

20、等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。 服務技巧促銷 服務員在接受客人點菜時應主動向客人供應多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。 解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。 加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)待。 加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。 除法技術(shù)法：于一些價格較

21、高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。 供應兩種可能法：針對有些客人求珍貴或價廉的心理.為他們供應兩種不同價格的菜點，供客人選擇，由此滿意不同的需求。 利用第三者看法法：即借助.上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。 代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點遲疑，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿足，等等。 利用客人之間沖突法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的看法，贊同他的觀點，使另一位客人轉(zhuǎn)變觀點.達到使客人購買的目的。 有許

22、多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。仔細討論客戶的需求，特色菜營銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。 在客人就餐時，服務員要留意觀看客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒.，從而大大增加酒水的銷售量。 餐廳活動營銷方案篇7 對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣揚自己的菜系、價格、品種來參加競爭，其結(jié)果往往達不到預