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文檔簡介

1、探究：影響酶活性的條件一、探究溫度對酶活性的影響材料：和用具：試管，量筒，燒杯，三腳架，酒精燈，石棉網(wǎng)，火柴，試管夾，溫度計，滴管。試劑：碘液。注：市售a-淀粉酶的最適溫度約60C方法步驟：序號加入試劑或處理方法試官ABCabc1溶液2mL2mL2mL/溶液/1mL1mL1mL2保溫5min60 C100 C0C60 C100C0C3，搖勻4保溫5min5滴入，搖勻60 C100C0C6觀察現(xiàn)象并記錄溫度對酶活性的影響實驗時注意事項不宜選用過氧化氫酶催化H202，因為。不宜選用斐林試劑檢測，因為斐林試劑與還原糖只有在 的條件下才能生成磚紅色沉淀，但實驗需要控制溫度。 本實驗都應(yīng)該將底物和酶分開

2、保溫，然后才混合在一起，目的是 。能否將第二步和第三步顛倒？為什么？二、不同pH值對酶活性的影響材料：和用具：試管，量同，滴目。試劑：清水，質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸，質(zhì)量分數(shù)為5%的NaOH溶液。實驗步驟：序號加入試劑或處理方法試官1231注入溶液1mL1mL1mL2注入1mL/3注入/1mL/4注入/1mL5注入溶液2mL2mL2mL6加入斐林試劑，邊加邊振蕩2mL2mL2mL7水浴加熱煮沸1min8觀察3支試管中溶液顏色變化邊記錄【要點探究】1、在探究影響酶活性的條件時如何表示酶活性大??？提示：通常以單位時間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示。2、試分析在探究溫度和pH對酶活性的影響實驗時，能否先將酶和反應(yīng)物混合后再分別放置在不同 條件下處理。提示：不能。因為酶具有高效性，把酶和反應(yīng)物混合后就

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