4.2文化在繼承中發(fā)展

1、44 廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會共同組建的廣東省食品文化遺產(chǎn)認定委員會向媒體發(fā)布，涼茶被認定為廣東省食品文化遺產(chǎn)，這是廣東省認定的首批食品文化遺產(chǎn)。 同時獲得認定的還有33個涼茶配方及其專用術(shù)語。這是廣東省認定的首批食品文化遺產(chǎn)。擁有獲得認證的33個配方的企業(yè)，包括廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司等12家。有關(guān)部門9月3日開始了涼茶標準起草工作。這批與會的涼茶企業(yè)昨天還簽署了涼茶保護公約，以示保護涼茶這一文化遺產(chǎn)。 廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會共同組建的廣東省食品 人們通常將五嶺以南的地區(qū)稱為嶺南。在古代，嶺南自然環(huán)境非常惡劣?；茨贤鮿仓G

2、漢武帝遠征嶺南時說：“南方暑濕,近夏瘴熱,暴露水居,蝮蛇蠹生,疾病多作；兵未血刃,而病死者十之二三。”唐韓愈貶潮州上表曰：“州（即潮州）南近界,漲海連天,毒霧瘴氛，日夕發(fā)作?！彼未鷷r一些南來的官員也稱嶺南為“人間地獄”。這樣惡劣的自然環(huán)境,肯定對人體造成極大傷害。嶺南人通過與自然環(huán)境的不斷抗爭，積累了調(diào)理保健、防病古代涼茶 人們通常將五嶺以南的地區(qū)稱為嶺南。在古代，嶺南自然環(huán) 2019年冬天，廣州黃振龍涼茶有限公司正式成立。到2019年，公司已有幾十家店，到2019年，增加到1000多家。從不足100平方米到1萬平方米，工廠3次遷址。黃振龍涼茶 2019年冬天，廣州黃振龍涼茶有限公司正式成立。

3、到20從兩三個品種到幾十個品種，產(chǎn)品成倍增加黃氏家族用短短的8年時間創(chuàng)造出了一個涼茶王國，它的涼茶王國的觸角還在向外擴張，輻射廣東，伸向世界。傳統(tǒng)的煮茶方式已經(jīng)不能滿足黃振龍涼茶快速膨脹的市場需求，在不斷推出清咽茶等新的品種的同時，他們邊做邊改，從火煮茶到油煮茶，再發(fā)展到蒸汽煮茶，他們自己研究出了一整套成熟的現(xiàn)代化煮茶工藝，把涼茶從作坊式的小生產(chǎn)中解放出來，用機器大生產(chǎn)來推進涼茶的規(guī)?；l(fā)展從兩三個品種到幾十個品種，產(chǎn)品成倍增加黃氏家族用短短的8現(xiàn)在他們用蒸汽煮出來的涼茶，改變了以往用火煮效果不穩(wěn)定的缺陷，同時還保證了涼茶的效果和口味。在不斷的摸索前進的過程中，黃振龍涼茶不僅創(chuàng)出了一套屬于自己

4、的成熟的生產(chǎn)工藝，更走出了一條現(xiàn)代化、大規(guī)模生產(chǎn)的現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展之路。2019年，黃振龍涼茶在廣東省內(nèi)的店鋪已經(jīng)達到了400家。輻射廣州、佛山、江門、云浮等廣東省內(nèi)20多個地區(qū) 。黃振龍涼茶的品種，也由原來的幾種發(fā)展到幾十種，罐裝、沖劑等多種品種紛紛登場。涼茶是一個古老的產(chǎn)業(yè)，同時又是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)。，“改變的是工藝，不變的是良茶”，在黃振龍涼茶的這句口號中，也許我們的很多創(chuàng)業(yè)者可以體會到其中“變”與“不變”之間的玄機?，F(xiàn)在他們用蒸汽煮出來的涼茶，改變了以往用火煮效果不穩(wěn)定的缺陷思考1：從材料中說明，繼承了什么？發(fā)展了什么？它們之間的關(guān)系是什么？參考：繼承：用中草藥熬制，可保健、防病。發(fā)展：涼茶

5、品種、煮茶工藝。關(guān)系：繼承是發(fā)展的必要前提，發(fā)展是繼承的必然要求，在繼承的基礎上發(fā)展，在發(fā)展的過程中繼承.思考1：從材料中說明，繼承了什么？發(fā)展了什么？它們之間的關(guān)系（2）正確態(tài)度二、文化在繼承中發(fā)展1、同一過程的兩個方面（1）繼承與發(fā)展的關(guān)系繼承是發(fā)展的必要前提，發(fā)展是繼承的必然要求。繼承與發(fā)展，是同一個過程的兩個方面。文化在繼承的基礎上發(fā)展，在發(fā)展的過程中繼承。把握好文化繼承與發(fā)展的關(guān)系，批判地繼承傳統(tǒng)文化，不斷推陳出新，革故鼎新。（2）正確態(tài)度二、文化在繼承中發(fā)展1、同一過程的兩個方面（1談到我國古代的教育思想，人們有不同的看法。你如何看待這兩種觀點的？請說出理由。觀點一：中國古代的教育

6、“重人倫、輕物理”，不利于自然科學的發(fā)展；在師生關(guān)系上，主張師道尊嚴，壓抑了學生的個性；在教學方法上注重死記硬背，不利于開發(fā)人的智力。所以，發(fā)展教育必須擺脫古代教育思想的影響。觀點二：中國古代教育思想中有許多精華，如“化名成俗，其必由學”的重教化思想，“知之為知之，不知為不知”的求實態(tài)度，“誨人不倦”和育人風范，教學相長的教學方法等。所以，發(fā)展教育必須回歸古代教育思想。片面。認為我國古代教育思想有消極方面，應擺脫這些消極方面的影響是正確的。但我國古代教育思想中也有“因材施教”“啟發(fā)誘導”“學思結(jié)合”的正確思想，對此我們應借鑒吸收，不能全拋棄。片面。我國古代教育思想有許多合理成分，但也有不少消極

7、成分，正確的做法是批判吸收，取其精華，去其糟粕，而不是全面回歸古代教育思想。把握好文化繼承與發(fā)展的關(guān)系，批判地繼承傳統(tǒng)文化，不斷推陳出新，革故鼎新，我們就能夠作出正確的文化選擇，成為自覺的文化傳承者和享用者。談到我國古代的教育思想，人們有不同的看法。你如何看待這兩種觀請同學們分析一下福娃是如何繼承和體現(xiàn)傳統(tǒng)文化并做到與時俱進的？請同學們分析一下福娃是如何繼承和體現(xiàn)傳統(tǒng)文化并做到與時俱進的福娃貝貝”傳遞的祝福是繁榮。在中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)中，“魚”和“水”的圖案是繁榮與收獲的象征，人們用“鯉魚跳龍門”寓意事業(yè)有成和夢想的實現(xiàn)，“魚”還蘊涵著吉慶有余、年年有余。貝貝的頭部紋飾使用了中國新石器時代的魚紋

8、圖案。貝貝溫柔純潔，是水上運動的高手，和奧林匹克五環(huán)中的藍環(huán)相互輝映?！案Ｍ蘧ЬА笔且恢缓B(tài)可掬的大熊貓，無論走到哪里都會帶給人們歡樂。作為中國國寶，大熊貓深得世界人民的喜愛。晶晶來自廣袤的森林，象征著人與自然的和諧共存，他的頭部紋飾源自宋瓷上的蓮花瓣造型。晶晶憨厚樂觀，充滿力量，代表奧林匹克五環(huán)中黑色的一環(huán)?！案Ｍ逇g歡”是福娃中的大哥哥。他是一個火娃娃，象征奧林匹克圣火。歡歡是運動激情的化身，他將激情散播世界，傳遞更快、更高、更強的奧林匹克精神。所到之處，洋溢著北京2019對世界的熱情。歡歡的頭部紋飾源自敦煌壁畫中火焰的紋樣。他性格外向奔放，熟稔各項球類運動，代表奧林匹克運動五環(huán)中紅色的一環(huán)

9、。“福娃迎迎”是一只機敏靈活、馳騁如飛的藏羚羊，他來自中國遼闊的西部大地，將健康的美好祝福傳向世界。迎迎是青藏高原特有的中國保護動物藏羚羊，是綠色奧運的展現(xiàn)。迎迎的頭部紋飾融入了青藏高原和新疆等西部地區(qū)的裝飾風格。他身手敏捷，是田徑好手，代表奧林匹克五環(huán)中黃色的一環(huán)。“福娃妮妮”來自天空，是一只展翅飛翔的燕子，“燕”還代表燕京（古代北京的稱謂），其造型創(chuàng)意來自北京傳統(tǒng)的沙燕風箏。妮妮把春天和喜悅帶給人們，飛過之處播撒“祝你好運”的美好祝福。天真無邪、歡快矯捷的妮妮將在體操比賽中閃亮登場，她代表奧林匹克五環(huán)中綠色的一環(huán)。福娃貝貝”傳遞的祝福是繁榮。在中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)中，“魚”和“ 思考2：是什么

10、因素在推動涼茶文化的發(fā)展？除了這個，影響文化發(fā)展還有哪些重要因素？ 參考：技術(shù)在推動涼茶文化的發(fā)展。還有社會制度的更替、思想運動。 思考2：是什么因素在推動涼茶文化的發(fā)展？除了這個，影2、影響文化發(fā)展的重要因素（1）社會制度的更替會對文化發(fā)展產(chǎn)生重要影響 社會制度的更替，是社會生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的矛盾運動推動的。 歷史是一條奔流不息的長河。今天由昨天發(fā)展而來，明天是今天的延續(xù)。 生產(chǎn)力的發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整社會制度的變革經(jīng)濟政治的變化文化形態(tài)的變化，即文化發(fā)展2、影響文化發(fā)展的重要因素（1）社會制度的更替會對文化發(fā)展產(chǎn)（2）科學技術(shù)的進步會對文化發(fā)展產(chǎn)生重要影響上?？萍拣^在1978年初召開的全國科

11、學大會上,鄧小平強調(diào)“科學技術(shù)是生產(chǎn)力” 當代信息技術(shù)的運用使收集、選擇、傳遞、儲存文化資源的手段和方式發(fā)生了根本變革，極大地促進了文化傳播、繼承與發(fā)展。（2）科學技術(shù)的進步會對文化發(fā)展產(chǎn)生重要影響上海科技館在19造紙術(shù)印刷術(shù)的發(fā)明引起了書寫材料的革命，促進了文化的發(fā)展。造紙術(shù)印刷術(shù)的發(fā)明引起了書寫材料的革命，促進了文化的 無論是春秋戰(zhàn)國時期的“百家爭鳴”、二十世紀初的“新文化運動”，還是中世紀末的歐洲“文藝復興”以及十八世紀的“啟蒙運動”，都是預示社會大革命的著名思想運動。不同思想文化在思想運動中相互激蕩，催生著社會變革，也促進文化的發(fā)展。思考：這段材料說明了什么？(3)思想運動對文化發(fā)展產(chǎn)

12、生重要影響答：思想運動往往成為社會變革的先導, 促進文化自身的發(fā)展。 無論是春秋戰(zhàn)國時期的“百家爭鳴”、二十世紀初的“ 百家爭鳴：百家爭鳴是指春秋(公元前770公元前476年)和戰(zhàn)國(公元前475公元前221年)時期，知識分子中不同學派的涌現(xiàn)及各流派爭芳斗艷的局面。（思想運動）各學派：所謂“諸子百家”，其實主要有儒家、墨家、道家和法家，其次有陰陽家、雜家、名家、縱橫家、兵家等。 原因：春秋戰(zhàn)國時期，新興地主階級把主要精力都放在政治、經(jīng)濟、軍事方面的改革，致使地主階級的意識形態(tài)，在相當長的一段時期，落后于經(jīng)濟基礎和上層建筑，由于地主階級思想還沒成為統(tǒng)治思想，就為“百家爭鳴”創(chuàng)造了條件，使各思想家

13、自由的著書、立說和四處奔走，宣傳自己的思想主張。 意義：各個學派之間、同一學派的不同流派之間，既相互斗爭又相互學習和借鑒。是中國教育思想史和學術(shù)史上空前繁榮和極為活躍的一次盛會。促進了社會的變革和文化的發(fā)展。 介紹1： 百家爭鳴：百家爭鳴是指春秋(公元前770公元前47 孔子老子墨子韓非子 孔子老子墨子韓非子 新文化運動是指20世紀初反對封建文化的思想啟蒙運動。 是以1915年9月陳獨秀在上海創(chuàng)辦新青年雜志為起點，以民主和科學為兩面旗幟，向封建主義展開了猛烈的進攻。 運動的代表人物是：陳獨秀、李大釗、魯迅、胡適、易白沙、吳虞、錢玄同等。 運動的基本內(nèi)容是：提倡民主，反對封建專制和倫理道德，要求

14、平等自由，個性解放，主張建立民主共和國；提倡科學，反對尊孔復古思想和偶像崇拜，反對迷信鬼神，要求以理性與科學判斷一切；提倡新文學，反對舊文學和文言文，開展文學革命和白話文運動。 意義：動搖了封建思想的統(tǒng)治地位。民主和科學思想得到弘揚。為五四運動的爆發(fā)作了思想準備。后期傳播的社會主義思想，啟發(fā)了中國先進的知識分子，使他們選擇和接受了馬克思主義。有利于文化的普及和繁榮。 介紹2：新文化運動介紹2：新文化運動 文藝復興：是指13世紀末在意大利各城市興起，以后擴展到西歐各國，于16世紀在歐洲盛行的一場思想文化運動，帶來一段科學與藝術(shù)革命時期，揭開了近代歐洲歷史的序幕，被認為是中古時代和近代的分界。具體

15、：以復興古希臘、古羅馬文化為口號,目的在于摧毀以神為中心的封建的意識形態(tài),建立以人為中心的資產(chǎn)階級的新思想新想新文化,它的思想核心是人文主義 .人文主義是:倡人性,反禁欲；倡人權(quán),反神權(quán)；倡理性,反蒙昧；倡統(tǒng)一,反割據(jù)。 文藝復興的發(fā)源地是意大利 .當時的意大利的作者和作品有:彼得拉克的,薄伽丘.法國的有:拉伯雷的,蒙田的,還有七星詩社(這是一個貴族化的文學團體)。西班牙的是:維加的,流浪漢小說.塞萬提斯的。英國的有:喬叟的,托瑪斯穆耳，斯賓塞, 莎士比亞的所有創(chuàng)作(有37個劇本,2首敘事長詩,154首十四行詩.具體有,四大悲劇的等等)。 介紹3：文藝復興 文藝復興：是指13世紀末在意大利各城

16、市興起，以后擴展 啟蒙運動：18世紀初至1789年法國大革命間的一個新思維不斷涌現(xiàn)的時代，對封建制度進行了深刻揭露，為資產(chǎn)階級取得統(tǒng)治地位提供了思想上和理論上的準備， 并且導致了資本主義和社會主義的興起 。 在法語中，“啟蒙”的本意是指“光明”。當時先進的思想家認為，迄今為止，人們處于黑暗之中，應該用理性之光驅(qū)散黑暗，把人們引向光明。他們著書立說，激勵地批判專制主義和宗教愚昧，宣傳自由、平等和民主。 啟蒙運動的中心在法國。法國啟蒙運動的領(lǐng)袖則是伏爾泰。他的思想對18世紀的歐洲產(chǎn)生了巨大影響，所以，后來的人曾這樣說：“18世紀是伏爾泰的世紀。” 介紹4： 啟蒙運動：18世紀初至1789年法國大革

17、命間的一個文化在繼承中發(fā)展孔子有多少個弟子？ 我國古代的教育模式是什么？ 現(xiàn)代班級教學模式起源于何時何地？ 私塾與班級教學模式有何區(qū)別？ 現(xiàn)代社會，人們除了接受學校教育以外，還有哪些途徑接受教育？你知道嗎?（教育）弟子3000,達者72人私塾16世紀的歐洲，我國最早的班級教學出現(xiàn)在清政府時期的京師同文館私塾：規(guī)模小，學生少，教學組織松散，傳授知識的效率低；班級教學：規(guī)模大，有完整的教學體系，傳授知識的效率高。廣播電視、網(wǎng)絡、各種培訓機構(gòu)等。文化在繼承中發(fā)展孔子有多少個弟子？ 你知道嗎?（教育）私塾課堂教學網(wǎng)絡學習 在你看來，上述教育方式各有什么特點？對文化傳承有哪些影響？私塾課堂教學網(wǎng)絡學習

18、在你看來，上述教育方式各有 在你看來，上述教育方式各有什么特點？對文化傳承有哪些影響？網(wǎng)絡是一個巨大的資源庫，現(xiàn)代信息技術(shù)的使用將整個學習活動，從教育者到受教育者直至教學資源的使用，實現(xiàn)真正的共享和社會化，打破了時空界限，擴大了教育規(guī)模；學生可以根據(jù)自身情況制定學習計劃，通過人機交互等眾多途徑及時尋求教師的指導與幫助，實現(xiàn)個別化學習。 網(wǎng)絡學習使文化傳承的方式和手段發(fā)生了根本變革，極大地促進了文化傳播、繼承與發(fā)展。私塾是一種個別化教學，老師逐個向?qū)W生傳播知識，無固定、統(tǒng)一教材，教育質(zhì)量取決于教師個人水平；課堂教學是按學生的年齡和知識編班，以班為單位，有固定教師按課程教學，課堂活動在教師指導下進行。 私塾教育對文化傳承起有一定的作用，但規(guī)模小，影響有限。 課堂教學這種教育方式，大大提高了教學效率和教學質(zhì)量，使學校成為文化傳承的主要途徑。 在你看來，上述教育方式各有什么特點？對文化傳承有3、教育在文化傳承中教育是人類特有的傳承文化的能動性活動，